Zgodaj spomladi se s prvimi odmrzovanji in oteklinami brstov začne notranje kroženje soka na drevesih - t.i. pomladni sok.
Obdobje največje cirkulacije v brezi je enostavno določiti: dovolj je, da naredite injekcijo na njenem belem deblu, če kapljice soka štrlijo, jih je mogoče zbrati.
Opomba: mnogi znaki so povezani s sproščanjem soka. Če je na primer veliko, bo v deževnem poletju in obratno.
Podnevi opazimo najintenzivnejši pretok sapa, ponoči drevo "počiva", "spi". Količina soka je odvisna od starosti drevesa in premera debla.
Prve, ki so začele prinašati sadje, so breze, ki se nahajajo na sončni strani. Eno drevo lahko proizvede približno 2-3 litra dragocene tekočine na dan.
Korenine drevesa segajo globoko v tla in zaradi tega nima časa absorbirati vseh škodljivih snovi iz površinskih plasti zemlje. Vse enako morate nabirati sok stran od avtocest in industrijskih objektov. Mlada drevesa je najbolje pustiti nedotaknjena. Da se drevo ne razpade in si hitreje opomore, po nabiranju soka zareze zapremo z mahom, voskom ali plastelinom.
Vsako leto se začne obdobje odvzema sokov in traja drugače, odvisno od vremenskih razmer. Konča se s cvetenjem listov - približno v drugi polovici aprila.
Opomba: pred nekaj desetletji se je ekstrakcija soka porazdelila na ozemlje Belorusije in severnega ozemlja Ukrajine. Po katastrofi v Černobilu se je njegova proizvodnja znatno zmanjšala. Danes na ozemlju Rusije rudijo in predelujejo več rastlin.
Sestava brezovega soka
Brezov sok ne vsebuje maščob ali beljakovin, vse prehranske vrednosti ogljikovih hidratov.
Uporabne lastnosti Brezov sok pripisujejo kompleksu vitaminov in mineralov v svoji sestavi: v glavnem gre za askorbinsko kislino - približno 5 mg / 100 ml in vitamina skupine B - B6 in B12. Prisotnost železa, magnezija, kalija, natrija, kalcija, fluora in fosforja v sestavi določa njen terapevtski in terapevtski učinek. V majhnih količinah vsebuje baker, mangan, titan, silicij, barijev.
Sladkor, glukoza in fruktoza dajejo prijetnemu sladkemu okusu brezov sok, citronska in jabolčna kislina pa dodata prijetno kislost.
Eterična olja, saponini, hlapni, tanini, ki jih vsebujejo majhne količine, ji dajejo antiseptične lastnosti.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij - glede na različne vire se giblje od 8 do 22 kcal / 100 ml - lahko ga varno vključite v kateri koli dietni meni.
Koristi brezovega soka za telo
Koristne lastnosti brezovega soka se z vidika zeliščne medicine najbolje uporabljajo za:
• izboljšanje metabolizma;
• krepitev imunitete;
• normalizacija krvnega tlaka;
• odstranitev zabuhlosti;
• boj proti spomladanskemu pomanjkanju vitaminov;
• lajšanje utrujenosti;
• znebiti se depresije;
• odstranjevanje menopavzalnih manifestacij pri ženskah.
Zaradi visoke vsebnosti magnezija in kalija v sestavi brezovega soka se uporablja za adjuvantno terapijo z boleznimi srca in ožilja.
Brezov sok ima regeneracijski in hematopoetski učinek na človeško telo, uporablja se kot pomožno sredstvo pri zdravljenju raka.
Z njegovo redno uporabo odstranijo produkte razgradnje, očistijo kri in ledvice, zato se uporablja pri zdravljenju zastrupitev, akutnih in kroničnih okužb, pa tudi v obdobjih virusnih in prehladov. Po hudi zastrupitvi pomaga pri hitrem okrevanju telesa. Uporablja se njen diuretični učinek za zdravljenje bolezni z nastankom edema.
V obdobju poslabšanja ali remisije bolezni prebavil - To je eno najboljših orodij, ki spodbuja izločanje želodčnega soka in prispeva k normalni prebavi hrane. Saponini v svoji sestavi preprečujejo odlaganje holesterola in krepijo kostno tkivo.
Glukoza in fruktoza spodbujajo možgansko aktivnostzato uživanje soka blagodejno vpliva na telo v obdobjih psihičnega stresa in utrujenosti. Biološki stimulansi in encimi krepijo telesni imunski sistem.
Antiseptične lastnosti brezov sok pripisujejo vsebnosti taninov v njem. Medicina je dokazala, da lajša vnetja v ustni votlini in pomaga pri boju proti prvim manifestacijam kariesa.
Navzven se brezov sok uporablja za naslednje težave:
• nevrodermatitis;
• vre;
• jegulje;
• ekcem;
• za hitro celjenje ran.
V kozmetologiji je njena učinkovitost zaznana za:
• zdravljenje prhljaja;
• izpadanje las;
• mastna koža in akne
• seboreja.
Tradicionalna medicina uporablja sok in mešanice z njim v terapevtske in terapevtske namene:
• za odstranjevanje kamnov iz ledvic;
• hitro in učinkovito celjenje ran;
• z artritisom;
• radikulitis;
• pri zdravljenju skorbutov.
V receptih tradicionalne medicine največkrat koristi brezov sok povečajo s kombinacijo z drugimi sredstvi:
• zdravilni napitek iz brezovega soka z meto blagodejno vpliva na prebavo in blaži slabost in zgago;
• tinktura brezovega soka z drevesnimi listi normalizira delovanje ledvic, deluje zelo nežno;
• tinktura gorskega pepela in brezovega soka se uporablja kot odvajalo in diuretik, ki se uporablja pri ledvičnih kamnih in sečnem mehurju, pa tudi pri revmatičnem sindromu;
• Pijača iz brezovega in brusničnega soka ima poživljajoč učinek, povečuje delovno sposobnost, tako duševno kot fizično.
Za hitro rast las in zdrav sijaj lahko poskusite z naslednjim receptom: nekaj mešanic alkohola dodamo mešanici brezovega soka in juhe korenine repinca. Vtremo v lasišče in nato speremo.
Dober tonik za obraz lahko služi kot recept za masko z brezovim sokom. Za njegovo pripravo se v enakih razmerjih vzame sok, kisla smetana, med.
Opomba: Brezov sok je znan ne samo v medicini, ampak tudi pri kuhanju - iz njega izdelujejo vina, kvass, sirupe. Brezov sirup je priljubljen v Kanadi in Ameriki skupaj z javorjevim sirupom. Če ga želite pripraviti, takoj po nabiranju, sok izhlapite do stokratnega zmanjšanja prostornine.
Škoda iz brezovega soka
Koristi brezovega soka za telo pa so nesporne in jih ima omejitve in kontraindikacije.
Ljudje nagnjeni k temu na alergije na brezovo cvetni prah svetujemo, da sok uživamo zelo previdno.
V konzervirani obliki se njegovi sestavi dodajo sladkor, citronska kislina, citrusi. Zaradi tega se število omejitev uporabe brezovega soka povečuje: za ljudi z alergijami na te izdelke ga ne bi smeli jemati.
Zaradi vsebnosti glukoze ga ni mogoče vzeti ljudje s sladkorno boleznijo.
Brezov sok se uspešno uporablja pri zdravljenju ledvičnih in ledvičnih kamnitih bolezni, vendar ga mora vnos uravnavati le zdravnik, da bi izključil poslabšanje bolezni in ledvične kolike.
Sok, nabran v bližini avtocest in industrijskih obratov, lahko vsebuje nevarne težke kovine in spojine. V tem primeru škoda brezovega soka ni primerljiva z njegovimi koristmi.
Brezov sok za otroke - pravila za sprejem
Splošni krepilni in imunostimulirajoči učinek brezovega soka na telo je še posebej primeren v obdobju spomladanskega pomanjkanja vitaminov, virusov in prehladov.
Ker je otrokovo telo bolj nagnjeno k takšnim stanjem, pomanjkanje vitaminov in mineralov je mogoče nadomestiti z uživanjem brezovega soka. Otroci ga morajo jemati v majhnih količinah, telo pa se ga je treba navaditi postopoma.
Za najmanjše sok pomešamo z vodo. Začnite ga dajati približno 50 ml od starosti 1 - 1,5 leta. Bolje je, da začnete piti sok spomladi in poleti.
Ali je mogoče za brejo in doječe brezovo sok?
Njegova uporaba žensk v zanimivem položaju povzroča veliko polemike, saj obstaja mnenje, da je brezov sok med nosečnostjo kontraindiciran. Po mnenju zdravnikov je to le mit. Presodite sami:
• njegova uporaba med nosečnostjo pomaga pri obvladovanju hude toksikoze, za to je treba vzeti več kot 3 kozarce dnevno na mesec;
• nestabilnost krvnega tlaka, povezana z nosečnostjo, se normalizira tako pri hipertenzivnih bolnikih kot pri hipotenzivnih bolnikih: sok je treba vzeti v kozarcu uro pred obroki;
• pomaga v boju proti edemu - uporaba 3 kozarcev na dan izboljša stanje in zmanjša njihove manifestacije;
• brezov sok v boju proti hitremu pridobivanju telesne mase izboljšuje metabolizem in spodbuja hujšanje;
• v zadnjem trimesečju nosečnosti spodbuja dojenje.
Med dojenjem z njim lahko povečate dojenje, glavna stvar je njegova pravilna uporaba. Da bi se izognili alergijskim reakcijam pri materi in otroku, morate začeti jemati sok z majhno količino: približno pol kozarca na dan. Ko ga uporabljate, morate spremljati reakcijo otrokovega telesa in dojenje.
Po porodu in med dojenjem uporaba brezovega soka prispeva k hujšanju. Kontraindiciran je le v naslednjih primerih:
• alergijska reakcija pri otroku;
• urolitiaza;
• alergičen na izdelke iz breze.
Pri dojenju je pomembno uživanje svežega soka, saj se med konzerviranjem količina hranilnih snovi zmanjšuje.
V starih časih so govorili, da se v solzah breze skriva junaška moč. Sveže nabran sok je še posebej uporaben 3-4 ure po nabiranju. Za njegovo dolgoročno skladiščenje dodajte rozine, ribezove liste, klinčke.
Brezov sok bo prinesel zdravstvene koristi ne le v čisti obliki, temveč tudi v kombinaciji z drugimi naravnimi sokovi.
Z mešanjem v različnih kombinacijah in razmerjih lahko dobite različne vitaminske napitke.
Poznavalci brezovega soka doma pripravljajo iz njega brezov kvass, vino, sadne smoothieje.
