Jabolčni jabolčnik je odlična pijača za vroče poletje. Nizko alkoholni jabolčni jabolčnik je zelo primeren za celotno podjetje, saj daje ne le dobro razpoloženje, temveč tudi nepogrešljivo korist. Toda glede tega izdelka je veliko vprašanj: kako se proizvaja, kako je uporaben in komu je kontraindiciran?
Jabolčni jabolčnik: kako se izdeluje ta pijača?
Jabolčnik je pijača z nizko vsebnostjo alkohola (od 2 do 8 stopinj), ki jo dobimo s fermentacijo jabolčnega soka. Kakovostni jabolčnik je izdelan iz nekaterih sort jabolk: sirišče, antonovka, aport, Borovinka. To je posledica vsebnosti v teh vrstah jabolk posebnih taninov, ki preprečujejo rast bakterij.
Značilnost te pijače je naravno vrenje. Kvas ne dodajamo kakovostnemu jabolčnemu jabolčju, kar seveda povečuje njegovo vrednost in koristi.
Proizvodnja jabolčnika se začne z osnovo - jabolki. Kot že omenjeno, je le nekaj vrst tega sadeža primernih za pravi jabolčnik. Skrbno izbrana jabolka gredo skozi fazo čiščenja, med katero se plodovi znebijo gnilobe in stebel. Čista jabolka zdrobimo do pireja. Pomembno je upoštevati, da je jabolčna koža pomemben in dragocen sestavni del jabolčnika, zato ga nikakor ne izključujemo iz mešanice.
Naslednji korak v proizvodnji jabolčnega jabolčnika je predenje in fermentacija. Zdrobljeno sadje previdno iztisnemo s posebno stiskalnico, nastala tekočina pa je podvržena naravni fermentaciji, katere trajanje včasih traja od šest mesecev do enega leta. Jabolčnemu siru lahko dodate sladkor, začimbe in celo hruške.
Sestava in hranilna vrednost jabolčnega jabolčnika
Jabolčni jabolčnik vsebuje jabolka, sladkor, začimbe in po možnosti dodatek hrušk. Ta napitek je prehransko in z malo alkohola, zato ga pogosto uživajo v večjih količinah ljudje vseh starosti.
Seveda je število kilokalorij neposredno odvisno od odstotka sladkorja v pijači, vendar v bistvu 100 gramov pijače vsebuje največ 60 kilokalorij.
Dobra novica za ljubitelje jabolčnega jabolka bo, da ta pijača ne povzroča mamljivega sindroma, kar vam omogoča, da jo pijete brez strahu, da se boste naslednji dan slabo počutili.
Za kaj je jabolčni jabolčnik primeren?
Koristi jabolčnega jabolčnika so brez pretiravanja ogromne. Njen pozitiven učinek vpliva na številne telesne sisteme in izboljšuje kakovost človeškega življenja. Glavne prednosti razlikujejo pozitiven vpliv:
• na imunski sistem
• na sliki
• na kardiovaskularni sistem
Kar zadeva učinek na imunost, jabolčnik, kot jabolčni sok, s pravilno pripravo in visoko kakovostjo zadrži vse koristne minerale, vitamine, elemente v sledeh, makroelemente in druge koristne sestavine. Jabolčni sok je na primer bogat z vitamini B, C, E, pa tudi s kalijem, magnezijem, železom, fosforjem, žveplom, cinkom, fluorom, bakrom, jodom in natrijem. Posledično ima tudi jabolčni jabolčnik, pripravljen v skladu z zahtevami, vse te koristne lastnosti. Lahko zagotovo rečemo, da pijača, ki vsebuje celo vrsto koristnih snovi, potrebnih za telo, močno vpliva na imunski sistem.
Zlasti pomembno je, da jabolčni jabolk uporabljate jeseni in pozimi, ko je imunski sistem v stanju boja in okrepljene zaščite pred različnimi okužbami zunanjega sveta. Zmerno uživanje te pijače močno zmanjša možnost za nastanek akutnih dihalnih ali virusnih bolezni.
Kakšen učinek ima jabolčni jabolčnik na figuri? Ta nenavadna pijača razgrajuje maščobe in jim ne pušča možnosti za odlaganje v telesu.
Nutricionisti priporočajo, da pred večerjo pijete kozarec jabolčnega jabolka na dan. Ta pijača odlično izzove apetit in, zdi se, zakaj je to za ljudi, ki sledijo figuri in se držijo stroge diete? Toda odgovor je preprost - jabolčnik ne samo razgradi maščobe, ampak tudi pospeši metabolizem, stabilizira presnovo.
Prav tako je pomembno upoštevati učinek jabolčnega jabolčnika na srčno-žilni sistem. Dejstvo je, da ta pijača širi krvne žile, vendar je pri uporabi te lastnosti pomembno, da ne pretiravamo. Da bi vplivali na plovila, vam ni treba piti veliko jabolčnega napitka.
Toda to še zdaleč ni vse. Jabolčni jabolčnik ima širok vpliv na sistem srca in ožilja, na primer:
• Krepitev sten krvnih žil
• Uničenje aterosklerotičnih plakov
• Zniževanje holesterola
• Poveča vaskularno elastičnost
Ljudem z visokim krvnim tlakom (hipertenzija) zdravniki priporočajo, da pred spanjem pijejo 100 mililitrov jabolčnega jabolčnika. Preden vključite to pijačo v prehrano, se morate posvetovati z zdravnikom.
Apple Cider škoda
Glavna škoda jabolčnega jabolčnika je vsebnost alkohola. Seveda je majhna, a kljub temu to ne omogoča zmede jabolčnika in soka. Jabolčnega jabolčnika ne smejo uporabljati noseče ali doječe ženske. Močno nesprejemljiva uporaba te pijače pri otrocih.
Tudi jabolčnik ima visoko kislost, kar pomeni, da bi morali biti ljudje, ki imajo jabolčnik, izključeni iz prehrane za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih razjed, gastritisa, pankreatitisa, holecistitisa in drugih bolezni prebavil.
Zadnji minus je visoka vsebnost sladkorja v jabolčnem jabolčniku, kar seveda naredi nesprejemljivo pijačo za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
Kako uporabljati jabolčni jabolčnik?
Vsaka pijača zahteva »pravo« pijačo. Takšna pravila pomagajo jabolčnemu jabolčniku, da razkrije svoj svetel okus.
Najpomembnejše pravilo je pitje jabolčnika ohlajeno. Samo v tem primeru pijača daje svoj okus po jabolku v polni sili.
Običajno je pitje jabolčnega jabolčnika iz pivnega kozarca, saj ta pijača spada v kategorijo penastih. Nalijte jabolčnik na naslednji način: dvignite steklenico visoko nad kozarec in pretrgajte tok ob stenah kozarca. Ko je pijača pripravljena za pitje, jo morate spiti takoj. Pitje do konca ni potrebno, saj jabolčni napitek na dnu pušča usedlino.
Jabolčnik je kot nalašč za mesne in ribje jedi. Kot prigrizek je tej pijači predstavljen sirni krožnik. Odlična kombinacija pa je jabolčni jabolčnik s svežim sadjem.
Kako izbrati najbolj uporaben jabolčnik?
Jabolčnik lahko pripravimo samostojno, v sodobnem svetu pa je razvita tudi industrijska proizvodnja te pijače. Toda kako izbrati kakovosten in zdrav jabolčnik v trgovini?
Treba je opozoriti, da jabolčnik, ki je bil izdelan v obsežni proizvodnji, izgubi skoraj vse svoje uporabne lastnosti, a sploh ne izgubi okusa.
Vse pijače, ki se prodajajo v trgovini, imajo posebne etikete, ki prikazujejo splošne podatke o izdelku. Dober jabolčnik ima 2-8 stopinj alkohola in ne vsebuje barvil, arom, emulgatorjev ali kvasa. Jabolčni jabolčnik naj ima okus po jabolčni hruški, brez okusa sladkega sladkega okusa drugih izdelkov.
Jabolčni jabolčnik je odlična in zdrava pijača, vendar morate spremljati odmerke njegove uporabe, pa tudi upoštevati vse kontraindikacije.
