Obstaja toliko mesnih enolončnic.
Zajčke iz mesa in jajčevcev so sočne in zadovoljujoče.
So kot nalašč za družinsko večerjo, ne zahtevajo velikih finančnih ali časovnih stroškov.
Bomo kuhali?
Pekač iz mletega mesa in jajčevcev v pečici - splošna načela priprave
Mleto meso za ponve se lahko uporablja kupljeno ali zvito neodvisno meso. Običajno ga predhodno ocvrte v ponvi s čebulo, česnom in drugo zelenjavo, začinjeno z začimbami.
Jajcem lahko dodamo mleto meso. V tem primeru jih drobno sesekljamo, premešamo. Če so jajčevci zloženi v ločenih slojih, jih nato grobo narežemo, ocvrti na obeh straneh.
Kaj je še dano v enolončnice:
• raznovrstna zelenjava;
• sir;
• jajca;
• žitarice, testenine.
Vse sestavine so zložene v plasteh, prelivene z omakami. Za zgornji sloj se običajno uporablja sir. Jedi daje lepo skorjo. Včasih nariban izdelek dodamo drugim slojem, da jed postane močnejša.
Enostavna enolončnica iz mletega mesa in jajčevcev v pečici
Za pripravo tega jajčevca in mlete enolončnice potrebujete minimalen nabor sestavin. Lepljenje plasti nastane zaradi dodatka jajc.
Sestavine
• 4 jajčevci;
• 2-3 glave čebule;
• 400 g poljubnega nadeva;
• 50 ml olja;
• 2 stroka česna;
• 3 jajca;
• 100 g sira;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• začimbe.
Kuhanje
1. Jajčevec je treba razrezati na kocke, namočiti v slanici, oprati, koščke previdno odviti.
2. V ponev vlijemo polovico olja, vse jajčevce prepražimo, dokler jih na visoki vročini ne napol skuhamo.
3. V drugi ponvi sesekljamo čebulo, na drobno sesekljamo.
4. Čebuli dodamo čebulo, prepraženo do svetlobe, začinimo z začimbami, česnom, paradižnikovo pasto. Hlajenje.
5. Obrazec je treba namastiti, lahko ga potresete s krekerji.
6. Mletemu mesu dodajte eno surovo jajce, premešajte.
7. Preostali 2 jajci stepemo, vlijemo v jajčevce in dobro premešamo.
8. V kalup dajte polovico jajčevcev, nato pa mleto meso.
9. Na vrh položite rezine jajčevcev, jajce nalijte z dna posode.
10. Napolnite posodo s sirom, kuhajte 20-25 minut pri 190 stopinjah. Preden pustite, da se jed rahlo ohladi, primite plasti.
Pekač iz mletega mesa in jajčevcev v pečici (s paradižnikom)
Prefinjena različica mletega mesa in jajčevcev v pečici, za katero je treba najprej ocvrti glavno zelenjavo. Paradižnik uporabljamo sveže.
Sestavine
• 3-4 jajčevca;
• 0,5 kg mletega mesa;
• olje, poper in sol;
• 200 ml kisle smetane;
• 3 paradižnika;
• 0,17 kg sira.
Kuhanje
1. Jajčevec narežemo na pol centimetra na kolobarje, potresemo s soljo, pustimo, da se dodeli sok.
2. Nadev ocvrti, začinjen z začimbami.
3. Zdaj morate sperite vrčke jajčevcev, jih posušiti, prepražiti v kapljici olja, le rahlo rjavi strani. Za možnost prehrane lahko uporabite žar.
4. V obliki postavimo jajčevce, vsi krogi naj se prilegajo, naredite krog.
5. Zdaj plast mletega mesa.
6. Vlijte kislo smetano, lahko jo mešate s katero koli začimbami, zelišči.
7. Zdaj plast nasekljanega paradižnika.
8. Vrh prelijemo z naribanim sirom.
9. Takšno enolončnico pripravimo pri 200 stopinjah do zlate skorje na vrhu.
Pekač iz mletega mesa in jajčevcev v pečici (s surovim krompirjem)
Recept za srčno enolončnico z dodatkom krompirja, ki je lahko polna večerja. Vsi izdelki so položeni v surovo posodo. Če želite izboljšati okus, lahko jajčevce predhodno ocvrte ali pečete na rešetki, dokler rahla skorja ni.
Sestavine
• 200 g jajčevcev;
• 300 g krompirja;
• 7 žlic kisle smetane (lahko jo prepolovite z majonezo);
• 2 stroka česna;
• 150 g sira;
• 2 paradižnika;
• 30 g olja;
• 300 g mletega mesa;
• začimbe.
Kuhanje
1. Krompir je treba olupiti, razrezati na kroge.
2. Tudi jajčevce narežemo na kolobarje, vendar nekoliko debelejše. Namočena, izmučena.
3. Nadev pomešamo z začimbami, paradižnik narežemo na kroge.
4. V kislo smetano stisnite česen, začinite s soljo. Lahko uporabite mešanico kisle smetane z majonezo, prav tako bo okusna.
5. Obrazec je treba zdrobiti s koščkom masla, naj bo plast debela.
6. Zmešajte polovico krompirja z jajčevci.
7. Zdaj pride na plast mletega mesa.
8. Na njem rezine paradižnika. Če svežega paradižnika ni, potem lahko uporabite konzervirano ali zamrznjeno zelenjavo.
9. Zdaj ostanki krompirja in jajčevcev.
10. Po vrhu namažemo s kislo smetano in česnovo omako.
11. Pekač z jajčevci pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
12. Vzemite iz pečice, temperaturo dodajte na 200 stopinj. Pokrijte vrh z naribanim sirom.
13. Vrnite enolončnico v pečico, rjavo skorjico porjavi do zlato rjave barve. Traja še četrt ure.
Pečica in mleto mesno lonček v pečici (s pire krompirjem)
Recept za pire iz krompirjeve kaše, ki ga lahko vedno pripravite vnaprej. Nadev okusnih jajčevcev s česnom in paradižnikom.
Sestavine
• 900 g krompirja;
• 3 žlice kisle smetane;
• 2 jajčevca;
• 2 stroka česna;
• 100 g sira;
• 0,5 šopek peteršilja;
• 4 žlice krekerjev;
• 40 g masla;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 1 velik paradižnik.
Kuhanje
1. Krompir skuhajte, kot za pire. Temeljito umivajte, ne delajte tekoče mase. Kul.
2. V ohlajen pire dodajte nariban sir, eno žlico kisle smetane, začimbe po lastni presoji.
3. Jajčevec je treba narezati na majhne kocke. Velikost do enega centimetra. Fry v rastlinskem olju, hitro kuhajo. Kul, ampak v resnici ne. Dovolj je, da se masa ogreje.
4. Jajčevce začinite s česnom, sesekljanim peteršiljem, dodajte narezan paradižnik.
5. Oblikujte mast z maslom, potresemo s krekerji.
6. Položite polovico pire s sirom, z rokami zgladite plast.
7. Zdaj pride nadev iz jajčevcev.
8. In spet plast krompirja.
9. Na vrh prelijemo preostali dve žlici kisle smetane. Po želji lahko potresete s sirom, vendar malo.
10. Posodo pečemo 15-20 minut.
Pečica, mleto meso, gobe in jajčevca enolončnica
Različica gob iz mletega mesa z jajčevci. Za kuhanje potrebujete nekaj šampinjonov ali kakršnih koli drugih gob.
Sestavine
• 2-3 jajčevca;
• 200 g gob;
• 2 jajci;
• 200 g mletega mesa;
• čebula;
• 150 g kisle smetane;
• 1 beli poper;
• 2 paradižnika.
Kuhanje
1. Krožnike jajčevcev ocvrti v rahlo namaščeni ponvi. Če nalijete veliko olja, se bo jed izkazala krepko.
2. Dodajte še nekaj žlic olja v ponev po jajčevcih, prepražite sesekljano čebulo.
3. Dodajte gobe. Narežemo na majhne kocke ali tanke plošče. Pečemo gobe, dokler vlaga ne izhlapi.
4. Ostane, da v ponev dodamo mleto meso, nadev začinimo s soljo in pražimo še tri minute. Izklopite ga.
5. V namaščeno obliko položite plast krožnikov jajčevcev in položite prekrivajoče se kose.
6. Zdaj plast mletega mesa z gobami.
7. Paradižnik na njem. Paradižnik narežemo na majhne kocke.
8. Kislo smetano je treba pretepati z dvema jajcema. Dodajte sol in poper po okusu, lahko začinite česenjo omako.
9. Nalijemo posodo nad kuhano mešanico. Sirna plast na vrhu po želji.
10. Pečemo 25-30 minut, dokler ni popolnoma kuhano.
V pečici obrnjeno mleto meso in jajčevci
Za obrnjeno enolončnico je najbolje uporabiti riž basmati. Če to ni, potem uporabite katero koli drugo, vendar veliko.
Sestavine
• 4 jajčevci;
• 200 g suhega riža;
• 2 glavi čebule;
• 450 g mletega mesa;
• 6 paradižnikov;
• 400 ml goveje juhe;
• zelenice, sol, poper, česen, majaron;
• za olje za cvrtje.
Kuhanje
1. Riž namočimo v hladni vodi, hranimo eno uro.
2. Jajčevec je treba razrezati po dolžini na jezike, namočiti in ocvreti v ponvi.
3. Mleto meso začinimo z majaronom, poprom, česnom in drugimi začimbami. Frite s sesekljano čebulo, dokler ni na pol kuhana.
4. Paradižnik narežite na rezine.
5. V namaščeno obliko položite krožnike paradižnika, tretjino jajčevcev, tretjino mletega mesa in enak del namočenega riža, začinjenega z začimbami.
6. Ponovite plasti še dvakrat.
7. Juho vlijte v kalup. Lahko uporabite goveje meso ali katero koli drugo.
8. Pokrijte s folijo, pecite 30 minut. Nato odstranite folijo in kuhajte še 15 minut.
9. Odstranite posodo, pustite nekaj časa stati, nato pa prevrnite na krožnik.
V pečici so mlete testenine in jajčevci
Recept za preprosto testeninsko testenino z mletim mesom in jajčevci. Čudovit način, kako določiti preostalo prilogo, hitro in zadovoljivo nahraniti družino.
Sestavine
• 250 g suhih testenin;
• 200 g mletega mesa;
• 1-2 jajčevca;
• 1 čebulna glava;
• česen, začimbe;
• 120 g sira;
• 100 g kisle smetane;
• 2 jajci;
• 1 paradižnik.
Kuhanje
1. Skuhajte testenine ali uporabite tiste, ki so že tam.
2. V ponvi prepražite čebulo, ji čez nekaj minut dodajte mleto meso.
3. Po nadaljnjih treh minutah v mleto meso dodajte na kockice narezane jajčevce. Nadev kuhamo na zmerni vročini.
4. Zmešajte jajca s kislo smetano, sol, pošljite k kuhanim testeninam.
5. Polovico testenin damo v namaščeno obliko.
6. Naredite plast mletega mesa z jajčevci.
7. Zdaj spet testenine, položite na vrčke paradižnika, obložite z naribanim sirom.
8. Pečemo pri 200 stopinjah 15 minut. Če je potrebno, nato skorjo bolj ocvremo, dlje hranimo v pečici.
Kašo iz mletega mesa in jajčevcev v pečici - koristni nasveti in triki
• Na ponvici se bo pojavila hrustljava krema, če namažete namaščen obrazec z drobtinami. Še posebej ta tehnika dobro deluje na jedeh z žiti ali pire krompirjem.
• Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, prihranite enolončnico odvečnega olja, prihranite čas, rezine jajčevcev lahko pečete v pečici ali jih skuhate na žaru.
