Prebivalstvo Sibirije je dobro seznanjeno s takšnim prehranskim izdelkom, kot so pinjoli. Ne le da imajo ogromno hranil in elementov, ampak so tudi resnično okusni!
Sestava takšnih oreščkov vsebuje izjemno ogromno število nenasičenih maščobnih kislin, ki ščitijo človeško telo pred boleznimi srčno-žilnega in živčnega sistema, pa tudi izboljšajo spanje in splošno sestavo krvi.
Za shranjevanje takega izdelka je pomembno organizirati ustrezne pogoje, o organizaciji katerih bomo razpravljali naprej.
Pravila skladiščenja pinjole različnih predelav
Če želite organizirati skladiščenje pinjola, morate upoštevati njihovo sorto. Obstajajo:
• olupljene nepražene oreščke;
• olupljene pečene oreščke;
• neobdelana, v stožcih;
• neolupljeni, ki se nahaja v lupini.
Hkrati bo odgovor na vprašanje, kako shraniti pinjole doma, odvisen od ustrezne sorte.
Priprava za shranjevanje pinjole
Preden organizirate skladiščenje pinjole, jih morate pripraviti na ta postopek. Najprej se matice posušijo po naslednjem algoritmu:
• oreščke potresemo z dovolj tanko plastjo na ponjavo ali pekač;
• postavite na toplo mesto z nizko vlažnostjo;
• počakajte nekaj dni.
Pinjole lahko sušimo v specializiranih sušilnicah. Hkrati je treba matice ne sušiti, ker se posušene shranjujejo tako slabo kot mokre. Da bi se temu izognili, je treba med sušenjem mešati matice, ob tem pa nadzirati celoten postopek sušenja.
Skladiščenje pinjole - olupljeno in surovo
Pinjole te sorte lahko hranite na dva načina:
• tako, da jih postavite v hladilnik;
• s shranjevanjem v zamrzovalniku.
V prvi metodi morate:
• pinjole dajte v steklen kozarec;
• izdelek prekrijte tako, da matice ne bi vpijale vonjav in hkrati ne dovolijo, da bi se zadušile;
• hladilnik.
Na ta način je mogoče hraniti oreške približno 3 mesece.
Če ste pri odgovoru na vprašanje, kako shraniti pinjole doma, izbrali zamrzovalnik, potem bi moral:
• izdelek postavite v plastično vrečko, ki je namenjena zamrzovanju;
• tesno zaprite vrečko;
• hladilnik v zamrzovalniku.
Rok uporabnosti v tem primeru bo približno šest mesecev.
Kako shraniti pinjole doma, ki so olupljene in ocvrte
Na žalost jih dolgo časa ni mogoče shraniti. Priporočljivo je, da izdelek v tej obliki uporabljate največ tri dni.
Dolgoročno skladiščenje ni dovoljeno zaradi velike količine olja v pinjolih, ki postane ogenj.
Shranjevanje borovih stožcev v stožcih
Način shranjevanja pinjole v stožcih ni pridobil pomembne priljubljenosti, predvsem zaradi dovolj kratkega trajanja. Oreščki so tako shranjeni zelo malo, hkrati pa izgubijo okus in koristne lastnosti.
Če pa bo na ta način treba shraniti pinjole, bi morali:
• dajte matice v platneno vrečko;
• torbo prenesite v temno in hladno sobo;
• obesite vrečko s stropa, da preprečite dostop glodalcem.
Pomembno! Prostor ne sme imeti visoke relativne vlažnosti! V nasprotnem primeru lahko pride do plesni izdelka!
Kako shraniti pinjole doma, če so v lupini
Torej, kako shraniti pinjole doma, če se nahajajo v lupini? Postopek je mogoče organizirati na tri načine:
• v platnenih vrečah;
• v specializiranih plastičnih vrečkah s plinsko prepustno membrano;
• v hladilniku.
Skladiščenje v platnenih vrečah poteka na enak način kot pri borovih storžkih.
Če smo izbrali plastične vrečke, čas skladiščenja ne sme presegati treh mesecev. Kakovost oreščkov v tem primeru je treba nenehno preverjati.
Na koncu lahko oreške v lupini shranimo, kakor tudi olupljene surove, v hladilniku. Postopek je enak - izdelek se postavi v steklen kozarec in pokrije s pokrovom.
Torej, poznavanje osnov shranjevanja pinjole je ključnega pomena za ohranjanje takšnih koristnih in okusnih lastnosti za dolgo obdobje.
Upoštevati je treba številne vidike, na primer sobno temperaturo in relativno vlažnost - v nasprotnem primeru bodo pinjoli hitro slabi.
