Po novi raziskavi lahko ljudje, ki preskočijo zajtrk, dosežejo nasproten rezultat - čez dan bodo začeli jesti več in izbrali manj zdravo hrano. Medtem ko zajtrk ljudem pomaga, da se izognejo prenajedanju in odpravi hrepenenje po visokokalorični hrani.
Raziskovalci so primerjali magnetnoresonančno slikanje možganov 21 ljudi. Skeniranje je bilo izvedeno dvakrat: na dan, ko udeleženci niso zajtrkovali, in drugič po zajtrku, katerega vsebnost kalorij je bila 750 kalorij. V obeh primerih so bili udeleženci po opravljenem pregledu udeleženci povabljeni na večerjo.
"Po pregledu rezultatov MRI in opazovanju, koliko so udeleženci raziskave jedli za kosilo, smo našli dovolj dokazov, da abstinenca od hrane zjutraj po nekaterih ljudeh poveča privlačnost visokokalorične hrane v očeh teh ljudi in s tem tudi količino hrane, ki jo pojedo. "je dejal doktor Tony Goldstone iz kliničnega raziskovalnega centra Imperial College v Londonu.
Študija je pokazala, da so imeli ljudje, ki so preskočili zajtrk, spremembe v strukturi orbitofrontalne skorje, predel možganov, ki je povezan z nagrado in okusom hrane.
Še posebej so fotografije visokokalorične hrane povzročile aktivnost na tem področju možganov. Avtorji študije pa ugotavljajo, da ta reakcija med tistimi udeleženci, ki so tisti dan zajtrkovali, ni bila tako močna.
Raziskovalci so ugotovili, da post ni dobra prehranska strategija, saj povzroči, da možgani kot nadomestilo zahtevajo visokokalorično hrano.
