Vsaj enkrat v življenju je vsak od nas naročil v restavraciji „Country style krompir“ ali „rural style“, kot se imenuje tudi, in bil presenečen nad odličnim okusom krompirja, pečenega v maslu z dodatkom različnih zelišč in začimb. Že po imenu te jedi že postaja jasno, da je bil njen videz v tistem času posledica nižjega razreda, kmetov.
Iz tega lahko sklepamo, da so stroški takšnega kulinaričnega ustvarjanja zgolj peni in izgleda precej praznično in elegantno. Če želite to videti iz prve roke - poskusimo ga kuhati po starem klasičnem receptu, ne da bi v sestavo izdelkov dodali nič odvečnega in se prepričali o odličnem okusu in varčnosti jedi.
Za 4 obroke potrebujemo naslednje sestavine:
- 4 velike krompirje (1,5 kg);
- 50 ml rastlinskega olja;
- 1 tsp. soli;
- 1 žlica. posušene zelenice.
Najprej se odločite za svoje okuse, saj se različne sorte krompirja v podeželskih vrstah dobijo iz različnih sort krompirja. Kuhana iz rožnatih sort se bo vaša jed izkazala drobljiva in nežna po okusu, vendar ne bo imela hrustljave skorje. Rumene sorte bodo vašemu krompirju zagotovile hrustljavo in hrustljavo skorjo, hkrati pa bodo krompirjeve rezine dobro imele. Izberite sami!
Takoj ko se odločite za sorto, očistite vse korenine iz lupine in jih temeljito sperite v vodi, s čimer odrežete črvičke.
Nato vsak krompir prerežite na pol in ga nato narežite na rezine.
Narezane lobule položite v posodo z visokimi stranicami in dodajte sol in začimbo. Prosto izbirate začimbo po svojem okusu, naj bo to: začimba za krompir, sušen timijan, rožmarin, mešanica italijanskih ali provansalskih zelišč.
Po začimbah nalijemo rastlinsko olje v posodo in vse premešamo, da sezonsko olje ovije vsako rezino. Če želite, lahko namesto rastlinskega olja uporabite olivno olje - za telo bo to bolj koristno.
Krompirjevo maso damo v pekač.
V tem primeru obrazca ni treba mazati, ker je v sestavinah že prisotno rastlinsko olje. Pečemo krompir v podeželskem slogu približno 20–25 minut, prvih 10-15 pa posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo, da se krompirjeve rezine parijo od znotraj. Nato odstranite pokrov in pustite, da se na vrhu nekoliko porjavijo. Pazite na površino posode, saj zelo hitro pridobi zlato barvo. Čeprav je bogata začinjena aroma, ki se sliši po kuhinji, boste zagotovo povedali o njeni pripravljenosti.
Morali boste le oddati kuhano kulinarično mojstrovino svojim ljubljenim in jo okrasiti z zelenjem.
Dober apetit!
Izračun stroškov obrokov:
Če želite natančno določiti stroške 4 obrokov jed, ki ste jih pripravili, morate izračunati stroške njegovih izdelkov:
- 1,5 kg krompirja - 20 rubljev;
- 50 ml rastlinskega olja - 5 rubljev;
- sol in posušena zelišča - 5 rubljev.
Skupaj - 30 rubljev
Za 4 odlične porcije krompirja vroče!
Res šik rustikalni recept! Vzemite ga v službo v našem kriznem času, saj ga lahko do praznične mize postrežete s katerim koli mesnim ali ribjim prigrizkom!
