Solata "Olivier" s klobaso - splošna načela kuhanja
Če razmišljate o jedeh za praznično mizo, lahko katera koli gospodinja preide vse možnosti predjedi in jedi, vendar nikoli ne bo zavrnila kuhanja solate "Olivier" s klobaso. Ta solata je hkrati okusna in hranljiva, hkrati pa jo je hitro in enostavno pripraviti. Toda malo ljudi ve, da je izvirni recept "Olivier" vključeval prepelice in ananas meso, zato se ne omejite na kuhanje solate samo kuhano klobaso in zeleni grah. Eksperimentirajte s sestavinami, prelivom, presenetite goste in presenetite se!
Solata "Olivier" s klobaso - priprava izdelkov in jedi
Glavna sestavina "Olivier" je klobasa. Ob nakupu bodite pozorni na ta izdelek. Najprej ne varčujte, razumeti morate, da kilogram tudi najcenejše klobase ne more stati manj kot kilogram mesa. Drugič, vedno bodite pozorni na datume roka uporabnosti, še posebej, če klobase kupujete na trgu oz. Vstala klobasa ne bo le pokvarila okusa solate, ampak tudi pokvarila zdravje tistih, ki jih zdravijo. Majoneza se najpogosteje uporablja kot preliv - bodite pozorni na njen rok trajanja, če se odločite za nakup majoneze v trgovini.
Pred kuhanjem pripravite več majhnih krožnikov ali sklede za posamezne sestavine in eno veliko za mešanje solate "Olivier" s klobaso.
Recepti za solato "Olivier" s klobaso
Recept 1: Solata "Olivier" s klobaso
Malo je verjetno, da bo vsaj ena hostesa, ki ni nikoli kuhala solate "Olivier" s klobaso. In če je tako, potem po tem receptu korak za korakom dobite odlično jed.
Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 0,5 kg
- 1-2 krompirja
- zeleni grah 150 gramov
- srednje veliko korenje 1 kos
- jajce 2 kosa
- sveža kumara 1 kos
- majoneza za preliv
- sol, poper
Način priprave:
Kuhajte jajce za solato "Olivier". Če želite to narediti, kuhajte jajca v vreli vodi približno 8-10 minut, nato ohladite in olupite lupino. Na drobno sesekljamo.
Skuhajte korenje. Temeljito ga operemo in odrežemo rep, nato pa ga vremo v vreli vodi 13-15 minut. Nato ohladite korenček in ga narežite na majhne kocke.
Krompir skuhamo v uniformah - dobro ga operemo in kuhamo 15-17 minut, dokler ne postane mehak. Pripravljenost preverite tako, da z zobotrebcem posujete lupino krompirja. Ko krompir skuha, jih očistite in narežite na kocke.
Odprite grah in odcedite vodo iz kozarca.
Klobaso in kumare narežite na majhne kocke.
Sestavine zmešamo in solato "Olivier" začinimo z majonezno klobaso, poprom in soljo.
Recept 2: Solata "Olivier" s klobaso in piščancem
Ponujamo vam zanimivo različico solate "Olivier" s klobaso in prekajenim piščancem. V tej solati ne bo uporabljal korenja, namesto sveže kumare pa dodamo soljeno kumaro. Ta solata se izkaže pikantno in nenavadno.
Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 250 gramov
- prekajen piščančji file 250 gramov
- 1-2 krompirja
- zeleni grah 150 gramov
- jajce 2 kosa
- kisla kumara 1 kos
- majoneza za preliv
- sol
- poper
Način priprave:
Jajca skuhajte - kuhajte jih 8 minut, nato pa jajca ohladite, prelijte z mrzlo vodo in lupino olupite. Narežemo na kvadratne koščke.
Krompir skuhamo - dobro ga operemo in kuhamo v lupini 15 minut, dokler ne kuhamo. Pripravljenost krompirja preverite tako, da jih potisnete z zobotrebcem ali nabodalom. Ko je krompir pripravljen, ga ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
Odprite grah in odcedite vodo iz kozarca.
Klobaso, piščančji file in kumare narežite na majhne kocke.
Sestavine zmešamo in solato "Olivier" začinimo s klobaso in piščančjo majonezo, poprom in soljo.
Recept 3: Solata "Olivier" s klobaso in ananasom
Ali veste, kako jesti solato "Olivier" v poznem 19. stoletju? Glavna sestavina je bil ananas. Kaj smo slabši od бояrov in plemičev? Ananas je zdaj na voljo kadarkoli v letu, zato poskusimo nenavadno vrsto solate "Olivier" s klobaso in ananasom. Če dvomite, kakšen bo okus in ali bodo takšno solato uživali ne gurmani, temveč navadni "jedci", verjemite, da vam bo všeč! Ananas ne bo odmeval z drugimi sestavinami solate, ampak nasprotno, poudaril bo njihov okus s svojo prijetno sladko-kislo noto.
Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 500 gramov
- krompir 1 kos
- konzerviran ananas 100 gramov
- zeleni grah 150 gramov
- jajce 2 kosa
- sveža kumara 1 kos
- kisla smetana za preliv
- sol
- poper
Način priprave:
Jajca skuhajte (da bo jajce v pravilnem stanju, ga kuhajte približno 8 minut, nato pa jih ohladite s hladno vodo), olupite, narežite na kvadratne koščke.
Krompir skuhajte - pred kuhanjem jih temeljito operite, saj jih morate vreti v svojih kožicah, in jih za 15 minut postavite v vrelo vodo. Ko krompir zavre, ga ohladite, olupite in narežite na kocke.
Odprite grah in odcedite vodo iz kozarca.
Klobaso, ananas in kumare narežite na majhne kocke.
Sestavine zmešamo in solato "Olivier" začinimo s klobaso in ananas kislo smetano, poprom in soljo.
Recept 4: Solata "Olivier" s klobaso in gobami
Solata "Olivier" je najpogosteje predstavljena v obliki mešanih sestavin, narezanih na kocke. Poskusimo se odmakniti od stereotipov in pripravimo solato z narezanimi izdelki iz juliena. Takšna solata ne bo samo videti drugače, ampak bo videti tudi okusnejša. Poleg tega na glavni seznam sestavin dodamo gobe.
Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 0,5 kg
- 1-2 krompirja
- zeleni grah 150 gramov
- srednje veliko korenje 1 kos
- jajce 2 kosa
- sveža kumara 1 kos
- šampinjoni gobe 300 gramov
- čebula srednje velikosti 1 kos
- majoneza za preliv
- sol, poper.
Način priprave:
Trdo kuhano jajce skuhajte, ohladite in olupite lupino, nato pa narežite na tanke trakove.
Korenje skuhajte (za solato "Olivier", na majhnem ognju kuhajte korenje ne več kot 15 minut), nato pa ga zdrobite na grobo grater.
Krompir skuhamo v uniformi, nato pa ga na drobno naribajmo.
Čebulo drobno sesekljamo in pražimo na vroči ponvi 3-4 minute, nenehno mešamo. Šampinjone narežite in dodajte k čebuli. Frite, dokler odvečne tekočine ne bo več.
Odprite grah in odcedite vodo iz kozarca.
Klobaso in kumaro narežite na majhne trakove.
Sestavine zmešamo in solato "Olivier" začinimo s klobasami in kislimi smetanimi gobami, poprom in soljo.
Recept 5: Solata "Olivier" s klobaso "Hunter"
Tudi pri pripravi jedi po običajnih in tradicionalnih receptih ne pozabite, da je kuhanje najbolj kreativen postopek. Ne bojte se eksperimentirati, spremenite recepte in pustite, da se vaša družina čudi iz dneva v dan. Pripravite novo solato iz tradicionalnih na videz izdelkov - solato "Olivier" s klobaso "Hunter".
Potrebne sestavine:
- Dimljena klobasa "Klobase" Dimljena klobasa 0,4 kg
- krompir 1 kos
- srednje veliko korenje 1 kos
- prepelice jajce 10 kosov
- sveža kumara 1 kos
- svež peteršilj
- kisla smetana za preliv
- sol, poper.
Način priprave:
Prepeličja jajca kuhajte 5-6 minut v vreli vodi, nato jih ohladite in razrežite na dve polovici.
Korenje kuhajte do mehkega in ga narežite na velike kocke.
Krompir skuhamo v uniformi, nato pa ga narežemo na velike kocke.
Klobaso in kumare narežite na velike kocke. Če uporabljate "lovske klobase", jih nato po celotni dolžini razrežite na majhne koščke. Sesekljajte peteršilj.
Sestavine zmešajte in začinite solato "Olivier" s klobaso "Hunter" kislo smetano, poper in sol.
Solata "Olivier" s klobaso - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Ni skrivnost, da so kuharji celotnega sveta že zdavnaj priznali zavračanje težke in mastne hrane. Če želite olajšati delo svojega telesa, vendar podaljšati leta življenja, napolnite solavo Olivier s klobaso ne s tradicionalno majonezo, ampak jo pomešajte s kislo smetano ali napolnite s celo eno kislo smetano z veliko maščobami. Poleg tega v preliv dodajte gorčična semena in lanena semena.
Solata "Olivier" s klobaso postane okusnejša, če vztrajamo, vendar je ne hranimo več kot tri dni v hladilniku, saj je zdržala več kot to obdobje, ne bo več uporabna, pustite, da se njen okus in ne spremeni.
