Chumsov losos je žlahtna riba z odličnim okusom.
Poleg tega je tudi zelo uporaben izdelek.
To je dokaj nizka vsebnost maščob, ribe, bogate z vitamini in beljakovinami.
Zelo je primeren za hranjenje otrok in starejših, za tiste, ki so iz nekega razloga na dieti.
Hkrati je pomembno, da je chumsov losos kuhan okusen in pravilno. Za to je popoln multiokoker, ki omogoča peko, kuhanje, kuhanje, ocvrtje, parjene izdelke.
Osnovna načela kuhanja čumna v počasnem kuhalniku
Ketu v počasnem kuhalniku bodisi peče, potem ko mu daš kakšno lupino - moko, krekerje. Ali pa enolončnice z različnimi omakami - v kisli smetani, paradižniku, mleku. Tudi parna čemaž je dobra, prav tako tudi kuhana.
Načini za kuhanje čemaža v počasnem kuhalniku - Gašenje, pečenje, način cvrtja je mogoče že uporabiti.
Priprava lososovega lososa ni težko. Običajno je dovolj, da ribe operemo, če gre za cel trup. Na njej ni lusk, zato vam ribe ni treba strgati.
Nato morate trup razdeliti na primerne kose. Če je potrebno fileje, meso previdno ločite od kosti, tako da skrbno odstranite kožo. To je najbolje storiti, kadar je riba zamrznjena.
Če fileja ni treba ločiti, ribe samo narežite na koščke debeline 1-3 cm, odvisno od tega, kaj potrebujete.
Uporabite lahko že pripravljen file fižole iz lososa.
Pogosto pred glavno fazo kuhanja ribe poberemo v določeni omaki.
Čas kuhanja čumna v počasnem kuhalniku je od pol ure do ure.
Hkrati lahko pečete, parite ali dušite ribe in prilogo v obliki zelenjave.
Zrezan chum losos v počasnem kuhalniku
Pare ribe so najbolj zdrave. Nekaterim se takšna jed lahko zdi brez okusa, v resnici pa gre za navado. Pri pari se razkrije pravi okus izdelka. Primerna začimba jo bo le obogatila. Ribo z zelenjavo lahko skuhate kot prilogo.
Sestavine
• Pol kilograma čuma
• Ščepec soli
• Sveže mlet črni poper
• Limona
• Par majhnih korenja
• Peščica brokolija
• Izbirno - katera koli druga zelenjava
• Rastlinsko olje.
Način kuhanja
Pripravite ribe - operite, razdelite na zrezke
Solimo jih z obeh strani, potresemo s poprom, naj leži 15.
Dajte na žičnati nosilec za paro.
Po vrhu potresemo z limoninim sokom ali položimo narezano limono.
V bližini postavimo zelenjavo, vse potresemo z oljem.
Vklopite način pare za 30 minut.
Postrezite lahko ribe z zelenjavo ali preliv z vašo najljubšo omako.
Pečen v foliji chumsos v počasnem kuhalniku
Chumsov losos je riba, ki je zelo bogata s tekočino. Da ne bi izgubili sočnosti in nežnosti, je najbolje, da spečete ribo. V počasnem kuhalniku lahko pečete v foliji - kot v pečici.
Sestavine
• Poldrugi kilogram lososa - že pripravljen trup ali zrezki
• Paradižnik
• Čebula
• Limona
• Sol po okusu
• Začimba za ribe (če je s citronsko kislino potem limona ni potrebna)
• Približno 100 gramov masla
• vejica kopra ali ščepec posušenega.
Način kuhanja
Ribe pripravite, odtajajte, operite, razdelite na zrezke.
Olupljeno čebulo narežemo na obroče.
Paradižnik operemo, narežemo tudi na kroge
Limono tudi drobno nasekljamo, predhodno operemo, odstranimo semena.
Po številu kosov rib pripravimo folijo. Velikost - tako lahko prosto zavijate ribe.
Na vsak kos folije damo zrezek, sol, potresemo z začimbo.
Na vrh damo limono, čebulo, krog paradižnika, plastično maslo. Zaviti.
Ko so vsi koščki položeni, položite folijo v počasen kuhalnik.
Nastavimo način Pečenje in ga pustimo 40 minut.
Postrezite porcijsko.
Pečen z lososom v počasnem kuhalniku
Ribji file pod sirnim plaščem mnogi ljubijo. Omaka iz sira in smetane bo ribe še bolj sočna, jed se izkaže za zmerno zadovoljivo in hkrati lahkotno.
Sestavine
• Čut, ki tehta kilogram
• 150 gramov trdega sira
• Kozarec smetane
• Eno jajce
• En velik paradižnik
• čajna žlička sezamovih semen
• Ščepec muškatnega oreščka
• Sol, črni poper.
Način kuhanja
Ribe operemo in iz nje pripravimo file.
Zakaj skrbno izrezan iz hrbtenice, ločen od kosti.
Odstranite kožo s polovic, čeprav jo lahko pustite skupaj s kožo. Ribe bodo nekoliko bolj trde, a bolje, da ostanejo v formi.
Razrežite na koščke.
Naribajte sir, nalijte smetano, jajce, sol, dodajte poper in muškatni orešček.
Maso rahlo stepemo, da se jajce enakomerno porazdeli.
Potem je treba ribe postaviti v posodo z več kuhalnicami, če jih je veliko, potem najprej eno plast.
Zmes vlijemo na drugo plast.
Potresemo s sezamovimi semeni.
V načinu Pečenje vključite večpredstavnost za 40 minut.
Chumsov losos v počasnem kuhalniku z gobovo omako
V resnici se gobova omaka tu ne dela ločeno, ampak jo dobimo v procesu kuhanja. Mimogrede, če režete manjše ribe in zaužijete malo več vode, potem lahko to jed uporabite kot razkošno ribjo juho. In tako je to odlična vroča jed, ki je primerna krompirju ali rižu za prilogo.
Sestavine
• Chumov file, ki tehta pol kilograma
• Velika glava čebule
• 3 velike šampinjone
• Povprečno korenje
• 100 gramov kisle smetane
• Pol kozarca vode
• Sol, začimbe po okusu
• Lovorjev list
• čajna žlička rastlinskega olja.
Način kuhanja
Ribe po pranju in odmrzovanju razdelite na primerne koščke.
Vsako rezino potresemo s soljo, začimbami na obeh straneh.
Ribe dajte v skodelico z več pekači, vanjo dodajte lovorjev list.
Čebulo narežite.
Korenček nasekljamo na trakove.
Tanko narezane gobe.
V ponev damo zelenjavo in gobe z žlico olja do svetlo rjave barve - brez tega lahko storite, samo vse na vrhu položite ribe surove, nalijte olje. S pečenjem bo bolj aromatičen in bogat, brez - bolj prehranskega.
Vložite kislo smetano, dodajte vodo.
V načinu pečenja je 50 minut dovolj, da dobimo presenetljivo aromatično okusno jed.
Pečen chumsov losos s krompirjem v počasnem kuhalniku
Ta jed je precej bogata - po zaslugi krompirja lahko služi kot poln obrok. Vendar se tu ne uporabljajo kisla smetana, smetana, velika količina maščobe, zato je chumsosov losos s krompirjem precej lahkoten.
Sestavine
• Pol kilograma lososa - file ali trup
• 4 velike krompirje
• Velika čebula
• Žlico masla
• Sol, črni poper po okusu
• Pol kozarca vode
• Žlico moke.
Način kuhanja
Ketu operemo, če želimo, iz trupa narežemo fileje, lahko pa tudi skuhamo s kamni.
Razdelite na majhne koščke, povaljajte v moki, dajte v posodo z več kuhalnicami.
Krompir olupite in narežite na rezine ali trakove.
Čebulo nasekljamo na pol obročev.
Na ribe položite čebulo, na njej pa plast krompirja.
Začinimo s soljo in začimbo.
Zalijemo z juho in od zgoraj razporedimo oljni čips.
Nastavite način Pečenje in držite 50 minut.
Lahko uporabite način Stew - takrat se jed ne peče, ampak se izkaže, da je enolončnica.
Chumsov losos v počasnem kuhalniku v paradižnikovi omaki
Riba v paradižniku je prijetna kombinacija, za mnoge je celo bolj po okusu kot riba pod eno kislo smetano ali smetano. Čebula in korenje dokončata jed, nenavadne začimbe pa dodajo pikantnost.
Sestavine
• Črnov trup težak približno kilogram
• Dve veliki čebuli
• dve korenčki
• Dve žlici paradižnikove paste ali 3-kečap, paradižnikova omaka
• Kuhinjsko olje - dve žlici
• Sol po okusu
• Črna mleta paprika
• Rdeča pekoča paprika
• ščepec sladkorja
• Rezina ingverjeve korenine - po želji za posebno pikantnost.
Način kuhanja
Ribe operemo, narežemo na majhne koščke, dodamo sol, potresemo z dvema vrstama popra, premešamo in pustimo marinirati.
Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte.
V posodo z več kuhalami nalijte olje, vstavite čebulo s korenčkom in vklopite način cvrtja.
Zelenjava naj bo podgold.
Ko se to zgodi, dodamo sladkor in damo paradižnik. Pustite, da se ogreva še pet minut.
Medtem naribajte ingver in damo v omako.
Ribe potopite v paradižnikovo-zelenjavno mešanico, če je preveč gosta - dodajte nekaj žlic vode.
V načinu gašenja kuhajte 30 minut.
Finska chumova juha v počasnem kuhalniku
Finska juha ali finska ribja juha je jed, ki postaja vse bolj priljubljena. To je odlična vroča srčna guba za hladno sezono. Takšno uho je v hladni obliki tudi okusno in ga ni težko pripraviti. Počasen štedilnik bo kuhanje olajšal.
Sestavine
• Trup čuma - lahko vzamete ribe z glavo ali poleg tega kupite jušni set iz ribje glave, kosti, kože
• 2 velika krompirja
• Korenje
• Čebula
• Kozarec smetane
• Muškatni orešček, črni poper - ščepec
• Sol po okusu
• Lovorjev list
• grah iz vsega začimb
• Voda
• Kuhalno olje.
Način kuhanja
Operite ketu, ločite meso od kosti, odstranite kožo.
Filete narežite na kose in odložite.
Kosti, kožo, glavo prelijte z dvema kozarcema vode in kuhajte pol ure.
Odcedite juho.
Olupite in narežite krompir na kocke.
Korenček nasekljajte na trakove ali kockice.
Čebulo drobno nasekljamo.
V posodo z več kuhalami nalijte malo olja in z dodajanjem čebule in korenja za 10 minut vklopite način cvrtja - tako, da bo zelenjava podzolot.
Vanj položite koščke rib, krompir, lovorjev list, dodajte začimbe, sol.
Vlijemo v smetano, ribje zaloge.
Juha naj bo precej gosta, vendar ne kot enolončnica.
Po potrebi razredčimo z vodo.
Za pol ure preklopite na juho ali enolončnico.
Skrivnosti in triki kuhanja lososa v počasnem kuhalniku
Čemažev losos vsebuje malo maščobe in veliko vode. Zato je glavna stvar pri kuhanju te vrste rib, da je ne posušite.
Chumsov losos je precej nežen in sočen, zaželeno je, da se vse te lastnosti obdržijo v njem. Zato ga ne ocvrti tako kot v olju. Bolje enolončnico ali peko.
Če želite ocvrto ribo, jo je bolje potopiti v testo. Ali pa naredite krzneni plašč iz moke, krekerjev, surovega jajca.
Pri serviranju zelenjave je zelenjava dobra - sveža kumara, paradižnik, poper. Od bolj zadovoljivih stranskih jedi je riž idealen.
Mnogi se bojijo kuhati ribe v počasnem kuhalniku zaradi dejstva, da bo vonj. Če želite to narediti, samo postavite oprano večpredstavnost za 10 minut na način Multipar, čiščenje s paro, v posodo nalijte kozarec vode z rezino limoninega ali limoninega soka.
