Jagodičjim sadjem lubenice lahko samozavestno rečemo najljubša poslastica ogromnega števila ljudi, ki živijo na našem planetu. Lubenice so divje, krmne in menze. Če želite svojemu telesu pomagati pri soočanju s katero koli boleznijo ali preprosto uživati v nepozabnem okusu tega "čudeža narave", morate poznati več značilnosti uživanja in možnosti snovi, ki sestavljajo to jagodičje.
Kaj je bogato: kakšni vitamini v lubenicah in drugih aktivnih sestavinah
Zreli sadeži lubenice niso samo okusni, ampak tudi zelo uporabni, zaradi svoje kemične sestave, ki vsebuje približno 90 odstotkov vode in ogromne količine snovi, ki ugodno vplivajo na človeško telo. Kaša in lupina sta bogata z organskim železom, fosforjem, kalcijem, natrijem, magnezijem, kalijem; lahko prebavljivi sladkorji. Vitamini A, PP in skupina B igrajo pomembno vlogo pri zaščitnih in regenerativnih funkcijah telesa. Beljakovine in pektini prispevajo k pravilni presnovi.
Semena lubenice so skladišče esencialnih maščobnih kislin, ki vplivajo na regeneracijo celic po telesu. Olje semen lubenice se uporablja v kozmetični in prehrambeni industriji, saj je fizikalno-kemijska sestava identična mandljevemu olju, okus pa spominja na olivno olje.
Na katere vitamine v lubenicah lahko pozabite - pravilno izberite, zaužite in konzervirajte sadje
Lubenice se na naših trgih in na prodajnih policah pojavljajo predvsem poleti. Da se ne bi poslovili od vitaminov in koristnih sestavin v sestavi jagodičja, jemljite njegovo izbiro zelo resno.
• Ko kupujete lubenico, bodite pozorni na celovitost lupine.
• Izogibajte se poškodbam in gnilobam.
• Nikoli ne vzemite lubenice narezane in zavite v oprijemljiv film.
Vsaka škoda lubenice, vključno z rezanjem "za testiranje" lahko privede do uničenja vitaminov in mineralov, kar lahko negativno vpliva na telo.
Nekatere sorte lubenic se hranijo do zime in celo do zgodnje pomladi. V tem primeru se jagodičje najbolje hrani v okončinah. Uporabite lahko tkaninske vrečke, tkane mreže ali papirnate vrečke. Nekaj dni ali tednov lahko lubenico hranimo v temnem in hladnem prostoru (v hladilniku). Rezano lubenico je bolje hraniti v tesno zaprti posodi do dva dni ali v zamrzovalniku (do šest mesecev).
Vsaka kuharska knjiga se ponaša z jedmi iz lubenice, vendar lahko toplotna obdelava spremeni učinek koristnih sestavin. Zato je najbolje jesti sveže lubenice.
Značilnosti katerih vitaminov v lubenicah lahko pomagajo telesu
Bogastvo vitaminske sestave lubenic je že dolgo znano. Znana trditev, da lubenice odlično očistijo ledvice in jetra, je delno resnična, saj vsebujejo veliko količino vlaknin in pektina, ki iz telesa odstranjujejo škodljive snovi.
L-citrulin, ki je del celuloze velikanskega jagodičja, igra zelo pomembno vlogo v presnovnih procesih, odstranjuje holesterol. Zahvaljujoč tej aminokislini lahko lubenico uživajo tudi ljudje s sladkorno boleznijo, aterosklerozo in protinom.
In tukaj lubenicna dieta - resna napačna predstava, ker ta jagod vsebuje veliko ogljikovih hidratov in ima velik glikemični indeks, kar lahko poveča apetit in poveča odvečne kilograme.
Ugotovljeno je bilo, da v skorji lubenice vsebuje citrulin, ki sintetizira dušikov oksid, ki spodbuja širjenje arterijskih žil, kar pozitivno vpliva na stanje celotnega organizma in preprečuje zvišanje krvnega tlaka. Ista snov povečuje "moško moč."
Lubenica vsebuje tudi likopen - najmočnejši karotenoidni antioksidant, ki je prisoten v človeški krvi. Ta snov preprečuje nekatere telesne težave, včasih pa jih celo pomaga odpraviti:
• preprečevanje srčno-žilnih bolezni (ateroskleroza, koronarna bolezen srca);
• preprečevanje oftalmičnih bolezni (katarakta, glavkom);
• preprečevanje onkoloških bolezni (rak prostate, pljuč, želodca);
• preprečevanje in zdravljenje bolezni dlesni (gingivitis, krvavitev dlesni).
Kateri vitamini v lubenicah so koristni in kateri škodljivi
• Vitamin A (karoten, beta-karoten) - ima imunostimulirajoč učinek, močan antioksidant.
Odvečni karoten lahko pri kadilcih povzroči obarvanje kože in po zadnjih znanstvenih raziskavah do raka.
• Vitamin B 1 (tiamin) - vitamin, ki se pri segrevanju razgradi. Potreben je za pravilen razvoj in rast skeletnih mišic.
Pomanjkanje vitamina vodi v poškodbe živčnega sistema.
• Vitamin B 2 (riboflavin) je izjemno pomemben vitamin pri tvorbi krvi in reproduktivni funkciji telesa. Zahvaljujoč njemu so naša koža, lasje in nohti videti zdravi. Pomaga normalizirati ščitnico.
Pomanjkanje B 2 lahko povzroči pordelost kože, seborejo, razpoke na ustnicah, slabokrvnost, bolečine v nogah.
• Vitamin PP (nikotinska kislina) - znižuje holesterol v krvi, sodeluje v redoks reakcijah telesa.
Presežek vitamina PP lahko povzroči omotico in drisko.
• Vitamin B 9 (folna kislina) - ključnega pomena za krvni in imunski sistem človeškega telesa.
Ob pomanjkanju vitaminov se rast upočasni in tvorba krvi je oslabljena.
• Vitamin C (askorbinska kislina) - močan antioksidant, ki spodbuja tvorbo kolagena v kožnih celicah.
Pomanjkanje askorbinske kisline vodi v težave z nohti in lasmi, letargijo, krhkost krvnih žil.
Glavne uporabne lastnosti lubenice - nasveti in triki
Glede na to, po čem vitamini lubenice slovijo, po katerih mineralih in elementih v sledeh so bogate z mesom, lupinami in semeni lubenice, lahko sklepamo, da ljubitelji tega sladkega jagodičja resnično imajo srečo. Če v tem izdelku še vedno ne vidite ničesar koristnega - bodite pozorni na nekatere pozitivne lastnosti tega sadja:
1. zdravi zaprtje. Če ni kontraindikacij, vzemite kašo lubenice za hrano.
2. Semena lubenice vas lahko rešijo pred ledvičnimi kamni. Mletite semena lubenice. Žlico praška prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo, da se kuha 10 minut. Nastala infuzija se lahko pije.
3. Lajša vnetje genitourinarnega sistema. Uporaba sveže iztisnjenega soka lubenice ali njene kaše prispeva k protivnetnemu učinku.
4. Lubenica odpravlja zgago. Nekaj kosov jagodičja se lahko znebi te "vroče" težave.
5. Odlično znižuje krvni tlak, normalizira krvni obtok. Nekaj rezin na dan bo pomagalo rešiti težavo s hipertenzijo.
6. Izboljša delovanje srca.
7. Zdravi akne na obrazu, odstrani vnetja na koži. Nežno drgnite mehko stran lubenice olupka na vsako območje vnetja. Koža se bo očistila.
8. Seme lubenice ima anthelmintični učinek in hemostatik. Mletite jih v prah. Lahko vzamete čajno žličko trikrat na dan.
9. Lubenic sok prispeva k sproščanju zastajajočega žolča v človeškem telesu.
10. Celuloza je odlično zdravilo za ekcem in luskavico.
