Listnato pecivo s piščancem in krompirjem
Recept
• listnato pecivo brez kvasa - 1 kg;
• piščančje meso - 400 g;
• sol - 5 g;
• soda - 5 g;
• korenje - 75 g;
• krompir - 350 g;
• velika jajca - 1 kos .;
• mleti črni poper.
Tehnologija:
1. Kupljeno lisnato pecivo položite na odmrzovanje.
2. Medtem ko se odmika, je potrebno narediti polnjenje.
3. Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhno kocko.
4. Piščančji file narežite na tanke palčke.
5. Korenje operemo, olupimo, narežemo na tanke kroge.
6. Na tem mestu se je testo odtajalo. En kos morate z valjarjem zaviti v krog.
7. Pripravljen nadev položite na razvaljani krog.
8. Drugi kos testa razvaljajte tudi v krog. Pokrijte jih z nadevom. Robove previdno pripnite. Na sredini naredite luknjo, s katero odstranite paro.
9. Priprava piščančjega in piščančjega peciva s lisnatim pecivom in namažemo z jajcem.
10. Pito položite na ponev za cvrtje in postavite v pečico, razpršeno na 180 ° Ϲ, kjer jo morate peči vsaj 42 minut.
11. Konec kuhanja odložite torto na stran, da se malo ohladi, in vztraja. Nato lahko pito porcijo.
Listnato pecivo s piščancem in krompirjem 2
Recept:
Za test:
• moka - koliko testa bo trajalo;
• kefir - 250 ml;
• maslo - 200 g;
• sol - 5 g;
• soda - 5 g.
Za polnjenje:
• krompir - 400 g;
• piščanec - 1 kos.
• čebula - 300 g;
• maslo - 55 g;
• sol;
• poper.
Tehnologija:
1. Naredite testo. V ponvi raztopimo maslo. Kul.
2. Soda gor kefir.
3. V prostorninsko posodo nalijemo olje in kefir. Dobro premešamo.
4. V delih nalijte moko v posodo. Vsako porcijo dobro premešamo. Rezultat je ne zelo tesno testo. Pokrijte ga s filmom. Odložite za nekaj ur.
5. Piščančje meso narežite na tanko palico.
6. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na majhne kocke.
7. Olupite čebulo. Narežemo na majhne kocke.
8. Pripravljeno testo razdelite na dva kosa. En kos naj bo nekoliko večji od drugega.
9. Oblika, v kateri se bo piščanec skuhal s piščancem in krompirjem iz listnatega peciva, namažemo z maslom.
10. Iz testa z valjarjem naredite krog. Nanj položite nadev.
11. Prva plast je piščanec. K soli. Poper
12. Druga plast je čebula. Na njem je krompir. K soli. Poper Po vrhu položite koščke olja.
13. Kokoš pokrijte z drugim krogom testa. Pritisnite robove pite. Na sredini naredite okroglo luknjo za odvajanje pare.
14. Pito položite na ponev za cvrtje in za 45 minut postavite v pečico, razpršeno na 185 ° Ϲ.
15. Po preteku časa piščanca vzemite iz pečice. Površino namažite z rastlinskim oljem. Ohladi malo. Potem ga lahko v celoti razdelite ali postrežete na mizi.
Listnato pecivo s krompirjem in svinjino
Recept:
• krompir - 275 g;
• čebula iz repe - 75 g;
• svinjski kotlet - 175 g;
• piščančje meso - 175 g;
• maslo;
• lavrushka;
• sol;
• poper;
• listnato pecivo brez kvasa - 500 g.
Tehnologija:
1. Če želite narediti nadev, na drobno nasekljajte piščančja prsa in svinjino. Zložite v skledo.
2. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na majhne kocke. Dodajte v skledo s svinjino in piščancem. Sol, poper. Dodamo lovorov list, nasekljan v mlinčku za kavo. Dobro premešamo.
3. Vzemite polovico odmrznjenega testa (250 g). Razrežite ga na šest enakih kvadratov.
4. Vsak kvadrat z valjarjem zavijte v torto.
5. Na vsako torto položite pripravljen nadev in majhno kocko masla. Robove kvadrata dvignite navzgor in pripnite po principu khinkali.
6. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, malo namazanim z rastlinskim oljem. Premaknite nastale mini piščance nanj.
7. Ponev postavite v pečico, razpršeno na 200 ° Ϲ. Pečemo izdelke 45 minut. Tri četrt ure kasneje je piščančji pokrovček s krompirjevim pecivom.
Listnato pecivo z gobami
Recept:
• nakupujte listnato pecivo - 500 g;
• piščančje meso - 325 g;
• kuhane gobe - 325 g;
• okrogel riž - ½ skodelice;
• čebula iz repe - 75 g;
• zelena čebula;
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje;
• palačinke - 3 kos .;
• veliko jajce - 3 kosi.
Tehnologija:
Piščančja prsa narežemo na majhne kocke.
1. Kuhajte piščančja jajca. Kul. Za čiščenje. Za mletje.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite piščančje kocke, dokler niso napol kuhane. K soli. Poper.
3. Gobe skuhamo, ohladimo. Narežemo na rezino. Kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato dodajte rastlinsko olje in pražite do zlate rjave barve.
4. Riž skuhajte v osoljeni vodi. Zavrzite v colanderju, pustite, da voda popolnoma odteče. Riž prestavite v skledo. Dodajte mu nasekljano zeleno čebulo in sesekljana kuhana jajca. K soli.
5. Končano testo razdelite na dva neenaka dela (200 g oziroma 300 g). Velik kos valja, zavijte v torto. Na sredino postavite palačinko. Za palačinke - mlet riž. Še en prekleto ga je. Na njem - mlet piščanec. Prekleto ga spet. Na palačinki mlete gobe.
6. Majhen kos testa zložite v torto. Obložite jo z gobjim nadevom. Stisnite robove kokošnje. Na sredini naredite luknjo. Površino namažite z rumenjakom.
7. Kuhajte v pečici, razpršeni na 230 ° približno približno 20 minut, dokler se ne pojavi lepa zlata skorja.
8. Piščanca iz pekača vzemite iz pečice. Ohladi malo. Potem ga lahko delimo.
Listnato pecivo s krompirjem in sirom
Recept:
• kupljeno lisnato pecivo - 500 g
• piščančja prsa - 475 g
• beli poper - 325 g
• sir - 175 g
• čebula - 170 g
• krompir - 300 g
• poper
• sol
• maslo - 45 g.
Tehnologija:
1. Piščančje meso narežite na majhne palčke.
2. Postopek čebule in stročnice. Narežemo na majhne kocke.
3. Sir naribajte na grobi graterji.
4. V skledi zmešajte piščanca in čebulo, mlet poper in sol. Pustite marinirati pol ure.
5. Na rastlinskem olju prepražite drugo čebulo in beli poper, nasekljan na majhne kocke, do mehkega.
6. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na tanke kroge. K soli. Poper
7. Testo razvaljajte na 2 dela. Prvi del razvaljamo in položimo na ponev, namazano z maslom. Na testo položite zdrobljene piščančje prsi in kocke zamrznjenega masla.
8. Na plast piščanca položite plast naribanega sira. Na njem so krogi krompirja. Na krompirju - plast ocvrte čebule in paprike. Potresemo s preostalim sirom.
9. Drugi kos testa sploščite in ga obložite z nadevom, previdno pritiskajte robove pite, da ne bo lukenj. Na sredini naredite luknjo, s katero odstranite paro.
10. Pečica, ki jo je treba razpršiti na 180 ° Ϲ. Pekač s piščancem postavite v pečico za 40 minut.
11. Po tem času je piščanec s piščančjim pecivom iz peciva pripravljen.
Obloženo pecivo s krompirjem, svinjino in zelje
Recept:
• kvasno lisnato pecivo - 500 g;
• korenje - 50 g;
• krompir - 300 g;
• čebula - 50 g;
• zelje - 100 g;
• mleto svinjsko meso - 200 g;
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper;
• bazilika;
• velika jajca - 1 kos.
Tehnologija:
1. Čebulo in korenček predelamo, narežemo na polovice. V vročo posodo nalijemo z vročim vitkim oljem in prepražimo na zmerni vročini.
2. Zelje obdelamo, drobno sesekljamo. Dodamo zelenjavi, sol, poper. Kuhajte do razpisa. Po potrebi dodajte malo vode.
3. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na majhne rezine. Solimo, potresemo z baziliko. Krompirju dodajte rastlinsko olje, dobro premešajte.
4. Mleto svinjsko meso prepražimo, dokler ni na pol kuhano.
5. Razvaljajte en list testa, ga položite na pekač.
6. Na testo položite plast dušenega zelja. Na zelje - plast krompirja. Na krompirju - plast mletega svinjine.
7. Razvaljajte drugi list testa in z njim popolnoma zaprite kurnik, s tem da robove pritisnete po obodu. Na sredini naredite luknjo, s katero odstranite paro. Z jajcem namažite površino pita.
8. Ponev postavite v pečico. Kuhajte pri 200 ° Ϲ 40 minut.
9. Pridobite torto. Pustite, da se nekoliko ohladi. Nato lahko piščanca iz lisnatega peciva porcijo.
Posodno pecivo s piščančjimi in slanimi prsi
Recept:
• smetana 33% - 60 ml;
• poper;
• sol;
• koper;
• peteršilj;
• poper grah;
• lavrushka;
• korenje - 75 g;
• zelena - 55 g;
• zelena čebula - 55 g;
• piščančji trup - 1,5 kg;
• piščančje jajce - 2 kosa in 2 rumenjaka;
• kupljeno lisnato pecivo - 3 plasti po 250 g (1,5 pakiranja);
• riž - 130 g;
• soljene prsi - 400 g;
• palačinke - 7 kosov.
Tehnologija:
1. Da bi pripravili kurnik iz lisnatega peciva, morate narediti naslednje.
2. Pečemo označeno število tankih palačink po svojem najljubšem receptu.
3. Piščančji trup skuhajte. Meso olupite iz kosti. Zložite v skledo. Nalijte sesekljano zelenico. Dobro premešamo. To je prvo polnjenje.
4. Piščančja jajca kuhamo. Kul. Za čiščenje. Fino sesekljamo z nožem.
5. Skuhajte riž. Zmešam s sesekljanimi jajci in zeleno čebulo, narezano na obroče. To je drugo polnjenje.
6. V oba nadeva vlijemo nekaj žlic piščančjega juha.
7. Tretji nadev bodo slane prsi. Potrebno jih je oprati in razrezati na tanke rezine.
8. Testo razvaljamo v ravno torto s premerom, večjim od palačinke. Na testo položimo palačinko. Na njem je mlet riž. Prekleto jo. Za palačinko - gobe. Prekleto jih spet. Nato mleti piščanec. Z zadnjo palačinko je treba prekriti zadnjo plast mesa.
9. Drugo okroglo torto razvaljamo. Pokrijte jo s pito. Robove stisnite čim bolje, da polnila ne padejo ven. Na vrhu sredine naredite luknjo, s katero odstranite paro.
10. Kurnik položite na pekač, obložen s pergamentom. Za eno uro postavite v pečico na 180 ° Ϲ. Četrtino ure, preden ste pripravljeni, torto namažite z mešanico rumenjaka in smetane.
11. Pripravljeno torto ohladimo in porcijo.
Nasveti in triki za kuhanje
• palačinke v kokošnjaku iz lisnatega peciva lahko nadomestite s pita kruhom;
• poleg piščanca lahko piščancu dodate plast ocvrtega mletega mesa s lisnatim pecivom;
• piščanec bo naredil bolj sočno in bolj aromatično plast dušenega zelja;
• ocvrti korenček, bučke, brokoli in špinača ne bodo pokvarili piščanca.
