Vsaka praznična miza bo postala veliko svetlejša in privlačnejša, če bo na zimo vaza, napolnjena s sladko paradižnikovo solato.
Malo je verjetno, da bi se kdo od povabljenih uprl skušnjavi, da bi okusil dišečo poslastico. Upoštevajte le, da boste morali solatno skledo dopolniti več kot enkrat zvečer.
Sladka paradižnikova solata za zimo se odlično ujema s katero koli jedjo. Prisotnost sladkorja daje obdelovancu neverjetno sočnost, z novega vidika razkrije okus vseh sestavin, ki sestavljajo sladko paradižnikovo solato za zimo.
Sladka paradižnikova solata za zimo - splošna načela priprave
Nikomur ni skrivnost, da bo konzerviranje dolgo časa ohranilo svojo aromo in okus, če bomo pripravo posod vzeli resno. Govorimo seveda o sterilizaciji pločevink. Za sterilizacijo je mogoče uporabiti več metod:
• Vintage način - vodna kopel. V velik lonec nalijemo vodo, zavremo, nanjo postavimo poljuben zamašek in nanjo položimo pločevinke. Sterilizirajte posodo vsaj 15 minut.
• Preprost način - pečica. Pečico segrejte na 200 stopinj, na spodnjo polico postavite posodo z vrelo vodo, pločevinke postavite na žičnato stojalo. Sterilizirajte približno 20 minut. Ta metoda je dobra, kadar je veliko posod.
• Sodoben način - mikrovalovna pečica. Na dno pločevinke nalijte 2 cm vode, jo dajte v mikrovalovno pečico, pomikajte 5 minut pri največji moči. Ta metoda je idealna, ko za ohranitev potrebujete le eno ali dve banki.
• Pokrov bi moral biti le zavremo v majhni posodi za deset minut.
Priprava zelenjave je povsem standardna, glavno je, da čim bolj previdno sperite in olupite zelenjavo, ki sestavlja sladko paradižnikovo solato za zimo. Čistejši bo začetni izdelek za konzerviranje, okusnejša in uspešnejša bo gredica.
Izrezovanje izdelkov je v celoti odvisno od recepta, v primeru, ko oblika izdelkov ni pomembna, pa tudi od vaše domišljije.
Sladka paradižnikova solata za zimo s korenčkom
Priprava sladke paradižnikove solate za zimo s tem receptom ni težka. Sočno korenje daje jed nenavaden okus in svetlost.
Sestavine:
• rdeči paradižnik - en kilogram in pol;
• 320 ml rastlinskega olja brez vonja;
• kilogram korenja;
• sesekljan česen - 50 gramov;
• sol in poper - po okusu;
• sto gramov granuliranega sladkorja;
• 9% kis - 50 ml.
Način kuhanja:
1. Zelenjavo temeljito sperite in olupite.
2. Paradižnik, nasekljan na majhne koščke, zmešajte s korenčkom, ki ga položite skozi mlinček za meso.
3. V zelenjavno mešanico dodajte sladkor in sol, premešajte. Vlijemo rastlinsko olje in spet premešamo.
4. Pripravljene sestavine dušite v debelostenski ponvi ali kotli na najtišjem ognju 1,5 ure. Ne pozabite mešanice občasno mešati, da ne izgori.
5. Deset minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljan česen in poper po okusu v sladko paradižnikovo solato za zimo.
6. Po pretečenem času za kuhanje odstranite ponev z vročine, vlijte kis v korenčkovo-paradižnikovo mešanico, dobro premešajte.
7. Solato damo v predhodno oprane, posušene sterilne kozarce, zvijemo, ohladimo.
8. Sladko paradižnikovo solato za zimo shranite na hladnem, proč od neposredne sončne svetlobe.
Sladka paradižnikova solata za zimo "češka"
Ta izvirna solata s pikantno sladkega in začinjenega okusa bo odličen dodatek k običajni družinski večerji ali praznični večerji. Sestavine, predstavljene v receptu, so zasnovane za sedem litrske pločevinke. Upoštevajte, da nabiranje sladke paradižnikove solate za zimo ni pregledno, vendar nekoliko nejasno. To je posledica prisotnosti sesekljanega česna v receptu, vendar to dejstvo ne vpliva na okus končnega obdelovanca.
Sestavine:
• zrel sočen paradižnik - tri kg;
• 5 strokov česna;
• sveži grah - po okusu;
• kilogram čebule;
• 800 gramov paprike.
Sestavine za pripravo marinade:
• dva litra vode;
• pol kozarca sladkorja;
• tri žlice. žlice soli;
• rastlinsko olje brez vonja - 40 ml;
• kis esenca - 20 g.
Način kuhanja:
1. Oprane paradižnike osušimo in narežemo na štiri dele.
2. Olupljeno čebulo in papriko, narezano na tanke obroče, stroke česna skozi stiskalnico.
3. Sterilizirajte kozarce z uporabo vodne kopeli, pečice ali mikrovalovne pečice.
4. V vsak kozarec nalijemo paradižnike v enakomernih plasteh, nato čebulo in stročjo papriko, na vrhu vlijemo nasekljan česen.
5. Zelenjava je položena, čas je, da naredite marinado: nalijte vodo v primerno ponev, vstavite vse sestavine, navedene v receptu, razen kisa esence. Marinado zavremo, vlijemo kis, premešamo in takoj odstavimo s toplote.
6. V še vedno vrelo obliko vlijemo zelenjavo v že pripravljeno aromatično marinado.
7. Kozarce sladke paradižnikove solate za zimo za 15 minut postavite v predhodno ogreto pečico za sterilizacijo.
8. pločevinke zavijte, obrnite na glavo, dajte pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
9. Pločevinke z obdelovancem prestavite za nadaljnje shranjevanje v katero koli hladno mesto.
Sladka solata iz paradižnika za zimo "sortno"
Ta recept ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja, pripravljen je hitro - izkaže se slasten. Da se sladka paradižnikova solata pozimi izkaže za svetlo in sočno poleti, okus končne jedi pa bo bolj zanimiv in pikanten, uporabite bolgarski poper različnih barv.
Sestavine:
• tri kilograme paradižnika;
• korenje in čebula - 1 kg vsaka;
• beli poper različnih barv - 1 kg;
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• 100 gramov soli;
• rastlinsko olje - 400 ml;
• zalogaj 30% - 20 ml;
• črni poper - po okusu.
Način kuhanja:
1. Vso oprano in olupljeno zelenjavo narežite na kocke, dajte v eno skledo in jih pomešajte s soljo. Odložite za 6 ur, da se namakajo.
2. Po preteku časa dodajte sladkor, poper, maslo in kis.
3. Slado paradižnikovo solato pozimi dušite vsaj 30 minut na nizkem ognju.
4. Končno maso razporedite v sterilne, vnaprej pripravljene kozarce, razvaljajte.
5. Po popolnem hlajenju obdelovanca prestavite v skladišče na hladnem mestu ali ga preprosto postavite v hladilnik.
Sladka paradižnikova solata za zimo "Easy"
Vse dve glavni komponenti: čebula in paradižnik, se izkaže za presenetljivo nežno sladko solato iz paradižnika za zimo. Vendar ima ta prazna eno pomanjkljivost: "ne preživi" pred zimo, ampak zato, ker jo poje takoj. In če želite v hladni sezoni uživati v izvrstnem okusu in aromi poletja, boste morali pripraviti velike količine sladke paradižnikove solate za zimo.
Sestavine:
• kilogram paradižnika;
• kilogram čebule;
• granulirani sladkor - 130 gramov;
• sveži grah - po okusu;
• pet brstov nageljnovih žbic;
• 30% kis - 35 ml;
• Sol - 25 tbsp. žlice.
Način kuhanja:
1. Čebulo in paradižnik narežite na pol obroče.
2. Paradižnik postavite v kotel, ogrejte jih deset minut. Dodajte mlete nageljnove žbice, poper, sladkor, sol in pol čebule. Okusno mešanico dušite še deset minut, nato pa vlijemo kis, nežno premešamo, grelnik odstranimo s toplote.
3. Sladko paradižnikovo solato za zimo prenesite v sterilne kozarce, razvaljajte.
Sladka paradižnikova solata za zimo v paradižnikovi omaki
Če vam po nabiranju ostane veliko nezrelega sadja, ne hitite, da jih vržete stran, saj lahko iz zelenih paradižnikov naredite odlično sladko paradižnikovo solato za zimo. Paradižnikova pasta, ki je del obdelovanca, daje ohranitvi poseben bogat okus in neprimerljivo aromo.
Sestavine:
• dva kg zelenega paradižnika;
• srednja čebula - 1,2 kg;
• kozarec paradižnikove paste;
• sol - po vaših okusnih željah;
• rastlinsko olje - 350 ml;
• pol kozarca granuliranega sladkorja.
Način kuhanja:
1. Olupljen paradižnik narežemo na debele trakove, čebulo pa četrtino obročev.
2. Nalijte olje v ponev z debelimi stenami, dajte zelenjavo. 30 minut mešamo, mešamo 30 minut, nato nalijemo paradižnikovo pasto, nalijemo sol in sladkor.
3. Sladko paradižnikovo solato za zimo na nizkem ognju dušite še nadaljnjih 10 minut, zelenjavo razporedite v paradižnikovi omaki v sterilne kozarce. Razvaljamo in ohladimo.
Sladka paradižnikova solata za zimo "Pikantna"
Če imate radi začinjene prigrizke, vas bo prijetno presenetil pikanten okus pikantno-sladke paradižnikove solate za zimo. Če želite dati čudovit privlačen videz, uporabite srednje svetle paradižnike, majhne kumare in papriko s sočno kašo, zelišča in začimbe pa bodo obdelovancu dodale okus.
Sestavine:
• kilogram paradižnika;
• kilogram kumare;
• strok čili poper
• beli poper - funt;
• čebula - kilogram;
• česen - 3-4 stroki;
• sladkor - 200 gramov;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• jabolčni kis - 80 ml;
• sol - po okusu;
• pehtran, koper, pehtran - 50 gramov.
• črni poper in grah - po okusu.
Način kuhanja:
1. Paradižnik, kumare in papriko narežite na kolobarje. Semena iz sočne paprike ni treba odstraniti, sladka solata paradižnika za zimo z njimi je veliko okusnejša.
2. Olupite in nasekljajte čebulo in česen čim bolj fino.
3. Izperite vse zelenice, posušite in nasekljajte.
4. Zmešajte vso pripravljeno hrano, dodajte preostale sestavine, ponovno premešajte, dušite, dušite 10 minut.
5. Pripravljeno solato razvaljamo v sterilne kozarce.
Sladka paradižnikova solata za zimo "Original"
Sladki paradižnik v okusni roza slanici z aromo svežih jabolk nikogar ni pustil ravnodušnega, poskusite in sladko paradižnikovo solato za zimo pripravite po tem receptu. Vse sestavine so zasnovane za en trilitrski kozarec.
Sestavine:
• rdeči paradižnik majhnih velikosti - koliko jih bo ustrezalo;
• čebula - 300 gramov;
• pesa - 200 gramov;
• veliko sladko in kislo jabolko - 1 kos .;
• en in pol litra vode;
• žlico soli;
• 120 gramov sladkorja;
• 9% kis - 60 ml.
Način kuhanja:
1. V sterilno posodo dajte narezano peso, jabolčne rezine, narezane na štiri čebule.
2. Preostanek prostega prostora napolnite z opranimi, sušenimi in na pol narezanimi paradižniki.
3. Iz vode, sladkorja, soli in kisa skuhajte slanico, za zimo jih napolnite s sladko paradižnikovo solato. Kozarec na hitro zvijemo in ohladimo tako, da ga zavijemo v odejo.
Sladka paradižnikova solata za zimo - triki in nasveti
• Da bo solata lepa, poskusite narediti vse kose enake velikosti.
• Za pripravo sladke solate s paradižnikom na zimo lahko uporabite različne vrste in sorte paradižnika: odvisno od recepta jemljejo rdeč, rumen, zelen in češnjev paradižnik.
• Za pripravo solate paradižnik ne sme biti popolnoma enakomeren in cel, primeren je rahlo zmečkan in pokvarjen sadež. Glavna stvar med pripravljalnim postopkom je, da ne zamudite slabih mest, jih je treba odrezati.
• Rezanje sestavin je včasih težavno, vendar je naloga lažja, če imate nabrušen nož, dobro strgalo in veliko rezalno desko. In če v ta komplet dodate še nekaj pomočnikov - delo ne bo šlo samo hitreje, ampak tudi bolj zabavno.
• Ne bojte se pretiravati s sladkorjem, paradižniki resnično imajo radi sladkor, in prav zaradi njegove prisotnosti se sladka paradižnikova solata za zimo izkaže za tako okusno.
• Med kuhanjem solate med kuhanjem uporabite leseno lopatico z dolgim ročajem, naredite nežne rotacijske gibe. Tako ne boste zamesili zelenjave.
