Telovadbe vedno močneje zavzemajo svoje mesto med najljubšimi recepti hostes.
To so okusne, raznolike in zelo enostavne za pripravo jedi.
Tega okusa se mnogi spominjajo že od vrtca, tudi slastnega, s čudovito zlato skorjo rezanci vermicelli z mletim mesom in jajcem.
To je možnost za otroke, za odrasle pa je primeren nekoliko spremenjen, enostavnejši in varčnejši recept za testenino z enolončnico s klobaso.
Najmanj sestavin in truda, pol ure v pečici ali mikrovalovni pečici - in čudovita jed je pripravljena.
Osnovna načela kuhanja testenin s klobaso
Za testenino so primerne vse testenine. Lahko so vermicelli, rogovi, školjke, perje. Iz špagetov ali tako imenovanih "gnezd" izhajajo zanimive enolončnice. V testenino se lahko zanimivo igrajo tudi velike testenine, kot so kaneloni. Sloji posebnega testa, kuhanega v pečici z omakami in nadevi, se imenujejo lazanje, prav tako lahko velja za nekakšno enolončnico.
Priprava testenin je sestavljena iz njihovega predhodnega vretja. To se naredi v slani vodi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja brez vonja. Pripravljene testenine ne smejo biti preveč mehke, še posebej glede na to, da še vedno kuhajo. Zato je bolje, da jih pripeljete do polovice in jih izklopite. Takoj je treba odcediti vodo in testenine sprati.
Za posodice se uporabljajo tudi različne klobase - kuhane, prekajene, napol prekajene. Lahko je šunka, klobase, klobase. Običajno jih narežemo na kocke, če jih lahko narezamo tanke klobase. Klobase se zmešajo s testeninami ali jih položimo v plastjo.
Poleg tega se za te enolončnice lahko uporabljajo čebula, korenje, druga zelenjava, sir, smetana, kisla smetana, jajca, različne začimbe in začimbe.
Najpogosteje se pekač kuha v pečici, kjer pravzaprav poteka pečenje mešanih izdelkov. Vendar pa obstajajo recepti za skute v ponvi na štedilniku, pa tudi v počasnem štedilniku.
Postrezite testenino in klobaso s kislo smetano, različnimi omakami, vključno z začinjeno, paradižnikovo. Okusno je z mlekom, čajem. Lahko se uporablja tako v topli kot v hladni obliki.
Klasični recept za preprosto testenino s testenino
Uporablja osnovni nabor sestavin, potrebnih za pridobitev prave enolončnice: testenine, klobase, sir, jajca. Okus lahko popestrite z uporabo različnih dodatkov, začimb, aromatičnih začimb. Kot tudi omake, s katerimi jed postrežemo.
Sestavine
• 200 gramov navadnih testenin - suha teža izdelka
• 200 gramov kuhane klobase
• 200 gramov sira
• 2-3 surova jajca
• Sol, črni poper po okusu
• Žlico rastlinskega olja.
Način kuhanja
Zavremo vodo, sol, pokapljamo z malo olja in popražimo testenine.
Prilijemo do polovice pripravljenosti, dobro odcedimo, speremo in dobro odcedimo.
Klobaso narežite.
Sir naribajte na grobi grater.
K testenini dodamo klobaso, polovico sira, potresemo s črnim poprom.
Premažite jajca in zmešajte dobljeno maso.
Oblika namažite, po možnosti globoko, z rastlinskim oljem.
Zmes nežno položite, gladko.
Na vrh prelijemo s preostalim sirom.
Dajte v pečico s srednjo temperaturo in držite pol ure. Skorja naj postane zlato rjava.
Odstavimo, nekoliko ohladimo, narežemo na kose in damo na krožnik.
Testeninska testenina s prekajeno klobaso in paradižnikom
Paradižnikova barva in okus, aroma po ocvrti čebuli in nežnost smetane razlikujejo to enolončnico od drugih. Vse to se dobro ujema z okusom prekajenih klobas, ki se ravno v tem receptu uporabljajo. Bolje je vzeti testenine srednje velikosti, na primer rogove, perje.
Sestavine
• 200 gramov testenin
• 100-150 gramov prekajene klobase
• Dve surovi jajci
• 100-150 gramov trdega sira
• Dva paradižnika
• 100 ml smetane
• Velika čebula
• Sol
• mleti črni poper
• Rastlinsko olje za cvrtje.
Način kuhanja
Testenine kuhajte 5-7 minut po vrenju v slani vodi, jih zavrzite v colander.
Klobaso narežite na trakove, čebulo na pol obročev.
V žlici olja prepražimo čebulo do zlato rjave barve, klobaso - dokler se maščoba ne stopi.
Paradižnik olupite, tako da ga držite v vreli vodi. Fino sesekljamo.
Dodajte paradižnik čebuli in klobasi, premešajte, pustite, da se duši.
Fry zmešamo s testeninami in damo v globoko obliko.
Jajca premažite s smetano, soljo, poprom. Dodamo drobno nariban sir, premešamo.
Zmes vlijemo v testenine in damo v pečico.
Temperatura naj bo srednja, čas kuhanja pa naj bo v pol ure. Na vrhu naj se oblikuje pečena sirno-jajčna skorja.
Barvita testenina s klobaso
Za to enolončnico so najbolj primerni rezanci - običajna ali zelo majhna "pajkova linija". Pravilno ga je treba vreti, ne da bi ga prekomerno izpostavljali v vroči vodi. Vnos zelenjave vanj bo izboljšal in diverzificiral okus jedi. In pogled bo veliko lepši, bolj eleganten.
Sestavine
• 200 gramov suhe vermike
• 100 gramov klobas
• 100 gramov sira
• 2 jajci
• 1 čebula
• 1 korenček
• 50 gramov svežega zelenega graha
• 50 gramov konzervirane sladke koruze
• 1 majhna svetla sladka paprika - po možnosti rdeča
• Sol
• Kuhalno olje
• Koper zelenice.
Način kuhanja
Čebulo olupite, narežite na kocke, prepražite v olju.
Korenje olupite, prav tako narežite na kocke in pošljite k čebuli.
Klobaso narežemo na kocke, čebulo in korenje malo popečemo.
Papriko narežemo na kvadratke.
Dodamo grah in papriko, premešamo, pokrijemo ponev in izklopimo toploto.
Vermicelli vržemo v osoljeno vrelo vodo in kuhamo pajčevino - 2 minuti, običajno - 4-5 minut. Nalijte v colander, odcedite v vodo.
V vermicelli dodajte ocvrto zelenjavo in klobaso, koruzo, drobno sesekljan zeleni koper.
V zmes razbijemo jajca in nežno premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo v maso vermicelli.
Damo v kalup in pečemo v pečici na srednji temperaturi.
Čas peke je 20-30 minut.
Postrezite s kislo smetano ali paradižnikovo omako.
Pečena testeninska gnezda s klobaso
Testenine za testenine so skoraj enake špagete, torej dolge testenine, položene na določen način. To močno izboljša videz posode pri serviranju, ji prinese izvirnost, kurkuma pa doda svetlo barvo. Kot vse testenine lahko tudi iz njih naredite okusno enolončnico s klobaso.
Sestavine
• Testeninska gnezda - 5 kosov
• Klobase ali klobase - 3 kosi
• strok česna
• Žlička smetane
• Ščepec kurkume
• Črna mleta paprika
• 5 rezin trdega sira
• Po volji - bolgarski poper
• 3 jajca
• Sol
• Rastlinsko olje.
Način kuhanja
Testenine skuhajte v skladu z navodili za embalažo.
Klobasice narežemo na kocke in popržimo na olju do zlato rjave barve. Na koncu dodajte začimbe, česen, žlico smetane.
Dajte v obliko gnezda.
V vsako damo klobaso, ki jo enakomerno porazdelimo med vsa gnezda.
Jajca stepemo z beljakom, rahlo solimo. Ni treba bikati v peno, glavna stvar je, da dobro zmešamo beljakovine in rumenjake.
Jajčno maso vlijte v gnezda, da ne pade le na klobaso, ampak tudi malo na testenine.
Na vsako gnezdo položite rezino sira.
Na srednjo temperaturo postavimo v pečico za 10-15 minut. Jajca se morajo postaviti.
Postrezite s svežo zelenjavo.
Pečena testenina canelloni s klobaso in mletim mesom
Canellon je zelo velika testenina v obliki cevi. Odlične so za polnjenje. Tako kot navadne testenine jih je treba najprej kuhati, v tem primeru do polovice kuhanih. Zanimiva kombinacija nežnega mletega piščanca s klobaso iz salame: izkaže se precej srčna jed z izrazitim okusom.
Sestavine
• 10 testenin-canelloni
• 200 gramov piščančjega ali domačega piščančjega mletega
• Velika čebula
• 2 stroka česna
• 150 gramov salame ali druge podobne klobase s svetlim okusom
• Kozarec smetanega ali mastnega mleka
• žlica paradižnikovega pireja
• 100 gramov sira
• Peteršilj in bazilika
• Sol po okusu
• Rastlinsko olje.
Način kuhanja
Kanelone skuhajte v slani vodi v skladu z navodili na embalaži. Če jedi niso zelo velike, skuhajte po vrsti.
Na olju prepražimo čebulo, pomešamo z mletim mesom.
Tam dodajte sesekljano salamo v majhne kocke.
Solite in gnetite mleto meso.
Nadevajte mleto cev. Dajte v namaščeno obliko.
Zmešajte paradižnikovo pasto in smetano, dodajte malo soli, vanjo stisnite česen, nasekljajte zelenico.
Nalijte mešanico canelloni.
Po vrhu potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za pol ure na srednje vročino.
Če je prevroče, lahko ogenj zmanjšate in testenine prekrijete s folijo.
Ponev iz testenine s klobaso ali klobasami v ponvi, počasen kuhalnik
Izvirnost te enolončnice je plastenje, klobase in sir so med plastmi testenin. Kot "polnjenje" je bolje vzeti klobase ali tanke klobase. Če pripravite to posodo v ponvi, lahko uporabite počasen štedilnik.
Sestavine
200 gramov testenin ali majhnih rogov, školjk
200 gramov sira
300 gramov klobas ali tankih klobas
Dve žlici kisle smetane
Začimba hmelja Suneli ali drugih začinjenih vročih začimb
Tri jajca
Pol kozarca mleka
Ščepec soli
Žlico rastlinskega olja.
Način kuhanja
Testenine kuhajte, dokler niso napol kuhane.
Žlico olja nalijte v ponev ali posodo z več kuhanja.
Položite polovico testenin.
Na njih razporedite cele klobase, ne zelo tesne.
Naribajte sir in zmešajte s kislo smetano.
Na vrh klobas zložimo mešanico sira in kisle smetane.
Pokrijte s plastjo testenin.
Jajca premažite z mlekom, soljo, začimbami.
Nalijte testenine. Če je jed kuhana na štedilniku, je treba ponev tesno pokriti in postaviti na srednjo vročino, po desetih minutah zmanjšati na majhno in prinesti do pripravljenosti - še 15 minut.
Če uporabljate več kuhalno ploščo, nastavite način praženja na 30 minut.
Takšna enolončnica je okusna in hladna, razrezana na koščke.
Nasveti in triki za kuhanje testenine s klobaso
Pri pranju kuhanih testenin uporabljamo le toplo vodo. Pod potok za nekaj minut postavimo colander s testeninami. Iz hladne vode lahko postanejo sivi, preveč vlažni in brez okusa.
Kot pekač v pečici lahko uporabimo ne le tradicionalni pekač, temveč tudi ponev brez ročaja, raco, kakršne koli kovinske pripomočke primerne velikosti. Zaželeno je - globoko.
Lahko se uporablja za izdelavo muffinov iz enolončnice. Potem dobite porcijske enolončnice. Otrokom bodo še posebej zanimive.
