Termini - opis
Z datumi se odlično poznamo kot s suhim sadjem, užitnim sadjem palčnic. Kalorije so tako visoko, da so celo dobile ime "kruh v puščavi". Samo v Koranu jih omenjajo 29-krat. Znano je, da jih je prerok Mohamed sam cenil. Če uživate samo te vabljive čezmorske sadeže in jih stisnete z vodo, lahko živite več let. Jedel je na primer krščanski svetnik Onufry. Od takrat, na nedeljo palme, se v bogoslužnih storitvah uporabljajo palmovi listi. In iz določene vrste Phoenix silvestris v Indiji pripravljajo pravo palmovo vino "tari".
Za industrijsko gojenje so na voljo le nekatere sorte. Drenova palma ima 17 vrst rastlin, ki rastejo v Evraziji in Afriki. Izhajajoč iz IV stoletja pred našim štetjem gojili so ga v Mezopotamiji, zdaj na ozemlju sodobnega Iraka. Na Kitajskem je običajna sorta "Unabi" - kitajski datum. Njegov plod (zizifus) spominja na datlje iz palm, vendar je listopadna rastlina, ki raste na jugu Evrope, v Avstraliji, na Kavkazu, v Aziji, na Japonskem in na Kitajskem. Še vedno pa je bolj cenjena realna dlan.
Datumi - uporabne lastnosti
Koristne lastnosti tega suhega sadja se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Datumi - vir beljakovin, mikroelementov, beljakovin in vitaminov (B1, B2, C, A, A1). Sadje je bogato z maščobnimi olji in vlakninami. Torej je v njem veliko fluora in selena, je dober profilaktični proti kariesu in zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
Datlji odlično krepijo imunski sistem, saj vsebujejo:
- 60-65% ogljikovih hidratov (to je največji odstotek med sadjem! Sadje);
- 15 mineralov in soli;
- velika količina kalija;
- kar 23 vrst aminokislin.
Tako kot vse rastline tudi brez holesterola nimajo ničesar. Termini se priporočajo pri boleznih srca in ožilja, dihal, kot odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema. Pomaga tudi pri premagovanju depresije.
Mimogrede, nosečnica naj jim posveti veliko pozornosti, saj materino mleko obogatijo z vitamini, zato bo dojenček imel dobro odpornost na različne bolezni. Poleg tega velja, da uporaba datljev za 20% poveča uspešnost duševne aktivnosti. Samo jejte jih namesto sladkarij - je okusna in zdrava.
Kontraindikacije za uporabo malo - jih morajo previdno uporabljati ljudje s prekomerno telesno težo, sicer obstaja nevarnost hitrega pridobivanja teže. Toda to lastnost je mogoče uporabiti tudi pri izčrpanosti. Neželeno je imeti datumov za sladkorno bolezen, saj lahko sprožijo zvišanje ravni sladkorja.
Termini - kalorije
Kalorični datumi znašajo 275 kcal na 100 gramov izdelka.
Termini - uporaba pri kuhanju
Hranljivi sadeži odlično zadovoljijo lakoto. Sveži, dodajo jih nekaj solatam, z njimi pečejo žemljice, piškote, torte in pite. Jedro drevesa daje palmova moka, iz sadja dobijo alkoholno pijačo in datljev med. Pogosta je tudi pridelava datljevega sladkorja, ki je veliko bolj uporaben kot pesa ali trs. Sveže datlje dobro hranimo v hladilniku. Suho sadje za izboljšanje okusa, lahko nalijete mleko. V arabskih državah izdelujejo datljeve testenine, ki jih hranijo vse leto. Kuhajte kislov kompot in druge napitke z datumi.
Primeri receptov z datumi
Recept 1: Korenčkova solata z datlji
Čudovit zajtrk bo preprosta jed - kombinacija korenja in datljev. Toda okus bomo nekoliko izboljšali s pripravo omake in za okras bomo uporabili liste zelene solate.
Sestavine: korenje (4 kosi), datlji (100 gramov), listi solate (4 kos). Omaka: ingverjev koren (1 cm), limona (sok 1 kos), med (1 čajna žlička), rastlinsko olje (4 žlice), mleta bela paprika, sol.
Način kuhanja
Očistite in podrgnite korenje, odstranite kosti iz datljev. Omaka - nariban ingverjev koren, pomešan z rastlinskim oljem, medom, limono. Dodamo sol in poper, prelijemo solato in jo prelijemo na zelene liste.
2. recept: datumski kompot
Pripravite si kompot iz datljev in dobili boste edinstven šopek vitaminov. Izreden okus dobimo iz kombinacije datljev in pomaranč.
Sestavine: Oranžna (4 kosi), datlji (150 gramov), med (1 žlica), voda (1,5 litra).
Način kuhanja
Pomaranče olupite, olupite in narežite na koščke. Damo v ponev z ponvi in dodamo vodo. V ponvi prepražite sladkor in dodajte vodo. Zavremo. Pripravljeno sadje napolnite s sladkornim sirupom in dodajte pomarančno lupinico. Pripeljemo do vretja, kuhamo 3-5 minut. Ohladimo in pustimo, da se infuzira nekaj ur. Če pripravljate kompot za sladke zobe - dodajte žlico medu. Lahko primešamo nekaj oreščkov, nasekljanih k moki.
Recept 3: Pilaf z lečo, rozinami in datlji (Adas Polow)
Zelo zanimiv recept za okusen pilaf. Zanj je značilno, da vse sestavine pripravimo posebej, nato pa pilau »naberemo« in dušimo do pripravljenosti. Namesto mesa vzamemo mleto govedino ali jagnjetino.
Sestavine: dolgozrnat riž (2 skodelici), datlji (brez koščkov, 100 gramov), rozine (120 gramov), čebula (2-3 kosi), meso (jagnjetina ali govedina, 400 gramov), leča (400 gramov), žafran, olje zelenjava, sol, poper.
Način kuhanja
Riž namočimo 3-4 ure, solimo in kuhamo 10-15 minut. Izperite in odložite nekaj časa. Leča kuhamo v vodi 15-20 minut. Čebulo narežite na obroče, popržite na olju do zlato rjave barve, dodajte mleto meso in sol. Fry s čebulo, prelijemo s skodelico vroče vode in kuhamo. Ko se voda popolnoma absorbira, oblikujemo posodo v velikem kotlu: na dno nalijemo polovico kuhanega riža, nato ocvrto meso, lečo, plast rozin in datljev, spet rozine in ostanek riža. Zaprite pokrov in kuhajte na najmanjšem ognju. Žafran raztopite v skodelici vode. In nalijte pilaf. Vse premešajte tik pred serviranjem.
Recept 3: Date Pie
Preprost in hiter recept za preprosto izvirno peko z datumi.
Sestavine: zdrob (125 gramov), pecilni prašek (1 čajna žlička), sladkor (4 žlice), med (2 žlici), cimet, datlji (posušeni brez koščice, 200 gramov), limona (sok od polovice), vanilija, maslo ( 200 gramov), oreški (100 gramov). Olje za mazalne oblike in drobtine.
Način kuhanja
Moko, zdrob in pecilni prašek zmešamo s sladkorjem, dodamo vanilijo in stopljeno maslo. Izkaže se drobna oljna drobtina. Datlje narežite na koščke, kuhajte jih v vroči vodi 5 minut. Dodamo med, oreščke in cimet, olupimo limono. Vse premešamo. Pripravite obrazec - namažite ga z oljem in posujte z drobtinami. Nato testo položite in dobro zamažite z rokami. Zgornji nadev je nato drugi del testa. Če boste drugi del testa postavili v obliki drobtin, se bo izkazalo še bolj zanimivo. Na srednjem ognju pečemo 45 minut v pečici. Izkaže se okusna pita z zlato skorjo.
Recept 5: Pečene kocke, nadevane s sirom
In tu je šik prigrizek k vinu in drugim močnim pijačam. Kuha se dlje časa, vendar ni težko: datlji se marinirajo 7-10 dni, zelo okusna kombinacija s sirom.
Sestavine: posušeni datlji (20 kosov), trdi ali poltrdi sir (100 gramov), pomaranče za sok (1 kos), črni poper, roza poper (grah), rastlinsko olje (150 ml), rožmarin (1 vejica).
Način kuhanja
Sadje razrežite po dolžini in odstranite kost. Sir narežite na majhne koščke, v vsako sadje položite kos. Stisnite pomarančni sok, dodajte rastlinsko olje, rožmarin, poper in stepite. Izpolnite naše datume in postavite na hladno mesto.
Termini - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Datumi so zelo učinkovito sredstvo za povečanje moške moči. Recept je precej preprost. Odstranite kosti in meso narežite na tanke obroče. Zmešamo z jedrci mandljev, zavitimi v kokosovo ploščo. Na romantični večer pripravite to jed za svojega ljubljenega in ne odlašajte - srečanje bo zelo bogato. Le 50-60 minut po zaužitju posode se pokaže energija in dobro razpoloženje.
Pripombe
In koliko moke?
