Solata z fižolom in krekerji - splošna načela kuhanja
Težko je mogoče preceniti prednosti fižola! Ta kultura je prebivalcem zemlje znana že več kot 8 tisoč let in do danes uživa zasluženo čast v vsaki kulturi sveta.
To ni naključno, saj ta vrsta stročnic več kot vsebuje koristne ogljikove hidrate, beljakovine, aminokisline, potrebne telesu, minerale (kalij, železo, magnezij, žveplo, kalcij) in vitamine (B, PP, A, E, C). Če imate težave z delom prebavil, izpuščaje ali akne na koži, šibko imunost, potem bo uporaba fižola vplivala na vaše zdravje na zelo pozitiven način.
Izkazalo se je, da je fižol - to je resnično naravno zdravilo, zato se prepričajte, da jedo to kulturo, da se izognete jemanju farmacevtskih zdravil. Fižol je visokokaloričen izdelek - približno 300 kilokalorij na sto gramov, vendar nutricionisti po vsem svetu močno priporočajo uživanje hrane tudi v obdobju okrevanja po bolezni ali med uživanjem diete. Kako uporabljati fižol na najbolj pravilen način? Seveda ga lahko dodate v juho ali borš, naredite stranske jedi ali lobio, najbolj koristno pa je postrežba fižola s svežo zelenjavo v obliki solat. Še en majhen trik - prigrizek nadomestite v obliki krekerjev za kruh. Tako boste zmanjšali skupno kalorično vsebnost hrane in jed naredili bolj slano. Za zajtrk in kosilo pojejte solato s fižolom in krekerji.
Solata s fižolom in krekerji - priprava izdelkov in jedi
Kateri fižol je najbolje uporabiti pri kuhanju solat? Lahko jo zavrete, vendar ne pozabite, da ta postopek zahteva predhodno pripravo v obliki namakanja fižola 7-12 ur. Uporabite lahko tudi konzerviran fižol. Morda je hkrati lažje in bolj priročno - ni treba čakati na dan, da skuhamo okusno in sočno solato s fižolom in krekerji.
Bolje je, da krekerje naredite sami, kot pa da kupujete v trgovini. Konec koncev, krutoni iz zavitkov vsebujejo veliko nepotrebne soli in natrijevega gluutoma za "svetlost" okusa. Veliko lažje, ceneje in uporabneje je narediti krekerje doma. Če želite to narediti, vzemite žemljico ali kos kruha, lahko ga obarvate, narežete na trakove in posušite v pečici, ne da bi dodali maslo. Toda sol, česen, zelišča dodajajo v izobilju!
Preden pripravite solato s fižolom in krekerji, pripravite inventar, ki ga boste potrebovali: nekaj krožnikov, desko za rezanje, nož, ponev, v kateri lahko skuhate jajce ali zelenjavo.
Recepti za solato s fižolom in krekerji:
Recept 1: Solata z fižolom in krekerji
Za uresničitev tega recepta ne boste potrebovali več kot 25 minut, ampak kakšno okusno jed dobite! Kuhan piščanec, nežno jajce in konzervirani fižol - okusna, in kar je najpomembnejše, zadovoljujoča kombinacija!
Potrebne sestavine:
- Konzervirani fižol 1 pločevinka (350-400 gramov)
- 3 jajčna jajca
- Piščančji file - 200 gramov
- Zelena čebula 1 kos
- Croutons domači 100 gramov belega kruha
- Za preliv - kisla smetana, mleti črni poper, sojina omaka
Način priprave:
Odprite kozarec fižola, odcedite tekočino.
Piščančji file skuhajte v slani vodi, nato meso ohladite in ga razstavite na kratka tanka vlakna.
Jajce skuhajte na hladnem, ohladite in očistite, nato pa ga narežite na majhne kocke.
Očistite zeleno čebulo in jo sesekljajte z nožem.
Združite 5-6 žlic kisle smetane, 1 žlico sojine omake in mletega popra.
Povežite vse pripravljene komponente, vnesite gorivo in postrezite k mizi. Upoštevajte, da je treba kruto pred postrežbo položiti na solato, sicer se bodo v tej obliki soli in pokvarili solato.
Recept 2: Solata s fižolom in krekerji ter korenčkom v korejščini
Naj vas preprost recept te solate ne moti - jed se izkaže za izjemno okusno in slano. Ker v solati z fižolom in krekerji ni mesnih sestavin in jajc, ga lahko uporabimo tudi za vegetarijansko hrano.
Potrebne sestavine:
- Konzerviran rdeči fižol -1 pločevinka (350-400 gramov)
- Domači krekerji 150 gramov rženega kruha
- Korejsko korenje 200 gramov
- Svež peteršilj
- Za preliv - olivno olje, 2 stroka česna
Način priprave:
Odprite pločevinko fižola, odcedite tekočino.
Iz soka stisnite korenje.
Pred pranjem olupite peteršilj.
V olivnem olju (4 žlice) stisnite česen skozi stiskalnik česna, premešajte in solite.
Kombinirajte sestavine solate, začinite z oljem, na vrhu okrasite s krutoni - in na mizi!
Recept 3: Solata s fižolom in krekerji ter konzervirana paprika
To solato bi lahko imenovali tudi vegetarijansko, vendar ni nič manj podobna "mesojedi". Zelo nenavadna kombinacija konzerviranega fižola in konzervirane paprike bo všeč vsem. Sočna pomladna zelena naredi solato svežo in privlačno na videz. Za solatni preliv s fižolom in krekerji ter konzerviranim poprom uporabite katero koli rastlinsko olje - oljčno, sončnično ali bučno.
Potrebne sestavine:
- Konzervirani beli fižol - 1 pločevinka (350 gramov)
- Svež paradižnik 2 kosa srednje velikosti
- Konzerviran poper 200 gramov
- Svež peteršilj
- Mlada zelena čebula
- Croutons domači 150 gramov
- Za preliv - rastlinsko olje, 2 stroka česna, poper marinada, sol
Način priprave:
Odprite kozarec fižola, odcedite sok.
Paradižnik skuhamo, olupimo in narežemo na debele rezine.
Odprite konzerviran poper, marinade ne odvajajte - uporabna je za dolivanje goriva. Poper narežemo na dolge trakove.
Zeleno dobro sperite, nato pa drobno nasekljajte.
Naredite polnjenje. Če želite to narediti, združite 2 žlici marinade s konzerviranim poprom, 2 žlici rastlinskega olja in stisnite česen v mešanico skozi stiskalnico česna.
Pred serviranjem posodo potresemo z drobtinami.
Recept 4: Solata s fižolom in krutoni s kozicami
Če še nikoli niste okusili kombinacije fižola z morskimi sadeži, potem je čas, da poskusite - na vašo pozornost solata z fižolom in krutoni s kozicami! Ena od skrivnosti jedi - fižol ne sme biti preveč, sicer bo ubil okus kozice. Uporabite enake deleže teh sestavin, da dobite okusno jed na izhodu. Fižol je najbolje vzeti v belih konzervah.
Potrebne sestavine:
- Konzervirani fižol 1 pločevinka (400 gramov)
- Kozice 400 gramov
- Croutons domači beli 150 gramov
- Svež koper
- Perje zelene čebule
- Za preliv - olivno olje, sojina omaka, 2 žlici gorčice
Način priprave:
Odprite kozarec fižola, odcedite sok.
Kozice skuhamo v osoljeni vodi (največ 6 minut v vreli vodi), nato jih ohladimo in očistimo iz lupine.
Zelenico operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo z nožem.
Zmešajte maslo in gorčico, dodajte sojino omako. Gorčico je najbolje uporabiti ne začinjeno, ampak mehko.
Sestavine združite, dodajte preliv, posodo posujte s krutoni in postrežite gostom!
Recept 5: Solata s fižolom in krekerji s šunko
Zelo bogat recept za solato, ki ga najbolje uporabimo za kosilo - za zajtrk in večerjo je ta jed precej težka. Če se odločite za solato s fižolom in krutoni ter šunko, nato fižol namočite čez noč, da bodo strupene in škodljive snovi iz njega izhajale, uro po vlivanju fižola spremenite vodo.
Potrebne sestavine:
- Fižol - 200 gramov
- Dijon gorčica 3 žlice
- Trdi sir (ruska vrsta) 150 gramov
- Piščančja šunka z nizko vsebnostjo maščob 250 gramov
- Sorte jabolk "Semyrenko" 2 kosa srednje velikosti
- Svež peteršilj
- Krutoni domači 100 gramov majhni
- Za preliv - kisla smetana, nemastna, mlet poper, sol
Način priprave:
Vnaprej namočen fižol kuhamo, dokler ne kuhamo, ohladimo, nato dodamo Dijon gorčico in pustimo, da fižol kuha 25-30 minut v hladilniku.
Šunko narežemo na tanke dolge slamice.
Sir naribajte na finem graterju in ga razdelite na dva dela.
Jabolko naribajte na srednjem graterju, potem ko odstranite oprano in odstranite kožo z njega.
Peteršilj narežite, vendar ne zelo fino.
Zmešajte kislo smetano s poprom, soljo.
Združite fižol, šunko, jabolko, zelenico in polovico sira, začinite in premešajte. Končano solato potresemo s preostalim sirom in krutoni.
Solata z fižolom in krekerji - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Če se odločite za kuhanje te jedi, potem skrbno razmislite o izbiri fižola. Konzervirani fižol je treba vzeti v lastnem soku in ne v paradižnikovi marinadi. Bodite pozorni na ceno in ne kupujte poceni izdelkov, za fižol pa nima smisla preplačati, zato izberite konzervirane izdelke po povprečni tržni ceni.
Če ste se odločili, da fižol skuhate za solato, ga ne pozabite predhodno namočiti, najpogosteje ga naredite ponoči.
Krutonov ne mešajte z drugimi sestavinami solate, temveč jih raje posujte s pripravljeno jedjo.
