Koristne lastnosti orehov je težko še enkrat dokazati - priporočajo jih tako tradicionalna kot uradna medicina, tako v čisti obliki kot v obliki zdravil. Po drugi strani pa, če jih jeste redno, potem morate upoštevati kontraindikacije orehov, ki so tudi precej znani.
Kako so ugotovili koristne lastnosti orehov, zgodovina imena
Kljub imenu so se začeli širiti ne iz Grčije - prve omembe o njih lahko zasledimo iz gorovja Kavkaza, regij Srednje Azije in Perzije. Uradno znanstveno ime iz latinščine dobesedno prevaja kot "kraljevi želod". Pogosto ime je tudi izraz "oreščki za lase".
Veljalo je, da so Grki prvi raziskovalci koristnih lastnosti orehov. Do neke mere je to res - grški zdravnik Galen je razvil recept za krepitev sten želodca, rojaki pa so široko uporabljali lupino za odstranjevanje neželenih dlak na telesu. Vendar zgodovina kaže, da so vzhodni zdravniki, kjer so bili tudi precej pogosti, opravili veliko več raziskav na "kraljevih želovih".
Raziskovalci in praktiki so opazili zdravilce, kot so Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib in Amirdovlat Amasiatsi. Že v prvih stoletjih so sadje, listje in lupine oreščkov uporabljali kot hemostatik, protistrup, anthelmintik, ki odstranjuje koščice in kot prehransko jed, ki popolnoma nasiči telo z minimalno porabo.
Odločilno vlogo pri odobritvi imena je imelo rimsko cesarstvo, na vrhuncu katerega je bilo potrebno širjenje Voloshskih matic. Tesnih stikov s Perzijci niso imeli, zato je glavnino "kraljevih želodov" v cesarstvu oskrbovala Grčija. Kljub splošno sprejetim uradnim imenom, pa se je ljudsko - grški oreh v slovanskih jezikih pretvorilo v grško. To je ena redkih izjem, ko se zastarela beseda uporablja samo v zvezi z eno samo stvarjo, v drugih primerih pa se izgovarja na sodoben način.
Mimogrede, Perzijci so sami poimenovali carjeve matice, Grki pa perzijski, saj so pozneje iz te države uvozili lokalne sorte, veliko večje velikosti - potomce sodobnega časa. Pošteno povedano je treba omeniti, da so danes v mnogih državah zgolj oreški, brez geografskih referenc.
Sodobne sorte orehov
Za razliko od mnogih drugih "domačih" rastlin se sorte oreščkov med seboj ne razlikujejo posebej. Prizadevanja rejcev so usmerjena v povečanje velikosti plodov in redčenje njihovih lupin, tako da bo velikost opazno merilo. Razveseljivo je, da ni poročil o zmanjšanju koristnih lastnosti orehov, ki so posledica selekcije.
Obstaja kar nekaj sort, vendar so glavne naslednje:
• mrežica. Dobrodošli gost na kateri koli domačiji. Cenjena je zaradi majhne debeline skorje in izrazitega okusa, ki omogoča uživanje sadja tako surovega kot tudi kulinaričnega.
• Karga-Burun. Najverjetneje ena od perzijskih sort. Ima velike plodove z vrhovi, ki po možnostih uporabe v kuhanju niso slabši od zastirke.
• Trda lupina. Sorta se vzreja za industrijsko uporabo, za katero je potrebna lupina. Vendar pa zaradi tega plodovi niso manj okusni, hranljivi in zdravi.
• listnati. Najverjetneje gre za potomca majhnih dreves iz Grčije, ki so jih tam razposlali pred uvozom večjih sort iz Perzije. Uporablja se predvsem za dekorativne namene.
Preostale sorte, ki so pogoste v CIS, se lahko štejejo za izpeljane. Znani so pod številnimi imeni: sladica, graciozna, obilna, sadna, aurora, idealna, velikanska, zore vzhoda, vzrediteljica in druga.
Oreh: koristne lastnosti in kemična sestava
Če želite to sadje vključiti v svojo stalno prehrano, morate natančno preučiti njihovo sestavo, saj imajo orehi lahko kontraindikacije v zvezi s posamezno nestrpnostjo do ene od komponent.
Na splošno plodovi, listi in lupine vsebujejo pomemben del periodične tabele kemičnih elementov. In ker se kompleks vseh teh elementov in snovi oblikuje že več kot eno tisočletje, lahko zagotovo rečemo, da je popolnoma uravnotežen.
• Aminokisline. Pozitivno vpliva na delo zaščitnega mehanizma celic človeškega telesa. Uporablja se v procesu čiščenja in tvorbe krvi.
• Beljakovine in njihovi derivati. Odgovorni so za celotno prehrano telesa in zagotavljajo metabolizem.
• Beta karoten. Pomaga pri odpravljanju škodljivih snovi, pomaga negovati kožo in krepiti vid.
• Železo. Omogoča proces dihanja.
• Jod. Neposredno vpliva na delovanje ščitnice.
• Kalij. Odgovoren za stabilizacijo številnih procesov v telesu.
• Kalcij. Poleg znanega učinka na tvorbo kostnega tkiva sodeluje pri medceličnih reakcijah in zagotavlja krčenje mišic.
• Magnezij. Nujna sestavina za pravilno delovanje encimov. Ima vazodilatacijski in choleretic učinek
• mangan. Druga komponenta, ki vpliva na tvorbo krvnih celic, vpliva na celotno rast telesa.
• Baker Zagotavlja presnovo beljakovin v telesu, proizvodnjo hemoglobina in rast kosti.
• ogljikovi hidrati Potrebne so za prehrano tkiv in je njihova sestavna komponenta.
• Cink. Povečuje hormonsko ravnovesje, povečuje učinkovitost vitamina E.
Tudi oreščki vsebujejo take snovi in elemente, kot so askorbinska kislina, vitamini (A, E, K, PP in skupine B), maščobna olja, kobalt, natrijev selen, žveplo, fosfor, fluor, klor. V kompleksu sodelujejo pri skoraj vseh presnovnih procesih telesa.
Oreh: kontraindikacije
Kljub izrazitim koristnim lastnostim oreha in njegovemu odličnemu okusu je to izdelek, ki ga ne smemo pretiravati. To še posebej velja za pripravke iz listov in orehovega lubja, katerih kontraindikacije kažejo na dovolj visoko raven toksinov, kar lahko privede do zastrupitve.
Najprej ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, sodijo v rizično skupino - zaradi visoke vsebnosti beljakovin zavrnitev matic zanje ni redka.
Kontraindikacije za orehe vključujejo kožne bolezni. Zdravilne učinkovine, ki sestavljajo sestavo, lahko poslabšajo psoriazo, diatezo, nevrodermatitis in stomatitis.
Ljudje z gastritisom, pankreatitisom in drugimi boleznimi želodca ali dvanajstnika ne smejo jesti oreščkov.
Druga kontraindikacija orehov je povečana strjevanje krvi - plodovi vsebujejo toliko hematopoetskih snovi, da je reakcija telesa lahko zelo mešana.
Vsekakor tudi popolnoma zdravi ljudje ne bi smeli zlorabljati oreščkov - dnevna norma, ki telesu v celoti zagotavlja potrebne snovi, je 6 oreščkov.
