Običajna zelenjava iz pese je lahko dostopna koreninska zelenjava, ki jo pogosto uporabljamo v vsakdanjem življenju kot glavno sestavino v boršu, solati in drugih jedeh.
Ljudje redko razmišljajo o uporabnosti izdelka in zaman.
Pesa je skladišče vitaminov in mora biti prisotna v prehrani.
Značilnosti sestave pese, uporabne lastnosti komponent
Koristne lastnosti, ki so prisotne v koreninskem pridelku, so že od antičnih časov naredile zelenjavo opazno. Danes znanstveniki verjamejo, da je njegova sestava resnično edinstvena, njegove lastnosti pa so zelo cenjene. Sestava vključuje ločen sklop elementov, ki jih v tej obliki ne najdemo nikjer drugje. Bistvena prednost elementov, vključenih v sestavo, je njihova odpornost na visoke temperature, to je, da med cvrtjem, kuhanjem in drugimi načini kuhanja ne izgubijo svojih lastnosti.
1. Približno 14-15% sestavka predstavljajo ogljikovi hidrati - fruktoza, glukoza, saharoza in pektin.
2. Vitaminsko sestavo večinoma predstavlja skupina B, PP, vitamin C. Toda pesa vsebuje tudi vitamine A, E, K in take koristne elemente v sledeh, kot so mangan, litij, kobalt, krom, kalij, kalcij, cink, železo in natrij. Največ vsebuje rubidij, bor in vanadij v pesa.
3. Sestava je bogata s pomembnimi aminokislinami, kot so levcin, valin, triptofan, izolevcin, histidin, lizin in druge.
4. Sestava vključuje folno in pantotensko kislino.
5. Od organskih kislin najdemo v pesi, jabolki in limoni.
Kalorična vsebnost pese je le 40 Kcal na 100 gramov izdelka.
Kaj so pese koristne lastnosti
Če pesa uporabljate v medicinske namene, se kaže kot:
• protibolečinsko, pomirjevalo in antihistaminik;
• sredstvo za krepitev imunosti;
• odvajalno in diuretično;
• instrument za celjenje in obnavljanje razjed;
• dober antiseptik z antikarcinogenim učinkom.
Zahvaljujoč pesi v kakršni koli obliki (surova ali kuhana), ki je del vitaminov in antioksidantov, lahko:
• povečajo imunost in zaščitne lastnosti telesa pred virusi in okužbami;
• obnoviti sluznico telesa;
• izboljšati vid;
• ugodno vplivajo na reproduktivno funkcijo;
• povečajo elastičnost krvnih žil in jih krepijo;
• preprečujejo razvoj ateroskleroze;
• spodbujajo delovanje možganov;
• pozitivno vplivajo na živčni sistem zaradi magnezija, cinka in vitaminov skupine B, celo lajšajo stres, odstranjujejo od depresije in se priporočajo pri nevroloških motnjah;
• izboljšajo endokrini sistem zaradi sestavin joda in bakra.
Pesa je zelo koristna za jetra, v surovi obliki spodbuja njeno delo, čisti škodljive toksine, ki se naberejo kot posledica nepravilnega načina življenja in slabih navad.
Betain lahko zaščiti jetra pred kopičenjem telesne maščobe, lahko postane ovira za razvoj sladkorne bolezni, prav tako pa pomaga telesu, da si opomore pred boleznimi, povezanimi s krvnimi žilami in srcem. Ugodna pesa za črevesje in žolčnik. Preprečuje nastanek kamnov v slednjem.
Velika količina bora v pesi je koristna za ligamente, kosti in sklepe. Redna uporaba koreninske zelenjave bo pomagala znebiti artritisa, artroze in osteoporoze.
Priporočajo zelenjavo za odpravo zdravstvenih težav žensk. Pesa je učinkovita med menopavzo in po njej.
Edinstvenost pese: uporabne lastnosti za vsako priložnost
1. Kot sredstvo za hujšanje
Pesa je vrsta prehranskega izdelka zaradi nizke vsebnosti kalorij. Zato ga lahko pogosto najdemo v prehrani programov za hujšanje. Vlaknine in prehranske vlaknine, ki sestavljajo telo, dolgo časa ustvarjajo občutek sitosti. Vitaminsko-mineralna sestava pospešuje presnovne procese, kar pozitivno vpliva na učinkovitost in hitrost hujšanja. Drug pomemben plus pese je sposobnost čiščenja črevesja od nakopičenih škodljivih snovi, kar znatno izboljša prebavo in pozitivno vpliva na izgubo teže.
2. Med nosečnostjo in dojenjem
Pese je prvi prednostni izdelek, ki ga priporočajo nosečnicam. Železo, ki ga vsebuje, bo v tem obdobju nadoknadilo pomanjkanje le-tega v telesu. Koreninski pridelek se priporoča tudi kot profilaktično sredstvo za anemijo pomanjkanja železa pri bodočih materah. Zelo ugodno vpliva na prebavni sistem, tako da lahko zelenjava nežno oslabi, odpravi zaprtje med brejostjo in tudi lajša hemoroide in rektalne razpoke. Zahvaljujoč snovi holin koreninski pridelek sodeluje pri nastajanju možganov in živčnega sistema nerojenega otroka.
Med dojenjem tudi ne obupajte jesti rdeče zelenjave. Njegova pomembna prednost v primerjavi s podobnimi izdelki - pesa pri dojenčkih ne povzroča alergijskih reakcij. Za matere bo zelenjava odlično orodje za ponovno vzpostavitev čustvenega in živčnega ravnovesja po porodu, poleg tega pa tudi izboljša njihovo blato.
3. Za otroke
Rastoče telo otroka bo zelo koristna pesa, bogata z vitamini in minerali. Redna uporaba koreninskih pridelkov zagotavlja normalen razvoj in rast otroka. Zelenjavo je priporočljivo uporabljati za otroke, ki imajo pomanjkanje rasti mišic, nevrološke motnje, čustveno razdražljivost in zaprtje.
Med hranjenjem dojenčkov ne eksperimentirajte s peso. Do 6 mesecev zelenjave otrokom ne priporočamo. V idealnem primeru lahko začnete hranjenje s peso šele čez 8–9 mesecev, če pa se odkrijejo spremembe v blatu, je bolje, da hranjenje odložite za drugo obdobje.
4. Orodje v kozmetologiji
Pesa, bogata s peso, se široko uporablja v kozmetiki. Betain dobro zadržuje vlago v celicah. Zato v kozmetologiji pesa izvaja naslednja dejanja:
• vlažilno;
• bori se proti aknam;
• lajša vnetje;
• gladi gube;
• čisti kožo.
Kakšne so kontraindikacije za peso?
Z veliko pozitivnega vpliva je težko verjeti, da ima pesa negativne strani. V resnici pesa ne škoduje telesu, ima pa kontraindikacije. To je dokaj velik seznam, ki ga je treba natančno preučiti in ga ne zanemarjati.
1. Zelenjava ni priporočljiva za ljudi z nizkim krvnim tlakom.
2. Ljudje s šibkim želodcem in pogosto drisko naj bi zavrgli peso.
3. Ljudje z visoko kislostjo želodca ne smejo jesti pese. Zelenjava sama po sebi poveča kislost.
4. Diabetes mellitus in pesa niso združljivi. Sestava vsebuje veliko količino sladkorjev.
5. Zelenjava se ne priporoča pri urolitiazi.
Za ljudi, ki nimajo kontraindikacij, se izračuna optimalna dnevna stopnja pese - 200-300 g. V kateri koli obliki je zelenjava koristna za telo, pod pogojem, da ni kontraindikacij.
