Biskvitna torta - splošna načela in metode priprave
Glavna prednost piškotnih tort je, da jih ni treba peči. Poleg tega njihova priprava običajno zahteva preproste izdelke, ki so vedno pri roki. Takšno torto lahko skuhate skupaj z otrokom, potem bosta oba uživala ne le v okusni jedi, ampak tudi v zabavni komunikaciji. Druga prednost piškotne torte je, da jo je zelo težko pokvariti. Ni treba skrbeti, da se ne bo dvignil ali zažgal. In hkrati imajo takšne torte odličen okus in videz.
Torte za piškote lahko naredimo v različnih različicah, eksperimentiramo s kremami in prelivi, celo torta, pripravljena po istem receptu, vendar iz drugega piškotka, ima lahko popolnoma drugačen okus. Zaradi tega so takšne torte priljubljene tudi med kulinaričnimi strokovnjaki, tako izkušenimi kot tistimi, ki delajo prve korake v "okusni" umetnosti.
Biskvitne torte - priprava hrane
Kot pove že ime, so glavna sestavina take torte piškotki. Če skuhamo torto, položimo celoten piškotek v plasteh, potem ga najprej namočimo v mleko ali sladko kavo (v skladu z receptom). Če je torta narejena iz zdrobljenih piškotkov, potem je najlažje skozi mesni mlinček.
Če je nadev za torto pripravljen iz skute, potem je bolje, da ga ne stisnete dodatno. Potem bo polnjenje bolj nežno, piškotki pa bodo absorbirali odvečno tekočino iz njega.
Torte s piškotki - najboljši recepti
Recept 1: Banana piškotna torta
Opis:
Zelo okusna torta! Zaradi kombinacije kisle smetane in banan je njen okus občutljiv, za kuhanje pa potrebuje tako malo časa, da si ga lahko naredite vsaj vsak dan in ga otrokom služite kot sladico ali zajtrk.
Sestavine
1 kg ne slanega krekerja;
4 velike banane;
1 liter kisle smetane;
0,5 kg sladkorja;
100 gr. čokolada.
Način kuhanja:
1. Premažite kislo smetano s sladkorjem. Banane narežite na tanke kolobarje.
2. Na posodo dajte krekerje, jih premažite s kislo smetano in na vsak piškotek položite krog banane. Nato - spet plast krekerja, kisle smetane, banane. Pri polaganju plasti upoštevajte vzorec šahovnice, to je, da na kreker postavite banano, na banano kreker in podobno. Zadnja plast naj bo iz krekerjev iz kisle smetane.
3. Okrasimo našo torto z naribano čokolado in zdrobljenimi krekerji, pustimo nekaj ur v hladilniku za impregnacijo.
Recept 2: kremna torta
Opis:
Ta torta je nekoliko bolj zapletena za izdelavo kot prejšnja. Ko pa poskusite, pa ne boste obžalovali, ker ste izbrali ta recept, ker nežna kremna omaka in oreški po okusu preprosto ne presegajo.
Sestavine
300 gr piškoti;
300 gr olja;
300 gr sladkorja
1 jajce
300 gr mleko;
1 tsp krompirjeva moka;
2 skodelici olupljeni oreščki;
po okusu vanilina.
Način kuhanja:
1. Moko razredčimo v pol kozarca toplega mleka in to mešanico vlijemo v ponev s kozarcem mleka, ki se zavre. Kuhajte do gostote, mešamo, nato ohladimo.
2. Maslo zmešajte s sladkorjem in jajci, vse zmešajte z ohlajeno moko in vanilijo.
3. Piškote zmeljemo v mlinčku za meso, nasekljamo oreščke in vse skupaj vlijemo v smetano in dobro premešamo.
4. Kalup obložimo z naoljenim papirjem in vanj razporedimo nastalo maso, jo izravnamo z nožem in postavimo za nekaj ur v hladilnik. Nato torto vzamete iz kalupa in iz nje odstranite papir, jo okrasite s polovičnimi oreščki in sesekljanimi piškotki.
Recept 3: Torta brez pečenja s sadjem
Opis:
Ta torta je poleti zelo priljubljena, saj je lahka, nežna in zelo lepa. Poleg tega lahko sadje za njegovo pripravo izberete po vašem okusu.
Sestavine
700 gr. nežen kreker;
0,5 l kisla smetana 25%;
25 gr želatina;
200 gr. sladkorja
3 banane;
3 pomaranče;
3 kivi;
2 velika jabolka;
po okusu in možnosti - jagode.
Način kuhanja:
1. Želatino nalijte z vodo in jo pripravite v skladu z navodili na embalaži. Plodove očistimo in narežemo na majhne koščke, pri tem pa ne pozabimo pustiti 1 sadja za okras. Jagode operemo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem, sadjem in raztopljeno želatino, dobro premešajte.
3. Vsak piškotek potopite v nastalo maso in ga na krožnik položite v obliki torte, po vrhu prelijte preostalo maso kisle smetane in sadja.
4. Po rezanju levega sadja na tanke rezine površino torte prekrijemo z jagodičevjem, ki ga nato pustimo nekaj ur na hladnem, da se namaka.
Recept 4: Trok iz piškotov s skuto
Opis:
Ta torta je odrešitev za tiste matere, katerih dojenčki ne marajo skuto, ki jih njihovo rastoče telo tako zelo potrebuje. Jedli ga bodo in celo prosili za dodatke, ker se vedno izkaže, da je zelo okusen, zahvaljujoč nežni kombinaciji skute in banane.
Sestavine
400 gr. skuta;
200 gr. kondenzirano mleko;
1 tsp kakav (s toboganom);
2/3 kozarca mleka;
30 kosov piškoti;
1 banana
vanilin;
kandirano sadje in pinjole (za okras).
Način kuhanja:
1. V skledi mešamo do gladkega, polovico skute s polovico kondenziranega mleka in vanilijo.
2. V drugi skledi zmešajte drugo polovico skute s preostalim kondenziranim mlekom in kakavom, dobro premešajte.
3. Nalijemo mleko v ravno ploščo. Piškote namočimo v mleko, damo na krožnik, na vrhu razporedimo s skuto in vanilijevo maso, jo izravnamo. Nato naslednjo serijo piškotov namočimo v mleko, položimo na vrh in premažemo s skuto-čokoladno maso. Na vrh položimo banano, narezano na kolobarje, vse posujemo s skuto in čokolado. Nato ponovimo vse plasti, tako da je zadnja plast piškotek, prekrit s skuto-vanilijevo maso.
4. Ko smo torto okrasili z barvitim kandiranim sadjem in pinjolami, smo postavili njen hladilnik, da se namaka nekaj ur.
5. recept: piškotna torta z okusom kave
To torto zagotovo cenijo ljubitelji kave. Napajal vas bo cel dan, kuhanje pa sploh ni težko.
Sestavine
4 jajca
200 gr. sladkorja
200 gr. maslo;
0,5 kg piškotkov;
1 skodelica močne kave;
2 žlici. l kakav v prahu;
10 gr. vaniljev sladkor;
100 gr. čokolada.
Način kuhanja:
1. Po mešanju jajc s sladkorjem, kakavom v prahu in vaniljevim sladkorjem segrejte vse na vodni kopeli, dokler se ne zgosti. Ko ohladimo nastalo zmes in ji dodamo zmehčano olje, stepamo, dokler ne dobimo homogene mase.
2. Ko namažemo obliko z maslom, piškote položimo po plasteh, ki jih predhodno potopimo v pripravljeno kavo. Vsako plast premažemo z nastalo kremo. Ko so vse plasti položene, postavite torto v hladilnik, da se nekaj ur namaka.
3. Ko torto vzamemo iz hladilnika, previdno obrnemo obrazec in naš izdelek okrasimo z naribano čokolado.
Torte s piškotki - nasveti izkušenih kuharjev
Z namakanjem piškotov v mleko pred polaganjem v plasteh ne pretiravajte, da se piškotki zmočijo! V nasprotnem primeru ga ne morete lepo položiti na posodo. Optimalni čas za shranjevanje piškotkov v mleku se lahko šteje največ 20 sekund. Za polaganje namočenih piškotkov na krožnik je najbolje uporabiti tanko lopato.
Ko izdelujete torto iz piškotkov, je bolje, da posodo pokrijete s kosom tankega naoljenega pergamentnega papirja, da boste kasneje torto lažje razrezali na porcije.
Bolje je, da posodo, na katero so piškoti, predhodno namočeni v mleko, postavite rahlo nagnjeni, da odstranite odvečno mleko.
Ne zanemarjajte nasvetov, da končana torta pusti v hladilniku. To je potrebno, da se piškoti dobro nasitijo s smetano in okus izdelka postane bolj nasičen.
Pripombe
