Češnjeva pita - priboljšek, ki se sam sprašuje v ustih!
Težko se mu je upreti, kaj šele mimo.
Da in ne!
Lahko si vzamete dušo in skuhate celo goro pite s češnjami.
Obstaja toliko receptov!
Pečene torte s češnjami - splošna kuharska načela
Najpogosteje so pite v pečici narejene iz lisnatega ali kvasnega testa. Druge vrste se redkeje uporabljajo. Kvasno testo zahteva izpad v vročini, zato ga morate kuhati vnaprej. Listnato pecivo jemljemo večinoma zamrznjeno, saj je enostavno in priročno. Preprosto ga vnaprej vzamemo za odmrzovanje. Vedno lahko gnetete lisnato pecivo sami, če imate željo in preizkušen recept.
Češnje se uporabljajo za preliv. Lahko vzamete sveže. Zamrznjene, konzervirane jagode, razen če v receptu ni drugače navedeno. Kosti se odstranijo. Pogosto sladkorju dodamo češnje, saj so jagode same kisle. Kot dodatek lahko uporabimo tudi skuto, cimet, čokolado in drugo sadje.
Kvasne pite s češnjami v pečici iz mlečnega testa
Za te bogate pogače s češnjo v pečici potrebujete mleko poljubne vsebnosti maščobe. Ne pozabite, da je treba testo za kvas držati na toplem vsaj 2,5 ure. Zato ga morate gnetiti vnaprej.
Sestavine
• 500 ml mleka;
• 1,5 s. L. suhi kvas;
• 2/3 kozarca sladkorja;
• 0,1 kg margarine;
• 0,2 žlice soli;
• 1 zavojček vanilije;
• 1-1,2 kg moke.
Za nadev, češnjeve jagode in sladkor, jajce za mazanje pite pred peko.
Kuhanje
1. V marmelado vrzite margarino in stopite. Lahko takoj uporabite veliko posodo, v kateri se lahko testo dvigne in poveča 3-krat.
2. V margarino dodajte mleko, mešanica bo postala topla.
3. Nalijte sladkor, vrzite kvas na recept in vstavite kozarec moke. Mešamo, pustimo testo pol ure.
4. V dvižnik dodamo sol, preostanek moke dodamo z vanilijo. Testo bo gosto, a ne tesno. Gladimo do gladkega manj kot pet minut.
5. Pokrijte z lanenim prtičem in se dobro dvignite.
6. Odprite, zdrobite. Zapustimo se za drugi vzpon. Zgodilo se bo hitreje.
7. Testo razdelite na koščke po 100 gramov. Koloboke zavijemo z rokami, ne pritiskamo močno, le rahlo okrogle.
8. Po petih minutah vsako palčko sploščimo z dlanmi in nadev postavimo na sredino. V našem primeru so to češnjeve jagode brez semen, posute s sladkorjem. Robove torte prilepimo na običajen način.
9. Prestavimo na pekač, pustimo vzhajati.
10. Mazite z jajcem, ki ga je treba najprej rahlo pretepati z vilicami.
11. Pečemo do zlato rjave barve (200 ° C / 12-15 minut).
Pecivo iz peciva v češnjevi pečici
Recept za čudovito pecivo, ki ga pripravimo iz kupljenega testa. Za takšne torte s češnjo v pečici ni treba vzeti kvasovke, navadno bo. Uporabljamo en paket.
Sestavine
• 0,4-0,5 kg testa;
• 0,25 kg češenj;
• 1,5 čajne žličke škroba;
• 0,1 kg sladkorja;
• jajce ali rumenjak.
Kuhanje
1. Osvobodite jagode iz semen, češnje napolnite s sladkorjem. Pustite pol ure.
2. Nastali sok odcedite, ne bo nam koristen. Pijačo lahko damo v kompote, impregnacije za piškote ali druge jedi.
3. Jagodičjem dodajte škrob, premešajte.
4. Testo je treba že odtajati. Plast razvaljamo in narežemo na kvadratke 15 centimetrov. Velikost je približna, koščke lahko naredite nekoliko bolj ali manj, tako da ni nobenih ostankov.
5. Jagode v škrob položimo na polovice kvadratov. Razdelite na vse testo.
6. Robove namažite z jajcem, ščepite. Dobite pite v obliki pravokotnikov.
7. Pošljite na pekač. Če smo uporabili kvasno testo, je priporočljivo, da med izdelki pustimo več prostora.
8. Vrh namažite s testisom, pecite (210 ° C / 15 minut).
Postne torte s češnjo v pečici
Vitka različica kolačkov s češnjo v pečici, ki so pripravljeni iz kvasovk testa v rastlinskem olju. Medov sirup uporabljamo za mazanje izdelkov.
Sestavine
• 200 ml vode;
• 1 tsp kvas
• 3 žlice sladkorja;
• 50 ml olja;
• ščepec soli;
• 15 žlic medu;
• 1 žlica škroba;
• 0,4 kg češenj;
• sladkor v nadevu;
• moka.
Kuhanje
1. Vodo segrejemo, potrebovali boste en standardni kozarec. Dodamo sladkor in sol, vržemo kvas.
2. Temeljito premešajte, pustite, da se zrna razpršijo v tekočini. Nato prilijemo pusto olje in vlijemo toliko moke, da dobimo srednje gosto pecivo.
3. Pokrijte ga s prtičem, pozabite na nekaj ur.
4. Iz jagod vzamemo semena, bolje je, da to storimo pred kuhanjem. Nato damo sladkor, količino na oko, odvisno od kisline češenj.
5. Dobimo testo, ki naj bi se dobro povečalo. Razdelite na koščke poljubne velikosti, razvaljajte ravne torte.
6. Položite jagode, potresemo s sladkorjem.
7. Pite, pite, prenesite na pekač.
8. Dobro se dvignemo in poravnamo, nato pa pošljemo, da se peče na 200 stopinj.
9. Medtem ko so pite v pečici, segrejte med z dvema žlicama vode, malo zavrejte.
10. Vzamemo pecivo in ga, dokler je vroče, namažemo z mednim sirupom. To se lahko ponovi večkrat. Izdelki bodo lepljivi, vendar zelo dišeči in nežni.
Pite s češnjami v pečici iz kefirjevega testa
Druga varianta kvasnih pite s češnjo v pečici. Za njih je testo narejeno na kefirju. Ali pa vzamemo fermentirano pečeno mleko, razredčeno kislo smetano, jogurt. Suhi kvas.
Sestavine
• kefir 0,3 litra;
• približno 3,5 skodelice moke;
• 3 žlice sladkorja;
• 10 gramov kvasa;
• 2 jajci;
• maslo 100 gramov;
• sol 0,5 tsp.
Za nadev 0,5 kg češnje, 1 žlica konjaka, sladkor.
Kuhanje
1. Kefir uporabljamo toplo, vendar ga zelo previdno segrejemo, da se skuta ne strdi in se serum ne loči.
2. Dodajte sol s sladkorjem kefirju, vrzite jajca, pri čemer pustite en rumenjak, da okrasite pite.
3. Vnesite kvas, premešajte.
4. Maslo stopite, vendar ga ne prinesite v vročo stanje. Če se pregreje, potem morate ohladiti. Vnesite v skupno maso.
5. Nalijte moko, premešajte in pošljite testo, da leži 1,5 ure na vročini. Gledamo stanje. Če bi se dvignil hitreje. Pite naredimo prej.
6. Za nadev združite sveže ali konzervirane češnje s konjakom. Za okus nalijte sladkor.
7. Testo razdelimo na majhne kepice. Pustimo za dvigovanje še 10 minut.Če so v sobi prepiri, je priporočljivo, da jih pokrijemo s prtičkom.
8. Bujne rezine sploščite na ravne torte, položite češnje, robove zatičite.
9. Razprostrite na rjuhi, namažite z rumenjakom, pomešanim z žlico mleka ali vode. Pečemo ga.
Tanke češnjeve pecivo v pečici
Za takšne torte s češnjami v pečici boste potrebovali tanko filo testo. Prodaja se v trgovinah, razvalja in po videzu spominja na pita kruh. Za nadev lahko vzamete sveže ali zamrznjene češnje.
Sestavine
• 4 liste filovega testa;
• 200 gramov češenj;
• 200 gramov skute;
• 3 žlice praška;
• 60 gramov olja.
Kuhanje
1. Skute skujte s sladkorjem v prahu, dodajte mu češnje in premešajte.
2. Razširite testo, vzemite 4 liste in vsakega narežite na trakove, katerih širina je približno 8-10 centimetrov. Polagamo na mizo, poskušajmo ne raztrgati platna.
3. Olje stopite, namažite trakove.
4. Položite in zložite, upognite vogale, dokler se trak ne konča. Pridobite večplastne trikotnike.
5. Prestavimo na pekač, od zgoraj ni treba mazati z oljem.
6. Kuhajte na pekaču v pečici do zlato rjave barve, povprečno približno 25 minut na 180.
Torte s češnjami in jabolki v pečici "Pege"
Zanimiva različica kvasnih pite s češnjo v pečici, ki imajo nenavaden dizajn. Testo lahko gnetete ne samo v mleku, ampak tudi v vodi.
Sestavine
• 500 ml vode ali mleka;
• 200 gramov margarine;
• 1 kg moke;
• 1,5 žlice kvasa;
• 4 jajca;
• 50 ml pustega olja;
• 250 gramov sladkorja;
• sol 1,5 tsp;
• vrečka z vanilijo;
• 500 gramov jabolk in češenj.
Kuhanje
1. Zmešajte kvas, 100 gramov sladkorja, kozarec moke in toplo tekočino. Lahko uporabite bučko, tako da ne nastanejo grudice. Pustite toplo.
2. Vzamemo tri jajca, eno pustimo. Razlomite v skledo, z metlico stepite skupaj s soljo. Vlijemo v testo.
3. Dodajte margarino, da se stopi.
4. Nalijemo še 700 gramov moke, takoj združimo z vanilijo. Testo gnetemo, postopoma prilijemo rastlinsko olje, če se izkaže tekoče, nato dodamo moko.
5. Maso pošljemo na toplo mesto do drugega vzpona. To bo trajalo približno tri ure.
6. Jabolka olupite, narežite na kocke, osvobodite češnje. Preden naredite pite, boste morali dodati sladkor in premešati.
7. Nato vzamemo testo, odrežemo koščke 60 gramov, pustimo nekaj minut. Nato razvaljamo v majhne torte.
8. Dajte v vsak nadev in robove zberite v en kup. Tesno pljuskamo, dobimo vrečke.
9. S šivom navzdol premaknemo na pekač, razdalja med pite ne presega 1,5 centimetra.
10. Pite pustimo, da se kuhajo, namažemo, pošljemo v pečico.
11. Ko se izdelki za dvigovanje in peko držijo skupaj in se pojavljajo v eni krpi. Pege pred jedjo preprosto odtrgajo.
Pečene pite s češnjo in čokolado
Varianta pite z neverjetnim nadevom. Za to boste potrebovali katero koli čokolado, lahko uporabite sladke testenine. Testo je kateri koli kvas, ga lahko gnetete po prejšnjem receptu.
Sestavine
• 1 kg testa;
• 500 gramov češenj;
• 150 gramov čokolade;
• 2 žlici konjaka;
• 130 gramov sladkorja;
• 1 rumenjak.
Kuhanje
1. Iz češenj vzamemo semena, jagode potresemo s konjakom, pustimo nekaj časa stati.
2. Čokolado zamrznite, nato pa sesekljajte. Ali pa uporabite grobo strgalo. Koščke hranite v hladilniku.
3. Testo razdelite na kose poljubne mase. Torte pečemo.
4. Češnje nataknite češnje, da dobite enako količino nadeva.
5. Smešajte sladkor s čokolado in potresemo s češnjami.
6. Naredimo pite, pustimo pol ure sedeti na pekaču.
7. Mastite z rumenjakom, pecite do mehkega.
Pečene torte s češnjami - nasveti in triki
• Nobeno testo ne mara osnutkov. Sušna skorja jo pokvari, zapletemo postopek kipanja. Zato je testo vedno prekrito z brisačo. Če se je že posušilo, morate krpo navlažiti, stisniti in pokriti na vrhu. Skorja se bo zmehčala.
• Za odstranitev semen s češenj obstaja posebna naprava. Če ni, potem lahko uporabite stare metode: zatiči, zatiči, veliki sponki.
• Češnja se kombinira ne le z jabolki. Jagodičje se druži z malinami, jagodami, marelicami, kosmuljami. To pomeni, da lahko pite kuhamo z različnimi nadevi.
• Mnoge gospodinje mačke pitajo z jajcem, vendar je bolje uporabiti le rumenjak, ki bo pecivu dal neverjeten sijaj. Za boljšo konsistenco ji lahko dodate žlico mleka.
