Goveji jezik je prava poslastica!
Obenem je cenovno ugodna in zelo okusna.
Lahko ga postrežemo kot mesni rez ali uporabimo za različne jedi.
Počasen štedilnik vam bo pomagal kuhati enostavno in preprosto. V tem primeru okus ne vpliva.
Goveji jezik v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Pred kuhanjem je treba jezik za pol ure namočiti v hladno vodo, nato pa ga temeljito sprati. Lahko uporabite krtačo. Glavna težava pri pripravi govejega jezika je njegovo čiščenje iz filma. Pravzaprav je tanka koža enostavno odstranljiva. Dovolj je, da izdelek takoj odstranite iz vrele vode in ga potopite v zelo hladno vodo, nato pa ga s prsti večkrat narišite na površino.
V počasnem kuhalniku se jezik kuha od 2 do 3 ure s programoma "enolončnica" ali "juha". Nato se izdelek uporablja za cvrtje, dušenje, pečenje. Dobro se ujema z različno zelenjavo, začimbami, žiti in gobami.
Recept 1: Goveji jezik v počasnem kuhalniku
Način priprave okusnega in dišečega govejega jezika, ki se lahko uporablja za rezanje mesa, solate, sadje. Isti izdelek je odličen za tople in hladne sendviče.
Sestavine
• jezik;
• čebulna glava;
• 5 grah popra;
• en korenček;
• 2 lovorjeva lista;
• 5 strokov česna;
• 1 žlica. žlico soli;
Kuhanje
1. Vzemite srednji jezik približno dva kilograma, ga operite in razrežite. Odvečno maščobo očistimo, odstranimo vse nepotrebne in speremo.
2. Izdelek premaknemo v počasen kuhalnik, polže zvijemo na koščke, vendar ne tesno. Nalijte z vodo do zgornje oznake.
3. Zaprite in kuhajte točno 2,5 ure v načinu "Juha". Če je jezik majhen, lahko čas skrajšate na dve uri.
4. Po signalu pripravljenosti vzamemo jezik, vse izlijemo iz posode in pomijemo posodo.
5. Odvrzite sesekljano korenje in čebulo, dodajte vse ostale začimbe po receptu, vključno z žlico soli.
6. Vrnite jezik nazaj.
7. Nalijte vrelo vodo toliko, da izdelek pokrije za 2 centimetra.
8. Zaprite in ponovno kuhajte v načinu za juho, vendar je dovolj 50-60 minut.
9. Izvlečemo izdelek, očistimo film in ga uporabimo za poljuben namen. Za natančno rezanje stojimo nekaj ur v hladilniku.
Recept 2: Goveji jezik v počasnem kuhalniku s krompirjem
Varianta srčnega in noro okusnega govejega jezika v počasnem kuhalniku, ki takoj prihaja s krompirjem. Se pravi, nič več mu ni treba postreči, razen če ga narežemo iz zelenjave ali lahke solate.
Sestavine
• 1 kg jezika;
• 1 kg krompirja;
• 0,2 kg čebule;
• 0,2 kg korenja;
• 50 ml olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. V počasen kuhalnik vrzite kos opranega jezika, nalijte vrelo vodo, tako da voda pokrije glavni izdelek za 2 centimetra. Kuhajte na juhi 1,5 ure.
2. Vzamemo jezik, očistimo film, narežemo na koščke.
3. Nastrgajte grobo korenje, prav tako čebulo.
4. Nalijte brozgo iz multikukalnika, posodo sperite, obrišite.
5. Prilijemo olje, nastavimo program "Pečenje" in zelenjavo pražimo pet minut, da se takoj vržejo skupaj.
6. Jezik narežite na rezine in dodajte čebuli s korenčkom, dajte malo prepražiti.
7. Krompir olupite, razrežite na več delov in prav tako popecite v počasnem kuhalniku.
8. Izdelke prelijte z vrelo vodo ali vročo juho. Tekočina naj bi jih komaj pokrivala. Solite takoj, lahko poperite.
9. Ponovno omogočite program za juho in kuhajte jezik z zelenjavo eno uro. Posodo začinimo z zelenjem pri serviranju.
Recept 3: Goveji jezik v počasnem kuhalniku z gobami in smetanovo omako
Okusna jed iz govejega jezika v počasnem kuhalniku, ki jo pripravijo s šampinjoni ali medenimi gobami. Primerno za različne stranske jedi iz krompirja, žit, vendar jih lahko uporabljamo samostojno.
Sestavine
• 1,2 kg jezika;
• 0,6 kg gob;
• 2 glavi čebule;
• 500 ml kreme 15%;
• sol;
• 0,5 šopka kopra;
• 50 gramov masla;
• 2 stroka česna;
• začimbe za jezik.
Kuhanje
1. Jezik kuhamo vsaj dve uri na programu juhe v zadostni količini vode. V juho dodamo lovorjev list, poper, vendar ne solimo.
2. Jezik ohladite, olupite in razrežite po ploščah do 5 milimetrov. Za zdaj pustimo ob strani.
3. Razrežite čebulo, pošljite na prazno in suho prostornost multicookerja, vrzite maslo in pražite do prosojnega.
4. Dodajte gobe. Medene gobe lahko vržemo cele. Če uporabljate šampinjone, jih nato narežite na majhne plošče.
5. Pečemo gobe približno dvajset minut, naj bodo skoraj pripravljene.
6. Dodajte smetano, pomešano z moko. Ko omako vlijete v vroče gobe, morate izdelke nenehno mešati.
7. Razporedite jezične rezine, dodajte sol, sesekljane stroke česna.
8. Pokrijte in kuhajte petnajst minut v načinu dušenja.
9. Dve minuti pred koncem dodajte nasekljan koper, po okusu vrzite črni poper.
Recept 4: Pečen goveji jezik v večjedelcu
Izkaže se, da v počasnem kuhalniku ne morete samo kuhati jezika, ampak ga tudi peči. Jed je zelo nežna, sočna, nenavadno okusna. Vložene gobe so uporabljene, vendar jih je mogoče kuhati brez gob.
Sestavine
• 1 kg jezika;
• 0,2 kg šampinjonov;
• 2 paradižnika;
• 40 gramov olja;
• 0,2 kg sira;
• 70 ml smetane;
• 1 žlica moke;
• 1 glava čebule;
• začimbe.
Kuhanje
1. Umijemo jezik in kuhamo dve uri na enolončnicah. Dodate lahko katero koli začimbo, nalijete vodo približno liter.
2. Izdelek ohladite, odstranite kožo, narežite na rezine 1,5 centimetra.
3. Medtem ko se jezik hladi, morate v olju prepražiti nasekljano čebulo.
4. Čebuli dodamo narezane gobe, prav tako nasekljane. Kuhamo, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
5. Mešajte smetano z moko, pošljite gobam, takoj ko se omaka zgosti, vzemite nadev na krožnik. Če so gobe sveže, potem malo soli.
6. V čisto kapaciteto večkrilca nalijte malo olja, položite rezine jezika.
7. Na vsak kos položimo gobji nadev. Če je jezika veliko, lahko izdelke preprosto položite v trdnih plasteh.
8. Paradižnik narežemo na rezine in položimo na vrh, potresemo z naribanim sirom.
9. Vklopite program pečenja in kuhajte petnajst minut.
Recept 5: Goveji jezik v počasnem kuhalniku z vinsko omako
Nenavaden recept za goveji jezik v počasnem kuhalniku, postrežen z neverjetno omako. Vino bo potrebovalo suho rdeče.
Sestavine
• jezik;
• sol;
• lovor;
• grah popra.
Za omako:
• 100 ml juhe;
• 270 ml rdečega vina;
• žlico moke;
• žlico masla;
• zelenice;
• čebulna glava;
• začimbe.
Kuhanje
1. Umijte jezik, odstranjejte presežek z nožem in ga vrzite v počasen štedilnik. Vstavimo začimbe, nalijemo vodo in kuhamo 2 uri na programu "Vrezovanje". 15 minut pred koncem kuhanja soli.
2. Po signalu vzamemo jezik, ga vržemo v hladno vodo in izdelek enostavno očistimo s filma. Damo v posodo in ohladimo.
3. Nalijte vodo iz lonca, sperite in obrišite. Vklopite način "cvrtje".
4. Damo po maslu sesekljano čebulo, nato pa nastrgamo nariban korenček. Zelenjavo stepemo do mehkega.
5. Dodajte moko, pražite še eno minuto.
6. Nalijte juho v bodočo omako v tankem toku, nato dodajte vino. Začinimo z začimbami, soljo in kuhamo približno 15 minut na programu za juho ali enolončnico.
7. Filtrirajte omako in obrišite koščke zelenjave skozi sito. Začimbe prinesemo do želenega okusa.
8. Razrežite jezik na tanke plošče, položite na krožnik, prelijte z vinsko omako, okrasite z zelišči.
6. recept: goveji jezik v več kuhalih
Še en recept z vinom. Tokrat je lahko karkoli: bela, rdeča, roza, suha ali namizna. Seveda se bo okus jed iz vrste alkoholne pijače spremenil, vendar bo še vedno neverjeten.
Sestavine
• 1,5 kg jezika;
• 3 žlice olja;
• 600 ml juhe;
• 30 gramov moke;
• 200 ml vina;
• lovor, peteršilj, ščepec timijana.
Kuhanje
1. kuhamo na kakršen koli način jezik, mogoče v počasnem kuhalniku, vendar ne manj kot dve uri. Nato olupite in narežite na majhne kocke.
2. V posodo za kuhanje nalijemo olje, ga segrejemo.
3. Vrzite moko, kuhajte minuto in s tanko strugo vstavimo juho, ki ji sledi moka.
4. Omako prilijemo do želenega okusa, to je sol in poper, začinimo s katero koli začimbo, vržemo ščepec timijana.
5. Vrnite jezik v počasen štedilnik, zaprite in kuhajte 30 minut.
6. V končni jezik dodajte peteršilj, lovorjev list. Postrezite sami ali s kuhanim rižem.
7. recept: goveji jezik v počasnem kuhalniku s paradižniki
Za to jed boste potrebovali svež paradižnik, lahko pa uporabite tudi konzerviran paradižnik ali v svojem soku.
Sestavine
• 1 jezik;
• 8-9 paradižnikov;
70 gramov masla;
400 gramov čebule;
začimbe.
Kuhanje
1. Oprani jezik skuhajte v vodi. Program juhe smo postavili na 2 uri.
2. Pridobimo izdelek, ga namočimo v hladno vodo in odstranimo kožo. Popolnoma ohladite.
3. V tej jedi je veliko čebule. Vse glave smo razrezali na pol obroče.
4. V počasnem kuhalniku stopite maslo, program Pečenje.
5. Pražite čebulo, dokler ni rožnato.
6. Dodamo nariban paradižnik in maso skuhamo za tretjino.
7. Dodajte jezik, narezan na kocke, palčke ali rezine. Če nismo uporabili slanega paradižnika, potem solimo, vržemo različne začimbe in poper.
8. Zaprite in kuhajte 20 minut.
9. Potresemo z zelišči, izklopimo. Postrezite s krompirjem, testeninami, kosmiči.
Goveji jezik v večjedelniku - koristni nasveti in triki
• Na koncu konca kuhanja morate soliti jezik. V nasprotnem primeru bo začimba upočasnila postopek, črpala vlago, izdelek se bo izkazal za suhega in brez okusa.
• Da bo jezik sočen, ga položite samo v vrelo vodo. Ali pa nalijemo vrelo vodo. Prispeval bo k nastanku filma na površini, ki bo ohranil okus in sokove v notranjosti.
• Ko kuhate jezik, morate v vodo dodati različne začimbe, vendar morate biti previdnejši pri lovorjevih listih. Izdelku lahko daje neprijeten pookus in grenkobo.
