Kakšni triki ne bodo šli ženska, ki poskuša presenetiti sorodnike nenavadno okusnih jedi. Ure v kuhinji minevajo do konca, ni pa škoda, če degustatorji navdušeno izrazijo pohvalo v čast čudoviti hostesi, ki je znala okrasiti izjemno jed. Ne glede na to, ali je pripravljena elegantna miza ali redno vsakdanje kosilo ali večerja, je najbolj priljubljena sestavina piščanec, ki sodeluje v procesu kuhanja.
Poceni in, kar je najpomembneje, uporabnost tega izdelka omogoča ženskam, da preizkusijo izvirne recepte. Zamisel o kuhanju piščanca iz kuhinj sosednjih držav je postalo modno. Vendar pa pri zasledovanju novih ne pozabite na običajne stare metode. Tu in v primeru kuhanja piščanca lahko sledite modnim receptom, včasih pa piščanca še vedno ne morete kuhati po starem klasičnem receptu - okusno piščanca z limono in hrustljavo skorjo.
Limon so uporabljali pri kuhanju veliko prej, kot so zdaj v kuhinjo vstopili priljubljeni omaki. Danes raznovrstnost teh omak in njihovih sestavnih komponent omogoča piščančjemu mesu dodano poljuben okus - sladko, grenko, s prisotnostjo različnih okusov. Pred tem je limonin sok omogočil, da se je meso obogatilo z namigom kislosti, ki je to jed povzdignilo in jo z dobrim razlogom postavili na častno mesto na praznični mizi. Na splošno ima limona nekaj, kar lahko delimo s piščančjim mesom, prepuščeni so nam zanimivi recepti za kuhanje piščanca z limono, katerega okus bo presenetil in navdušil.
Piščančja limona - Priprava hrane
Piščanec z limono, pečen v pečici. Lahko ga ovijemo v folijo, zapečemo v rokavu. Ni slaba kombinacija pridobi limono z medom. Strinjam se, izjemna kombinacija kislega in sladkega, toda prav zaradi tega je zagotovljen neprekosljiv okus mesa. Če je piščanec pripravljen na poseben dogodek, priporočamo peko celega trupa. Za družinske pogostitve lahko kuhate noge, prsi, krila - po lastni presoji kuharja. Posebej pozorni smo na začimbe. Na več načinov določajo, kakšen okus bo v vaši kuhinji.
Recepti za piščančje limone
Recept 1: Kitajski limonski piščanec
Opisana jed postrežejo v številnih restavracijah. Piščanca, kuhana na ta način, lahko služijo kot glavno jed in kot prigrizek.
Potrebne sestavine:
• prsi - 500 g;
• jajce - 1 kos .;
• sojina omaka - 2 žlici. l .;
• koruzna moka - 50 g;
• juha - 100 ml;
• rastlinsko olje;
• belo vino - 3 žlice. l .;
• limona - 3 kos .;
• sladkor - 3 žlice. l .;
• sezamovo olje - 2 žlici. l
Način priprave:
Pripravite marinado - za to v globoki skledi zmešajte sojino omako s stepenim jajcem. Tukaj pošljemo sezamovo olje in vino. Vzamemo limono, potrebujemo sok in lupinico. Zmešamo vse sestavine. Lahko nadaljujete na meso. Piščančji file je bolje rezati na srednje trakove. Nato jih nekaj ur pošljemo v marinado.
Po času v krožnik je treba vliti moko, v njej se vsak mesni kos sesede.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, dovolj bi moralo biti meso, ki bo popolnoma potopljeno v vrelo sestavo. Meso, valjano v moki, pošljemo v ponev, ki jo na visoki vročini pečemo 5 minut. Kot rezultat, piščančja prsa dobi zlati odtenek. Končano meso je bolje dati na papirnato brisačo, ki bo absorbirala olje, medtem ko se ukvarjamo z omako.
Vzamemo limono, odcedimo sok in lupinico, dodamo sladkor in juho v isto posodo. Dovedite, da se konsistenca zavre, ne prenehajte mešati. Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodajte žlico koruzne moke in 2 žlici. žlice vode, aktivno mešajte. Takoj, ko se omaka zgosti, omako odstranite s toplote. V ločeno posodo položite meso, ki mu nato vlijete omako. Preprosto in okusno!
Recept 2: Piščanca z limono, smetano in gobami
Smetana in limona sta precej drzna kombinacija in če tej kompoziciji dodate gobe, lahko naredite izvrstno poslastico.
Potrebne sestavine:
• šunka - 700 g;
• limona - 2 kos .;
• česen - 2 zob .;
• gobe - 400 g;
• maslo - 100 g;
• smetana - 100 ml;
• poper, sol.
Način priprave:
Za ta recept je koristno samo čisto meso brez kosti. Če želite to narediti, previdno odrežite piščančje noge, ločite meso. Ljubitelji belega mesa lahko takoj vzamejo dojko. Torej, meso se razreže na srednje kose. S kuhinjskim nožem previdno premažite meso na vsaki strani, ga solite in poprajte, kot v primeru kotlet.
Sveže gobe narežemo na 2 - 3 dele. V ponvi segrejte kos masla, nato pa položite meso, pražite 10 minut, ne pozabite občasno obrniti kosov.
Medtem ko se piščančje meso kuha, v drugi ponvi stopimo preostanek masla, nato pa ocvrte gobe. Sesekljajte česen in pošljite gobam. Gobe pražimo na visoki vročini 7 minut.
Z limono previdno iztisnemo sok, s katerim prelijemo ocvrto meso. Če je piščanec kuhan, združite dve komponenti - meso in gobe, nato dodajte smetano. Vso to strukturo ugasnemo 10 minut.
Odlična jed za okusne gurmane!
Recept 3: Piščanec z limonino in medom
Ali je v hladilniku piščančji trup, limona in kozarec medu? Ne odvračajte se! Iz tega minimalnega niza lahko skuhate piščanca, ki ga lahko takoj postrežete celo dragim gostom.
Potrebne sestavine:
• piščanec - 1 kg;
• limona - 1 - 2 kos .;
• med - 2 - 3 žlice. l .;
• začimbe (bazilika, paprika, črni poper, mleti ingver, rdeča paprika) - na ščepec;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
• voda - 1 žlica.
Način priprave:
V majhni ponvi zavremo vodo in tu položimo med. Limono narežemo na rezine in prav tako položimo v ponev. Pustite nekaj minut. Imamo gost sirup. Izklopite ogenj. Vzemite ven limonove kroge. Nastalo tekočino vlijemo v majhen krožnik, dodamo žlico rastlinskega olja in naštete začimbe. Mešajte konsistenco.
Zraven potrebujemo cel piščančji trup. V predelu prsi nežno dvignite kožo trupa, s čopičem oprite prsi z medeno omako in položite krožnike limone. Upoštevajte, da limona ni na vrhu trupa, ampak pod kožo piščanca. Da preprečite, da bi limonin sok uhajal ven, piščanca zašiti.
Ostaja medena sestava, ki prevleče celoten piščanec. Položimo na pekač in pečemo pri 180 stopinjah v pečici približno 1,5 ure.
Recept 4: Pečen limonin piščanec z limono
Za napolnitev piščanca bo trajalo največ 15 minut.
Potrebne sestavine:
• piščanec - 1,5 kg.4
• limona - 2 kos .;
• česen - 3 zob .;
• kurkuma in začimba za piščančje meso.
Način priprave:
Piščanca dobro operemo v hladni vodi. Nato odstranite odvečno maščobo. Maslo za česen potisnite s česnom. Zmešajte s soljo in začimbami. Nastala masa bo predelala piščanca. Eno limono narežemo na rezine, drugo pa olupimo. Koščke limone nežno zrežite pod kožo piščanca, drugo limono pa v notranjost piščanca. Trup damo v rokav in pošljemo v pečico.
Po pol ure prosite svojo družino z dišečim in sočnim mesom.
Piščanec z limono - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Po želji lahko radikalno preoblikujete okus piščančjega mesa. Poskusite dodati pomembni sestavini, kot je limona, v recept in izkusite nenavaden in nežen okus piščanca.
