Solata je dobila ime po naribanih rumenjakih, ki se uporabljajo kot okras.
Spominjajo na majhne rože mimoze, ki na mizi izgleda lepo.
Poleg tega je solata zelo hranljiva in okusna.
Zato ne preseneča, da je ta jed tako priljubljena.
Mimoza solata s sirom - osnovna načela priprave
Mimoza solata s sirom je nabrana v plasteh. Ni važno, v kakšnem vrstnem redu jih boste zlagali, na okus nikakor ne bo vplivalo.
Solata je pripravljena na osnovi rib v pločevinkah. Glavni pogoj je, da so konzervirani v olju ali v lastnem soku. V bistvu za solato vzamejo skušo, sardine, roza losos ali losos. Uporabite lahko tudi razpršila ali jetra trske. Toda takšna solata se bo izkazala za precej visokokalorično, zato jo pripravljamo predvsem za praznike. Enostavna različica "Mimosa" se lahko pripravi z rakovimi palicami.
Druga bistvena sestavina so kuhana jajca. Glede na recept se v solato doda kuhana zelenjava, zelišča, riž, trdi in predelani sir. Da bo solata nežna in sočna, ji dodajte zdrobljeno maslo.
Zberite solato, vsako plast namažite z majonezo. Posodo za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se solata pravilno namoči.
Recept 1. Mimoza solata s sirom in maslom
Sestavine
pločevinka konzervirane ribe v olju;
250 g majoneze;
trdi sir - 100 g;
čebulna glava;
maslo - 100 g;
jajca - pet kosov.
Način kuhanja
1. Odpremo konzerve rib. Razprite v globoki skledi in dobro vmešajte z vilicami.
2. Trdo kuhana jajca skuhajte. Položimo jih pod curek hladne vode in ohladimo. Odstranite lupino, ločite rumenjake od beljakovin.
3. Maslo predhodno postavite v zamrzovalnik. Sir, zamrznjeno maslo, beljake, rumenjake naribajte skozi grater in razporedite po različnih krožnikih.
4. Glava čebule olupimo in drobno sesekljamo. Prestavimo ga v globok krožnik in nekaj minut vlijemo vrelo vodo.
5. V globoko posodo za solato razporedimo plast naribanega jajčnega beljaka. Po vrhu razporedite nariban sir. Nanj razporedimo polovico konzervirane ribe in vse namažemo z majonezo.
6. Odcedite vodo iz čebule, jo stisnite in razprostrite na vrhu ribe. Sledi plast naribanega masla. Na njem so preostale ribe in majoneza. Solato okrasimo z naribanim rumenjakom in pustimo eno uro, da se namoči.
Recept 2. Solata "Mimoza" s sirom in rakovimi palicami
Sestavine
šest jajc;
200 g masla;
škatlica majoneze;
200 g rakovih palic;
dve jabolki;
200 g nizozemskega sira;
čebulo.
Način kuhanja
1. Olupite in sperite čebulo. Sesekljajte ga na majhne kocke. Damo v globok krožnik in pol ure zalijemo z mrzlo vodo.
2. Jajca kuhajte deset minut. Ohladimo jih v hladni vodi, olupimo in ločimo rumenjake in veverice posebej.
3. Jabolka operemo, obrišemo in olupimo z ostrim nožem. Jedro s semeni in na srednjem graterju naribajte.
4. Palične rake popolnoma odtajajte, odstranite lupino z njih in jih drobite, kolikor je mogoče. Sir naribajte na srednjem graterju.
5. Naberite solato na ravnem krožniku v naslednjem vrstnem redu:
- beljaka iz jajc;
- sirni čips;
- grobo naribano zamrznjeno maslo;
- drobno sesekljana čebula. Obilno mažite z majonezo;
- rakove palice;
- naribana jabolka. Podmažite z majonezo;
- rumenjake.
6. Solato okrasite z vejicami zelišč in pustite, da se namakajo eno uro.
Recept 3. Mimoza solata s sirom in rižem
Sestavine
kuhan riž - pol kozarca;
majoneza - 150 g;
štiri jajca;
svež koper - šopek;
dve korenčki;
sir - 150 g;
čebulna glava.
Način kuhanja
1. Riž sperite, vodo nenehno spreminjajte, dokler ne postane prozoren. Kuhajte ga po navodilih na embalaži, dokler ne kuhamo.
2. Jajca kuhajte deset minut. Tudi moje korenje kuhamo do mehkega, ne da bi olupili. Jajca ohladimo, očistimo, tri veverice ločimo od rumenjaka, jih položimo na različne krožnike. Korenje očistimo in na drobno nasekljamo.
3. Čebulo olupite, operite, drobno nasekljajte in olupite z vrelo vodo.
4. Na raven krožnik položite plast kuhanega riža. Potresemo s sesekljanim koperjem. Naredimo fino mrežo majoneze.
5. Ribe v pločevinkah v olju položite na krožnik in gnetite z vilicami. Ribe v pločevinkah enakomerno razporedite po kopru.
6. Potresemo s sesekljano čebulo in pokrijemo z gosto mrežico majoneze.
7. Naslednji sloj položite korenje. Jajčni beljak in nariban sir združimo z majonezo in to mešanico damo na korenje. Solato potresemo s fino naribanim rumenjakom in pustimo, da se vsaj eno uro namaka v hladilniku.
Recept 4. Mimoza solata s klasičnim sirom
Sestavine
sardine v olju - kozarec;
150 g majoneze;
šest jajc;
majhen kup kopra;
150 g sira;
zamrznjeno maslo - 100 g;
srednja čebula.
Način kuhanja
1. Odprite konzervirano hrano, vsebino preložite v globok krožnik, izberite velike kosti in zmešajte ribe z vilicami.
2. Jajca skuhajte, ohladite in odstranite lupino. Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjake dajte v krožnik in jih temeljito vtrite. Drobno zdrobite beljake in sir.
3. Koper izperite, rahlo osušite in drobno nasekljajte. Olupljeno čebulo vtrite na srednji tir.
4. Začnemo oblikovati solato, sestaviti sestavine v plasteh:
- nariban jajčni beljak;
- sir;
- sardina v olju;
- debela mreža majoneze;
- naribana čebula;
- polovica rumenjaka;
- majoneza;
- sesekljan zeleni koper;
- naribano zamrznjeno maslo;
- preostali rumenjak.
Solata se pošilja za nekaj ur v hladilnik za impregnacijo.
Recept 5. Solata "Mimosa" s sirom iz bakalara in jetri
Sestavine
konzervirana jetra trske, kozarec;
zelenice;
trije gomolji kuhanega krompirja;
majoneza;
dve kuhani korenčki;
čebula;
tri jajca;
100 g sira.
Način kuhanja
1. Krompir operemo, v lupini kuhamo do mehkega. Ohladimo, olupimo in na drobno naribamo. Damo v globoko posodo za solato in zgladimo. Na vrhu krompir z majonezo.
2. Odprite konzervirano hrano in vsebino dajte na krožnik. Jetra trsk zmešajte z vilicami in začinite s črnim poprom. Na vrh položite krompir.
3. Z naslednjo plastjo na drobno nasekljamo čebulo in jo prekrijemo z mrežo majoneze.
4. Korenje skuhajte, ohladite, odstranite tanko lupinico in drobno naribajte. Na vrhu čebule postavite korenje in namažite z majonezo.
5. Korenje potresemo z naribanim sirom in prekrijemo s plastjo majoneze. Okrasite z zdrobljenim rumenjakom in drobno sesekljano zelenico. Pustite, da se v hladilniku namakajo šest ur.
Recept 6. Mimoza solata s sirom, roza lososom in jabolkom
Sestavine
konzervirani roza losos - pločevinka;
majoneza;
čebulna glava;
trdi sir - 100 g;
štiri jajca;
jabolko;
dva krompirja;
korenje.
Način kuhanja
1. Krompir in korenje operemo in kuhamo do mehkega. Zelenjavo ohladite, olupite in na drobno naribajte.
2. Olupite čebulo iz lupine. Fino sesekljajte in olupite z vrelo vodo. Jabolko očistimo, odstranimo jedro in drobno zdrobimo.
3. Jajca kuhajte deset minut. Nato jih damo pod curek hladne vode in odstranimo lupino. Rumene rumenjake ločeno od beljakovin na finem graterju. Končno trije siri.
4. Solato položite po plasteh, vsakega namažite z majonezo, v globoko solatno posodo:
- grobo nariban krompir;
- polovica beljakov;
- majhni sirni čips;
- pol pire vilic roženega lososa;
- drobno sesekljana olupljena čebula;
- grobo naribano korenje;
- nariban jabolko;
- konzervirane ribe;
- preostali jajčni beljak;
Potresemo z zdrobljenim rumenjakom. Solato za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Recept 7. Izvirna mimozna solata s sirom, lososom in kumarami
Sestavine
100 g slanega lososa;
150 g majoneze;
dve jajci;
150 g sira;
dve sveži kumari;
dva krompirja.
Način kuhanja
1. Za dekoracijo pustite dve tanki rezini soljenega lososa. Preostale ribe na drobno nasekljajte.
2. Ohlajena in trdo kuhana jajca. Rumenjak odložite in beljake na drobno naribajte.
3. Kumaro operemo, obrišemo in grobo podrgnemo.
4. Krompir skuhajte v svojih kožicah. Nato ga ohladimo, očistimo in na drobno nasekljamo.
5. Položite solato v globoko solatno posodo v plasteh:
- kosi slanega lososa;
- nariban jajčni beljak. Podmažite z majonezo;
- sveža kumara;
- plast kuhanega krompirja. Mast z majonezo;
Solato potresemo z zdrobljenim rumenjakom. Iz rezin lososa naredite videz cveta in jih okrasite s solato. Za impregnacijo postavite za nekaj ur v hladilnik.
Solata Mimoza s sirom - nasveti in triki
Da čebula ne bo grenka, jo prelijte z vrelo vodo.
Bledi rumenjaki bodo na površini solate videti grdo, zato za kuhanje uporabite domača jajca.
Mimozo pripravite zvečer, da bo solata čez noč temeljito namočena v hladilniku.
Rumenjak stepemo na fino grater. To naredite neposredno nad solato, da ostanejo zračni.
