Pita je najlažji in najbolj zadovoljiv način nahraniti družino ali srečati goste. Tradicija peke pita v Rusiji ima dolgo zgodovino. Meso, ribe, skuta, zelenjava, zrna, gobe, sadje, jagodični nadevi - vsega je preprosto nemogoče poimenovati. Posebna pozornost je namenjena marmeladi. Kuhane v pečici so lahko bodisi zelo preprosta ekspresna možnost za srečanje z nepričakovanimi gosti, bodisi precej prefinjeno pri kuhanju z izjemno dobroto.
Pita z marmelado v pečici - splošna načela kuhanja
Jagodičja ali sadna marmelada je v vsakem domu. Vrednost te sladice je, da jih lahko okusimo kar tako ali uporabimo kot nadev za pite. Pita z marmelado v pečici je zelo priljubljena. Preprosto je nemogoče pokvariti takšno peko in rezultat dela gospodarice bo zagotovo cenjen in zelo odmeven. Klasična odprta, okrašena s "rešetko" testa, zaprta, v prahu - možnosti kuhanja so odvisne samo od domišljije gostiteljice. Kot nadev lahko uporabite katero koli sadno ali jagodno marmelado: jabolčno, hruškovo, češnjevo, jagodno, slivovo, ribezovo, malinovo in celo njihovo lupino citrusov! Glavna stvar - da ni bila preveč tekoča. Če marmelade ni, jo bomo uspešno nadomestili z gosto domačo marmelado.
Testo za peko torte z marmelado v pečici je lahko kvas ali peščeno. Obe možnosti sta zelo okusni. Če pa kvasno testo zahteva več pozornosti in časa za pripravo, potem lahko pekač naredite lažje in hitreje, saj so jajca, margarina, maslo in moka v vsakem domu.
Pita z marmelado v pečici - recept 1
Neverjetno okusna in neverjetno preprosta torta z marmelado v pečici "Nežnost zraka" je lahko narejena iz lahkega peciva iz kratkega lestvice. Za pripravo in peko je malo časa: na mizo lahko postavite nežno, drobljivo, dišečo poslastico v samo eni uri.
Sestavine:
• dve jajci;
• dva ali tri kozarce moke (koliko testa bo trajalo);
• zavitek masla ali margarine;
• kozarec sladkorja;
• vrečka vanilina ali vaniljevega sladkorja;
• čajna žlička pecilnega praška ali sode, uporabljena s kisom;
• kozarec debelega marmelade.
Način priprave:
V ponvi stopite zavitek masla, ki ga predhodno razrežite na koščke, ohladite.
Zmešajte sladkor, jajca, stopljeno maslo.
V majhnih porcijah dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom. Ni potrebno, da vso posodo v skledo vlijemo naenkrat, da ne bi testo preveč strmo, ker so lastnosti posameznih vrst moke različne. Gnetite elastično testo, mehko na dotik.
Maso razdelite na večje in manjše dele. Manjši del odstranite za približno eno uro v zamrzovalniku.
Preostanek testa damo v obliko, ki je dobro naoljena in rahlo dotaknjena z moko. Marmelado enakomerno razporedite po površini torte.
Zmrznjen del testa naribajte iz hladilnika na grobi grater. Dodajte marmelado marmelado.
Torto z marmelado pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, približno pol ure. Pečenje lahko traja malo manj časa: vse je odvisno od posebne pečice. Pomembno je, da testa ne pretlačimo.
Postrezite zračno nežno torto je treba ohladiti.
Jam pita v pečici - recept 2
Nič manj okusna pusto različica torte z marmelado v pečici z imenom "Tea Fantasy". Primeren je za tiste, ki se strogo držijo pravoslavnega posta in bo tudi odličen izhod za ljudi, ki so alergični na piščančje beljakovine. Jam za takšno torto ni nujno, da je gost.
Sestavine:
• kozarec močno ohlajenega črnega čaja;
• tri žlice rastlinskega olja;
• kozarec sladkorja;
• štiri žlice marmelade (ne nujno debele);
• tri kozarce moke;
• dve čajni žlički pecilnega praška ali ena žlica sode s kiso kiso kiso.
Način priprave:
Moko presejemo v skledo za gnetenje testa.
Moki dodamo pecilni prašek in sladkor, premešamo. Če je marmelada zelo sladka, se lahko količina sladkorja zmanjša.
V moko dodajte marmelado in maslo, dobro premešajte.
Nalijte hladen čaj in gnetite testo. Ne bo zelo debel in lepljiv - to je normalno.
Pekač temeljito namastimo, izlijemo testo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180-200 stopinj, približno pol ure. Če ima oblika majhen premer in je plast testa dovolj visoka, se lahko čas pečenja poveča.
Torto servirajte, naj se popolnoma ohladi. Po vrhu ga lahko namažete z marmelado, okrasite s kandiranim sadjem, suhim sadjem in posujte s sladkorjem v prahu.
Jam pita v pečici - recept 3
Skuta torta z marmelado v pečici "Čokoladne sanje" ima osupljiv izvrstni okus. Vrhunec te možnosti je v nežnem nadevu skute in čokoladnem sloju. Takšno pečenje ni klasificirano kot proračunsko. Pita je bolj primerna za slovesno pojedino, kot pa za običajni domači čaj.
Sestavine:
• škatlica masla;
• pol skodelice sladkorja;
• dva kozarca moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 50 gramov temne čokolade;
• žlico kakava v prahu;
• dve žlici vode;
• kilogram skute;
• eno jajce;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• ena čajna žlička škroba;
• ščepec kurkume in vanilije za aromo;
• kozarec marmelade;
• dve žlici kuhinjskega olja za peko.
Način priprave:
Skuta, jajce, škrob, vanilin in kurkuma dobro premešamo. Vstavite kondenzirano mleko in pretepajte z mešalnikom.
Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem in pecilnim praškom. Zmešajte z mešalnikom, s čimer zagotovite popolno raztapljanje granuliranega sladkorja.
V oljno zmes vlijemo moko in jo z roko vtremo v drobtino. Ločite tretjino krosheva, vlijete v ločeno skledo. Tam naribajte čokolado in dodajte kakav, dobro premešajte.
Z večine bele krosheve gnetemo gosto elastično testo, ki postopoma vnaša hladno vodo. Količina vode je lahko večja ali manjša - osredotočiti se morate na kakovost testa.
Obraz obložite s papirjem za peko, namažite celotno površino skupaj s stranicami s katerim koli rastlinskim oljem. Testo damo v obliko, s prsti nežno oblikujemo majhne stranice.
Jam damo žlico na testo, enakomerno razporedimo.
Čokoladno drobtino razporedite po sladkem sloju.
V zadnji sloj položite skuto.
Segrejte pečico na 180 stopinj.
Postavite obrazec na osrednjo polico pečice, pecite približno 45 minut. Čas peke je treba prilagoditi glede na značilnosti pečice.
Odstranite torto "Čokoladne sanje" iz obrazca je mogoče le po popolnem hlajenju.
Jam pita v pečici - recept 4
Nežna, lahka in še posebej zračna dobi sladico "Poletna idila". To je tudi pita z marmelado v pečici, kuhana na osnovi kefirja. Potreboval bo najmanj izdelkov, okus pa odličen. Skodelica čaja s kosom te torte bo odličen začetek ali konec dneva.
Sestavine:
• dva kozarca moke;
• pol skodelice sladkorja;
• dve jajci;
• kozarec kefirja;
• pol žlice soli;
• čajna žlička pecilnega praška;
• kozarec marmelade.
Način priprave:
Jam, pomešan s pecilnim praškom, po katerem se bo volumen znatno povečal. Pustite delovati tri do pet minut.
Zalijemo s kefirjem, dodamo sol in jajca ter vse dobro premešamo.
Dodajte moko, z žlico gnetite testo, pustite 10 minut.
Medtem ko se testo usede, pripravite obrazec in pečico. Obraz obložite s peki papirjem in ga namažite z obiljem olja. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Testo nežno vlijemo v obrazec, pečemo približno pol ure.
Počakajte, da se torta z marmelado v pečici popolnoma ohladi, jo vzemite iz kalupa in postrezite poletno idilo k mizi.
Pita z marmelado v pečici - triki in nasveti
Moko za peko je treba presejati. Za čiščenje se to ne naredi. Sejanje napolni moko s kisikom, zaradi česar je testo bolj nežno, torta pa z zrakom.
Jam zlahka priteče iz pogače in opeče. Da se temu izognete, lahko potresete škrob za peko.
Da bi izdelek izgledal kot torta, ga potem, ko se ohladi, razrežite in dobljene kolačke zmešajte po okusu s beljakovino, mastno smetano ali kondenziranim mlekom.
Za peko torte z marmelado v pečici je bolje, da vzamete obliko z visokimi stranicami. Zajamčeno testo ne bo puščalo.
Otmenit okus marmelade so lahko začimbe, na primer cimet. Limonin sok bo prinesel pridih svežine.
Testo iz peciva, še posebej tekoče, je zelo kapricično. Da se prepričate, da je torta z marmelado v pečici pečena, morate potisniti njegovo stran ali vrh vžigalice. Suha - torta je gotova, testo se je zataknilo - pečenje je treba nadaljevati.
Pito, ki je ostala na sredini, je mogoče shraniti tako, da jo v največji moči postavite v mikrovalovno pečico za 5-10 minut. Samo ne pozabite - v železni kalup v mikrovalovne pite ni mogoče dati, le v silikon ali na splošno odstraniti iz plesni.
