Krompir je ena glavnih sestavin v kuhinji mnogih ljudstev po svetu.
Praktično nobena jed ni popolna brez nje.
Vsaka ženska, ki postane mati, si postavi logično vprašanje: ali je mogoče dojiti krompir, v kakšni obliki je in kako je lahko koristen ali škodljiv?
Ali lahko krompir neguje: kakšne so koristi
Med dojenjem lahko jeste in celo morate jesti krompir. Vendar je treba opozoriti, da strokovnjaki ne priporočajo, da bi ga v svoji čisti obliki vnesli v materino prehrano, preden je otrok star 2 meseca. Verjame se, da pred prebavili tega dojenčka še ni dovolj za prebavo teh snovi, ki prihajajo z materinim mlekom.
Prvi test naj bi se zgodil zjutraj. Ta delež ne sme presegati 50–70 g. Po preskusu je treba narediti dva dni premora, da se oceni otrokova reakcija na nov izdelek. Če krompir povzroči kolike, se bo to zgodilo popoldne. Toda alergijska reakcija se ne pojavi takoj, ampak po 1-2 dneh.
Če ne sledi nobena reakcija, lahko mama varno poje krompir. Enako koristna je zanjo in za otroka, saj ima zelenjava številne dragocene elemente v sledeh, kot so kalcij, fosfor, magnezij, cink, železo in brom. Pomembna korist je, da vse te snovi materino telo zlahka absorbira in se z materinim mlekom prenašajo na dojenčka.
Beljakovine, ki jih vsebujejo krompirjevi gomolji, veljajo za najbolj popolno zelenjavo. Mladi krompir je koristen tudi v vitaminu C. V 100 g zelenjave najdemo kar 20 g vitamina. Res je, dlje kot so gomolji shranjeni, manj je tega vitamina v njih.
Ali lahko krompir doji zaradi visoke vsebnosti škroba? Da, če ni posamezne nestrpnosti do te komponente. Škrob velja za nič manj uporaben kot vse ostale sestavine krompirja. Odgovoren je za zniževanje ravni holesterola v krvi in jetrih, preprečuje pa tudi pojav ateroskleroze krvnih žil.
Ali lahko krompir doji: kako je lahko nevaren
Kljub vsem koristim so gomolji krompirja lahko nevarni. Pod vplivom sončne svetlobe v zelenjavi se začne proizvajati solanin - strupena snov, ki v velikih količinah lahko celo privede do zastrupitve.
Razumejte, da zelenjave ni vredno zaužiti, lahko na njej zelenkaste odtenke. Takšne gomolje je najbolje takoj zavreči ali jih odrezati do popolnega izginotja zelenega odtenka.
Prav tako ni priporočljivo jesti krompirja, ki je ležal do pomladi. V takšnih gomoljih ne ostanejo več nobene koristne snovi in ne prinašajo nobene koristi.
Pri uporabi krompirja se mora doječa mati spomniti, da vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Da ne bi škodili ne sebi ne otroku, se ne vključujte v to zelenjavo.
Ali lahko krompir neguje: v kakšni obliki je
Način kuhanja krompirja je veliko. Ali so vsi primerni za prehrano doječe matere?
Kuhanje
To je eden najlažjih načinov za kuhanje krompirja. Je tudi najbolj varčen, saj v procesu kuhanja gomolji zadržijo vse svoje koristne snovi in elemente v sledovih.
Prav tako je ta metoda primerna za tiste, ki imajo individualno nestrpnost do škroba. Med kuhanjem na ta način večino kuhamo v vodi.
Po kuhanju lahko jeste cel krompir ali naredite pire. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov. Ko nestrpnost škroba ni mogoče razredčiti pire krompirjeve juhe.
Lahko uporabite razredčeno mleko (del mleka razredčite z istim delom kuhane vode). Bolje je opustiti celoto, saj njegova beljakovina prehaja v otroka z materinim mlekom, kar pogosto povzroči alergijsko reakcijo.
Maslo, smetana in ocvrta čebula za pripravo pire krompirja tudi niso primerni. Vse to bo dodalo materino mlečno maščobo in povzročilo prebavne motnje pri otroku.
Obdelava pare
Ta način kuhanja je bolj nežen za celotno koristno sestavo krompirja. Toda v njem je s takšno predelavo shranjen tudi škrob. Če ste alergični nanjo, je treba olupljene gomolje, preden začnete kuhati, namočiti v hladni vodi.
Gašenje
Tako pripravljen krompir je lahko tudi v prehrani doječe matere. Vendar pa je vredno zapomniti, da v jed ne morete dodati jagnjetine, mastne svinjine, še bolj pa shranite enolončnico.
Bolje je dati prednost purani, piščančjim prsim in pusto svinjino. V tem primeru se bo jed izkazala ne samo okusna, ampak tudi koristna.
Edini minus enostavnega krompirja je shranjevanje škroba, zato ga gomolje pred kuhanjem namočimo.
Praženje
To je ena najnižje kaloričnih metod kuhanja krompirja. Idealna možnost bi bili mladi gomolji v koži. Pred krompir je treba dobro oprati in ga šele nato peči. Mimogrede, lahko ga jeste neposredno s kožo, saj je v mladem krompirju v njem shranjena večja količina hranilnih snovi. Vendar je vredno spomniti na solanin in če so na gomoljih zelene lise, jih obrežite.
Cvrtje
Ali je krompir v laktaciji ocvrt? Kljub temu, da je to ena najbolj okusnih vrst kuhanja zelenjave, je prepovedano. In ne gre samo za povečanje vsebnosti maščobe v mleku.
Ocvrti krompir kuhamo v olju, ki se ob močnem segrevanju začne razpadati na toksine, rakotvorne snovi in proste radikale. Te snovi nimajo le groznih imen, ampak tudi posledice. Lahko povzročijo razvoj bolezni živčnega sistema, jeter, vodijo pa tudi do ateroskleroze in raka.
Pri dojenčkih uporaba mačjega ocvrtega krompirja povzroči atopijski dermatitis, napihnjenost, zaprtje ali drisko.
Krompir, ki ga imajo vsi tako radi, ni dovoljen samo med dojenjem, ampak je uporaben tudi za mamo in otroka.
Pomembno je le spremljati njegovo kakovost in pravilno pripravo.
Ne prepustite se minutnim slabostim in si dovolite ocvrti krompir.
Preden ga jeste, morate pomisliti: ali je to jed vašega zdravja in zdravja otroka.
