Ko se ponev segreje, saja oddaja nezdrave hlape, vdor škodljivih snovi, ki jih vsebuje tak par, poveča tveganje za nastanek raka.
Vloge in vloge na zunanji strani ponev pogosto ostanejo brez nadzora. Sčasoma se njen sloj poveča, povečuje pa se tudi število nezdravih hlapov.
Za čiščenje posod iz saje se uporabljajo tako časovno preizkušeni kot sodobni načini čiščenja.
Čistila za ogljikove ponve
Danes je težko opustiti kemične spojine, namenjene za domače namene, vendar jih je treba pametno uporabljati. Ne pozabite, da vsakega čistilnega sredstva ni mogoče popolnoma sprati z vodo s površine ponev. Mešanice znanih blagovnih znamk, kot so Silit, Sanita, Dosya, AOS in Feri, to dobro opravljajo.
Če vam je mar za okolje, je bolje uporabiti take spojine, kot sta Zepter in Amway.
Ne smemo pozabiti, da so sestavki za čiščenje posod agresivni, pri delu pa je izredno pomembno upoštevati določena pravila:
1. Potrebno je odpreti okno za prezračevanje ali vklopiti napa;
2. Uporabite respirator;
3. Nosite gumijaste rokavice.
Čiščenje ponve z ljudskimi metodami
Litoželezne ponve
Varno je čiščenje takšnih posod brez uporabe kemičnih spojin.
- S pomočjo puhalnika plamen pošljemo v ponev in jih očistimo, dokler se ne ohladi, ogljik odstranimo zelo enostavno. To operacijo je potrebno izvesti na prostem, na razdalji od ljudi, živali in vnetljivih zgradb.
- Ponev iz litega železa lahko očistite s peščeno kopeljo. V ponev vlijemo pesek in ga segrevamo na nizki vročini (če upoštevamo zanemarjanje posode, ogrevanje traja do 3 ure). Seveda vas vonj med operacijo ne bo veselil, vendar bodo usedline ogljika zaostale kot opečena koža, ko se dotaknete ponve.
- Kuhinjsko posodo iz litega železa lahko očistite s 3 deli vode in 1 delnim kisom. Raztopino vlijemo v posodo in jo na nizki vročini segrevamo 3-4 ure. Treba je zagotoviti, da voda ne izhlapi. Seveda bo po takem zdravljenju ponev začela dišati po kisu. Odprava te pomanjkljivosti je preprosta - v posodi morate vreti sodo z vodo.
- Paket tablet z aktivnim ogljem lahko zmeljete in jih daste v mokro ponev. Po eni uri je treba posodo očistiti z nekim detergentom za pomivanje posode.
- Čiščenje ponve s silikatnim lepilom je odličen način za branje takšnih jedi. V veliko posodo nalijemo 100 g lepila, vlijemo 500 g sode pepela in dodamo drobce mila za perilo. Potem, ko posode, padle v to raztopino, vremo 30 minut, postane zelo enostavno čiščenje ponev iz litega železa tako od zunaj kot od znotraj.
- Če je težko odstraniti ostanke zgorele hrane iz ponve, potem lahko to pomanjkljivost odpravite z 0,5 bara mila, drobno sesekljanega in vlijemo v ponev, nato nalijemo kuhano vodo in postavimo na šibko vročino. Obdelava ponve na ta način pol ure omogoča popolno čiščenje posode.
- Ponev lahko očistite s sodo, kisom in soljo - v posodo dodajte 30-40 g soli, vanjo nalijte 100 g kisa in vse segrejte do vretja. Po tem jedi dodamo 70 g sode in ogenj zmanjšamo. Ko se ponev segreje 10 minut, se ostanki zgorele hrane odstranijo z detergentom za pomivanje posode in gobico.
Čiščenje posode za preprečevanje lepljenja
Ponev s sodobnimi premazi očistimo z raztopino, ki vsebuje 3 l vode, 50 g sode pepela in z dodatkom 200 g detergenta. Jedi namočimo v segreto zmes in kuhamo 30 minut. Zaradi takšne obdelave se posoda ne bo poslabšala.
Izdelke, zaščitene s protilepkasto prevleko, je treba skrbno očistiti, ne morete nenadoma spremeniti temperature in vročo ponev spustiti v hladno vodo, za čiščenje ponve ne morete uporabiti grobih abrazivnih materialov. Da se izognete nastanku saje, takoj odstranite preostalo maščobo.
Ponev iz aluminija
Ponev iz te kovine ni mogoče očistiti z abrazivnimi materiali (potem jih je mogoče samo vreči), poleg tega pa so takšne posode občutljive na kisline in alkalije, zato ogljičnih usedlin ni mogoče odstraniti. Ostaja metoda čiščenja s sodo. To je močno orodje za odstranjevanje usedlin ogljika in hkrati mehko, ki ne more poškodovati te kovine. Morate le naliti malo sode na gobo in zdrgniti umazane dele ponve ali pa si pripravite sodo raztopino in posodo kuhajte 30 minut.
Ponve iz nerjavečega jekla
S površine takšnih jedi lahko odstranite usedline ogljika s soljo. V ponev nalijte pol kozarca, ga namakajte 3-4 ure, nato pa se saje zlahka operejo. Stisnite zavitek aktivnega oglja v ponev, dodajte vodo in držite 15 minut. Odstranjevanje ostankov gorenja se lahko izvede z običajnim detergentom za pomivanje posode.
Po uporabi ponev ne pozabite odstraniti maščobe tako z notranje površine kot od zunaj.
Pozor: če sistematično odstranite usedline ogljika iz ponv, se lahko zlahka znebite tanke plasti oprijete hrane in vam ne bo treba uporabljati resnih sredstev. Bolje je, da posodo takoj očistite - takoj, ko se ohladi.
Kaj storiti, če se hrana zatakne v ponev?
Kako odstraniti usedline ogljika s površine ponve je jasno, kaj storiti, da obnovimo njeno "oljezno" oljno plast po resnem čiščenju? Če želite preprečiti, da se hrana prilepi na površino ponve, morate:
1. Na majhnem ognju nalijte sol na dno s plastjo 0,5-0,7 cm, morate ponev segreti 20 minut;
2. Ko sol začne pokati, jo je potrebno mešati do samega dna. Ta faza traja približno 20 minut, po kateri morate izliti sol in počakati, da se jedi popolnoma ohladijo. Upoštevajte, da je uporabljena sol primerna za naknadno čiščenje posode na ta način;
3. Po ohladitvi posode preostalo sol sperite z vodo in jo ponovno segrejte;
4. Ko se ponev segreje, namažite dno posode s katerim koli rastlinskim oljem, priročno ga namažite z leseno lopatico ali silikonsko krtačo;
5. Počakajte, da se olje začne nekoliko zgorevati, vendar ne dovolite, da se na dnu posode tvori saja, nato pa nežno obrišite odvečno olje s papirnato brisačo, nato pa olje spet prelijte. Ta postopek ponovite 3-krat. Kot rezultat, se na dnu očiščene ponve pojavi sijoča površina, jo je treba zaščititi. Občasno je treba to operacijo ponovno izvesti, da obnovite zaščitno plast olja.
Pozor! Litoželezne ponve ni mogoče prati v pomivalnem stroju, po kateri se na dnu lahko pojavi rje.
Odstranite rje iz ponve.
Najprej posodo očistimo iz usedlin ogljika, kar omogoča, da pridete do območij, prekritih z rjo. Nato ponev posušimo in jo 40 minut pečemo v pečici, ogreti na 120 stopinj. Ogrevane posode vzamemo iz pečice, namažemo z oljem in spet damo v pečico, segreto na 230 stopinj na uro. Ponev vzamemo iz pečice, pustimo, da se popolnoma ohladi, in jo spet rahlo namažemo z oljem.
