Riž je ena najpogostejših stranskih jedi. Izvlečen izdelek se odlično ujema z mesom, morskimi sadeži in sladkimi prelivi. Med ali suhe marelice, svinjina in blitva lahko enako sestavljajo drugo polovico sestavin v jedeh iz riževih žit.
Riževa kaša v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
• Riževa žita v počasnem kuhalniku se pripravljajo tako v mleku kot v vodi. Mleko se uporablja pasterizirano ali domače. Obstajajo recepti za pečeno mleko.
• Za žita je najbolje vzeti okroglozrnat poliran riž. Predhodno je sortiran, tako da iz žita izločajo ostanke industrijskih odpadkov, drobne kamenčke in poškodovana zrna. Nato speremo s hladno vodo. Nato žito posušijo na sito ali v colanderju z majhnimi celicami. Za riževe žitarice, ki jih v mleku ne kuhamo, riž operemo večkrat, dosežemo, da voda ni popolnoma motna, to je predpogoj za pridobitev drobljive posode.
• Svežim sadjem, medu, suhemu sadju ali oreščkom dodamo sladke mlečne riževe jedi. Pogosto jih skuhamo s kakavom, ki zagotavlja čokoladni okus in izrazito barvo. Po želji mlečni riž aromatiziramo z vanilijo ali cimetom.
• Okus riževih jedi, kuhanih na vodi, tvorijo dodane sestavine, ki so jim dodane. Takšne jedi so pripravljene z mesom, perutnino ali morskimi sadeži.
• Pogosto se riž kuha v kombinaciji z drugimi žiti, kot je proso.
• Za pripravo mlečnih jedi se uporabljajo glavni programi: "mlečna kaša" ali bolj splošna možnost - "kaša". Ko pripravljajo jed na vodi ali mesni juhi, najprej uporabljajo programe, ki jim omogočajo, da koščke mesa ali morskih sadežev ocvrtijo z zelenjavo - "Frying" ali "Pečenje". In potem, ko žito vlijemo v posodo, posodo pripeljemo do pripravljenosti na način "Braising" ali "Croup".
Kaša z mlečnim rižem v počasnem kuhalniku s proso - "Prijateljstvo"
Sestavine
• pol kozarca prosene kaše;
• pet kozarcev kravjega mleka;
• okroglozrnat riž - 0,5 žlice;
• 30 gr. »Kmečko« olje;
• žlico rafiniranega sladkorja.
Način kuhanja:
1. Riž razvrstite s proso in obe žitarici dobro sperite, tako da ju vlijete v eno posodo.
2. Žitarice prenesemo v posodo za kuhanje s sladkorjem in jim takoj dodamo sesekljano maslo, dodamo malo soli.
3. V mleko dodamo eno skodelico pitne vode in žlico prelijemo s to mešanico.
4. Zaženite počasni štedilnik na možnosti "Mlečna kaša" in kuhajte do zvočnega signala.
Riževa kaša v počasnem kuhalniku - "Melona"
Sestavine
• en liter pečenega mleka;
• kozarec okroglozrnatega riža;
• žlico soli;
• dve žlici belega rafiniranega sladkorja;
• 20 gr. sladko smetano maslo.
Način kuhanja:
1. Riž večkrat speremo in damo v skledo.
2. Vlijemo v pečeno mleko, dodamo sladkor in nato sol ter takoj vse dobro premešamo.
3. Zaženite način »Kaša« na večnamenskem kuhalniku eno uro.
4. Po preteku časa odprite pokrov, na površino riža postavite narezano maslo in ponovno spustite pokrov. Postrezite po četrtini ure.
Kaša z mlečnim rižem v počasnem kuhalniku z oreščki in suhim sadjem
Sestavine
• kozarec riževih žit;
• 100 gr. suho sadje;
• 50 gr. oreški (jedra);
• dva kozarca pitne vode;
• 500 ml kravjega mleka;
• 50 gr. zamrznjena smetana;
• 5 gr. soli;
• 1,5 žlice tekočega dišečega medu.
Način kuhanja:
1. Riževo žito temeljito v velikem volumnu sperite z vodo in postavite na sito. Da bo jed lepa in drobljiva, riž temeljito sperite.
2. Če ima seme v suhih marelicah in slivah, odstranite. Posušeno sadje olupite z vrelo vodo, posušite in na tanko narežite na trakove.
3. Na dno posode za kuhanje dajte maslo. Strani posode namažite, da mleko ne uhaja. Mleko se ne bo dvignilo nad nivo oljne plasti.
4. Posušene riževe drobtine dajte v multioker. Dodamo rezine suhega sadja in sol. Žito nalijte z mlekom, razredčenim z vodo, premešajte in takoj za pol ure zaženite program "Braising".
5. Končno jed razdelite na krožnike. Po vrhu potresemo sesekljane oreščke in prelijemo z medom.
Začinjena riževa kaša v multikuoku z morskimi sadeži
Sestavine
• 460 gr. okroglozrnat riž;
• kilogram mešanice morske hrane;
• 40 gr. oljčno olje;
• 100 gr. Kostroma ali podoben sir;
• filtrirana voda;
• majhen ščepec posušene bazilike.
Način kuhanja:
1. Vsaj nekaj ur vnaprej postavite morske sadeže iz zamrzovalnika in jih odtajajte na zraku.
2. Izperite, večkrat zamenjajte vodo, riž, posušite.
3. V posodi, namaščeni z olivnim oljem, na "Fry" pet minut pražite morske sadeže.
4. Nato posušen riž položite k morskim sadežem. Dodamo sol, poper po želji in potresemo z baziliko.
5. Zalijemo z litrom hladne vode in premešamo.
6. Za pol ure vklopite možnost "Gašenje". Kuhajte s pokrovom navzdol.
7. Ko končate dano možnost, dodajte nasekljan sir in pustite, da jed stoji 15 minut.
Dietna mesna riževa kaša v počasnem kuhalniku z govedino
Sestavine
• 400 gr. poliran riž;
• majhen košček olja;
• 300 gr. pusto goveje meso;
• pol litra puste mesne juhe.
Način kuhanja:
1. Oprano goveje meso narežite na velike kose. Meso damo v skledo, napolnimo z vodo, rahlo solimo in kuhamo eno uro v načinu "Juha". Ne pozabite občasno odstraniti var, ki je nastal na površini juhe.
2. Juho nalijte v ločeno posodo. Kuhano meso zvijemo v mlinčku za meso.
3. Z mehčanim oljem namastite stranice in dno posode. Pred časom vanj nalijte opran riž in vlijte v juho. Pazljivo solite po okusu, dodajte mleto meso in preostalo olje, premešajte.
4. Nastavite časovnik aparata na 40 minut in omogočite možnost "Žitarice".
5. Takšen zdrob lahko daste otroku kot dopolnilni obrok, če ga po kuhanju z mešalnikom pretepate do pastoste konsistence.
Riževa kaša v počasnem kuhalniku s svinjino
Sestavine
• svinjska kaša - 800 gr;
• en in pol kozarca kakovostne riževe drobtine;
• majhna glava čebule;
• dve žlici pustega, kakovostnega olja;
• majhen list lavrushka;
• srednje korenček.
Način kuhanja:
1. Olupljeno korenje in čebulo narežite na kocke, velikosti približno centimeter.
2. Svinjino operemo, rahlo olupimo in osušimo, narežemo na majhne rahlo podolgovate rezine.
3. V rastlinskem olju v načinu "cvrtja" pražite koščke mesa, dokler rahlo ne porjavijo.
4. Svinjini dodamo zelenjavo, premešamo in kuhamo četrt ure. Pazite, da občasno premešate vsebino multicookerja.
5. Nato opran riž prestavite v posodo in ga napolnite z vodo. Njegova raven mora biti 2 cm od plasti riža.
6. Lavrushko potopite v vodo, rahlo dodajte sol in vključite multikukalnik v samodejni način "Croup".
7. Po popolni izvedbi programa vklopite "Predgretje" in pustite stati pod pokrovom 10 minut.
V počasnem kuhalniku s piščancem ohladite proso in riževo kašo
Sestavine
• pol kozarca proso in riža;
• kilogram ohlajenega piščanca;
• velika čebula;
• Lavrushka - dva lista;
• štirje kozarci pitne prečiščene vode.
Način kuhanja:
1. Proso sperite z vročo vodo, hladnim riževim žitom. Obe vrsti žitaric dajte v eno sito in pustite v njem.
2. Piščančji file narežite na tanke slamice.
3. Korenje zdrobite na grobo grater ali ga nasekljajte z zelo finimi slamicami. Čebulo drobno nasekljamo, nasekljamo, vendar ne nasekljamo.
4. Pri peki stopite maslo in ga segrejte dve minuti.
5. Piščančje koščke dajte v skledo, nalijte sesekljano zelenjavo in kuhajte, sistematično mešajte, približno pol ure.
6. Ko se koščki mesa lepo porjavijo in zelenjava zmehča, posodo rahlo solimo. Lahko poperite malo po svojem okusu, dodate malo drugih začimb.
7. Dodamo posušene žitarice, napolnimo s hladno filtrirano vodo in samodejno skuhamo "ajdo".
Riževa kaša v počasnem kuhalniku s čokoladnim okusom - "Otroška"
Sestavine
• pol litra mešanice tekoče smetane z mlekom ali samo domačim mlekom;
• 50 gr. sladkorja
• pol kozarca riža, okroglozrnatega;
• eno in pol žlice kakava (brez sladkorja);
• dve žlici kmečkega olja.
Način kuhanja:
1. Riževe drobtine temeljito razvrstite in sperite pod pipo. Nato ga pustimo, da se posuši na sito.
2. V posodo z več ponev vlijemo sladkor, damo maslo in kakav v prahu. Dodamo pol žlice soli in prelijemo žito.
3. Prilijemo mleko in takoj premešamo.
4. Na plošči izberite samodejni način kuhanja "Mlečna kaša" in zaženite večjedilnik.
5. Končano čokoladno kašo položite v krožnike in v vsak majhen košček masla. Na ohlajeno posodo čokolado zdrobite skozi grobo grater.
Kaša z mlečnim rižem v počasnem kuhalniku s korenčkom in jabolkom
Sestavine
• 100 gr. polirane riževe drobtine;
• pasterizirano posneto mleko - 500 ml;
• veliko sladko jabolko;
• pol srednje velikega korenja;
• sladkor;
• kremasto nesoljeno maslo - 50 gr .;
Način kuhanja:
1. V posodo za kuhanje postavite oprane in napete riževe drobtine. Dodajte veliko slamico iz korenja, pol mere masla in prelijte mleko. Posladkajte po svojem okusu in obvezno dodajte malo soli.
2. Premešajte in nemudoma vklopite multicooker na možnosti "Mlečna kaša".
3. Olupljeno jabolko narežemo na semena in olupimo na majhne kocke.
4. V debelostenski ponvi na nizki vročini raztopimo preostalo olje in vanjo damo rezine jabolk. Dodamo žlico sladkorja in pet minut dušimo pod pokrovom.
5. 50 minut po vklopu na več ponev dodamo v kašo zmehčano strnjeno jabolko, dobro premešamo, a previdno in počakamo, da se program popolnoma ustavi.
Riževa kaša v počasnem kuhalniku - kuharski triki in koristni nasveti
• Če sol ni navedena v receptu za mleko kašo, jo še vedno dodajte zelo malo. Okus kaše bo postal bolj nasičen.
• Priporočljivo je, da domače mleko razredčite z vodo. Tako se boste izognili izgorevanju kaše in zmanjšali njeno vsebnost kalorij.
• Kakavo je najbolje mešati z mlekom in šele nato dodati žitu.
• Da se zgosti preveč tekoča kaša, naj sedi 15 do 20 minut pri ogrevanju z zaprtim pokrovom.
