Velik pridelek marelic je odlična priložnost, da zadovoljite člane gospodinjstva z okusnimi jedmi, sladicami in kompoti. Oranžna žametna marelica se odlično ujema z nežno svežino citrusov. Zrezano sadje iz njega v barvi spominja na fantomsko in če dodate malo pomaranče, dobite pravo domačo fantazijo marelic in pomaranč. V resnici je všeč ne samo otrokom, ampak tudi odraslim.
Za razliko od kupljenega izdelka se takšna pijača izkaže za popolnoma varno, po okusu pa je resnično všeč izdelkom znane blagovne znamke. Pripraviti ga je zelo preprosto: vsaka ljubica bo zagotovo našla svoj recept za dišeč lep kompot.
Fanta iz marelic in pomaranč - splošna načela priprave
Obstajata dve možnosti za pripravo pijače: s sterilizacijo in brez nje. V prvem primeru bo treba kozarec hraniti v vreli vodi, da se znebite bakterij in preprečimo zakisanja. V drugem primeru kompot ne steriliziramo, ampak ga razvaljamo takoj po prvem vlijenju.
Za pripravo marelic za uporabo jih je treba sprati s tekočo vodo. Uporabite sadje lahko celo, s semeni, razpolovljeno ali nasekljano do pireja. Vse je odvisno od individualnih želja.
Pomaranče temeljito sperite, očistite vosek in kemikalije. Lupine se ne odstrani: daje pijači sam okus "prave" zasege.
Banke je treba oprati s sodo. Ali jih boste sterilizirali nad paro, je odvisno od gospodinje in posebnega recepta. Pokrovke je treba sprati z vrelo vodo ali kuhati v vreli vodi nekaj minut.
Fanta iz marelic in pomaranč "Domov"
Okusno pijačo lahko naredite iz marelic, pomaranč in limone. Marelična semena bo treba odstraniti. Rezultat je bogata domača fantazija marelic in pomaranč s subtilnim odtenkom limone. Količina sestavin je navedena za en tri litrski kozarec.
Sestavine
• pol litrski kozarec zrelih marelic;
• cela pomaranča;
• pol limone;
• kozarec sladkorja.
Način kuhanja:
Operite in prepolovite marelice. Vrzi kosti.
Citrusi dobro operemo, olupimo lupino, damo v globoko skodelico in nalijemo vrelo vodo.
Čez minuto nalijemo vodo, pomarančo in limono obrišemo s čisto krpo, da odstranimo vosek, in narežemo na rezine debeline približno ½ cm.
V steriliziran kozarec damo oranžne in limonine kroge, polovice marelic.
Vlijemo sladkor.
Zavremo vodo in prelijemo kozarec vrele vode.
Zvijte se takoj.
Vsebino kozarca pretresite, da se sladkor razprši.
Pločevinke postavite pod toplo staro odejo in ohladite vsaj 24 ur.
Shranjujte na hladnem.
Fanta iz marelic in pomaranč "Simple"
Najpreprostejša različica marelic z marelicami in pomarančami ima blag okus, saj je brez limone in pomarančnih lupin. Kompoti odlično kuhajo svoje prezrele vrtne sadeže. Količina sestavin je podana na standardni trilitrski kozarec, po potrebi ga je treba sorazmerno povečati.
Sestavine
• 14 prezrelih marelic;
• pol pomaranče;
• kozarec belega sladkorja;
• vrela voda.
Način kuhanja:
Pločevinke operemo in steriliziramo, posušimo tako, da vrat vračamo.
Preko pomaranče prelijemo vrelo vodo, olupimo, ločimo polovico sadja in narežemo na kolobarje.
Marelice operemo, razpolovimo, vzamemo semena.
Na dno kozarca položite polovice marelic in rezine pomaranče, obložite s sladkorjem.
V velikem čajniku zavremo vodo in prelijemo vrelo vodo s sadjem s sladkorjem.
Zavijte s kovinskimi pokrovi, jih obrnite na glavo in jih položite pod gosto odejo.
Ohlajene banke je treba hraniti v hladnem, temnem prostoru.
Fanta iz marelic in pomaranč "Zima"
Čarobna pijača, pripravljena po tem receptu, je pozimi še posebej okusna. Zelo je podobna priljubljeni "Fanta" iz trgovine, vendar veliko bolj uporabna. Posebnost je v tem, da je treba za to možnost iz marelic in pomaranč zavreti sladkorni sirup in sam kompotirati. Količina sestavin je navedena v litrskem kozarcu.
Sestavine
• 250 gramov zrelih marelic;
• 130 gramov granuliranega sladkorja;
• 750 gramov vode;
• en krog pomaranče.
Način kuhanja:
Marelice temeljito operemo, semen pa ne odstranimo.
Pomarančo zavremo z vrelo vodo in narežemo na obroče. Vsak obroč je razdeljen na štiri dele.
Sterilizirajte kozarce nad paro ali v vroči pečici.
Marelice in pomarančne rezine takoj razporedite po kozarcih.
Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Če želite to narediti, zavremo vodo, dodamo tam granuliran sladkor, premešamo. Med mešanjem počakajte na novo vretje in popolno raztapljanje sladkorja. Sirup kuhajte dve do tri minute.
Vlijte kozarce vročega sirupa.
Pločevinke pokrijemo s pokrovi in steriliziramo.
Če želite to narediti, nalijte vodo v širok lonec in ga postavite na ogenj.
Na dno ponve položite kos krpe ali postavite leseno stojalo, obrnjeno ploščo. Pomembno je preprečiti, da se stekleni kozarec dotakne železnega dna.
Kozarce s kompotom spustite v vodo, tako da doseže obešalnik za plašč.
Ko voda zavre, kozarce sterilizirajte 20 minut s kompotom.
Kompoti oplaknemo, obrnemo in ohladimo.
Fanta marelice in pomaranče s citronsko kislino
Namesto naravne limone lahko dodamo citronsko kislino domačemu fantomu marelic in pomaranč. Izkazalo se bo nič manj okusno in zmerno sladko. Količina sestavin je navedena za tri litrski kozarec. Recept vključuje sterilizacijo.
Sestavine
• litrski kozarec zrelih marelic;
• dve pomaranči;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• čajna žlička citronske kisline.
Način kuhanja:
Oprane marelice razdelimo na polovice in vzamemo semena.
Na dno čiste sterilizirane kozarčke dajte marelice.
Pomaranče temeljito operemo in narežemo na 5-6 rezin.
Nalijte sladkor in citronsko kislino.
Zavremo vodo in prelijemo sadje čez vrat.
Pločevinke prekrijte z razbeljenimi kovinskimi pokrovi.
V široki ponvi segrejte vodo in sterilizirajte tri litre pol ure na enak način, kot je opisano zgoraj.
Plutaste kozarce in ohladite na glavo pod toplim plaščem ali odejo.
Po 1-2 dneh jih preuredite na hladnem, da jih shranite.
Fanta iz marelic in pomaranč "Zvit"
Nenavadna različica pomarančno-marelične pijače z limono. Njena posebnost je v pripravi sadnih kosmičev, namesto da bi uporabljali cele sadje. Zelo preprosta, dišeča pijača z okusom fanta je še posebej priljubljena pri otrocih.
Sestavine
• tri kilograme marelice;
• kilogram pomaranče;
• ena limona;
• štiri kilograme sladkorja.
Način kuhanja:
Za to različico domače marelice in pomaranče je najbolj primerna kaša prezrelih marelic. Lepote ni treba ohranjati, zato lahko jemljete padlo sadje, z zatemnjenimi sodi ali poškodbami na koži.
Sadje dobro operemo.
Od marelic odstranite semena.
Citrusi narežite na srednje velike rezine.
V mlinčku za meso zvijemo (v eno skodelico) marelice, pomarančno in limonino rezino skupaj z lupino.
Maso mešamo do gladke.
Tri litrske kozarce za sterilizacijo in polaganje v vročo posodo s sadnim pirejem.
V kozarcu marelice in citrusov vzemite kozarec sladkorja. To je količina sestavin za en tri litrski kozarec.
Zavremo vodo in vlijemo v vrat kozarca.
Takoj razvaljamo in ohladimo, kot je opisano zgoraj.
Shranjujte na hladnem.
Fanta iz marelic in pomaranč "Pravljica"
Zares pravljičen okus se razlikuje v tej različici formenta marelic in pomaranč. Pripravljen je preprosto, brez sterilizacije.
Sestavine
• štiristo gramov marelic;
• pol pomaranče;
• sladkor po okusu;
• 800 ml vode.
Način kuhanja:
Sadje marelice sperite in posušite najprej v colanderju, nato pa na papirju ali tkani brisači.
Posušene marelice razpolovimo in zavržemo.
Pomarančo operemo, obrišemo s krpo.
Narežite pomarančo na kolobarje (semena ne pozabite vreči).
Dvolitrske pločevinke s pokrovi operemo s sodo in kuhamo nad paro 20 minut.
Na dno vsakega kozarca dajte sadje.
Sirup skuhajte iz vode in sladkorja po okusu. Na navedeno količino vode lahko vzamete približno pol kozarca peska.
Ko sirup zavre in se je sladkor popolnoma raztopil, vlijemo kozarce marelic in takoj zvijemo.
Sodite na glavo, postavite v klet ali na balkon.
Fanta iz marelic in pomaranč - triki in nasveti
Pomembno je, da za recept izberete marelice po videzu in okusu. Idealno primeren za obiranje, popolnoma zrelih plodov, privlačnega videza. Običajno so zmerno mehke in hkrati goste, kost se zlahka loči od kaše. Takšni sadeži se ne razpadajo pod vplivom vrele vode, ohranijo obliko.
Če je videz kompota pomemben, morate izbrati zrele ali rahlo nezrele sadeže. Ne morete uporabiti popolnoma zelenih nezrelih marelic: pijači bodo dali grenak okus. Zmečkano, zrelo sadje lahko pijačo moti, vendar je kot nalašč za različico forme marelic in pomaranč.
Kozarci s steriliziranim kompotom lahko hranite pri sobni temperaturi. Vendar jih je treba zaščititi pred sončno svetlobo, tako da jih postavite v omaro, shrambo ali prekrijete z debelo krpo.
Ohranjene rezine marelice iz kompota lahko uporabite za okrasitev peke.
Postrežba domačega fantoma je bolje ohlajena. In če ima hiša pravi sifon, potem lahko kompot prezračimo. V tem primeru bo popolnoma enak kupljenemu izdelku.
