Ste že kdaj poskusili sladko pico? Ne vem, kdo je to poklical, ker je bolj videti kot torta, a verjetno se je zgodilo zaradi hitrosti njegove priprave, saj se takšna sladica pripravi v samo 15-20 minutah, kot navadna pica. Za njegovo polnjenje lahko uporabite katero koli sveže jagode in sadje, ki pripravlja to poslastico na pesku ali lisnatom pecivu.
V tem receptu bo osnova za pico tako nezahtevna, da se samo sprašujete, kako si nanjo nikoli niste mislili! In vaše goste in sorodnike ne bo očaral le barvit pogled na narezano sladico, temveč tudi njen slasten okus. Poskusimo ga skuhati z vami.
Za 6 porcij sladke pice boste potrebovali:
- 300 g piškotov "pečeno mleko";
- 100 g jagod;
- 80-100 g masla;
- 1 piščančje jajce;
- 1 banana;
- 100 g zrelih češenj;
- 2-3 žlice. sladkor;
- 1 ščepec soli;
- Metini listi za okras.
Za osnovo za pico izberite pekač, ki ga je zelo enostavno zdrobiti. To je točno tisto, kar morate storiti - piškotke sesekljajte v posodo z rokami. Za ta recept ne uporabljajte krekerjev - zelo so trdi!
Piškote zdrobite ali zdrobite v drobtino. Veliko lažje bo tistim, ki imajo obdelovalnik hrane, to naredili v njem! V mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli stopite maslo in ga takoj prelijte v posodo z drobtino piškotov.
Najprej mešajte z vilicami, nato pa skrbno zapomnite vse z rokami - masa bi morala v doslednosti spominjati na plastelin.
Pripravljeno testo, položite osnovo v obliki na pergamentni papir, rahlo gredo do odbijačev. Papirja ni treba mazati - v testo je že prisotno maslo. Za nekaj minut postavite obrazec v zamrzovalnik, da se bo testo zamrznilo, nato pa takoj - v pečici 5 minut pri 200-220С.
Medtem ko se osnova peče - naredite kuharsko beljakovinsko kremo. Za takšno pico lahko uporabite katero koli kremo: beljakovine, kuhano, kislo smetano. Glavna stvar je, da vam je všeč po vašem okusu. Beljakovinska krema je najbolj proračunska in optimalna za kakršne koli sladice. Jajce razbite v skledo in ločite beljak in rumenjak. Rumenjaka v receptu ne boste potrebovali. Beljake premažite s ščepcem soli z mešalnikom na najvišji hitrosti, pri čemer pazite, da je posoda suha in se sam protein ohladi.
Takoj, ko se beljakovinska masa poveča v velikost, dodajte granuliran sladkor in približno 2-3 minute pretepajte do polne gostote kreme.
V tem času je osnova ravno pečena in bo postala rumenkasto smetanasta barva. Dih jemajočo aromo peke bodo slišali vsi, ki so s tabo v hiši!
Osnovo hladimo na sobno temperaturo 3-5 minut, nato pa jo premažemo z beljakovinsko kremo.
Sadje in jagode, sperite in narežite na majhne plošče.
Okrasite jih s pico, z uporabo češenj in listov mete. Okrasite neposredno na pergamentni papir, saj je peščena podlaga zelo krhka.
Po okraševanju nežno z lopatico položite pico na krožnik in narežite na porcije.
Postrezite sladko pico z limonado ali čajem. Dober apetit!
Za izračun stroškov tako okusne sladice izračunamo vse nakupe:
- 300 g piškotov pečenega mleka - 15 rubljev;
- 100 g jagod - 7 rubljev .;
- 80-100 g masla - 15 rubljev;
- 1 piščančje jajce - 4,5 rubljev;
- 1 banana - 7 rubljev .;
- 100 g zrele sladke češnje - 7 rub .;
- 2-3 žlice. sladkorni pesek - 5 rubljev.
Skupaj: cela pica s sladkimi jagodami stane približno 60 rubljev, 1 porcija - 10 rubljev in hkrati dobite takšno sladico, ki se samo topi v ustih! Ne morete samo spremeniti njegovega polnjenja in osnove, temveč tudi spremeniti sestavo kreme, dodajanje smetane, mascarpone itd. Pri nas kuhajte okusno in proračun!
