Manniki je sladica v "srednji kategoriji" med pitami in enolončnicami.
Od starejših bratov je vzel najboljše: nežnost, sočnost, sijaj.
Torta je precej preprosta in hkrati spektakularna, predvsem s svojim okusom.
Če v ponvi sploh ne morete dobiti pusto peciva, še vedno poskusite speči pito z zdrobami, po mnenju mnogih gospodinj ni težko težje kuhati sendvič.
Mannik o mleku - splošna načela priprave
• Zelo enostavno je speči okusno zračno mano v mleku, če natančno opazite nekaj trikov priprave take pite.
• Glavna značilnost peke - namesto moke ali z njo v testo dodamo zdrob. Da bo torta nežna, mora biti zdrob pravilno namočen, absorbirati mora dovolj vlage in dobro nabrekniti. Zmešamo ga z mlekom in pustimo v njem vsaj eno uro. Dlje kot je kaša zadržana v tekočini, bolj je nežna in zračna.
• Tečna osnova testa je mleko. Za peko je bolje vzeti ustaljen, rahlo zakiseljen izdelek. Njegova vsebnost maščobe ne vpliva na kakovost pogače, zato lahko uporabite mleko katere koli vsebnosti maščobe, to bo vplivalo le na vsebnost kalorij v izdelku.
• Prav tako je pomembno, da torto pravilno spečete. Mannik pečemo 40-90 minut pri 180 stopinjah v predhodno ogreti pečici. V slabo ogreti pečici bo izdelek zgorel na vrhu in ne bo pekel. Zato je treba pečico vklopiti najmanj 15 minut, preden v njej postavite obrazec s testo. Odpiranje vrat je izredno nezaželeno, sicer se bo mannik usedel in postal mračen.
• Mannik na mleku v večkrilnem peku v načinu "Pečenje" približno eno uro peče, pokrov se ne odpre, dokler zvočni signal ne naznani konca programa.
Najlažja manna v mleku brez moke
Nabor izdelkov, kot so za kašo iz zdrob, malo več granuliranega sladkorja in kultivator. Najlažji mannik, ki ga naredite z mlekom - recept za začetnike.
Sestavine
• kozarec suhe kaše;
• žlico stopljenega masla sladke smetane;
• kozarec belega sladkorja;
• tri jajca;
• 1,5 žlice pecilnega praška za test;
• domače mleko - poln kozarec.
Način kuhanja:
1. Zmešajte zdrob z granuliranim sladkorjem in kultivatorjem.
2. V ločeno posodo nalijte mleko. Če greste iz hladilnika rahlo toplo, je najbolje, da embalažo vnaprej položite iz hladilnika in hranite na sobni temperaturi.
3. V drugi posodi pretlačite jajca in mešajte, dajte jajčno mešanico v mleko.
4. Postopoma vlijte mleko v mleko, pomešano s sladkorno kašo. Vse skupaj mešajte z bičem do gladkega in pustite 40 minut.
5. Oblika prekrijte s pergamentom in nanjo nanesite tanko plast rastlinskega olja, njegove stranice tudi namažite z oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj.
6. Odstavljeno testo dobro premešamo, vlijemo v kalup in damo v pečico za 35 minut.
Klasični mannik na mleku z moko
Skoraj nič se ne razlikuje od prejšnjega recepta. Tukaj sta dodana samo moka in nekaj sončničnega olja.
Sestavine
• 200 gr. mamci;
• dve jajci;
• pol kozarca kakovostne moke;
• žlico vanilijevega sladkorja;
• 250 ml nepasteriziranega mleka;
• domače maslo - 1 žlica. l .;
• kozarec rafiniranega sladkorja;
• tri žlice rastlinskega olja;
• tovarniški kultivator - 10 gr.
Način kuhanja:
1. Beli in vaniljev sladkor premažite z jajci. Dodamo rastlinsko olje in dobro zdrobimo.
2. V majhno ponev vlijemo mleko, vanj damo košček masla in ga rahlo segrejemo. Ne vre!
3. Med mešanjem mleka z bičem počakajte, da se maslo popolnoma stopi, in takoj dodajte sladko jajčno zmes. Med mešanjem vlijemo zdrob in odložimo pol ure.
4. Presadite moko in kultivator ter jo v majhnih porcijah vstavite v oteklo kašo.
5. Stene in dno toplotno odporne oblike obrišite z maslom in ga posujte s suho zdrobom. Lahko vzamete margarino.
6. Testo vlijemo v kalup in ga damo v pečico za štirideset minut.
Skuta mannik na mleku
Če dodate skuto v mano, je peka ne samo okusna, ampak tudi zdrava. V takšno testo za mano z mlekom, pri čemer odstopa od recepta, lahko dodate nekaj jagod ali svežega sadja, to bo še bolj dobilo sočnost.
Sestavine
• 200 gr. sladkorja
• kozarec mleka;
• 200 gr. mamci;
• tri velika, sveža jajca;
• majhna vrečka vanilina;
• moka - 160 gr .;
• elastičen 9% skuta - 200 g .;
• dve žlici kultivatorja;
• maslo sladke smetane - 100 gr .;
• žlico, s diapozitivom, sladkor v prahu.
Način kuhanja:
1. Da nabrekne, nalijte zdrob z mlekom in pustite, da malo stoji. Ne pozabite predhodno segreti mleka.
2. Z mešalnikom premažite jajca in rafiniran sladkor. Jajčni masi dodamo oteklo zdrob, takoj vlijemo stopljeno maslo. Vanilijo prelijte s kultivatorjem in vse zmešajte z mešalnikom. Tam dodamo skuto in moko in spet premešamo z mešalnikom.
3. Testo vlijemo v kalup, namazan z margarino in takoj postavimo v vročo pečico za 45 minut.
4. Končni mannik previdno odstranite iz kalupa in ko se ohladi, okrasite s sladkorjem za ledino.
Čokoladni mannik v mleku s skutnimi kroglicami
Bele kroglice v čokoladni manti na mleku - recept bo osvojil srca tako otrok kot odraslih. Preprosti, cenovno ugodni izdelki, enostavnost izvedbe ter okus in videz kot draga sladica.
Sestavine
• kislo mleko - 250 ml;
• domače maslo - 100 g .;
• pet gramov sode bikarbone;
• jajca - 3 kos .;
• 120 gr. temna čokolada;
• granulirani sladkor - 280 gr;
• 100 gr. kokosovi kosmiči;
• 50 gr. kakav v prahu;
Za kroglice:
• 300 gr. maščobna skuta;
• eno jajce;
• 60 gr. nerafiniran sladkor;
• 40 gr. moko za peko.
Način kuhanja:
1. Prelijte kašo z jogurtom, premešajte tako, da ni grudic, in jo pustite pokrito s prtičkom.
2. Medtem ko zdrob nabrekne, pripravite skutne kroglice. Skuto zvijte v mlinčku za meso ali jo mletite skozi redko sito. Nato razbijemo jajce v homogeno skuto maso, dodamo sladkor, pomešan s kokosovimi kosmiči in dodamo moko. Dobro premešamo in z mokrimi rokami oblikujemo majhne kroglice velikosti malo smetane. Praznine v enem sloju postavite na širok krožnik in postavite v zamrzovalnik za vsaj pol ure.
3. Jajca temeljito zdrobite s sladkorjem. Ne pretepajte, ampak drgnite, dokler ne dobite homogene bele mase. Nato ga zmešamo z nabreklim zdrobom in dodamo dobro stopljeno maslo. Soda dušite s kisom in jo dodajte v zdrob, premešajte in vlijte v mešano moko in kakav. Čokoladno drobno zlomite, dodajte v testo in ponovno premešajte.
4. Pripravite si pekač in vanj vlijte skuto. Nato odstranite skutne kroglice iz zamrzovalnika, jih enakomerno razporedite po površini in postavite kalup v predhodno ogreto pečico.
5. Po približno 80 minutah bo na voljo manna.
Mannik na mleku v počasnem kuhalniku - "Sfuf"
Sfuf - arabska, natančneje, libanonska različica manne z mlekom. Je preprost in zelo podoben klasičnemu receptu, za katerega je značilen dodatek rastlinskega olja in začimb.
Sestavine
• dva kozarca zdrob;
• poln kozarec maščobnega mleka;
• 200 gr. sladkorja
• 1,5 žlice pecilnega praška;
• vaniljev sladkor - 1 žlica;
• čajna žlička mlete kurkume;
• dve žlici belih kokosovih kosmičev;
• pol kozarca nearomatičnega sončničnega olja.
Način kuhanja:
1. Raztopite sladkor v toplem mleku. Dodamo zdrob, premešamo, da mešanica ne vsebuje grudic, in namočimo približno četrtino ure na mizi.
2. Dodajte kurkumo, pomešano s stopljenim maslom, vanilinom in pecilnim praškom. Zmes mešajte z mešalnikom vsaj pet minut in dodajte polovico kokosa.
3. Testo vlijemo v posodo za kuhanje, pripravljeno za peko, in vklopite aparat v načinu pečenja eno uro.
4. Pustite, da se mannika pripravi, da se ohladi v skledi, ne pozabite odpreti pokrova, nato pa torto previdno odstranite in površino potresemo s preostanki kokosovih kosmičev.
Mannik na mleku v počasnem kuhalniku - "Sunny"
Bučni mannik z mlekom - recept za aromatizirano torto brez jajc in masla. Upravičeno lahko uveljavlja naslov nizkokalorične sladice.
Sestavine
• 250 gr. suha zdrob;
• 240 ml kravjega mleka, po možnosti kislega;
• ena velika limona;
• 350 gr. bučna kaša;
• 160 gr. granulirani sladkor;
• jabolčni sok;
• 5 gr. pecilna soda.
Način kuhanja:
1. Bučno kašo naribajte s fino graterjo in jo pomešajte s kislim mlekom. Dodamo in sladkor dobro premešamo, dokler se zrna ne raztopijo. Nato nalijemo in vmešamo zdrob.
2. Limono olupite z vrelo vodo, lupinico strgajte s fino graterjo. Citrone prerežite na pol, iz nje dobro iztisnite sok in ga odcedite.
3. Testu dodajte sodo in za gašenje vzemite čajno žličko svežega limoninega soka. Nato takoj vlijemo lupino, dobro premešamo in pustimo pol ure, da žito nabrekne.
4. Pripravite posodo - njene stranice in dno namažite z maslom in potresete z zdrobom.
5. Testo vlijte v skledo in vklopite multiokoker, tako da nastavite način "Pečenje" 60 minut.
6. Medtem ko se manna peče, na štedilniku pripravite sirup. Če želite to narediti, zmešajte enake količine limoninega soka z jabolčnim sokom, dodajte granuliran sladkor po okusu, dobro premešajte in na srednjem ognju segrejte sirup, ohladite.
7. Vročo pito prelijte s sirupom in jo pustite pol ure v odklopljenem multikukalniku s pokrovom navzdol.
8. Manno previdno odstranite iz sklede, jo narežite na koščke in postrezite s čajem ali mlekom.
Mannik na mleku - kuharski triki in koristni nasveti
• V mlečni tok vlijemo zdrob, ne da bi nehali mešati. Če naredite nasprotno - krop lahko vzame grudice, ki jih bo težko razbiti.
• Bodite prepričani, da segrejete mleko, potem bo žito bolje absorbiralo.
• Da bo gotova torta zlahka zdrsnila iz oblike ali posode za kuhanje v večnamenski pekaču, dno in stranice namažite z krpo, namočeno v rastlinskem olju. Lahko nanesete tudi maslo. Za zanesljivost oljni sloj potresemo z zdrobom ali potresemo z moko.
• Če ne morete dobiti mano, posodo s pito postavite na vlažno frotirno brisačo. Dobesedno v četrt ure bo brezplačno priti.
• Manniki z mlekom v počasnem kuhalniku najbolje stopijo. Čudežna ponev je bolj bujna in visoka. Vsako mano z mlekom, katere recept je predlagan v izboru, lahko prilagodimo čudežni pečici.
• Vsaka pečica in pekač ima svoje značilnosti, zato preden odstranite torto, preverite njeno pripravljenost tako, da zobotrebec prebodite v sredino. Če ostane suha, potem je torta pripravljena.
