Torta Anthill - splošna načela in metode priprave
Torta "mravljišče" je zelo pogosta poslastica. Pripravile so ga naše babice, mame in zdaj smo moderne gospodinje, po toliko letih že razveseljujemo lastno družino z neverjetno sladico. "Mrežnica" bo vedno pri naših mizah, dokler obstaja človeštvo. Ker ni samo okusna, ampak tudi nenavadno hitra. Dejansko za njegovo kuhanje ni potrebno imeti virtuoznih slaščičarskih veščin. Dovolj je, da poskusite malo in kulinarična mojstrovina "lastne produkcije" je že na mizi.
Danes lahko v internetu najdete veliko receptov za pripravo "mravljišča": od najlažjih brez pečenja do najbolj zapletenih in bizarnih. Prvi, najbolj prijeten, celo šolar lahko kuha tako, da na primer navadne piškote zmeša s kozarcem kondenziranega mleka in vse postavi v čeden diapozitiv.
Načeloma katerikoli "mravljišče" temelji na splošnih načelih priprave: najprej testo spečemo, nato pa ga narežemo in zmešamo s kremo za polnjenje. Tradicionalno kremo sestavlja kondenzirano mleko, pomešano z mehkim in mehkim maslom. Vendar se je skupaj z razvojem kulinarike povečal seznam sestavin, iz katerih lahko varno naredite kremo. Naj bodo vaši okusi, intuicija in domišljija za vas najboljši pomočniki v tem poslu.
Torta Anthill - priprava izdelka
Dobra novica je, da priprava sestavin ne traja preveč časa. Pomembno je, da imate vedno pri roki piščančja jajca, maslo, vrhunsko moko, ki jo je treba najprej presejati, in granuliran sladkor. Uporabite lahko makovo seme, čokoladni čips, zdrobljene oreščke ali semena, rozine, suho sadje itd. In potem - recept.
Naj vam predstavim nekaj okusnih načinov za pripravo preproste, a okusne torte z imenom "mravljišče".
Torta mravljišče - najboljši recepti
Recept 1: Torta za mravljišče Classic
Čas leti, toda torta Anthill, pripravljena po receptu "babice", bo vedno ustrezna. Spominjamo se njegovega nežnega okusa iz otroštva in ne glede na to, koliko smo stari, je za vedno pustil nepozaben pečat v našem spominu.
Sestavine
- tri in pol skodelice vrhunske moke
- pol kozarca sladkorja
- kozarec (200 gr.) kisle smetane
- 200 gr. nežno maslo
- ščepec soli (neobvezno)
- pol čajne žličke sode
- kozarec kuhanega kondenziranega mleka
- 200 gr. odtok. olja (na smetani)
- makov ali čokoladni čips za posipanje
Način kuhanja:
1. Moko presejte, ji dodajte maslo, kislo smetano, sladkor, malo soli in sode. Testo gnetite z rokami in ga prestavite skozi mlinček za meso. Nastale rezine (približno 15 cm dolge) razporedimo po pekaču in pečemo, dokler niso kuhane na 180 stopinj.
2. Medtem ko se rezine pečejo, pripravite kremo: stopljeno maslo damo v skledo, zmešamo s kondenziranim mlekom (kuhano) in sestavine pretepamo do homogene konsistence.
3. Torej, rezine so pripravljene. Malo jih ohladite in potisnite, vendar ne na prah. Velike drobtine naj se natančno izkažejo. Vlijemo smetano in vse zmešamo, da se ne prikrajša niti ena drobtina.
4. Poiščite najlepši raven krožnik in začnite širiti torto v kozarec. Po vrhu potresemo z makovimi semeni in za tri ure postavimo v hladilnik, najbolje 7-12. Nato ga dobimo in uživamo v sladici.
Recept 2: Čokoladna torta mravljišče s češnjo
Končana torta je videti kot čokoladni diapozitiv, vendar v kontekstu skrivnosti - neverjetno občutljivo snežno belo sufle, sestavljeno iz mehkega skute ali smetane s češnjevo maščobno kremo. Šli bomo po drugi poti - uporabili bomo mascarpone kremni sir, ki nima analogov po vsem svetu.
Sestavine
- dve jajci
- pločevinka kondenziranega mleka
- soda tla. tsp
- kozarec moke
- 6 miz. laži. kakav
Za smetano:
- 500 gr. maščobna smetana
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. sladkor (boljši od peska)
- čokoladni čips
- 18 gr. želatina (2 pakiranja)
- konzervirana češnja 400 gr.
Način kuhanja:
1. Pogasimo s kiso (namizno) sodo. Zmiksajte kondenzirano mleko, jajca, moko in sodo do gladkega, nato vlijte kakav in ponovno premešajte. Nastalo testo vlijemo v kalup in ga pečemo v pečici (180 stopinj) 20 minut. Končano torto ohladite in robove enakomerno narežite, tako da dobite enakomeren krog. Ostankov ne vržemo z robov.
2. Iz viška soka stisnite češnje. Kuhanje smetane: stepemo smetano s peskom, dokler se zgosti, postopoma dodajamo sir in čokoladni čips. Po receptu (na embalaži) skuhamo želatino in jo skupaj s češnjo dodamo v smetano. Zmešajte.
3. Ohlajeno torto položimo na ravno posodo, nanjo pa drsnik damo z drsnikom. Preostale drobtine iz torte na drobno naribajte in na njih potresemo torto. Okusno hrano odstranimo v hladilnik, počakamo tri ure. In končno se potrpežljivost nagradi. Torta se je izkazala ravno izvrstno. Nezemeljski užitek!
Recept 3: Corn Stick mravljišče torta
Mislite, da je torta lahko narejena samo iz testa? Izkazalo se je, da ne! Pravzaprav je nabor sestavin za Anthill nenavadno širok: piškoti, čokolade in celo koruzne palčke (nekateri mimogrede uspejo uporabiti kokice). Hitro, enostavno in kar je najpomembneje - na voljo je vsem ... in vam ni treba peči. Dobrodošli so tisti, ki se ne želijo preveč ukvarjati s kulinaričnimi težavami - ta recept je posebej za vas!
Prva možnost - s kondenziranim mlekom
Sestavine
- kozarec kondenziranega mleka (kuhano)
- nežen odtok. olje 150 gr.
- pakiranje koruznih palic
Način kuhanja:
Maslo stopimo in zmešamo s kondenziranim mlekom, zato je bolje, da mešamo z mešalnikom do bujne pene. Mešanico vlijemo v koruzne palčke, dobro premešamo. Palice z navadnim drsnikom razmažemo v folijo in jih na hladnem za impregnacijo in fiksiranje odstranimo več ur. Nato ga vzamemo ven in previdno damo v posodo.
Druga možnost - z irisom
Sestavine
- pakiranje koruznih palic
- 400 gr. mehka maslena koža
- 200 gr. maslo
Način kuhanja:
Stopite kavo in maslo, jih malo skupaj stepite. Z mešanico nalijemo koruzne palčke in oblikujemo diapozitiv pravilne oblike (v folijo ga lahko zavijete na enak način kot v prvi različici, preprosto ga lahko položite na ravno ploščo). Torto odstranimo v hladilniku. Po 4 urah se dobimo in poskusimo. Preprosto in okusno!
Recept 4: Antinova torta z oreščki
Ni skrivnost, da so oreščki univerzalni izdelek v smislu kuhanja. So zelo "neškodljivi" in ne pokvarijo okusa jedi, predvsem tort. A temu dodajo nove odtenke okusa, tako pikantne, igrive in privlačne! Zanje dodelimo pomembno poslanstvo - postati "junaki" našega naslednjega recepta.
Sestavine
- eno jajce
- pol kozarca sladkorja (pesek)
- štiri žlice (žlice) mleka
- odtok olja. 200 gr.
- tri in pol skodelice moke
- kozarec kuhanega kondenziranega mleka
- še maslo 300 gr. (na smetani)
- orehi 1 skodelica
Način kuhanja:
1. Jajce premažite s peskom, postopoma prilijte mleko. Soda ugasnemo, stopimo maslo in vse skupaj zmešamo. Vlijte moko, naredite testo. Nato ga za pol ure odstranimo v zamrzovalnik.
2. Medtem ko testo nastavlja, zmešajte kuhano kondenzirano mleko z maslom. Temeljito premagajte.
3. Vzhajamo testo in tri na grobi grater, ki ga predhodno razdelimo na več delov (lažje je). Tri neposredno na pekaču. Izravnajte in pošljite v pečico (predhodno ogreto). Takšne britvice se pečejo zelo hitro, zato bodite previdni, da se ne zažgejo.
4. Rjavi olupki se ohladijo in primešajo zdrobljenim (vendar ne prahu) oreščkom. Lahko jih ocvrete malo vnaprej. Vse to prelijemo s kremno osnovo in položimo s pravim drsnikom. Zloženo torto odstavimo v hladilnik, jo po 3-4 urah vzamemo ven in pojemo. Dober apetit!
Torta mravljišče - za hosteso
- Preden gnetete testo, obvezno presejte moko. To se naredi, da ga obogatimo s kisikom in zato naredimo testo bolj porozno in veličastnejše;
- Ko mešamo testo, moke ne vlijemo v tekočino. Bolje je storiti nasprotno: v tankem toku jo vlijemo v moko;
- Korzhik ne zapusti peke? Nato jo nekaj minut držite nad paro ali postavite na krpo, navlaženo z ledeno vodo;
- Da se "mravljišče" pred strjevanjem ne razpade, ga zložite v folijo in šele nato postavite na hladno;
- Vse sestavine za torto morajo biti sveže. Preden začnete kuhati, odstranite vse sestavine iz hladilnika in jih pustite, da se “segrejejo” na sobno temperaturo, in šele po tem začnite kuhati.
