Zelo oleinsko rastlinsko olje se pridobiva iz sončničnih semen. Koncentracija oleinske kisline v takšnem izdelku je veliko višja kot pri običajnem rastlinskem olju in doseže vrednost oljke (približno 80-90%). To olje ima veliko koristi pri kuhanju, od peke do solat in prigrizkov. Deluje dobro in ima pomembne zdravstvene koristi.
Sončnično olje z visoko oleinsko olje se uporablja tudi kot prehransko dopolnilo v ločeni obliki, kot vir multivitaminov in za lokalno zdravljenje. Niso bili znani neželeni učinki uporabe dodatkov z visoko vsebnostjo oleinskega olja, seveda če niste alergični na samo rastlino ali nimate sladkorne bolezni.
Prednosti visoko oleinskega sončničnega olja
Visoko oleinsko olje je najbolj zdrava oblika sončničnega olja. Sestavljen je iz maščobnih kislin, znanih kot stearinska kislina, palmitinska kislina in oleinska kislina. Vsebuje tudi lecitin, ki telesu zagotavlja zdrave trigliceride. Visoko oleinsko olje lahko izboljša raven dobrega holesterola zaradi nenasičenih maščob, ki so prisotne v sončničnem olju. Za razliko od omega-3 in omega-6 lahko omega-9 nastaja v telesu, pa tudi zaužije ga v hrani. Živila z veliko oleinske kisline lahko nudijo številne koristi za zdravje, če jih uživamo iz zdravih živil. Maščobne kisline omega-9, ki so prisotne v sončničnem olju, lahko pomagajo v boju proti boleznim srčno-žilnega sistema, saj povišana raven dobrega holesterola igra pomembno vlogo pri preprečevanju zamašitve arterij. Nezdrave arterije so eden izmed predhodnikov srčnega popuščanja, možganske kapi in visokega krvnega tlaka.
Oleinska kislina je lahko koristna tudi za bolnike s sladkorno boleznijo ali preddiabetesom. Lahko izboljša plazemsko glukozo z oljem na tešče, pa tudi občutljivost na inzulin in krvni obtok, kar pomaga pri boljšem nadzoru sladkorne bolezni in preprečevanju drugih povezanih bolezni. Pazite, da ne pretiravate z oleinsko kislino, to ni čudežno zdravilo. Oleinska kislina je povezana z visoko vsebnostjo kalorij, prekomerno uživanje pa lahko privede do povečanja telesne teže - korak nazaj za diabetike.
Visoko oleinsko olje je veliko vitaminov. Te zdrave sestavine najdemo v karotenoidih, ki zagotavljajo visoko koncentracijo vitamina E. Vitamin E je izredno dober za kožo in ga lahko damo neposredno nanj kot olje za zdravljenje različnih kožnih bolezni, kot je luskavica, ali za masažo ljudi z artritisom. Vitamin A, ki ga najdemo tudi v večjih količinah v olju z veliko oleina, pomaga pri preprečevanju očesnih bolezni, kot je makularna degeneracija.
Visoko oleinsko olje lahko pomaga pri zaprtju. Za preprečevanje raka, vključno z rakom debelega črevesa, je pomembna optimalna regulacija motorične funkcije prebavnega trakta.
Prav tako se testno olje pogosto uporablja v beljakovinskih praških za fitnes. Visoko oleinsko olje je odličen vir zdravih maščob. Ko si prizadevate za hujšanje ali imate določen cilj v fitnesu ali športu, so zdrave maščobe izredno pomembne za izgradnjo mišic in izgubo maščobe.
Verjame se tudi, da obstaja povezava med mononasičenimi maščobami in testosteronom v telesu. Ko se poraba mononasičenih maščob poveča, se poveča tudi testosteron v telesu. Znano je dejstvo, da ima testosteron pomembno vlogo pri izgradnji mišic, kar je pomembno tudi za športnike in ljudi, ki vodijo aktiven in zdrav življenjski slog.
Ena izmed praktičnih prednosti visoko oleinskega olja je njegova visoka toplotna odpornost, začne kaditi le pri temperaturah od 250 ° C. Če se takšno olje uporablja v fritezi, potem ga ni treba menjati prepogosto. Proizvajalci navajajo, da visoko oleinsko olje zdrži do 5 ciklov uporabe maščob brez tvorbe rakotvornih snovi. Zanimivo je tudi, da lahko v tem olju ocvrte ribe, nato pa piščanca, piščanec pa ne bo dobil vonja po ribah. Je tudi cenejša od tradicionalne oljke, čeprav ima enake koristi.
Škoda iz visoko oleinskega olja
Nobena formalna študija ni pokazala prepričljivih stranskih učinkov zaradi uživanja sončnega olja z visoko oleinsko olje. Vendar pa velja, da se pri uživanju velikih količin rastlinskega olja možnosti za razvoj raka dojke ali prostate povečajo.
Če imate sladkorno bolezen tipa 2, se izogibajte dopolnjevanju z visoko vsebnostjo oleinskega olja, saj lahko to v telesu ustvari nezdravo količino maščob in inzulina, kar posledično lahko privede do bolezni srčno-žilnega sistema in neurejene ravni krvni sladkor.
Tudi če ste alergični na grah in samo rastlino iz sončnice, boste morda trpeli zaradi alergijske reakcije na sončnično olje. Simptomi alergijske reakcije vključujejo izpuščaj, srbenje, otekanje ali oteženo dihanje.
Odmerjanje
Visoki dodatki oleinskega olja so v različnih oblikah. Lahko je hrana, pripravljena s tem oljem posebej, da bi koristila od njega, lahko pa je v obliki kapsul ali pa ga lahko vzamete v obliki multivitamina.
Priporočljivo je, da oseba prejema 30% dnevnega vnosa maščob iz zdravih maščob. Ena žlica visoko oleinskega sončničnega olja lahko zagotovi potrebno dnevno vsebnost mononenasičenih maščob.
Če niste prepričani, se pred jemanjem novih dodatkov posvetujte s svojim zdravnikom. Vendar pa je varno kuhati z visokim oleinskim oljem, če ga uporabljate največ 17 gramov na dan.
Visoko oleinska olja so olja novih sort rastlin. Čeprav gre za hibride in niso gensko spremenjene rastline, jih ustvarijo z nekonvencionalnimi metodami, za pospešitev procesa pa se uporabljajo radioaktivne in strupene kemikalije. Kakšne spremembe so se pojavile v semenih, hibridiziranih s sevanjem in strupenimi kemikalijami? Ne vemo.
Na splošno lahko olje z visokim oleinom velja za priporočen izdelek, dokler ni dokazano drugače. Vendar pa je treba razumeti, da lahko zloraba povzroči številne zgoraj navedene stranske učinke. Dokler ne zaužijete več kot 2 žlici sončničnega olja na dan, ne boste našli nobenih negativnih sprememb, ampak samo zmagali. Preden uporabite oleinsko olje z visokimi količinami za medicinske namene ali ga zaužijete v večjih količinah, se posvetujte s svojim zdravnikom.
