Sama beseda "kefir" je prišla s Kavkaza.
Pomeni "zdravje".
Ta pijača ima zelo koristne lastnosti, vendar ima svoje značilnosti za otroke.
Podrobneje razmislimo, ali je kefir možen za otroke, v kateri starosti se lahko daje otroku in še veliko več.
Koristi kefirja ali zakaj ga lahko dajemo otrokom
Ta izdelek je uporaben, ker vsebuje edinstvene bakterije, ki učinkovito zavirajo delovanje različnih povzročiteljev nalezljivih, glivičnih in bakterijskih bolezni.
Poleg tega se kefir lahko imenuje ne le koristen, ampak tudi terapevtski, še posebej za telo majhnega otroka.
V prebavilih kefir opravlja naslednje funkcije:
• obnavlja otrokovo mikrofloro v primeru kršitev (po jemanju antibiotikov, po zastrupitvi itd.);
• izboljša apetit;
• stabilizira prebavne procese;
• izboljša delovanje trebušne slinavke;
• lajša problem nenormalnega blata in tudi zaprtja;
• krepi imuniteto.
Kefir na centralni živčni sistem ima tako pozitiven učinek:
• daje moč in moč;
• pomaga dojenčku znebiti patološke utrujenosti;
• Pijani kozarec kefirja pomirja otroka pred spanjem.
Dodatne koristi, ki jih ima kefir za telo otrok:
• kompenzira pomanjkanje kalcija, ki krepi kosti in sklepe;
• v želodcu ustvari ugodno kislo okolje, kar omogoča boljšo absorpcijo vitaminov B, D, pa tudi železa;
• rastočem telesu zagotavlja vse aminokisline, potrebne za normalen razvoj;
• pomaga izločiti škodljive toksine iz telesa;
• pomaga pri zdravljenju akutnih bolezni dihal (pljučnica, gripa, pljučnica itd.).
Kljub prednostim kefirja kot fermentiranega mlečnega izdelka dajte otroci, mlajši od enega leta kontraindiciran. To je razloženo s temi razlogi:
1. Visoko vsebnost beljakovin v kefirju je težko predelati kot še nezrele dojenčke.
2. Če otroku daste kefir, lahko to povzroči odvzem hemoglobina skupaj z blatom: otrok bo izgubil kri skozi črevesje.
3. Zaradi visoke vsebnosti kazeina v kefirju bo dojenček težko prebavil ta izdelek. Pri njem lahko povzroči drisko in kolike.
4. Otrokom, mlajšim od enega leta, ne priporočamo uživanja maščobnih kislin, ki jih vsebuje ta pijača.
Če otroku daste kefir do enega leta, potem bo v vsakem primeru preobremenil delo njegovega prebavnega sistema. Poleg tega pogoste prekinitve v črevesju lahko pripomorejo k pojavu neželenih bolezni pri otroku (prebavne težave, driska, bolečine v trebuhu). Zaradi tega lahko kefir otrokom dajete ne prej kot pred enim letom starosti.
Pomembno je tudi to vedeti uporaba kefirja ima neposredne medicinske kontraindikacijeo katerih se otroku ne sme dajati v nobeni starosti. Sem spadajo:
• epilepsija;
• pogoste prebavne prebave;
• povečana kislost v želodcu, izražena kot zgaga;
• posamezna telesna imunost mlečnih izdelkov.
Ali je možen kefir za otroke: kateri kefir lahko dajemo otroku
Po nasvetu pediatrov je nemogoče dajati kefir otrokom, starim manj kot dvanajst mesecev, saj njihovo telo preprosto ni pripravljeno sprejemati tovrstne hrane.
Prav tako je treba postopoma začeti dopolnjevalno hrano. Prvič je pomembno, da dojenčku ne dajete preveč te pijače, temveč namesto tega skrbno spremljate reakcijo njegovega telesa na novo komponento jedilnika.
Najbolje je začeti hranjenje s kefirjem po tej shemi:
• prvi dan otroku dajte le 50 ml;
• v drugem - 80 ml;
• tretji dan - 100 ml;
• četrti dan si privoščite odmor (če je stolček normalen, potem lahko nadaljujete, če se pojavi driska, potem morate prenehati dajati kefir);
• peti dan lahko dajete 150 ml na dan. Na tej številki se morate ustaviti, saj več kot majhen otrok preprosto ne more prebaviti.
Poleg pravilne izbire količine kefirja je zelo pomembno, da otroku daste kvaliteten izdelek. Strokovnjaki svetujejo, da se pri izbiri kefirja za otroka držijo takšnih pravil:
1. Otroci, mlajši od treh let, naj dobijo kefir z minimalno vsebnostjo maščob. S starostjo se lahko vsebnost maščob postopoma povečuje.
2. Pri nakupu kefirja bodite pozorni ne na datum njegove uporabe, ampak na datum izdelave. Bolje je kupiti najsvežji izdelek, saj so vse uporabne bifidobakterije že dolgo umrle v ustaljeni pijači.
3. Včasih so otroci zastrupljeni s kefirjem. To je posledica nepravilnega shranjevanja izdelka (toplo). Zato morajo starši pred nakupom poskrbeti, da je bil ta paket kefirja shranjen v ustreznem temperaturnem režimu in da niso bili kršeni higienski standardi za njegovo pripravo.
Pravzaprav je najti »pravi« in »živi« kefir precej težko. Zaradi tega pediatri priporočajo, da starši samostojno izdelujejo ta izdelek za otroka, še posebej, ker to sploh ni težko.
Da bi pripravili zdrav domač kefir, morate kislo testo kupiti v lekarni ali v mlekarni. Vsebuje žive mlečne gobe.
Klasičen recept za pripravo domačega kefirja predvideva naslednja dejanja:
1. Kravje mleko segrejte.
2. Odstranite s toplote in ohladite na 50 stopinj.
3. Dodamo kvas.
4. Zmešajte.
5. Nalijte v posodo s pokrovom (najbolje v stekleni kozarec ali termos).
6. Pustite na toplem dvanajst ur. Po tem lahko izdelek daste otroku. Rok uporabnosti bo 36 ur.
Ali je možen kefir za otroke: pravila za uporabo
Da bi kefir koristil otroku, se je treba držati naslednjih priporočil:
• Kefir pravilno hranite (na suhem mestu pri določenih temperaturnih pogojih);
• Otroka ne sladkajte s kefirjem. Namesto tega je bolje dodati sesekljano sadje in suho sadje (rozine, suhe marelice, datlje).
Kefir lahko dajemo otrokom, saj bo njegova redna uporaba otroku zagotovila dobro zdravje in veselo razpoloženje. Kljub temu bi se morali starši pred začetkom njegovega uvajanja v prehrano dojenčkov dodatno posvetovati s pediaterom.
