Morska koktajl solata - splošna kuharska načela
Če želite nekaj okusnega, zdravega in hkrati neškodljivega za figuro, bo solata iz morskega koktajla najboljša možnost. Pod morskim koktajlom razumejo izbrane lignje, majhne kozice, hobotnice in školjke. Običajno se ta mešanica morskih sadežev prodaja v zamrznjeni obliki, vendar vitamini in druge koristne snovi zaradi tega ne trpijo. Morski koktajl vsebuje vitamine A, D in E ter več kot 40 mikro in makronutrientov.
Morski sadeži so v popolni harmoniji z veliko zelenjave in sadja, zelišč, sirov, jajc, zato obstaja veliko možnosti za pripravo solate iz morskega koktajla. Kot solatni preliv z morskim koktajlom uporabite mešanico olivnega ali drugega rastlinskega olja z limoninim sokom, sojino omako, mešanico olja z gorčico in česnom, majonezo z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano omako itd. Preliv ne sme biti pretežek, sicer bo zasenčil rahel okus morske hrane.
Solate iz morskega koktajla pogosto najdemo v jedilniku restavracij, jed je odlična tudi za praznično mizo. In če vključite tako zdrav prigrizek v svojo dnevno prehrano, se lahko znebite nespečnosti, izboljšate delovanje možganov, normalizirate metabolizem in povrnete raven sladkorja v krvi v normalno stanje.
Solata iz morskega koktajla - priprava izdelkov in jedi
Od jedi boste potrebovali ponev ali ponev (odvisno od tega, kako bo pripravljen koktajl), skledo za omake, posodo za solato, nož, stiskalnik česna, tesnilo in grater. Postrezite solato lahko v majhnih skledah, vazah ali na krožnikih.
Preden skuhate koktajl solato z morskimi sadeži, morate pripraviti morske sadeže. Če želite to narediti, jih kuhamo, dokler ne kuhamo v vreli vodi z dodatkom soli, popra in drugih začimb. Čas kuhanja ne sme presegati treh minut. Koktajl lahko tudi ocvrte v ponvi, vendar morate skrbno spremljati stanje izdelkov - predolga obdelava bo morske sadeže izgledala kot guma. 3-5 minut je dovolj.
Recepti za morsko hrano:
Recept 1: Koktel solata iz morske hrane
Za pripravo te jedi boste potrebovali morski koktajl, ki ga lahko kupite v skoraj katerem koli supermarketu, paradižnike in zelenice. Slanega okusa in vonja dajeta solati čebulo in česen. Ta solata iz morskega koktajla ni le zelo zdrava, ampak tudi okusna jed.
Potrebne sestavine:
- Kilogram morskega koktajla;
- 1 čebula;
- 2 paradižnika;
- Nekaj vejic peteršilja;
- 2-3 stroka česna;
- Beli vinski kis - 2-3 žlice. l .;
- Jajca - 3 kos .;
- Solata - nekaj listov.
Način priprave:
Morski koktajl kuhajte v slani vodi, dokler ni gotov, ga zložite v colander in nato mletite. Čebulo drobno nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo. Nagelj česna zdrobimo na fino grater ali preskočimo skozi stiskalnik česna. Peteršilj nasekljamo z nožem. Paradižnik narežemo na majhne rezine. Jajca kuhajte trdo kuhana in čista - potrebna bodo za okras. V ločeni posodi zmešamo morsko omako, paradižnik, čebulo, česen, kis in zelišča. Posodica za solato, v kateri bo jed postrežena, je obložena z listi solate in iz nje položite solato morskega koktajla. Priporočljivo je, da posoda stoji v hladilniku približno pol ure. Preden postrežete, okrasite solato z rezinami jajc.
Recept 2: Solata iz morskega koktajla "Sea Lord"
To krasno, bogato z zdravo hrano solato lahko precej hitro pripravite doma. Za pripravo jedi bo potrebna morska hrana in zelenjava. Ta nenavadna poslastica se bo odlično prilegala vsakemu prazničnemu meniju.
Potrebne sestavine:
- 2 sveži kumare;
- Morski koktajl - 500 g;
- Ločeno tigrove ali kraljeve kozice - 5-6 kosov .;
- Trdi parmezanski sir - 85 g;
- 1 grenivka;
- 1 bolgarski poper;
- Oljke (brez pitja) - 10-12 kos .;
- 2 stroka česna;
- Olivno olje (Extra Virgin) - 3-4 žlice. l .;
- Čebula rdeča solata - 1 kos .;
- Češnjev paradižnik - 200 g;
- Zelenice;
- Črni poper (mlet);
- Sol;
- Nekaj sladkorja.
Način priprave:
Kumare, papriko, paradižnik in zelišča skrbno operemo. Očistite kumare na tanke trakove, potem ko očistite kožo. S poprom odstranite jedro in semena, narežite na tanke trakove. Čebulo drobno nasekljamo. Češnjo prerežemo na pol. Sir zdrobimo na srednje ali majhno grater. Morski koktajl kuhamo do končane v osoljeni vodi in zavijemo v colander. Zeleno sesekljamo. Oljke narežite na majhne kroge. Ločeno od morskega koktajla skuhajte kraljeve kozice: da bi to naredili, jih potopite v vrelo vodo s soljo, limoninim sokom in semeni kopra ter kuhajte približno tri minute. Pripravite si preliv: zmešajte oljčno olje, svežo grenivko, malo soli in sladkorja, česna in črnega popra, ki jih skozi česen stisnete. V skledo ali solatno skledo položite koktajl, češnjev paradižnik, čebulo, kumare, sir, poper in olive. Vse sestavine prelijemo z omako in premešamo. Morsko koktajl solato okrasimo s kraljevskimi kozicami in potresemo z zelenjem.
Recept 3: Koktajl z morskimi sadeži in solata s šparglji
To jed lahko uvrstimo med dietno, saj so morski sadeži sami po sebi nizkokalorični, šparglji in zelena v solati pa je hrana tudi zelo koristna.
Potrebne sestavine:
- Morski koktajl - 250-300 g;
- 1 sveža kumara;
- Šparglji (v pločevinkah) - 110-120 g;
- Stebelca zelene - 2 kos .;
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l .;
- Sojina omaka - 2 žlici. l .;
- 1 tsp vloženi ingver;
- Peteršilj, cilantro in koper.
Način priprave:
Morski koktajl kuhajte v slani vodi, dokler ni gotov, ga ohladite, zmeljete in damo v posodo. Kumare, stebla zelene in vse zelenice temeljito operemo v tekoči vodi. Kumaro narežemo na tanke slamice, ostri del odstranimo iz pecljev zelene in narežemo na tanke trakove, nasekljamo vse zelenice. Šparglje narežite na majhne koščke. V ločeni skledi pripravimo omako: zmešamo sojino omako, maslo in zelo drobno narezan ingver. V solatno skledo dajte morske sadeže, kumare, šparglje, zeleno, prelijte z omako in vse sestavine temeljito premešajte. Končano jed okrasimo s sesekljano zelenico.
Recept 4: Solata iz morskega koktajla z jagodami
Ta izvrstna solata bo navdušila ne le lepo polovico človeštva, temveč tudi moške, saj gorčica v kombinaciji s čebulo in česnom daje jedi pikantni, začinjen okus. Bolje je, da solato pripravimo poleti, ko začnejo zoriti vrtne jagode - prav ta okus daje jedem "okusen" okus. Uvožene sorte ne dajejo takega učinka.
Potrebne sestavine:
- Morski koktajl - en in pol kozarca;
- Nekaj listov zelene solate;
- Čebula rdeča solata - 1 glava;
- Vrtne jagode - 130 g;
- Oljčno olje - 30 ml;
- Sol, črni poper;
- Česen strok;
- 1 tsp gorčica;
- Namizni kis - 7-8 ml.
Način priprave:
Najprej morate pripraviti gorčično-jagodno omako, saj naj v hladilniku stoji malo: čebulo drobno sesekljajte, zmešajte z gorčico, skozi stiskalnico s česnom in pirejem. Dodamo olje in kis, vse temeljito premešamo v mešalniku. Frite morski koktajl, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju. Položimo solatno skledo z listi solate, položimo koktajl, dodamo poper in sol po okusu in prelijemo preliv. Postreženo s to solato iz morskega koktajla v vročem.
Recept 5: Solata s pijačnimi češnjevimi morskimi sadeži
Ta krasen recept za solato iz morskega koktajla bo navdušil vse s svojo izvirnostjo in nepozabnim okusnim okusom. Presenetite goste in ljubljene s svojim kulinaričnim talentom, ko ste pripravili tako neverjetno jed.
Potrebne sestavine:
- Morski koktajl - 400-420 g;
- Orehi -100 g;
- Češnje - 100-110 g;
- Apple - 1 kos .;
- Limonin sok;
- Rdeče vino - 2-3 žlice. l .;
- Oljčno olje;
- Olivna majoneza - 30 ml;
- Morska sol;
- Peteršilj;
- Lovorjev list;
- Lok
Način priprave:
Čebulo narežite na obroče, jo skupaj z morskim koktajlom in lovorovim listom spustite v vrelo slano vodo in kuhajte morske sadeže do pripravljenosti. Pokuhajte koktajl po kuhanju v testenini in postavite, da se ohladi. Orehe drobno nasekljamo. Očistite jabolko, ga narežite na majhne kocke in popražite z olivnim oljem in vinom. Pridobite jabolčno maso, podobno pire krompirju. Maso dajte v skledo, dodajte majonezo, oreščke in koktajl. Solite in poprajte po okusu, končano solato okrasite s češnjami (brez semen) in peteršiljevimi vejicami.
Morska solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pri izbiri koktajla z morskimi sadeži za solato je priporočljivo dati prednost izdelkom, zamrznjenim po metodi šok zamrzovanja. Pazljivo preglejte embalažo: če je videti, da je sneg ali led - to pomeni, da je izdelek odmrznjen in podvržen večkratnemu zmrzovanju. Takšen koktajl je bolje, da ne kupujete.
Lahko upoštevate ekspresno različico priprave solate iz morskega koktajla (ko ni časa): medtem ko hrana vre, narišite tanke čebulne obroče v citronski kislini in črnem popru 5 minut in vse sestavine preprosto kombinirajte - preprosto in z okusom!
