Vnetje je naravni odziv našega telesa na kakršno koli škodo. Če pa se vnetni proces konča s kronično stopnjo, izzove različne bolezni. Znanstveniki z univerze v Alabami (Birmingham) verjamejo, da lahko uživanje posebne hrane uspešno premaga vnetje.
Kot pojasnjujejo raziskovalci, je glavna naloga vnetnega procesa takojšnja identifikacija in uničenje strupenih snovi v poškodovanih tkivih, preden se razširi po telesu. Vnetje je nevarno le v primeru okvare zaščitnega sistema. Začne uničevati zdravo tkivo in zato - povzroči trajno škodo telesu.
Na primer, vnetni procesi povzročajo debelost, kar prispeva k pojavu metaboličnih patologij in bolezni srca. Uživanje določenih živil, hujšanje, nasprotno, zmanjšujejo vnetja. Strokovnjaki priporočajo, da ljudje v prehrano dodajo več polnovredne hrane in ne pozabijo jesti hrane, ki vsebuje veliko mikrovlaken.
Znanstveniki so sestavili naslednji seznam izdelkov s protivnetnimi učinki:
1. Citrusi. Izjemno bogata z vitaminoma E in C, ki sta vitalna antioksidanta.
2. Paradižnik. Vsebujejo naravni antioksidant likopen.
3. Listnata zelenjava in zelena zelenjava. Vsebujejo veliko vitamina K.
4. Losos. Nepogrešljiv vir velike količine omega-3 maščobnih kislin.
Tako je rdeča riba z zelenjavno solato in rezino paradižnika idealno protivnetno kosilo ali večerja.
