Piščančja srca so priljubljena in cenovno dostopna drobovina. Iz njega pripravljajo različne jedi, od solat do juh in enolončnic.
Srca so združena z absolutno vso zelenjavo in skupinami.
Jedi iz njih so okusne, zadovoljujoče in jih je enostavno pripraviti.
Če uporabljate počasen štedilnik, potem se vse izkaže nespodobno. Bomo kuhali?
Piščančja srca v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Pred uporabo si srce operemo, odstranimo sosednje cevi, ki imajo neprijeten videz. Nato morate izvleči krvni strdek, ki se nahaja v središču izdelka. Na srce lahko preprosto pritisnete na napor in stisnete. Če nameravate razrezati koščke, potem lahko to storite takoj, nato pa izperite notranjost ostankov krvi.
Juhe, enolončnice kuhamo iz srca v počasnem kuhalniku, dušimo in ocvremo. Pogosto drobovina se kombinira s kislo smetano, majonezo. Srca naredijo mehkejša in mehkejša.
Kako dopolniti jedi:
• zelenjava (popolnoma kakršna koli);
• gobe;
• riž, ajda in druga žita;
• testenine.
Za to drobovje so primerne vse začimbe, brez omejitev lahko položite svoje najljubše začimbe, omake, zelišča. V počasnem kuhalniku je treba kuhati srčno jed. Stranski proizvod lahko takoj zavremo, dušimo ali ga predhodno prepražimo v olju.
Piščančja srca v počasnem kuhalniku s paradižnikom
Recept za preprosto, nizkokalorično, a zelo okusno jed iz piščančjih srčkov v počasnem kuhalniku. Kombinira se z različnimi stranskimi jedmi. Paradižnikovo pasto lahko nadomestite s svežim paradižnikom ali kečapom.
Sestavine
• 2 glavi čebule;
• 0,8 kg srčkov;
• 1 žlica testenin;
• 500 ml vode;
• 2 korenja;
• 30 ml olja;
• 3-4 veje kopra;
• začimbe.
Kuhanje
1. Pri opranih srcih odstranimo vse nepotrebne, prerežemo na pol, speremo v notranjost.
2. Odrežite zelenjavo. Damo v počasi štedilnik. Pražite čebulo in korenje, dokler ne porumenijo. Način cvrtja ali peke.
3. Dodajte pasto ali nariban paradižnik, pražite, dokler se barva ne spremeni.
4. Razširimo prej obdelana srca, nalijemo vodo na recept.
5. Sol, poper, takoj začinite s katero koli začimbo.
6. Zaprite, vklopite "Gašenje". Kuhamo 50 minut.
7. Odprite, dodajte koper, lovor, izklopite počasen kuhalnik, pustite, da se srca kuhajo pol ure.
Piščančja srca v kisli smetani v počasnem kuhalniku
Za nežna piščančja srca v kisli smetani v počasnem kuhalniku boste potrebovali mlečni izdelek z vsebnostjo maščob vsaj 15%. Paradižnikova pasta se doda po želji, to jed lahko kuhate brez nje.
Sestavine
• 2 čebuli;
• 0,7 kg srčkov;
• 0,2 kg kisle smetane;
• 1 žlica moke;
• 1 žlica paradižnikove paste;
• korenje.
Kuhanje
1. Zelenjavo sesekljamo z velikimi slamicami, jih damo v skledo za kuhanje.
2. Umijemo srca. Ni potrebno rezati, lahko naredite le majhen rez in v notranjosti sperite. Zgoraj zložite zelenjavo.
3. Pripravite nadev. Če želite to narediti, dodajte pasto kislo smetano ali storite brez nje. Nalijte kozarec vode, vržete sol, lahko dodate različne začimbe.
4. Nalijte kislo smetano omako v srca, zaprite počasen kuhalnik in pustite, da se jed duši eno uro.
5. Vzamemo 50 ml vode in vanjo razredčimo moko, mešamo, da se ne pojavijo grudice.
6. V počasno kuhalnico vlijemo moko iz kaše, premešamo.
7. Pustite, da se omaka nekaj minut zgosti. V tem času lahko vržete zelenico, lovor, česen. Izklopite.
Piščančja srca v počasnem kuhalniku v bolgarščini
Recept za papriko. Da bi piščančja srca v počasnem kuhalniku postala sočna in nežna, je priporočljivo, da glavni izdelek marinirate vnaprej.
Sestavine
• 3 paprike;
• 0,8 kg srčkov;
• 2 korenja;
• 100 ml sojine omake;
• 4 stroki česna;
• 2 glavi čebule;
• olje;
• 2 paradižnika.
Kuhanje
1. Operite in razrežite na dva dela srca prelijte sojino omako. Premešamo in pustimo eno uro. Vnaprej se lahko marinirate in pustite v hladilniku.
2. Čebulo in korenje olupite, narežite na trakove.
3. V multicooker nalijte olje, dovolj je štiri žlice. Vklopite cvrtje.
4. Položite zelenjavo in pražite približno deset minut.
5. Dodajte vložena srca.
6. Nato vržemo poper, narezan na koščke.
7. Paradižnik naribajte in ga dajte v posodo.
8. Dodajte pol kozarca vode. Če potrebujete omako, lahko dodate več.
9. Zaprite in kuhajte uro.
10. Začimbe dajte 10 minut pred koncem kuhanja. Solite rahlo, saj so bila srca vložena v sojino omako.
Piščančja piščančja srca v kisli smetani v počasnem kuhalniku
Varianta okusne jedi piščančjih srčkov v kisli smetani v počasnem kuhalniku. Kuha se z jajčevci, lahko pa se uporabijo tudi bučke.
Sestavine
• 0,5 kg srčkov;
• 0,3 kg jajčevcev;
• 2 glavi čebule;
• 220 ml kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• 30 ml olja.
Kuhanje
1. Jajčevce narežite na majhne koščke, velikosti celega srca. Potresemo s soljo, grenkobo pustimo, da izstopi.
2. V načinu za cvrtje vklopite multioker, dodajte olje ali katero koli maščobo.
3. Srčke damo v maslo, lahko ga razrežemo na dva dela. Fry četrt ure.
4. Čebulo narežite na trakove ali pol obroče, pošljite k srcem, pustite, da se malo popraži.
5. Rezine jajčevcev operemo iz soli, stisnemo in popečemo v počasnem kuhalniku.
6. Dodajte kislo smetano, česen, premešajte.
7. Zaprite, preuredite način gašenja požara.
8. Kuhajte še pol ure. Nato morate posodo poskusiti. Če iz jajčevcev ni dovolj soli, potem morate dodati. Jed lahko začinite s poljubnimi začimbami.
Piščančja srca v počasnem kuhalniku s krompirjem
Možnost prve ali druge jedi, vse je odvisno od količine dodane tekočine. Iz srčkov s krompirjem lahko naredite juho z bogato juho ali gosto enolončnico.
Sestavine
• 0,5 kg srčkov;
• 1 korenček;
• 40 ml olja;
• 6-8 krompirja;
• 1 glava čebule;
• 1 paradižnik;
• 0,5 šopka zelenja;
• začimbe;
• 1 sladka paprika.
Kuhanje
1. Srčke operemo, odstranimo cevke in vsako narežemo po dolžini na štiri dele.
2. V multicooker nalijte olje, vklopite peko.
3. Korenje narežite na trakove, čebulo pa vlijte tudi v olje. Frite, dokler ni na pol kuhano.
4. Dodajte sesekljana srca, kuhajte z zelenjavo 15 minut.
5. Dodajte nariban ali samo narezan na majhne koščke paradižnik.
6. Krompir olupite, gomolje narežite na majhne koščke in jih vrzite tudi v počasen štedilnik.
7. Zdaj morate dodati vodo. Za debelo enolončnico sta dovolj en ali dva kozarca.
8. Če morate kuhati bogato juho, potem mora tekočina pokriti izdelke za 2 centimetra.
9. Solite takoj, vrzite bolgarski poper, narezan na kocke. Dodate lahko črni poper in poljubne začimbe.
10. Mešajte, zaprite in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen, približno 40 minut. Ne pozabite preurediti programa.
11. Zeleno narežite, vrzite v posodo, dodajte lovor in končali ste!
Piščančja srca v kisli smetani v počasnem kuhalniku z gobami
Recept za neverjetno okusna piščančja srca v kisli smetani v počasnem kuhalniku s šampinjoni. Jed je primerna za kakršne koli stranske jedi.
Sestavine
• 0,5 kg srčkov;
• 0,3 kg šampinjonov;
• 0,2 kg čebule;
• 0,3 kg kisle smetane;
• črni poper, lovor, zelenice;
• raste 30 ml olja;
• 30 gramov odtoka olja.
Kuhanje
1. Gobe operemo, narežemo na koščke.
2. Nalijte gobe v počasen kuhalnik, nalijte rastlinsko olje. Pečemo na ustreznem programu, preden izhlapimo vso tekočino.
3. Dodajte čebulo, kuhajte še pet minut.
4. Srca razrežemo na polovice, speremo in raztresemo na preostale sestavine.
5. Dodajte maslo, počakajte, da se kos stopi.
6. Širjenje recepta kislo smetano.
7. Zaprite, vklopite način gašenja in kuhajte pol ure.
8. Solimo, dodamo črni poper, premešamo in kuhamo še 15-20 minut, na koncu začinimo z zelišči, vržemo lovor.
Piščančja srca v multikuoku z ajdo
Recept za močan obrok piščančjih src v počasnem kuhalniku z ajdo. Takšno kašo lahko postrežemo drugo ali kuhamo za večerjo. Jed z rižem pripravimo na enak način, le žito je treba večkrat dobro oprati s hladno vodo.
Sestavine
• 500 gramov srčkov;
• 2 kozarca ajde;
• 2 čebuli;
• 60 ml olja;
• 2 korenja;
• 4 kozarci vode;
• začimbe.
Kuhanje
1. Srčke narežemo na polovico ali štiri dele, četrt ure namažemo z oljem v načinu pečenja.
2. Dodajte čebulo in korenje, takoj ko je iz vode izhlapela vsa voda. Zelenjavo narežite na poljubne koščke. Frite s srčki do zlato rjave barve.
3. Ajde operemo, sortiramo in zaspimo v počasnem kuhalniku.
4. Nalijte osoljeno vodo, začinite z začimbami.
5. Zaprite in kuhajte na pilavu ali ajdi.
6. Ko signala ni treba takoj odpreti, lahko posodo pustite, da kuha. Okusnejše bo.
Piščančja srca v počasnem kuhalniku - koristni nasveti in triki
• Drobovina ne prenaša hitrega odmrzovanja, še bolj pa uporaba mikrovalovne pečice v ta namen. Takšne naprave slabo vplivajo na okus, naredijo izdelek suh. Priporočljivo je, da srca ne odmrznete v vročini, bolje je, da se vnaprej prestavite na spodnjo polico hladilnika.
• Srca sama ne vsebujejo maščob in so precej vitka. Lahko jih dopolnite z mastno hrano: maslom, majonezo, kislo smetano, različnimi omakami, če ne boste shujšali. Jedi s takšnimi dodatki so šik.
• Srca v počasnem kuhalniku je mogoče preprosto kuhati. Izdelek se v tej obliki uporablja za solate, nadaljnje cvrtje in pečenje. Srca preprosto operemo, položimo v počasen kuhalnik in jih na programu juhe kuhamo 30-40 minut. Za aromo lahko v juho dodamo korenine, lovor, grah popra.
• Pripravljenost na srce se določa na enak način kot meso. Dovolj je, da drobovje prebodemo z ostrim predmetom in ocenimo sproščeni sok. V končnem izdelku je lahka, prozorna, brez anemone.
