Danes je težko videti poletno kočo, na kateri različne vrste ribezovih grmov ne bi rasle. Seveda je najpogostejša vrsta tega jagodičja črni ribez, vendar so rdeči ribez in njegove podvrste, beli, precej pogosti. Nadalje bo razpravljalo. Jagode belega ribeza so goste, srednje velike, ostanejo na vejah do pozne jeseni in po zmrzaljih ne izgubijo okusa in uporabnih lastnosti. To je zelo nezahteven grm. Beli ribez zlahka preživi in obilno obrodi sadje tako v suhem poletju kot v deževnem času.
Beli ribez: vsebnost kalorij, koristne lastnosti
Seveda beli ribez ni tako priljubljen kot črni ribez. Toda vsebnost koristnih snovi v njem ni nič manjša kot v drugih vrstah tega jagodičja. Prav tako je bogata s sladkorji, organskimi kislinami, različnimi vitamini in minerali. Koristna je tudi za tiste, ki se odločijo shujšati, vsebnost kalorij v belem ribezu je le 42 kcal na 100 g.
Beli ribez - koristne lastnosti pektina
Bel ribez vsebuje veliko količino pektina, ki ima železne lastnosti. Pektin je naravni zdravstveni delavec v človeškem telesu. Poleg tega pektin pomaga očistiti človeško telo soli težkih kovin in različnih toksinov. To se zgodi na naslednji način: ob zaužitju se toksini in soli težkih kovin s pektinom združijo in postanejo netopne. V tej obliki se izločajo iz telesa naravno in nikakor ne vplivajo na sluznico.
Pektin tudi:
- prispeva k stabilizaciji redoks procesov v telesu,
- obnavlja prebavila,
- pomaga znižati holesterol v krvi,
- vsebuje škodljive snovi,
- ima rahel protivnetni učinek,
- prispeva k ustvarjanju ugodnega okolja za razmnoževanje koristnih bakterij v črevesju.
Vitaminska sestava belega ribeza.
Bel ribez vsebuje naslednje vitamine: vitamine skupine B (B1, B2, B6, B9), vitamine C, P, E, A. Čeprav je vsebnost askorbinske kisline v sestavi belega ribeza le 42 μg na 100 g, kar je skoraj 5-krat manj kot v črnem ribezu.
- vitamin C: obnavlja stabilno delovanje živčnega sistema, sodeluje v hematopoezi, spodbuja absorpcijo železa v telesu, spodbuja endokrini sistem. Poleg tega vitamin C izboljšuje stanje celotnega krvnega sistema človeka. Poveča vaskularno elastičnost, zmanjša tveganje za bolezni srčno-žilnega sistema. Poleg tega je askorbinska kislina antioksidant in pomaga pri odpravljanju prostih radikalov. Vitamin C se popularno imenuje vitamin mladosti zaradi njegovega pozitivnega učinka na hrustanec, obnovo kolagena v telesu.
- vitamin A: izboljša celični metabolizem, ponovno vzpostavi naravno raven imunosti, izostri vid in ima tudi protitumorski učinek. Vendar je vredno spomniti, da je vitamin A v maščobi topen vitamin, absolutno nemastni beli ribez pa zmanjšuje koristne lastnosti vitamina A. Da bi prisvojili vitamin A, je treba ribez zaužiti s katero koli maščobo. Uporaben je za ljudi, ki so v stiku s težkimi kadilci - retinol zmanjšuje učinek tobačnega dima na telo. Tudi zahvaljujoč retinolu se proces staranja upočasni, tvori se kostni sistem in izboljša se metabolizem maščob. Človek potrebuje približno 15 tisoč ie retinola na dan, v belem ribezu pa le 0,5 mikrograma na 100 g.
- vitamin P: najbolje deluje v povezavi z askorbinsko kislino, izboljšuje vaskularno prepustnost in jih naredi bolj elastične. Rutin spada v skupino flavanoidov. Flavanoidi prispevajo k normalizaciji krvnega tlaka, izboljšajo delovanje srčno-žilnega sistema, zmanjšajo intraokularni tlak, izboljšajo odvajanje žolča in proizvodnjo urina ter prispevajo k pomlajevanju telesa.
Poleg tega beli ribez vsebuje magnezij, kalij, fosfor, kalcij, natrij in železo.
Koristen lastnosti belega ribeza za različne bolezni
Zaradi snovi, ki sestavljajo beli ribez, ga priporočamo, da ga uporabljamo pri boleznih kardiovaskularnega sistema za krepitev sten krvnih žil, pri sistematični utrujenosti in izgubi moči, težavah s krvjo. Tudi to je eno redkih jagod, ki lahko brez strahu uporabljajo alergije.
Težko je opisati vse koristne lastnosti belega ribeza, preveč jih je.
Priporočljivo je jesti beli ribez s holesterolovnimi plaki v posodah in preprosto z visokim holesterolom v krvi zaradi rutina in askorbinske kisline, ki delujeta veliko bolj aktivno v parih. Pektin, ki ga vsebuje ribez, enako kot goba absorbira holesterol in ga odstranjuje iz telesa.
V primeru srčno-žilnih bolezni poleg krepitve posod in izboljšanja njihove elastičnosti mineralne snovi, vsebovane v njegovi sestavi, krepijo srčno mišico.
Bel ribez je koristen pri črevesnih okužbah - organske kisline, ki jih vsebuje njegova sestava, uničijo nekatere bakterije in viruse.
Med vsemi drugimi koristnimi lastnostmi belega ribeza je splošni krepilni učinek na telo in povečanje imunosti. Žlica teh jagod na dan lahko znatno izboljša imuniteto.
Vsebnosti vitaminov skupine B. v belem ribezu je nemogoče prezreti.Za depresijo, nevrozo, zaradi težav s spominom je priporočljivo jesti njegove jagode. Človeška psiha v tem primeru postane bolj stabilna in človeku lažje prenese čustveni stres.
Tudi beli ribez ugodno vpliva na moško potenco.
Ob prehladu in boleznih organov ENT, kot so bronhitis, tonzilitis, tonzilitis, decokcija listov belega ribeza znižuje temperaturo, ima ekspektorantni učinek, povečuje lokalno imunost ter ima baktericidne in protivirusne lastnosti. Toda vredno je zapomniti, da so protivirusne lastnosti belega ribeza nekajkrat nižje v primerjavi s črnim.
Bel ribez je potreben za ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitamina E. Izboljša reproduktivne funkcije in preprečuje staranje kože.
Uporabne lastnosti belega ribeza za otroke doječe matere
Glavna uporabna lastnost belega ribeza za otroke in doječe matere je majhna verjetnost alergij. Prav zaradi bele barve jagodičja jo lahko jedo otroci z alergijami na hrano, alergičnimi na rdeče izdelke, doječe matere pa jo lahko previdno dodajo v svojo prehrano.
Beli ribez lahko vnesemo v otroško hrano od 5-6 mesecev ene prvih jagodičja v povezavi z njegovo lahko prebavljivostjo. Za uporabo belega ribeza pri otrocih ni kontraindikacij, razen za hrano in posamezno nestrpnost. Najboljši zarodki iz tega jagodičja za otroke so enolončnice, želeji, sadne pijače in žele.
Tudi uporaba belega ribeza za otroke pomeni ugoden vpliv na vid, kar je nedvomno pomembno v sodobnem svetu.
Pri doječih materah uživanje belega ribeza zmanjša tveganje za hipovitaminozo in anemijo pomanjkanja železa.
Beli ribez: kontraindikacije
Bel ribez ima veliko uporabnih lastnosti, redko povzroča alergijo, vendar ima, tako kot kateri koli drug izdelek, določene kontraindikacije.
Belega ribeza ne moremo uživati pri različnih boleznih prebavil: gastritis z visoko kislostjo, razjedami želodca in dvanajstnika, zaradi visoke vsebnosti različnih kislin in askorbinske kisline lahko izzove poslabšanje teh bolezni.
