Roza losos je priljubljena rdeča riba, ki je gospodinjam privlačna zaradi svojih nespornih koristi za telo in dostopne cene.
Pomanjkljivosti rib vključujejo njeno suhost, vendar s pravilno pripravo in izbiro pravih sestavin zlahka skuhate sočen roza losos, ki se stopi v ustih. Iz te edinstvene ribe je veliko jedi, je soljena, kuhana in ocvrta. Toda najlažji način kuhanja je pečenje v pečici.
Morate le sestaviti recept v ustreznem zaporedju na pekaču, vklopiti pečico, počakati določen čas - in voila, sočno roza losos, kuhana v pečici, je pripravljena.
Sočno roza losos - kako kuhati sočen roza losos v pečici - splošna načela
Ribe morate kupiti od prodajalca, pa naj bo to trgovina ali trg, ki mu zaupate. Dejstvo je, da je zdaj veliko toniranih rib, ki jih dajemo kot roza losos. In, če imate vsaj nekaj dvoma glede svežine, barve, oblike rib - zavrnite nakup.
Vzemi cel trup brez drobovja. Svežino in kakovost rib je najlažje določiti. Poleg tega polno roza losos med zamrzovanjem ohrani bolj koristne lastnosti kot zamrznjeni zrezki. Zato, tudi če recept zahteva koščke ali filete rib, je bolje, da potrebne dele razrežete iz celega roza lososa.
Ko bodo ribe izbrane in pripravljene, ostane samo odločitev o dodatnih sestavinah in pekaču.
Za pripravo sočnega roza lososa v pečici lahko dodatno uporabite skoraj vse izdelke: zelenjavo, zelišča, sire, kislo smetano, smetano, limono, začimbe in še veliko več.
Roza lososa pod krznenim plaščem iz zelenjave je neverjetno sočna in okusna, takšna riba se peče v stekleni, kovinski ali litoželezni obliki.
Roza lososa brez dodatnih sestavin lahko marinirate in pošljete v pečico v foliji. Marinada za ribe je lahko tudi raznolika: omake, sadni sokovi, mlečni izdelki, zelišča, začimbe in začimbe.
Recept 1: Sočno roza losos z zelenjavo pod skorjo sira - kako kuhati sočen roza losos v pečici
Upoštevajte, da se za pripravo sočnega roza lososa v pečici z zelenjavo ne uporablja dodatna impregnacija, sok zelenjave bo povsem dovolj, da bo jed nežna in sočna. Losos, skuhan na ta način, bo odlična vroča jed tudi za dietno mizo, če mocarelo nadomestimo z lažjim sirom.
Sestavine
• kilogram roza lososa;
• 150 gramov maščobnega sira, kot je mocarela;
• veliko korenje;
• olje za praženje;
• čebula;
• vejice peteršilja in rožmarina;
• sol;
• 200 gramov brstičnega ohrovta (tako svežega kot zamrznjenega);
• dve sladki papriki;
• 6-8 češnjevih paradižnikov.
Način kuhanja:
1. Roza lososa operemo in očistimo iz kosti, file narežemo na majhne koščke.
2. Olupljeno korenje grobo nasekljamo, čebulo nasekljamo na polovice, papriko na trakove. Brstični ohrovt in češnjo narežemo na dva dela.
3. Zelenje operemo, stresemo, da se znebimo odvečne vlage, in sesekljamo.
4. Sir zdrobimo.
5. V globok kozarec v sloje položite vse pripravljene sestavine: olje, ribe, zelišča, korenje, paprika, čebula, zelje in češnja.
6. Končni sloj posode bo nariban sir.
7. Pečemo v pečici na 180 stopinj približno štirideset minut.
Recept 2: Sočno roza losos v kisli smetani - kako kuhati sočen roza losos v pečici
V tem receptu je povsem sprejemljivo, da kislo smetano nadomestite s kremo z veliko maščobami.
Sestavine
• kilogram fileta roza lososa;
• 200 gramov kisle smetane;
• sol;
• 200 gramov trdega sira ("ruski", "nizozemski" ali kateri koli drug razred);
• peteršilj (samo listi).
Način kuhanja:
1. Ribo narežite na kose poljubne oblike, rahlo dodajte sol in odložite.
2. Sir zdrobite in dobro pomešajte s kislo smetano.
3. V omako iz sira dodamo drobno sesekljane peteršiljeve liste.
4. Roza lososa dajte na majhen pekač, prelijte z dišečo začinjeno omako.
5. Pečemo največ pol ure.
Recept 3: Sočno roza losos s krompirjem - kako kuhati sočno roza lososa v pečici
Za pripravo sočnega roza lososa po tem receptu je najbolje izbrati srednje velike gomolje krompirja.
Sestavine
• kilogram roza lososa;
• kilogram krompirja;
• sol;
• pecilno olje;
• 150 gramov majoneze;
• 200–220 gramov poltrdega sira;
• čebula.
Način kuhanja:
1. Oprano ribo smo drobili, osvobodili jo kože in kosti.
2. Filete narežite na tanke rezine.
3. Krompir olupite in narežite na kroge, debele pet milimetrov.
4. Čebulo narežemo prozorne obroče.
5. Olje vlijemo v globoko obliko, prelijemo čebulo, nato pa enakomerno porazdelimo roza losos.
6. Ribe rahlo solimo in namažemo z majhno količino majoneze.
7. Krompirjev kruglyashi previdno damo, dodamo malo več soli in premažemo z majonezo.
8. Potresemo z naribanim sirom.
9. Pečemo 30-40 minut, dokler krompir ni pripravljen.
Recept 4: Sočno roza losos z zelenim fižolom - kako kuhati sočno roza lososa v pečici
Sestavine
• 800 gramov rib;
• dve korenčki;
• nekaj soli;
• čebula;
• 400 gramov zamrznjenega zelenega fižola;
• 50 ml sojine omake;
• mleta paprika;
• posušena zelišča po okusu;
• dve žlici limoninega soka;
• 200 g kosa trdega sira.
Način kuhanja:
1. Ribo narežemo in potresemo z mešanico limoninega soka in sojine omake. Rezine naribajte pol ure.
2. Olupite korenje, sesekljajte čebulo.
3. Sir narežemo na plasti.
4. Fižol nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, odcedimo tekočino.
5. Folijo narežite na kvadratke, ki merijo 20 do 20 cm.
6. V vsako škatlo najprej razporedite popečen kos roza lososa, nato na vrhu nekaj čebule in korenja, fižola in plast sira.
7. Dodamo ovojnice iz folije.
8. Vse zložite na list, pecite trideset minut.
Recept 5: Sočno roza losos z gobami - kako kuhati sočno roza lososa v pečici
Gobe v tem receptu lahko uporabite katero koli. Če izberete šampinjone ali ostrige, jih je dovolj samo, da jih pred kuhanjem sperete, vendar jih je treba najprej kuhati gozdne gobe.
Sestavine
• kilogram ribjega fileja;
• pol kilograma gob;
• 300 gramov kisle smetane;
• velika čebula;
• sol;
• 300 gramov sira;
• 5-10 gramov žafrana;
• rastlinsko olje;
• majhni šopki kopra in peteršilja;
• 20 ml limoninega soka.
Način kuhanja:
1. Ribji file narežemo na porcije približno pet do pet centimetrov.
2. Roza lososa potresemo z limoninim sokom, rahlo dodamo sol, pokrijemo z vrečko in odložimo približno trideset minut na stran.
3. Čebulo narežemo četrtino na obroče, gobe s krožniki. Obe sestavini pražite do zlate barve.
4. Sir zdrobimo.
5. Mešajte kislo smetano z malo naribanega sira in žafrana.
6. Najprej položite roza lososa v globok kositer, na vrhu katerega so gobe ocvrte s snopom, ga napolnite s kislo smetano omako.
7. Obraz damo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, pečemo dvajset minut.
8. Iz pečice vzamemo sočno roza lososa, potresemo s sirovimi čipsi, obrazec z ribami spet pošljemo na njegovo nekdanje mesto.
9. Posodo pripravite že pri 200 stopinjah pet do deset minut.
6. recept: sočno roza losos s paradižnikom in kislo smetano - kako kuhati sočno roza lososa v pečici
Sestavine
• ena riba;
• pol limone;
• 70-80 gramov kisle smetane;
• tri paradižnike (velik in mesnat);
• čebula;
• 180-200 gramov sira;
• začimbe po okusu;
• sol;
• en korenček;
• peteršilj (samo listi).
Način kuhanja:
1. Roza lososa narežite na dva centimetra v plasteh, posujte s soljo in začimbami, ribe poškropite s sveže stisnjenim limoninim sokom.
2. Korenje in čebulo nasekljajte in prepražite v ponvi, dokler ne kuhata.
3. Paradižnik temeljito operemo s tankimi krogi.
4. Sir narežemo na rezine.
5. Na koščke folije položite malo ocvrte zelenjave, nato kos ribe, sledi par krogov paradižnika, krožnik sira in peteršiljevih listov. Enako manipuliramo z vsemi kosi roza lososa.
6. Folijo zapremo in na pekač pošljemo v pečico.
7. Sočne roza losose pečemo dvajset minut.
7. recept: sočno roza losos z bučkami - kako kuhati sočno roza lososa v pečici
Bučke v tem receptu lahko nadomestimo z bučkami.
Sestavine
• 400 gramov roza lososa;
• mlade bučke;
• sol, mleta paprika;
• oljčno olje;
• 30 gramov suhega paradižnika;
• 30 ml limoninega soka.
Način kuhanja:
1. Roza lososa narežemo na štiri dele, vsak kos začinimo z začimbami.
2. Zmešajte limonin sok z dvema žlicama olivnega olja in sesekljanim suhim paradižnikom.
3. Vsak kos roza lososa premažite z dišečo mešanico, kumarico pri sobni temperaturi približno dvajset minut.
4. Bučke operemo, konce narežemo in narežemo na tanke prozorne trakove.
5. Vsak kos vložene ribe ovijemo v dve ali tri rezine bučke, dodamo malo soli in potresemo z oljem.
6. Zvitke položite na namaščen pekač. Obrazec pokrijte s folijo.
7. Pečemo ribe pol ure.
Recept 8: Sočno roza losos v telesu - kako kuhati sočno roza lososa v pečici
Ribe pred pečenjem v navedeni marinadi ni potrebno nabirati, lahko uporabite katere koli absolutne sestavine po vašem okusu.
Sestavine
1. roza losos;
2. tretjino kozarca mleka;
3. mleta paprika;
4. jajce;
5,20 grama majoneze;
6. strok česna;
7.100 gramov moke;
8. olje za cvrtje;
9. sol;
10.100 gramov paradižnikove paste.
Način kuhanja:
1. V enem krožniku zmešajte paradižnikovo pasto z majonezo, sesekljanim česnom in soljo.
2. V drugem krožniku premažite jajce z mlekom, poprom in soljo, dodajte moko. Gnetemo testo do gladkega.
3. Ribe smo drobili, meso ločili od kosti in kože, odrezali plavuti, rep in glavo. Filete narežite na majhne koščke.
4. Vsak kos ribe premažite s paradižnikovo mešanico, na obeh straneh prepražite roza losos, pri čemer vsak ne sme imeti več kot eno minuto.
5. Vsak ocvrti kos potopite v testo, ga položite na namaščen pekač na vrhu papirja za peko.
6. Pečemo dvajset minut.
Sočno roza losos - kako kuhati sočen roza losos v pečici - triki in nasveti
• Roza losos je dober, ker se kombinira s skoraj katerim koli izdelkom, zato lahko vsak recept enostavno razložite po svojih okusnih željah. Na primer nadomeščanje kisle smetane s smetano, nekaj zelenjave z drugimi in tako naprej.
• Prav tako je roza losos, kuhan v pečici, sočen in nežen, če ribje meso zvijete v mleto meso in iz njega oblikujete kotlete, mesne kroglice in majhne mesne kroglice. V tem primeru je treba za sočnost rib v sredino vsake rezine postaviti majhen košček masla.
• Roza losos ljubi rožmarin; zelišče se lahko uporablja tako sveže kot posušeno. Ta začimba lahko služi tudi kot čudovita dekoracija za ribjo jed. A dajanje veliko rožmarina ni vredno, samo zaradi okusa.
• Če imate radi nenavadne okuse, lahko trdi sir v nekaterih od zgornjih receptov nadomestite s prekajenim sirom. To bo sočnemu roza lososu dalo posebno aromo in okus. Da se dimljeni sir dobro zdrob, ga je treba rahlo zamrzniti.
• Vsak tradicionalni okras lahko postrežemo z roza lososom; ta riba se odlično ujema z zelenjavo in žiti, testeninami.
• Da bi roza lososa lepo in natančno razrezali na rezine ali rezine, najprej ribe postavite v zamrzovalnik za pol ure.
• Da se sir med peko ne bi izsušil, ga namažite s tanko plastjo kisle smetane.
• Če v receptu ni naveden limonin sok, lahko v njem še vedno marinirate ribo, to bo roza lososu dalo poseben okus in aromo.
• Za rezanje plavuti in repa uporabite kuhinjske škarje, ki delajo z njimi hitreje in bolj priročno kot z nožem.
• Ne zlorabljajte začimb, saj lahko prekinejo okus rib.
• Če uporabljate kislo smetano, majonezo, sojino omako, bodite previdni s soljo.
