Kaj kuhati za zajtrk, da napolnite baterije za cel dan.
Kaša ni le zdrava, ampak tudi najbolj hranljiva jed.
Mnoge gospodinje se sprašujejo: kako skuhati zdrob v mleku, da se kaša izkaže za res okusno?
Povedali vam bomo vse skrivnosti kuhanja te jedi.
Kako kuhati zdrob v mleku - osnovna načela priprave
Če želite kuhati okusno kašo iz zdrob v mleku, morate izbrati pravo žito. Naj bo bele ali rahlo rumenkaste barve brez kontaminacije. Poleg izbire žit morate biti še posebej pozorni na jedi, v katerih boste kuhali kašo. Priporočljivo je, da vzamete ponev z nelepljivim premazom.
Med vrenjem se mleko pogosto prilepi na dno. Da to preprečite, v ponev vlijte malo kuhane vode in šele po tem nalijte mleko.
Za klasičen recept za pol litra mleka vzemite tri žlice zdrob. Količino zdrob lahko spremenite glede na vaše želje. Nekdo ima rad tekočo kašo, nekdo pa raje debelo kašo. Po okusu dodajte sladkor in sol, vendar olja ne morete obžalovati.
Na šibkem ognju vrejte mleko, dodajte mu sladkor in sol. Vrelo mleko vlijemo v vrelo mleko in nenehno mešamo.
V tem primeru se v kaši ne tvorijo grudice. Nadaljujte s kuhanjem, ne da bi nehali mešati, dokler se kaša ne zgosti. Odstranite z vročine, prelijte v krožnike, dajte maslo in postrezite.
Če želite popestriti okus kaše iz kaše, lahko dodate rozine, suhe marelice, sveže sadje ali jagode. Jed bo dišeča, če ji na koncu dodate vanilin.
Pri kuhanju kaše je glavna stvar, ki jo ne pozabite, da je kuhana le nekaj minut, tako da je dolgo ne smete pustiti na gorilniku, sicer bo zbežala ali zažgala.
Preden postrežete, lahko na krožnik s kašo iz zdrob dodate oreščke, zdrobljene piškote ali kandirano sadje.
Recept 1. Kaša iz zdrob v mleku za bolne
Sestavine
rezina mlečne čokolade;
ščepec soli;
30 g masla;
250 ml mleka;
beli sladkor;
en in pol čl. žlice zdrob;
5 g kakava v prahu.
Način kuhanja
1. V ponev vlijemo mleko, dodamo ščepec soli in postavimo na srednji ogenj.
2. V skledi zmešamo zdrob s kakavom.
3. Ko začne mleko vreti in močno mešati, vlijemo suho zmes. Kašo kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato dodamo sladkor in maslo. V skledo nalijte zdrob. Po vrhu potresemo naribano mlečno čokolado.
Recept 2. Kaša iz zdrob v mleku z oreščki, dušen v pečici
Sestavine
mleko - pol litra;
50 g masla;
zdrob - 50 g;
100 g orehov;
granulirani sladkor - 100 g.
Način kuhanja
1. V ponev z debelimi stenami nalijte mleko in postavite na ogenj.
2. Oreške dajte v skledo mešalnika in jih zmeljite v majhne drobtine.
3. Združite zdrob z oreščkovimi drobtinami in sladkorjem. Dobro premešamo.
4. Takoj, ko mleko zavre, na tanko vlijemo suho zmes. Med nenehnim mešanjem.
5. Segrejte pečico. Obraz pokrijte s folijo, namažite z oljem. Vlijemo kašo. Damo v pečico in kuhamo kašo z zdrobom pri temperaturi 170 C. Jed kuhamo 20 minut. Kašo postrezite, začinite jo z maslom.
Recept 3. Kaša iz zdrob v mleku s cimetom in jabolki
Sestavine
cimet
zdrob - 100 g;
četrtinski zavitek masla;
granulirani sladkor - pol kozarca;
600 ml mleka;
jabolko.
Način kuhanja
1. Združite zdrob s sladkorjem in premešajte.
2. V ponev z debelimi stenami nalijte mleko. Dali smo na ogenj. Ko začne mleko vreti, zmanjšajte toploto na minimum.
3. Suho zmes vlijemo v vrelo mleko. Hkrati intenzivno, neprestano mešamo. Dodamo olje in kuhamo nekaj minut.
4. Jabolko olupite, odstranite jedro in ga nasekljajte na majhne sekance. V kašo dodamo nariban jabolko, kuhamo še eno minuto, ne da bi nehali mešati. Odstranite z vročine in mešajte nekaj minut. Postrezite zdrob, posut s cimetom.
Recept 4. Kaša iz zdrob v mleku z oreščki in marmelado
Sestavine
400 ml mleka;
maslo;
pol kozarca zdrob;
125 g jagodne marmelade;
pol kozarca oreškov orehov in mandljev;
80 g rjavega sladkorja.
Način kuhanja
1. V posodo proti sprijemanju nalijte mleko. Dodajte ščepec soli in postavite na majhen ogenj.
2. V ponev vlijemo oreščke, dodamo žlico vode in par žličk sladkorja. Položimo na krožnik in karameliziramo oreščke, nenehno mešamo.
3. Orehe dajte na krožnik in ohladite. Malo pustimo za okrasitev, preostanek pa z drobnim ostrim nožem.
4. V vrelo mleko dodajte sladkor po okusu in postopoma vlijte zdrob. Kuhajte na šibkem ognju, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
5. Tretjino kaše razmažite v namaščeni, toplotno odporni obliki. Na vrh položite polovico jagodne marmelade. Potresemo s sesekljanimi oreščki. Pokrijte s kašo iz zdrob. Ponovite plasti še enkrat.
6. Na vrh položite oreščke in rjavi sladkor. Obrazec pošljemo v pečico in pečemo, dokler kaša na vrhu ne pokrije okusne skorje. Iz pečice vzamemo zdrob, ohladimo in narežemo na rezine.
Recept 5. Kaša iz zdrob v mleku "Pajkova linija"
Sestavine
800 ml mleka;
80 g zdrob;
30 g kakava v prahu;
75 g sladkorja;
četrtina standardne šipke mlečne čokolade.
Način kuhanja
1. Mleko vlijemo v dve enolončnici. Dali smo na ogenj.
2. V vsako dodajte enako količino sladkorja. Drobnjak zdrobite na pol. Na polovico dodajte kakav v prahu in premešajte. V vsako prilogo nalijte drobljenec v tankem toku. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Naj se izkaže kaša, doslednost kisle smetane.
3. V krožnik vlijemo kašo z vročo čokolado, na sredini nalijemo belo. Ponovite plasti. Kašo prelijemo z žlico. Vzamemo zobotrebec in potegnemo črte od roba plošče do središča. Kašo okrasite z majhnimi čokoladnimi bonboni.
Recept 6. Kaša iz zdrob v mleku z omako "Pijane slive"
Sestavine
Kaša
vrečka vanilijevega sladkorja;
kozarec 10% smetane;
75 g sladkorja;
mleko - kozarec;
sol;
80 g zdrob.
Omaka
300 g slive;
2 g kardamoma;
300 g sladkorja;
2 g posušenega ingverja;
80 ml žganja;
2 g cimeta.
Način kuhanja
1. Smetano z mlekom kombinirajte v posodi za preprečevanje lepljenja. Postavimo na ogenj in zavremo. Dodamo beli in vaniljev sladkor. Solim.
2. Postopoma vlijte zdrob, kuhajte, nenehno mešajte, približno sedem minut. Odstranite z vročine in kašo vlijte v silikonske muffine pločevinke. Ohladimo in pošljemo v hladilnik.
3. Odcedite, odcedite, prerežite na pol in vzemite kosti. Kašo narežite na rezine. Damo jo v ponev in jo napolnimo s sladkorjem. Pustite dve uri, da sadje začne sok.
4. Pekač postavite na ogenj in kuhajte 15 minut. Ne potrebujete ga odstraniti. Takoj, ko pena odpade in omaka postane prozorna, vlijemo konjak, dodamo kardamom, ingver in cimet. Zavremo in odstavimo s štedilnika. Popolnoma ohladite.
5. Omako prelijemo na krožnik. Iz kalupov vzamemo zdrob in položimo na vrh omake. Potresemo s cimetom in postrežemo.
Kaša iz zdrob v mleku - nasveti in triki
Če je mleko maščobno, ga razredčite z vodo v razmerju 1: 3 v korist pitne vode. To bo močno izboljšalo okus kaše.
Upoštevajte pravilna razmerja mleka za žita. Na liter mleka dodajte šest žlic kaše. Prav ta razmerja vam omogočajo, da dobite kašo popolne konsistence.
Kašo vnesite v vrelo mleko. Hkrati intenzivno mešajte, da se ne oblikujejo grudice.
V mleko dodajte sol in sladkor, šele ko začne vreti.
Da bo kaša zračna in bujna, ji dodajte maslo in z metlico stepite.
