Peking (ali solato) zelje gojijo že dolgo na Kitajskem, Japonskem in v Koreji.
Nekoč eksotična in ne vedno na voljo zelenjava so se zdaj naučili gojiti v Rusiji.
Pekinško zelje se je zaradi bogatega okusa solat, juh in enolončnic zaljubilo, uporabne lastnosti izdelka pa so se začele uporabljati v tradicionalni medicini.
Uporaba pekinškega zelja, vsebnost kalorij in sestava
Številnim kuharjem je zelenjava privlačna zaradi svoje vsestranskosti in nevsiljivega odtenka zelja v kombinaciji z drugimi izdelki. Druga značilna prednost je sorazmerno dolg rok trajanja zelenjave - do 3 tedne. Kitajska solata, zavita v oprijemljiv film, dolgo časa ohranja svoj prvotni videz. Hkrati pa absolutno ne potrebuje dolge obdelave. Dovolj je, da izdelek dodate v jed 5 minut pred pripravljenostjo.
Izvrsten okus mladih nežnih listov ene najbolj sočnih vrst zelja vam omogoča kuhanje:
• solate;
• zeleni sendviči;
• juhe;
• enolončnica;
• polnjeno zelje.
Po vsem svetu je priljubljena Korejska kimchi jed, ki temelji na kitajski solati v vloženi obliki in pekoči papriki. Slast ni poceni, je pa nepogrešljiva v vsakodnevni prehrani Korejcev.
Najbolj sočen del velja za beli gost del pekinškega zelja, katerega uporaba je veliko večja kot pri listih. Zato strokovnjaki tega nikoli ne zavržejo. uživamo v vloženi, vloženi in soljeni obliki.
Poleg okusa, ki Pekin prehranske lastnosti daleč presegajo sorodnike zelja, vsebnost hranil v njem je tudi precej višja:
1. V solatnem zelju je 2-krat več vitamina C kot v solati in belem zelju.
2. Beljakovin, ki jih vsebujejo listi pekinškega zelja, je dvakrat več kot v listih belega zelja.
3. Petsai (peking) je bogat z vitamini: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. To je impresiven nabor za en izdelek, ki potrjuje, da pekinško zelje uporabljajo za zdravje. V tem primeru so vitamini v tej zelenjavi shranjeni veliko dlje (na primer pozimi) kot v solati ali zelju.
4. Sestava kitajske solate vključuje tudi mineralne soli in 16 aminokislin, med njimi je lizin, ki ohranja raven energije in ohranja srce v redu.
5. Vsebnost sladkorjev, laktucinskega alkaloida, organskih kislin v kompleksni biokemični sestavi izdelka na ozadju zgoraj omenjenega govori o zdravilnih lastnostih kitajskega zelja, koristih za njegovo uporabo, kot očitno dejstvo.
Vse vrste zelja so nizkokalorična živila, zato jih priporočamo. kot element prehrane za hujšanje Kalorična poraba pekinškega zelja pri 16 kcal / 100 g velja za idealno in prepoznava zelenjavo kot dragocen izdelek za hujšanje, saj podpira raven mineralov in vitaminov v telesu ter zavira proces predelave ogljikovih hidratov v maščobo.
Pekinško zelje: o koristi za telo
Po mnenju večine dietetikov pekinško zelje po svojih blagodejnih lastnostih presega številne priljubljene izdelke v tradicionalni medicini. Zelenjava je uporabna za:
• sindrom utrujenosti in povečana utrujenost;
• izguba apetita;
• slaba stresna toleranca in depresija;
• ohlapne korenine las;
• težave s srcem;
• ateroskleroza;
• želodčna razjeda;
• kronični gastritis;
• zdravljenje zaprtja;
• visok krvni tlak;
• diabetes;
• krepitev imunskega sistema;
• odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa in se znebite zabuhlosti;
• anemija;
• čiščenje krvi;
• toksični napadi jeter;
• avitaminoza;
• alergijska stanja;
• preprečevanje raka.
Obenem za to, da bi od kitajskega zelja dobili zdravstvene koristi, ni treba izpostavljati posebnemu zdravljenju. Tudi preprosta uporaba izdelka v hrani ima zdravilni učinek. Odvisno od vaših okusnih želja bo koristno sveže, kuhano ali pečeno zelje.
Razloge za dolgo življenjsko dobo mnogih prebivalcev Nebesnega cesarstva znanstveniki vidijo v nenehni uporabi pekinškega zelja, koristih izdelka, ki odlično čisti kri in krepi imunski sistem.
Pekinško zelje: ali je možna škoda?
Zelenjave ne moremo imenovati absolutno neškodljivo in ima svoje kontraindikacije.
Da ne bi čutili škode zaradi zelja na telesu, je pomembno vedeti:
1. Povečana vsebnost citronske kisline v njej lahko negativno vpliva na stanje bolnikov z:
• povečana kislost želodca;
• poslabšanja razjed ali gastritisa;
• kolitis;
• akutni pankreatitis;
• želodčna krvavitev;
• zastrupitev s hrano;
• driska.
2. Solato zelje ni združljivo s katero koli vrsto mlečnih izdelkov. Tudi uporaba mehkega skuta, trdih sirov ali sira v kombinaciji z njim izzove razvoj driske.
Pekinško zelje, kupljeno od neznanega proizvajalca, je lahko škodljivo, če vsebuje nitrate, ujete v zelenjavi, ko se goji. Za preprečevanje je priporočljivo, da ga predhodno namočite 1 -1,5 ure v čisti kuhani vodi, nato pa ga temeljito pretresite.
Nosečnost in hranjenje: Peking zelje s koristnimi za telo
Nutricionisti nosečnicam in doječim materam kot vir joda, kalcija, magnezija, železa in kalija ter skladišču vitaminov priporočajo, da v svojo prehrano vključijo pekinško zelje, katerega koristi bodo:
• odstranitev zabuhlosti;
• podpora normalnemu krvnemu tlaku;
• hujšanje;
• izboljšanje delovanja črevesja in lajšanje zaprtja in napihnjenosti;
• boj proti letargiji in utrujenosti.
Nosečnica ali doječa ženska lahko na teden poje 200 do 300 g pekinga, če njeno telo na takšen izdelek ustrezno reagira.
Izbira tesnih zelj s svetlo zelenimi listi je dobro kuhati iz njih surove solate. Pred uporabo priporočamo, da zelje prelijemo z vrelo vodo in uporabimo po hlajenju.
Zelo uporabno za noseče in doječe kislo zelje. Če uporabljate kitajsko zelje, ne morete skrbeti za škodo, če ob upoštevanju kontraindikacij količino izdelka izberete v optimalnih količinah. V nasprotnem primeru lahko nosečnost ali dojenček moti povečano tvorjenje plinov.
Otroška prehrana s kitajskim zeljem: koristi za zdravje
Kitajska solata je hipoalergična zelenjava, ki nima kontraindikacij za otroke, lahko je učinkovito sredstvo za beriberi in pri krepitvi otrokove imunosti.
Lahko ga daste po 1,5 letih. Uvedba v otroško prehrano Pekinško zelje, koristi za otrokovo telo, ki je največ, je pomembno po srečanju z bučkami, korenčkom, krompirjem, belim zeljem in cvetačo.
Kitajska solata je zelena zelenjava, bogata z antioksidanti, krepi vid otroka, vrača moč otrokovega telesa. Otrokovo srce se bo okrepilo zahvaljujoč železu in kaliju, ki tvorita izdelek. Korist od pekinga se v obdobjih zimskih epidemij zelo pogosto pridobi. Kombinacija s celero je močna spodbuda za otroško imunost.
Glede na to, da ta zelenjava ni kombinirana z mlečnimi izdelki, je treba biti previden. Nelagodje se lahko pojavi v obliki nadutosti, napihnjenosti, frustracije.
Hujšanje Peking zelje: o koristnih lastnostih izdelka
Odličen prehranski izdelek mora upoštevati naslednje razloge:
1. Zaradi dejstva, da se pekinško zelje ne razlikuje veliko po kalorijah, nutricionisti menijo, da je to idealen izdelek za hujšanje. Največ 16 kcal na 100 g izdelka se lahko znebi sovražnih kilogramov in ohrani odlično obliko. Kitajska solata ne bo dala dodatnega grama. Konec koncev mora telo za svojo predelavo porabiti ogromno energije, veliko več, kot je pridobljeno med absorpcijo zelenjave.
2. Nedvomne prednosti kitajskega zelja so v koristnih lastnostih te zelenjave. Kot dragocen vir vitaminov in mineralov izpolnjuje vse zahteve za hrano za hujšanje.
3. Solatno zelje lahko povzroči občutek nasičenosti, kar daje posebno kombinacijo elementov v sledovih in vlaknin. Tablete za zmanjšanje apetita niso več potrebne.
4. Zaradi pregradnih lastnosti kitajske solate se maščobe in ogljikovi hidrati v črevesju absorbirajo počasneje, glede na izboljšano delovanje slednjih. To deluje, če se ohrani pravilno ravnovesje v elektroenergetskem sistemu.
Tisti, ki raje zdravi način za hujšanje, čeprav ne najhitrejši, se odločijo za pekinško zelje, koristi za zdravje in dolgoročni učinek.
Zelenjavo je priporočljivo kombinirati z drugimi zelišči, jabolki in kumarami. Po okusu lahko dodamo nekaj oliv in konzervirane koruze.
Dietne solate začinimo z maščobno kislo smetano, kisom ali limoninim sokom. Kuhano pusto meso (približno 300 g / dan) do 18.00 v kombinaciji s solatami iz kitajskega zelja vam bo omogočilo, da se poslovite od 3 kg na teden.
V pečeno solato ne dodajte majoneze, rastlinskega olja ali sira. Takšne sestavine ne bodo le pokvarile prehranskih lastnosti izdelka, ampak tudi zmanjšale njegove koristi za zdravje.
Odkar so podporniki zdrave prehrane odkrili pekinško zelje s kalorično, zdravo, odlično vitaminsko in mineralno sestavo ter izvrstnim okusom, so njihov jedilnik obogatili s številnimi novimi in zanimivimi jedmi.
In celo najbolj leni med njimi, surovci, ki se ne trudijo s pripravo kulinaričnih dobrot, izkoristijo čudovito zelenjavo, nekoč odprto v Srednjem kraljestvu in ljudem dajo preprosto skrivnost dobrega razpoloženja in zdrave dolgoživosti.
