Kaša s solatami je jutranja in večerna hrana, kosilo pa je zdravo in tradicionalno.
Najprej vključuje juhe.
Juha je poceni, okusno in zdravo živilo.
Pusto zelenjavna juha - splošna načela priprave
Glavni sestavini sta voda in zelenjava.
Za pusto juho se uporabljajo krompir, zelje, beli poper, korenje, gobe, paradižnik, tikvice, repa, rutabaga.
Krompir narežemo na trakove in jih skuhamo v osoljeni vodi. Zelenjavo ocvrto v rastlinskem olju in dodamo juhi.
Odvisno od recepta lahko v juho dodamo konzerviran grah, pa tudi žitarice - riž, biserni ječmen ali vermicelli.
Postrežemo s krekerji, pecivom in svežim zeliščem.
Postna zelenjavna juha "Ljubica"
Sestavine
• Tri korenja;
• Štiri mize. l riž;
• pol litra vode;
• Moka (dve žlici);
• ena rdeča paprika;
• rastlinsko olje;
• Zeleni.
Način kuhanja:
Korenje olupimo in sesekljamo s slamicami. Riž sortiramo in operemo. Zelenjavo damo v vrelo vodo, dodamo sol. Kuhajte šest minut. Moka se pasira v rastlinskem olju in doda v juho. Prvo posodo potresemo s svežimi, drobno sesekljanimi zelišči in olupljeno, drobno sesekljano papriko.
Pusto zelenjavno vitaminsko juho
Sestavine
• pol kilograma kislice;
• Moka (ena miza. L.);
• olje (rastlinsko);
• vejica kopra;
• ena rdeča paprika;
• Riž in krompir v majhnih količinah.
Način kuhanja:
Kravico operemo in drobno sesekljamo. Solite in dušite v rastlinskem olju, dodajte eno žlico moke. Nato dodajte pravo količino hladne vode in kuhajte deset minut. Postrezite hladno chowder, posuto s poprom in koperjem. Po želji v juho dodajte riž in krompir.
Postna zelenjavna juha "Bučke"
Sestavine
• dve bučki;
• sol, začimba;
• Moka (tri žlice);
• koper.
Način kuhanja:
Od bučk olupimo kožo, narežemo na kolobarje in skuhamo v slani vodi. Bučke vzemite iz vode in jih preložite skozi mlinček za meso. Moko stepemo v sončničnem olju in dodamo juho, v kateri so bile kuhane tikvice. Bučkin pire dodamo juhi, potresemo z začimbami in zelišči.
Pusto zelenjavna juha "Ne da bi zapustila vrt"
Sestavine
• pol kilograma kislice;
• nekaj perja česna;
• rastlinsko olje (tri žlice);
• Moka - dve žlici;
• riž, peteršilj;
• Sol.
Način kuhanja:
Češnje razrežemo, operemo in drobno sesekljamo s česnom, dušimo jih v rastlinskem olju. Dodajte dve žlici moke in vrele slane vode (dokler ne dobite goste juhe). Damo pravo količino opranega riža in kuhamo, dokler ne kuhamo. Postrezite juho z zelišči, svežim kruhom in zelenjavno solato.
Pusto zelenjavna juha "domov"
Sestavine
• Korenje - 4;
• krompir (pol kilograma);
• drobnjak;
• rastlinsko olje;
• Prepečenec, sol.
Način kuhanja:
Korenje naribajte, krompir narežite na rezine, čebulo drobno sesekljajte. Vso segreto zelenjavo stepemo v že ogreto sončnično olje. Vse sestavine dodamo vreli slani vodi in pustimo kuhati. Kruh narežemo na kose, ga popečemo na obeh straneh in dodamo na jušne krožnike tik pred serviranjem.
Pusto zelenjavna juha "velikodušnost tašče"
Sestavine
• Krompir - 5;
• Korenje (3 kosi);
• čebula - ena;
• Mala repa ali rutabaga;
• sto gramov zelja;
• Rdeča paprika (ena);
• sončnično olje;
• Lavrushka.
Način kuhanja:
Rezine narežemo korenje, repo (lahko rutabaga), sesekljamo čebulo. V ponev dodamo zelenjavo, zalijemo z vodo, dodamo sol. Juho zavremo, dodamo krompirjeve klini, sesekljano zelje, lavrushko. Olupljeni in nasekljani papriki dodamo v končno juho. Zelenjavna ponudba zelenjavne solate s sončničnim oljem.
Pusto zelenjavna juha "travnik"
Sestavine
• krompir (sto gramov);
• sto gramov mladih deteljinih listov;
• Korenje (šestdeset gramov);
• kislica (sto gramov);
• sol;
• sončnično olje.
Način kuhanja:
Drobno sesekljan krompir damo v vrelo vodo in kuhamo do polovice. Dodamo sesekljano zelenico. Korenje stepemo in dodamo v juho. Postrežemo s svežim okusnim kruhom, začinimo juho z začimbami.
Pusto zelenjavna gobova juha
Sestavine
• posušene gobe - petdeset gramov;
• čebula - ena;
• Korenje - dve;
• tri krompirje;
• sončnično olje;
• tretjina kozarca bisernega ječmena;
• en paradižnik je rdeč;
• Hrustljav kruh, sol;
• Sveže zelenice.
Način kuhanja:
Gobe tri ure namočimo, kuhamo v isti vodi in filtriramo. Juhi dodamo žitarice, sol in začnemo kuhati. Gobe sesekljamo, korenje sesekljamo, čebulo nasekljamo in vse prepražimo v olju. Na koncu cvrtja dodamo nasekljan rdeč paradižnik. Po tem se kuhanemu žitu dodajo rezine krompirja in pasivirane gobe. Kuhamo še deset minut. Postrežemo s svežimi zelišči in opečenimi krekerji.
Postna zelenjavna juha "Koristno"
Sestavine
• sto gramov posušenih gob;
• pet krastavcev;
• moka;
• sončnično olje;
• ena korenina peteršilja;
• vejice kopra;
• Šest krompirjev;
• čebula - 1;
• 0,5 skodelice bisernega ječmena;
• Sol, kruh.
Način kuhanja:
Iz gob in sesekljanih olupljenih kumaric skuhajte juho. Končane gobe sesekljamo in ocvremo na rastlinskem olju s sesekljano čebulo. Juhi dodamo praženje. Dodamo moko, pasirano v olju, sesekljan peteršilj in kašo kumare, ječmen. Kuhajte na nizki vročini s pokrovom. Postrežemo s koperjem in opečenim kruhom.
Zelena zelenjavna juha iz postrebe
Sestavine
• Deset kumar;
• dve sveži kumari;
• Korenje;
• ena korenina peteršilja;
• Moka - ena miza. l .;
• sončnično olje (ena miza. L.);
• Sveže zelenice.
Način kuhanja:
Kumare olupimo, narežemo na rezine in damo v ponev. Dodamo narezano korenje in peteršilj. Zelenjavo zalijemo z vodo in kuhamo na šibkem ognju. Pol ure pred pripravljenostjo začinite z moko, pomešano z rastlinskim oljem. Po okusu lahko prelijete kumare iz kumar. Postrežemo z zelenjem in ocvrtim belim kruhom. Na drobno nasekljane sveže kumare in damo v juho.
Zelenjavna zelenjavna juha Greenpeace
Sestavine
• dve pesi;
• Štirje krompirji;
• Korenje;
• čebula - 1;
• sto gramov zelene čebule;
• špinača - 200 gramov;
• kislica (dvesto gramov);
• En in pol litrov gobove juhe;
• Sladkor - en čaj. l .;
• sol, lavrushka;
• Poper, zelenica.
Način kuhanja:
Korenje pasiramo v sončničnem olju, v ponev dodamo zeleno čebulo (sesekljana dva centimetra). Peso skuhamo v celoti, krompir pa na rezine. V predhodno kuhano gobovo juho damo peso, kuhano in narezano na rezine, krompirjeve klini, peteršilj, poper, sol. Kuhajte dvajset minut. Liste špinače in kislice razrežemo na tri dele. Pet minut pred koncem kuhanja damo kislico in špinačo, nalijemo juho iz pese, dodamo sladkor. Začinite juho z zelišči.
Pusto zelenjavna juha "Gin"
Sestavine
• pol kilograma leče;
• en in pol litra vode;
• sončnično olje (tri žlice. L.);
• Sol - en čaj. l .;
• Petdeset gramov drobno sesekljane špinače;
• ena rdeča paprika;
• sveže zelenice;
• Začimbe, črni kruh.
Način kuhanja:
Leča se opere. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite drobno sesekljano čebulo. zdaj dodajte lečo, sol, napolnite z vodo in zavremo. Petnajst minut pred koncem kuhanja dajte špinačo. Dodajte začimbe. Začinimo z zelišči, olupljeno in drobno sesekljano papriko. Na vrhu položimo ocvrte rezine kruha.
Pusto zelenjavna juha "zelena"
Sestavine
• Pet krompirjev;
• ena pločevinka zelenega graha;
• Korenje - eno;
• čebula;
• sol, sveža zelišča;
• Kruh.
Način kuhanja:
V kuhani slani vodi namočimo olupljen, narezan krompir in korenje - v majhnih trikotnikih. Položite celotno čebulo in kuhajte deset minut. Čebulo vzamemo ven, s tekočino dodamo zeleni grah. Postrežemo s svežimi zelišči in ocvrtim kruhom.
Pusto zelenjavna juha - nasveti in triki
• Da bi bila juha v juhi čista, olupljen krompir nekaj časa zadržite v hladni vodi, da ostane škrob.
• Ko dodate fižol juhi, ga namočite in kuhajte do mehkega.
• Prepraženi čebulni čebulčki izboljšajo okus in videz juhe. Hitro rjavijo, če rahlo potresemo z moko.
