Kdo pravi, da je skvoš prazen? Ni skuhal zelenjave z mesom!
To je dobro znana kombinacija, ki se pogosto uporablja v ponvah, enolončnicah in mešanicah.
Bučke z mesom ocvrti, dušene, pečene in vse to lahko naredite v počasnem kuhalniku. Zaupate kuhinjskemu pomočniku?
Bučke z mesom v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Najbolj dragocene so mlade bučke, ki tehtajo do 0,5 kg. Imajo občutljivo kožo, semena so majhna in mehka. Takšno sadje ne potrebuje luščenja. Dovolj je, da jih temeljito izperete, odstranite konice in jih razrežete na potrebne kose.
Predelava mesa, njegova vrsta in način razreza so odvisni od jedi. Najpogosteje pa izdelek vržemo v počasen štedilnik do bučk. V olju ga dušimo ali ocvrto. Nato dodajte ostale sestavine.
Kaj kuhajo bučke in meso:
• krompir;
• čebula;
• korenje;
• zelje;
• jajčevci;
• paradižnik.
Včasih jedi dodajajo različna žita, stročnice in gobe. Lahko gredo s sirom, različnimi začimbami in že pripravljenimi omakami. Natančna sestava jedi in tudi tehnologija kuhanja določata recept. V počasnem kuhalniku se običajno uporabljajo trije načini: pečenje, cvrtje, enolončenje.
Recept 1: Bučne bučke z mesom v počasnem kuhalniku
Možnost, ki jo je enostavno pripraviti za želodčne jedi iz bučk z mesom v počasnem kuhalniku. V idealnem primeru se uporablja teletina z nizko vsebnostjo maščob. Lahko pa vzamete katero koli drugo vrsto mesa.
Sestavine
• 0,5 kg mesa;
• 0,8 kg zelenjavnega mozga;
• 0,2 kg korenja;
• 0,2 kg čebule;
• nekaj olja;
• česen, začimbe.
Kuhanje
1. Namestite program "Pečenje", nalijte tanko plast katerega koli olja v posodo naprave, dovolj je nekaj žlic in segrejte.
2. Telečjo sperite, narežite na majhne koščke, vrzite cvrtje približno dvajset minut.
3. Čebulo narežemo na pol obročev, vržemo k teletini. Korenje sesekljamo s slamicami in jih tudi pošljemo v posodo. Pražite z telečjo kašo približno deset minut.
4. Medtem ko zelenjavo pripravljamo, narežemo na rezine bučke, dodamo v skledo, premešamo in zapremo.
5. Nastavite program za gašenje na eno uro. Ni treba dodati tekočine, dovolj soka iz bučk. Ampak, če zelenjava ni zelo sočna, potem lahko nalijete 100 ml vrele vode ali vroče juhe.
6. Na koncu v približno desetih minutah damo česen, sol, premešamo in do popolne pripravljenosti.
Recept 2: Pečene bučke z mesom v počasnem kuhalniku
Varianta zelo dišeče jedi ocvrtih bučk z mesom v počasnem kuhalniku. Pridobite dve polni porciji. Takoj vklopite program "Frying", prelijte z malo olja in segrejte.
Sestavine
• 0,3 kg mesa;
• 1 glava čebule;
• 1 srednja skvoš;
• 1 žlica moke;
• začimbe;
• olje.
Kuhanje
1. Kos mesa razrežite na več plošč in ga s kladivom premažite. Nato vsak kos razrežite s tanko slamico.
2. Meso potresemo s soljo in poprom. Damo v počasi štedilnik, ki naj bo že malo ogret. Koščke prepražite, dokler ne porumenijo.
3. Dodamo čebulo, prav tako narezano na trakove, nadaljujemo s cvrtjem.
4. Bučke narežemo na kocke ali palčke, malo večje od mesa. Potresemo z moko in položimo s preostalimi sestavinami.
5. Meso z zelenjavo pražite približno petnajst minut, solite, začinite z drugimi začimbami in prinesite v pripravljenost. Približno enak čas.
Recept 3: Bučene bučke z mesom v počasnem kuhalniku s paradižnikovo omako
Recept za neverjetno jed ocvrtih bučk z mesom v počasnem kuhalniku. Odlična ideja za dobro in srčno večerjo.
Sestavine
• 0,4 kg mesa;
• 0,7 kg squash;
• 4 paradižniki;
• 2 čebuli;
• 2 papriki;
• 40 ml olja;
• različne začimbe.
Kuhanje
1. Meso narežite na kocke, dodajte v počasen kuhalnik, nalijte nekaj žlic olja, pol ure kuhajte pod pokrovom na ustreznem programu. Ničesar drugega ne dodajamo, kuhamo v našem soku.
2. Odprite, nalijte preostalo olje, nastavite program cvrtja in dodajte sesekljano čebulo, kuhajte še četrt ure.
3. Odvrzite sesekljano papriko in nariban paradižnik, premešajte in ogrejte omako.
4. Dodajte sesekljane bučke, malo solite, le malo popoprajte, zapremo in kuhamo uro na programu "Stew".
5. Odprite, dodajte pravo količino soli, po okusu. Vržemo črni poper, poljubne začimbe, lahko dodate malo česna.
6. Zaprite in kuhajte še 20 minut.
Recept 4: Jedi krompirja in bučk z mesom v počasnem kuhalniku
Varianta neverjetne enolončnice s krompirjem in bučkami z mesom v počasnem kuhalniku. Mnogi poznajo podoben recept, vendar je zelenjava na pari in ni zelo okusna. Da se to ne bi zgodilo, je pomembno, da jih pravilno prepražite.
Sestavine
• 0,4 kg mesa;
• 1 glava čebule;
• 7 krompirjev;
• 0,7 kg squash;
• 1 korenček;
• 60 ml olja;
• 2 žlici paradižnikove paste (možne so 2-3 paradižnice);
• začimbe.
Kuhanje
1. Meso narežemo na 1,5 centimetra na kocke, damo v počasen kuhalnik in na programu "Frying" pod pokrovom kuhamo približno 15 minut, dodamo polovico olja.
2. Za meso vržemo čebulo nastrgane slamice in sesekljano korenje. Fry še deset minut.
3. Dodajte krompir, narezan na poljubne koščke. Vlijemo preostalo olje in nadaljujemo s cvrtjem še deset minut.
4. Dodajte sesekljane bučke in nalijte kozarec vrele vode s pasto, razredčeno v njej. Tisti, ki imajo radi bolj tekočo hrano, lahko dodajo več vode.
5. Pokrijte in dušite uro in preuredite ustrezen program.
6. Odprite, jed začinite z začimbami, soljo, dobro premešajte z lopatico in kuhajte približno dvajset minut.
Recept 5: Bučke z mesom in jajčevci v počasnem kuhalniku
Še ena različica zelenjavne enolončnice iz bučk z mesom v počasnem kuhalniku, vendar tokrat brez krompirja. Jed se izkaže za manj kalorično, a hkrati tudi okusno in hranljivo.
Sestavine
• 0,4 kg mesa;
• 2 jajčevca;
• 2 majhni bučki;
• 2 paradižnika;
• čebulna glava;
• 2 stroka česna;
• 40 ml olja;
• 1 korenček.
Kuhanje
1. Takoj naredite jajčevce. Modro zelenjavo narežite na velike koščke, namočite v slani vodi.
2. Meso narežite na poljubne rezine, vrzite v počasen kuhalnik, nalijte olje in pražite, dokler ni na pol pripravljen, vklopite program »Pečenje« ali »Frying«.
3. Medtem ko meso pripravite, morate rezati preostalo zelenjavo. Čebula s korenčkom je boljša od slamice, bučke v enakih rezinah kot jajčevci.
4. Paradižnik je treba sprati z vrelo vodo in odstraniti kožo. Nato paradižnik narežemo na kocke ali ga samo zdrobimo.
5. Mesu dodajte čebulo, nato korenje in pustite, da porjavi.
6. Vrzite paradižnik in kuhajte, dokler se ne razvije barva. Paradižnikova masa naj postane temnejša.
7. Čas je, da jajčevca odstranimo iz slane vode in stisnemo. Pošiljamo glavne izdelke.
8. Nato vržemo bučke in dobro premešamo.
9. Pokrijte in kuhajte štirideset minut.
10. Dodamo začimbe, sol, vržemo nasekljane stroke česna in vse premešamo.
11. Spet zaprite našega pomočnika in posodo pripravite v polno pripravljenost.
Recept 6: Bučke z mesnim in zeljnim počasnim kuhalnikom
Varianta poletne mešanice zelja z bučkami in mesom v počasnem kuhalniku. V to jed lahko dodate krompir, bolj bo zadovoljivo.
Sestavine
• 0,5 kg zelenjavnega mozga;
• 0,5 kg zelja;
• 0,5 kg mesa;
• 3 paradižniki;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• olje.
Kuhanje
1. Meso narežite na trakove, vrzite v počasen kuhalnik, dodajte tri žlice olja in pražite, dokler ne porumenijo.
2. Tri korenja, narežite čebulo in preusmerite to zelenjavo na meso. Frite še pet minut
3. Zelje stresemo s slamicami, damo ga v skledo k ocvrti sestavini. Skupaj kuhamo.
4. Medtem ko se zelje ocvrti, narežite bučke s kockami ali kockami, prenesite na zelenjavo.
5. Paradižnik prerežite na pol, nastrgajte meso in zavrzite kožice. Paradižnik nalijte v mešanico.
6. Dodamo sol, poper, dobro premešamo. Lahko vržete nekaj česna.
7. Zaprite in mehke mečke v načinu "enolončnice" kuhajte približno eno uro.
Recept 7: Polnjene bučke z mesom v večjedelcu
Različica jedi, ki je lahko praznična. Za takšne bučke z mesom se uporablja katero koli meso, domače ali kupljeno. Vzamemo majhne bučke, primerne so tudi bučke.
Sestavine
• 2 bučke;
• 0,24 kg mletega mesa;
• 1 glava čebule;
• 1 paradižnik;
• nekaj olja;
• 50 gramov sira;
• začimbe.
Potrebovali boste tudi majhen košček folije.
Kuhanje
1. čebulo takoj nasekljajte in prepražite z oljem, lahko vržete strok česna. Pustimo, da se ohladi.
2. Bučke izperite in narežite na rezine 5-7 centimetrov. Velikost je odvisna od dolžine zelenjave. Naredimo tako, da je manj ostankov.
3. Vzemite z žlico vse notranjosti. Luknjo naredimo skozi, luknja ne boli.
4. Zmešajte narezano čebulo in zvito meso, paradižnik drobno nasekljajte in dodajte k njim. Nadev nadevamo s poljubnimi začimbami, lahko vržete malo zelenja.
5. Napolnimo cevi bučk, luknja naj bo pravokotna na ravnino. Se pravi, ne postavljajte se na našo stran.
6. V počasen kuhalnik damo kos folije, namažemo z obiljem olja.
7. Nadevane nadevane rezine bučke razporedimo, na vrh položimo nariban sir.
8. Zaprite počasen štedilnik in kuhajte pol ure. Način pečenja. Po potrebi lahko dodamo čas, odvisno je od uporabljenega mesa in sočnosti glavne zelenjave.
Bučke z mesom v počasnem kuhalniku - koristni nasveti in triki
• Bučke sprožijo sok zelo hitro, zato ga je nezaželeno soliti na samem začetku priprave. Vse začimbe je najbolje dodati na samem koncu, ko je jed samo 10 minut.
• Če tikvice niso zelo mlade, je bolje, da odstranite kožico in semena, so slabo pripravljena in ostanejo trda dlje časa. Kožo je najprimernejše z lupilcem. In semena najlažje odstranite z navadno žlico, plod narežite na dva čolna.
• Če v paradižnik dodamo paradižnik, bo kuhanje bučk trajalo dlje. Kislina zavira mehčanje vlaken. Če morate zmanjšati čas kuhanja, je bolje, da paradižnik vržete v skoraj pripravljeno posodo.
