Človeštvo je že v starih časih spoznalo zdravilne lastnosti sezama.
Semena rastlin se ne uporabljajo le kot dišeča začimba pri kuhanju, ampak tudi v tradicionalni medicini za zdravljenje številnih bolezni in nasičenje človeškega telesa s manjkajočimi mikro in makro elementi.
Značilnosti sestave sezamovih semen, koristne lastnosti semen in kalorij
Prisotnost zdravilnih lastnosti sezama določa njegova bogata sestava, ki vključuje:
• organske kisline
• vitamini A, B, C, PP, E;
• maščobne kisline, kot so linolna, oleinska, linolenska, stearinska, palmitinska;
• aminokisline - triptofan, histidin;
• antioksidanti;
• fitosterol;
• beljakovine;
• ogljikovi hidrati;
• fitoestrogeni;
• mikro in makro elementi, kot so kalcij, železo, fosfor, magnezij, kalij, cink, natrij, mangan, baker.
Zahvaljujoč antioksidantom, ki so vključeni v sestavo, lahko sezamova semena shranjujemo dlje časa, to obdobje lahko doseže celo 9 let.
Zaradi nasičenosti sestavnih olj imajo rastlinska semena znatno kalorično vsebnost. Samo 10 gramov semen predstavlja približno 560 kilokalorij, 50% celotne mase pa zasedajo olja.
Sezam, bogat s kalcijem, lahko zadovolji dnevne potrebe telesa po tem elementu v sledovih. Zato ga je priporočljivo uporabljati za najstniške otroke, nosečnice in starejše. Kalcij krepi nohte, kosti in zobe, pozitivno vpliva na kri, izboljša njeno koagulabilnost in normalizira kislost. Prav tako kalcij pomaga odstraniti škodljive presnovne ostanke iz telesa, sodeluje pri uravnavanju izločanja hormonov.
Fitosteroli so žival, podobna holesterolu. Ne dovoljujejo, da bi se navadni škodljivi holesterol absorbiral v telesu in s tem preprečil razvoj ateroskleroze ter zmanjšal verjetnost za nastanek srčno-žilnih bolezni.
Fitoestrogeni ali analogi ženskih hormonov opravljajo pomembno funkcijo v telesu. Namesto običajnih hormonov reagirajo tako, da blokirajo receptorje, na katere se vežejo molekule estrogena. Za razliko od ženskih hormonov estrogena fitoestrogeni nimajo zmožnosti sproženja rakavih procesov, kar vodi v presežek prejšnjega.
Aminokisline so nujna za človeško telo. Delujejo kot sestavni deli hemoglobina, prispevajo k obnovi in rasti tkiv. Aminokislina triptofan je izjemno potrebna za telo, ki je na robu depresivnega stanja. Triptfafan, ki je enkrat v telesu, odpravi simptome stresa v obliki čustvene nestabilnosti, glavobola, občutkov večje nevarnosti in tesnobe. Potrebno je za usmerjanje pozornosti. Prav tako je ta element sposoben zmanjšati negativne učinke alkohola, nikotina na telo in zmanjšati občutek lakote.
Vitaminsko bogata sestava naredi sezam koristno orodje v boju proti kratkem sapi, pljučnim boleznim, notranjim krvavitvam, astmi in slabokrvnosti.
Telo daje sezamovim vitaminom E, ki jih v njem ni mogoče samostojno proizvesti. Zato vstopajoč v sezamova semena, vitamin E služi kot zaščita pred pojavom rakavih tumorjev in krepi imunski sistem.
Sezamova semena: koristne lastnosti semen
Med številnimi uporabnimi lastnostmi sezamovih semen so naslednje:
• izboljšanje in normalizacija presnovnih procesov;
• izločanje holesterola, ki se nahaja v posodah;
• boj proti spolnim težavam;
• normalizacija stanja krvi;
• igra veliko vlogo pri zdravljenju mastopatije;
• se učinkovito bori z večino kožnih bolezni;
• ima pomlajevalni učinek na telo, izboljša videz in barvo kože, pa tudi njeno strukturo, odpravlja gube;
• pomaga telesu pri premagovanju prehladov različnih vrst;
• priporočljivo za ljudi, ki želijo shujšati;
• ima učinek proti raku na telo;
• sezam je vključen v zdravljenje osteoporoze;
• povečuje obrambno sposobnost telesa, krepi imuniteto;
• se učinkovito bori natančno s suhim tipom kašlja;
• koristno za telo, ki trpi zaradi bolezni jeter, srca, trebušne slinavke;
• povečajo strjevanje krvi, sezamova semena se lahko borijo proti hemoragični diatezi;
• uporabljati ga je treba za preprečevanje in zdravljenje hipertenzije, pljučnice, bolezni sklepov, ščitnice;
• Pri kuhanju je zelo prepoznaven in se pogosto uporablja kot okusna in lepa sestavina za dopolnjevanje jedi.
Sezamovo olje, pridobljeno iz semen, je pogosto sestavina zdravilnih mešanic, injekcij, mazil, emulzij. Notranja uporaba v obliki klistirjev ima odvajalni učinek na telo. Ko je v notranjosti, olje lahko odpravi tudi različne želodčne težave, na primer gastritis, razjede, motnje in odstrani škodljive snovi in strupe iz telesa.
Ali ima sezam kontraindikacije
Kljub številnim koristnim lastnostim ima sezamova semena in kontraindikacije.
1. Ženske, kot je sezam, pa tudi večina drugih izdelkov bi morale biti med nosečnostjo previdne pri ženskah. Prekomerno uživanje sezamovih semen lahko izzove splav ali povzroči razvoj hipokalcemije pri nerojenem otroku.
2. Ljudje z boleznimi prebavnega trakta, ki jih spremlja visoka kislost, ne smejo uporabljati sezama, da ne bi dražili notranje sluznice.
3. Na prazen želodec ne jejte sezamovih semen. Ta metoda lahko povzroči slabost ali žejo. Da se izognete tem posledicam, lahko vzamete samo ocvrto sadje skupaj z medom.
4. Sezam ima kontraindikacije za ljudi z ledvično boleznijo, raje morajo opustiti. To bi morali storiti tudi tisti, ki imajo povečano strjevanje krvi.
5. Zaradi visoke vsebnosti kalcija sezam ne priporoča tistim, ki imajo urolitiazo. Element kalcija lahko samo poslabša obstoječo težavo.
6. Ne uporabljajte sezamovega olja v notranjosti, skupaj z oksalno kislino in aspirinom. S tvorbo spojin s temi snovmi bo kalcij tvoril usedline na ledvicah.
7. Ne izključujte možnosti posamezne intolerance na izdelek. V sezamu se kontraindikacije v tem primeru lahko manifestirajo v obliki različnih alergijskih reakcij.
Sezam in koristne lastnosti v kozmetologiji
Poleg zdravljenja različnih bolezni lahko sezam uporabimo tudi v kozmetologiji. Najpogosteje se uporablja izvleček iz semen kot glavna sestavina kozmetike. Šamponi, maske za lase so narejeni na podlagi nape, ki dajejo lase gostoto in moč. Kreme, narejene iz nje, imajo na koži neprecenljiv pozitiven učinek. Koža je pomlajena, zategnjena, postane elastična. To pušča suhost, sezam se bori z vnetji in luščenjem.
Sezamovo olje nima nič manj koristnih lastnosti. Pogosto ga lahko najdemo v farmacevtski industriji, uporablja pa se tudi kot masažno sredstvo za mehčanje dermisa in obnavljanje kožnih celic.
