V rodu zelnatih rastlin, čebule, živi približno tisoč vrst, ki naravno rastejo na severni polobli. Številne med njimi spadajo med najstarejše znane človeka in rastline, ki jih je gojil. Užitna čebula je pogosto cenjena tudi kot okrasne, zdravilne rastline.
In kratek, a zmogljiv seznanitev s priljubljenimi sortami čebule je lahko zelo koristna za kmete, poleg tega pa - informacije o tem, v kakšnih zasaditvah raste lepše in najboljše, koristi celotnemu vrtu.
RamsonPrav tako je medvedji lok, spada med rastline, naštete v Rdeči knjigi, obogaten je iz XVII stoletja, ko so bile v obdobju začetka razvoja Sibirije zelo cenjene njegove okusne in zdravilne lastnosti. Ramson je zgodnja vitaminska zelenica, nabrana že marca-aprila za solate in juhe, na Kavkazu z njo pripravljajo sirne pite. Lahko ga solimo in solimo, vendar je bolje, da ga ne sušimo - bogastvo okusa bo izginilo. Užitni listi, steblo in čebulica rastline. Omeniti je treba šibko sorto "medvedovo uho", ki po 3 tednih po kalitvi daje bogat pridelek (do 2,7 kg na 1 kvadratni del).
Slimepojavi se tudi imenovana povešena čebula, sneg se komaj topi in daje sočno zmerno ostro zelenje (z vonjem po česnu) do jeseni. In mimogrede - zahvaljujoč vijoličnim cvetjem-kroglicam lahko postane okras vrta. Dober v solatah in kot začimba za mastno meso. Všeč mu je rodovitna, dobro zrahljana tla. Od sort "Green" in "Leader" sta v povpraševanju, za katere je značilna sočnost in odpornost proti zmrzali.
Por mnogokrat presega repo vse ostale čebule po nežnem nežnem okusu, cenjena je v visoki kuhinji (odlično dopolnjuje ribje jedi) in je tudi državni simbol Walesa. Zelenega perja skoraj nikoli ne uporabljamo, vsa njegova všečna esenca je obdana v masivnem belem steblu ("noga" tehta do 500 g). Med sortami, ki so vodilne v prodaji zadnjih letnih časov, je še posebej opazen Columbus - je zgodnje zorenje in ne potrebuje večkratnega strganja, ki se običajno izvaja za beljenje stebla.
72880776
Čebula Je najpogostejša kultura na svetu med "sorodniki" že več kot 4 tisoč let, prav tako pa je edinstvena medena rastlina, ki daje veliko nektarja (med nima čebule arome). Sorte čebule je težko razvrstiti, vključno z ostrimi, napol ostrimi in sladkimi, glede na namen - na perje ali repo. Nedavno priljubljeni:
- "Red Baron" - zelena solata, polotok, čebulice, pobarvane v vijolično-rdeče, za katere je značilna povečana koncentracija vitamina C in flavonoidov.
- „Kalcedon“ - primeren za nabiranje repe (dobro in dolgo časa shranjen) in perje, odporno proti zmrzali, dovolj donosno (približno 5 kg iz ene standardne vrtne postelje).
- "Strigunovsky lokal" - vzrejen v štiridesetih, univerzalni v kuhinji (uživa svež, po toplotni obdelavi, konzerviran), nezahtevno, belkasto meso, bež-zlato lupino.
Ločeno pa velja omeniti, da so na Zahodu zelo priljubljene tudi miniaturne sorte čebule, znane kot biserne (snežno bele okrogle in resnično radi nakit) ali koktajl, ki se uporabljajo v obliki vloženih.
Šalotka ne prvo stoletje simbolizira mediteransko kuhinjo, za katero je značilen nežen, sladek okus, začinjena aroma in pri rezanju še vedno ne povzroča solz. In strogo gledano - gre za nekakšno čebulo, vendar zelo, zelo daleč od nje že v 9. stoletju. V botaničnem smislu je šalotka značilna zaradi majhnosti repe in dejstva, da v tleh tvorijo gnezdo iz več enot. Med vrednimi sortami je treba omeniti dolgo shranjeno "Albik" in zgodnje zrelo "Družino", še posebej pikantno in odporno na bolezni in škodljivce.
Schnittali hitrost, dleto. Krajinski oblikovalci so ga cenili zaradi svoje dekorativnosti in je bila ena najpomembnejših rastlin evropskih zdravilcev XIV-XVIII stoletja. Gojijo ga predvsem zaradi sočnih svežih zelišč, pikantnih in začinjenih, dobro znanih v francoski kuhinji (omlete, solate, omake) in italijanski (rižota, testenine). Popolnoma nezahteven je do podnebja, med sortami pa velja omeniti dolgo cvetoče pridelke "Medonos" in "Praga", pa tudi "Elvi" - edini z belimi cvetovi.
Večplastna, je tudi rogasta ali egipčanska, je hibridna rastlina (čebulica plus batun). Ena glavnih značilnosti je popolno nekonzerviranje slabo dozorelih čebulic, primernih za prehranjevanje, kot pravijo, le z vrta - poleti in jeseni. Za hrano se ne uporabljajo samo podzemne čebulice, ampak tudi zračne (pikantne, še vedno sadijo material), pa tudi perje. Od sort so v povpraševanju proti mrazu "spomin", dobra zelišča in "čebulice" za konzerviranje, pa tudi "Odessa Winter 12" z zelo začinjenimi podzemnimi sadeži.
Dejansko ne glede na vrsto in sorto čebule vrtnarji za povečanje pridelka in kakovosti tega pridelka priporočamo, da se držijo naslednjih nasvetov glede kolobarjenja, ki vplivajo na številne druge rastline:
- Vsako sezono je treba nasade čebule (večine vrst) preseliti na novo mesto - rast po sorodnih posevkih vodi do oslabljene imunosti rastlin in poveča tveganje za navadno gnilobo.
- Toda čebula ščiti jagode pred gnitjem, glavna stvar je, da ne pretiravate z zalivanjem slednjih.
- Toda s kumarami čebula zaradi obilice vode, ki jim je potrebna, sploh ne more zraven drug drugega - preprosto gni.
- Čebula na postelji, pomešana s peso, prispeva k hitrejšemu oblikovanju njenih velikih koreninskih pridelkov, prav tako pa jo previdno senči pred neposrednimi sončnimi žarki.
- Toda sonce slabo deli čebulo s kohlrabijem in brokolijem - z zasenčenjem njegovih žarkov se kulture zavirajo medsebojni razvoj. Klasično zelje mu škodi s svojim "apetitom" za dušikove snovi, ki potrebujejo tudi šibkejšo čebulo.
- Čebula v eni postelji se odlično obnese z zelenjem, kot so koper, cilantro, listnata solata. Pa tudi z zelenjavo - paradižnikom in redkvico, iz katere odganja škodljivce glodavcev.
