Puff solate so precej priljubljene in pogosteje kot drugi okrasijo naše praznične mize in to ni presenetljivo, odlikuje jih bogat okus in izviren videz, ki je odvisen le od domišljije gostiteljice večera. Obstaja veliko možnosti za pripravo solatne solate, lahko so izključno zelenjavne ali z dodatkom mesa. Najbolj zadovoljna je solata, ki temelji na perutninskem mesu. Piščanec je zelo uporaben, prehranski izdelek, ki se kombinira s skoraj vsemi sestavinami. Slojevita solata s piščancem in gobami najdemo na prazničnih mizah pogosteje kot druge, cenjena je po izvirnem okusu in preprostosti pri kuhanju.
Spodaj boste videli recept za pripravo okusne puff solate s piščancem in gobami, ki je priložena s fotografijami po korakih.
Na fotografiji: sestavine za pripravo puff solate:
- Piščančji file - 300 gramov
- Šampinjone gobe - 400 gramov
- Trdi sir - 50 gramov
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 3 kos.
- Orehi - 50 gramov
- Majoneza, sol
Recept za bučno solato (s fotografijo):
Pripravimo si glavno sestavino - piščančje meso, kuhamo ga najdlje. Če želite to narediti, fileje temeljito operemo pod hladno vodo, jih damo v ponev, nalijemo vodo in kuhamo na zmernem ognju približno 30-40 minut. Vzporedno smo postavili kuhana jajca. Gobe prav tako temeljito operemo, koščke niso zelo fine, ocvrto, nenehno mešamo, na majhni količini olja.
Čebulo drobno nasekljamo, dodamo gobam, prepražimo. Po 5 minutah postavimo pokrov na ponev z gobami, zmanjšamo vročino na minimum in dušimo še 5-10 minut.
Končne gobe dajte na ravno posodo, popolnoma ohladite.
Vzamemo čudovito jed, na kateri bo postrežena solata, in jo začnemo položiti v enakomernih plasteh, ponavljamo obliko krožnika. Prva plast je meso. Vzamemo ohlajene piščančje prsi, jih poljubno nasekljamo, enakomerno razporedimo po krožniku.
Stisnite majonezo čez, izravnajte z žlico.
Orehe očistimo od odvečne lupine, jih damo v plastično vrečko in z drobno sesekljamo. To bo naslednji sloj, ga širite, enakomerno porazdelite.
Na oreščke stisnemo nekaj majoneze (ne zravnamo z žlico, sicer se bo vse držalo).
Nato položite ohlajene ocvrte gobe, poravnajte, poskusite dati solati bolj pravilno obliko.
Na vrhu gobe - malo majoneze, izravnajte z žlico.
Kuhana jajca so popolnoma hladna, lahko jih vzamete. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake na drobno nasekljamo, potresemo po solati, enakomerno porazdelimo.
Na vrh stisnemo nekaj majoneze, pokrijemo vrh in stranice solate, spet poskušamo dati solati želeno obliko, če je takoj ne naredimo, lahko razpade.
Vrh solate bo okrašen s sirom. Nastrgajte ga na fino grater, potresemo solato.
Rumenjake drobno sesekljajte ali rumenjake naribajte, z njimi nežno potresemo stranice solate, odvečno odstranimo z mokro krpo.
Končna faza - dekoracija solate je odvisna od glavnega učinka njenega vložka. Drobno sesekljana zelena čebula se odlično ujema s piščančjo lisičjo solato, skupaj z bogatim rumenim vrhom solate izgleda zelo impresivno.
