Enostavnost postopka kuhanja in izjemen okus takšne jedi, kot je solata s klobaso in sirom, bo lahko vsaka gospodinja izrazila sebe, svojo domišljijo, okus in eksperimentirala z ustvarjanjem različnih dobrot, pravih kulinaričnih mojstrovin.
Splošna načela kuhanja solate s klobaso in sirom
Za ustvarjanje takšnih jedi kot solata s klobaso in sirom je priporočljivo vedeti in upoštevati tudi splošna načela kuhanja:
• glavna sestavina opisane solate - klobasa za skoraj vse gospodinje je cenovno dostopen izdelek, ki lahko z zavidljivo lahkoto nadomesti katero koli meso;
• Klobaso za takšno solato lahko izberete katero koli: kuhano, prekajeno, prekajeno, tukaj bo vse odvisno od želja samega kuharja in njegovega okolja;
• Pri dodajanju sestavine, kot je klobasa, v solato, si bo vsaka gospodinja prihranila veliko časa, kar še enkrat dokaže nepogrešljivost te sestavine.
• Sir v solati lahko uporabite tudi skoraj vse, kar je najpomembneje, da je ta izdelek kakovosten in svež.
Recept 1. Solata s klobaso in sirom (polnjena s konzerviranim fižolom)
Sestavine:
• Kuhana klobasa (poljubno) - 250 gr.
• Fižol (konzerviran v paradižnikovi omaki) - 250 gr.
• prekajeni Suluguni - 200 gr.
• dimljeni sir "pigtail" - 200 gr.
• kumare (konzervirane olupke) - 150 gr.
• bolgarski poper (rdeč) - 2 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Zeleni (sezonski) - 2 grozdja.
• Olje - 2 žlici. žlice.
• Majoneza (okusna) - po okusnih željah.
• Sol, črni poper (mlet) in druge začimbe - za vse.
Način priprave:
Čebulo je treba olupiti in sesekljati na pol obroče. Del marinade iz kozarčka korbončic v kombinaciji z kuhano vodo in prelijemo vnaprej pripravljeno tekočo čebulo. Po 15 minutah odcedite tekočino, preostalo čebulo pa temeljito sperite z vodo in posušite z brisačo.
Kuhano klobaso narežite na tanke trakove in jih nato prepražite v vročem olju, dokler ne dobite zlate skorje. Klobaso s skimerjem položimo na papirnato brisačo (večkrat prepognjeno), da olje odteče in pustimo, da se ohladi.
Konzervirani fižol postavite v ločeno skodelico iz kozarca. In pripravljen sir dveh vrst, ki ga je treba razstaviti na vlaknaste dele majhne debeline.
Gherkins dajte v colander, sperite pod vodo, posušite z brisačo in narežite na trakove v enakem razmerju kot sir. Operite papriko, prerežite na pol in odstranite jedro, razrezano na ozke trakove.
Tako pripravljene sestavine solate damo v globoko posodo, dodamo sol, poper, začimbe po okusu, združimo z majonezo in premešamo. Solato postavite na hladen prostor ali v hladilnik za nadaljnjo infuzijo za pol ure.
Takšno jed kot solato lahko okrasite z listi peteršilja, lepo narezanimi kumarami, sredino pa potresemo s sirom in zelenjem.
Recept 2. Solata s klobaso in sirom (polnjena z jajci in česnom)
Sestavine:
• klobasa (dimljena) - 400 gr.
• Sir (trden tip) - 250 gr.
• Jajca (kuhana in sesekljana) - 200 gr.
• Česen - 3 zobke.
• Koper - 2 šopki.
• Peteršilj - 1 šopek.
• Basil - ljubitelj.
• Majoneza.
• Sol, črni poper zmleti - na ventilatorju.
Način priprave:
Klobaso je treba narezati na majhne kocke. V ločeni skledi naribajte sir, na srednjem graterju. Fino oprana in posušena zelišča, drobno sesekljana z nožem. In česen sesekljajte ali stisnite s pomočjo posebnega kuhinjskega orodja.
Kuhana jajca olupite, eno dajte na stran in ga pustite za okrasitev solate ter naribajte ostala.
Pomembno je! Solato je treba položiti v vnaprej pripravljene jedi, plasti, od katerih je vsaka gosto namazana z majonezo.
1. Vzamemo in narežemo tretjino prekajene klobase, ki jo nato položimo na dno lonca.
2. Po vrhu klobaso potresemo s koperjem.
3. Vrh kopra napolnimo s polovično naribanim sirom.
4. Sir posujemo po vrhu z narezano klobaso, ki ostane po polnjenju prve plasti.
5. Klobasa, posuta s peteršiljem.
6. Na vrh peteršilja razporedimo polovico naribanih jajc.
7. Česen zaduši na jajcih.
8. Naslednja plast so ostanki sesekljane klobase.
9. In klobasa je prekrita z drugim delom kopra.
10. Ostala jajca zdrobite.
11. In vse skupaj se zapre z naribanim sirom.
Preden jo postrežete, jo lahko okrasite z narezanimi jajci in listi bazilike. Pa tudi na kratko držite v hladilniku, da se lahko kuhana solata napihne.
Recept 3. Solata s klobaso in sirom (polnjena s koruzo in paradižnikom)
Sestavine:
• Klobasa - 250 gr.
• Paprika (zelena) - 2 kosa.
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnik (velik) - 3 kosi.
• Česen -3 pike.
• koruza (v obliki konzervirane hrane) - 1 banka.
• Sir (pikanten) - 250 gr.
• kis (jabolčna vrsta) - 4 žlice. žlice.
• Olje - 3 žlice. žlice.
• bazilika, majaron - ljubitelj.
• Sol, poper (mleta rdeča) - po okusu.
Način priprave:
Koruzo je treba naliti na sito, da se sok popolnoma loči. Prelijte paradižnik vrelo vodo in jih nato spustite v hladno vodo, da kožo bolje ločite. Ko odstranite kožo, jih razrežite na polovice in odstranite semena. Meso narežemo na kocke.
Iz oprane paprike odstranite jedra in semena, narezane na ozke trakove. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Nastrogat klobaso v majhnih krogih.
V kis dajte sol, poper, česen, dodajte olje in pretlačite.
Pripravljeno koruzo, čebulo, papriko, paradižnik in klobaso dajte v posebno posodo za solato. Tem sestavinam dodamo sir, baziliko, majaron in nastalo omako. Vse temeljito premešajte in pustite, da se solata malo popraži.
Recept 4. Solata iz klobase in sira (polnjena s krompirjem in olivami)
Sestavine:
• Krompir - 250 gr.
• Jajca - 4 kos.
• klobasa (po možnosti prekajena) - 200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Oljke - 150 gr.
• kumare (sveže) - 100 gr.
• majoneza - 250 gr.
• Limona - 1 kos.
• Sol, poper - na ventilatorju.
Način priprave:
Kuhan krompir ohladite v svojih kožicah in olupite. Tudi kuhana jajca dajo priložnost, da se podrejo, nato pa jih očistijo. Narezajte vse te komponente in jih dajte v čisto skledo. Klobaso narežite na trakove, dodajte krompirju in jajcem, na isto mesto postavite narezane kumare.
Iz pločevink konzerviranih oljk je treba odcediti. V skupno maso sestavnih delov dodajte olive. Ločeno priporočamo, da limonin sok in majonezo stepemo, solato pa začinimo z nastalo omako. Nato morate nastalo solato zbrati s toboganom in jo na vrhu okrasiti z naribanim sirom.
Recept 5. Solata iz klobase in sira (polnjena s testeninami)
Sestavine:
• Klobasa (salama) -150 gr.
• Sir - 150 gr.
• Makaroni (v obliki lokov) - 250 gr.
• kumare 1 kos.
• Paradižnik (v pločevinkah) - 2 kos.
• Vrtna žarnica - 1 kos.
• Zelenice - glede na okus.
Dolivanje goriva:
• olje (rafinirano) - 4 žlice. žlice.
• Limonin sok - 1 žlica. žlico.
• kis - 1 žlica. žlico.
• sladkor - 1 tsp
• Gorčica - po okusu.
• Koper, drobno sesekljan - 1 žlica. žlico.
Način priprave:
Če želite narediti preliv, morate v rastlinsko olje vliti limonin sok, kis, sladkor, gorčico in drobno sesekljan koper.
Pomembno je! V kuhane testenine na rahlo osoljeni vodi morate dodati rafinirano olje, da se ne lepijo.
Sesekljan v obliki kock sira, paradižnika in čebule - pol obročev, salaminih rezin in kumare - v srednje velikih kockah, damo v skledo za solatno mešanico in prelijemo preliv.
Recept 6. Solata s klobaso in sirom (napolnjena s kalamarom in prepeličimi jajci)
Sestavine:
• klobasa (prekajena) - 50 gr.
• Sir - 50 gr.
• lignji - 2 trupla.
• Jajca (kuhana, prepelica) - ducat.
• Gobe (šampinjoni) - 5 kosov.
• riž - 50 gr.
• Vrtna čebula - 1 kos.
• Havajska mešanica - 100 gr.
• Aioli omaka - 150 gr.
Način priprave:
Kuhana trupla lignjev, klobas in sira se drobijo na majhne kocke. Vrtno čebulo sesekljamo tudi na kocke. Gobe narežemo na krožnike in prepražimo.
Pomembno je! Če želite odstraniti grenkobo in ostrino čebule, jo solite in dobro prelijte z limoninim sokom.
Gobe narežemo na krožnike in prepražimo. Prepeličja jajca sesekljamo. Vse komponente se mešajo.
Riž skuhajte v zelenjavni juhi, dokler ni napol kuhan. Riž zmešajte s havajsko mešanico in kuhajte v ponvi z isto juho do pripravljenosti za uporabo. Mešanico dodajte drugim vnaprej pripravljenim in mešanim komponentam.
Recept 7. Solata s klobaso in sirom (polnjena z jogurtom in kislo smetano)
Sestavine:
• Sir - 150 gr.
• klobasa (kuhana) - 150 gr.
• Jajca (kuhana) - 4 kos.
• Krompir (kuhan) - 200 gr.
• kumare (v pločevinkah) - 2 kos.
• Paradižnik (gost) - 6 kosov.
• Korenje - 2 kosi.
• Čebula - 1 kos.
• Zelenice (poljubnega okusa) - 1 šopek.
• Začimbe - ljubitelj.
Sestavine za omako:
• Jogurt (smetana) - 2 žlici.
• kisla smetana - 2 žlici. žlice.
• Limonin sok - 1 žlica. žlico.
Način priprave:
Krompir kuhamo v uniformi, da se ohladi in olupi.
Krompir, klobase in sir narežemo na kocke - 1-2 cm. Kumare, narezano po dolžini, razpolovimo na rezine.
S paradižnikom morate odstraniti kožico (potem ko ste jo polili z vrelo vodo) in jih razrezati na osem reženj, hkrati pa odstraniti steblo. Kuhana jajca je treba očistiti in razrezati na 8 deležev. Ločeno olupite korenje in ga naribajte na graterju. Čebulo je treba sesekljati na trakove, zelenico pa drobno nasekljati.
Da dobite omako, ki jo potrebujete: zmešajte jogurt, kislo smetano in limonin sok ter začinite z veliko soli, sladkorja in popra.
Vse prej kuhane sestavine zmešamo in začinimo s kuhano omako.
Nasveti in nasveti za kuhanje solate s klobaso in sirom
• Za lep solatni preliv s klobaso in sirom morate nanesti tam, kjer je to potrebno - preliv (omake, solatni preliv).
• V solatah ni treba uporabljati dragih izdelkov, mogoče in poceni, a kakovostnih in svežih.
• Preden postrežete solato, priporočamo, da jo za nekaj časa postavite v hladilnik ali katero koli drugo hladno mesto, da se napihne.
• Olajša postopek priprave takšne solate - različne vrste in vrste klobas in sira.
• Enostavnost postopka priprave takšne solate in njenih sestavnih delov bo kuharju omogočila, da si to jed pripravi vnaprej, kar mu daje priložnost, da ne le vztraja, ampak se ne razvaja pred, na primer, gostom.
• S sestavinami, kot so klobasa in sir - lahko eksperimentirate in ustvarjate nove in okusne jedi.
