Če ste zelo radi jedli in zelo radi skuhate nekaj "okusnega" - vam bo na pomoč priskočila najljubša zelenjava. Poleg tega to ni samo "gorivo za želodec", ampak je tudi vir vlaknin, vitaminov in cel kup hranil. Ne pozabite pa, da bodo zelenjavne jedi dajale energijo le, če niso ocvrte do stanja čipsa, temveč ocvrte ali pečene. Ragout lahko upravičeno imenujemo okusna dieta. Lahko ga kuhate s katero koli vrsto mesa ali pa samo kot zelenjavno jed. Obstaja lahko toliko receptov, toliko zelenjave same.
Zelenjavna enolončnica z jajčevci - splošna načela in metode priprave
Na prvem mestu so jajčevci, paprika in paradižnik. Bodite prepričani, da v enolončnico vključite korenje in čebulo. Preostale sestavine se razlikujejo glede na recept, skoraj vedno pa je cvrtje vsake posebej. Nato sestavine zmešamo, dušimo do kuhanja in začinimo z začimbami. Danes je ljubezen do zdravih receptov zatrla cvrtje v prid dušenja ali pečenja v gosti in začinjeni omaki, vendar se jedi vseeno izkažejo okusne. In koristno, kar je pomembno. Torej, naš katalog receptov zelenjavnih enolončnic z jajčevci - prava zdrava hrana.
Zelenjavna zelenjavna enolončnica - Priprava izdelka
Zelenjavna enolončnica je jed, ki jo lahko pripravimo iz improviziranih materialov. Vsaka zelenjava, kombinirana med seboj, kuhana z začimbami, mesom, gobami - izberemo tisto, kar duša zahteva za več. Nepogrešljiv udeleženec je rastlinsko olje. Pri cvrtju se ne spremeni, zelenjavo preprosto postopoma dodajamo. Sveža sočna zelenjava je ključ do odličnega okusa celotne jedi. Ker imamo na dnevnem redu enolončnico z jajčevci, bodite pozorni na njihovo pripravo. Znebite se grenkobe: narežite, solite, pustite 30-40 minut. Nato sperite v tekoči vodi.
Jedi iz jajčevcev - najboljši recepti
Recept 1: Bučke iz jajčevcev
Ta recept za enolončnice z jajčevci je namenjen tistim, ki želijo hitro shujšati. Ena porcija enolončnice vsebuje samo 67 kalorij, zato tisti, ki ne želite shujšati - na to bodite še posebej pozorni. Pripravljen je zelo preprosto in neverjetno hitro.
Sestavine: jajčevci (2 kosi), bučke, beli poper (2-3 kos), korenje (2 kosi), paradižnik (2-3 kos), olivno olje, limonin sok, sladkor, peteršilj, sol in poper, kozarec zelenjave juha.
Način kuhanja
Zelenjavo operite in olupite. Čebulo narežite na trakove, jajčevce na pol obročev. Papriko očistimo, narežemo na vzdolžne trakove. Korenje zmeljemo na grobi graterji, blanširamo paradižnik. Odstranite kožo z njih in narežite na majhne koščke. Bučke, korenje in jajčevci rahlo popramo z olivnim oljem. Po 5 minutah dodajte sladko papriko s paradižnikom. Vse začinimo z zelenjavno juho, solimo, potresemo s poprom in sladkorjem. Na šibkem ognju nekoliko dušimo enolončnico, začinimo s sokom polovice limone, potresemo s sesekljanimi zelišči. Končano! Jejte in shujšajte!
Recept 2: Vegetarijanska obara z jajčevci in fižolom
Vzamemo svežo zelenjavo, prave italijanske začimbe, stročji fižol. Paradižnik lahko jemljemo v pločevinkah ali svež.
Sestavine: jajčevci (1 kos), rastlinsko olje, čebula, beli poper, (1-2 kos), česen, paradižnik (800 g), začimbe (čili, origano, kuma), bučke (2 kosi), sir (100 gramov) , 1 pločevinka rdečega konzerviranega fižola, 2 skodelici vode, paradižnik (1 žlica. L.), sol, poper.
Način kuhanja
Pripravite prilogo za obaranje. Da zmanjšate porabo olja, rezine jajčevcev na eni strani namažite z rastlinskim oljem, na drugo stran pa jih položite za praženje. Nato obrnite, prepražite na drugi strani. Ocvrte koščke narežite na manjše. Nato prepražite čebulo z beli poprom, dokler čebula ni mehka. Dodamo pire ali mlet česen in ga damo v ponev.
Paradižnik je naslednji - prav tako jih zavremo skupaj z začimbami, solimo, dušimo 15 minut. Zadnji prepražimo bučke in dodamo fižol, malo dušimo na ognju. Dobljeno enolončnico zmešamo in maso segrejemo do vretja. Pustite pod pokrovom 45 minut. Pustite posodo nekaj časa stati brez ognja - in lahko poskusite. Razporedite po porcioniranih krožnikih in posujte s sirom. Razumeli boste, da obstajajo okusni dietni obroki!
Recept 3: Govedina Ratatouille
Ratatouille - zelo okusna jed, s sočno (gobovo) konsistenco. Hladna enolončnica je prav tako okusna kot vroča. Mlado sočno govedino brez jam in filmov razrežemo na majhne koščke in se, kot bi se, raztopilo med zelenjavo. Okus enolončnice postane bolj intenziven, vendar ne pretežek. Preprosta poletna hrana. Nežno, nežno in gladko.
Sestavine: jajčevci (2 kosi), bučke (1 kos), čebula (2 glavi), paradižnik (2 kos), poper (3 kos), česen (2-3 kosi), sol, rastlinsko olje, govedina (300 gramov).
Način kuhanja
Goveje meso narežite na trakove in 30 minut dušite v olju z dodatkom vode. Sestavine narežite - čebula, česen, zelišča. Preostalo zelenjavo narežite. Na olju začnemo ocvrti v naslednjem vrstnem redu: čebulo s česnom, dodamo celo paradižnik in zelišča, nato pa poper. Fry na visoki vročini. Po petih minutah solimo in premešamo. Zmešajte z govedino in kuhajte še 15 minut. Pred serviranjem potresemo s svežim peteršiljem.
Recept 4: Paprika iz zelenjavnih jajčevcev z gobami
Skoraj nemogoče je pokvariti zelenjavno jed z gobami. Šampinjoni so najbolj primerni za enolončnice, hitro se kuhajo in vso jed dodajo prijeten pookus.
Sestavine: bučke, korenje, paprika, čebula, jajčevci (po 2 kos), šampinjoni (300 gramov), stročji fižol (200 gr), konzerviran zeleni grah (1 kozarec), rastlinsko olje, sol, poper.
Način kuhanja
Pripravite izdelke. Zelenjavo očistimo in operemo, drobno sesekljamo na kocke… S poper odstranimo semena in steblo. Grah filtriramo. Gobe narežemo na krožnike. Fry zelenjavo po vrsti: korenje, nato dodajte čebulo, po 5 minutah - gobe. Zaslužite 7-8 minut. Dodajte bučke in poper, nekoliko kasneje fižol. Zalijemo s kozarcem vode, soli in dušimo še 5 minut. Grah dodamo na samem koncu skupaj s sesekljano zelenico.
Zelenjavna enolončnica z jajčevci - koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Nenavadno je, da se vitamini na majhnem ognju bolj uničijo. Zato jih je bolje, da jih ugasnemo na visoki ali srednji vročini, pri čemer pravočasno mešamo, da ne gorijo.
- Da se enolončnica ne izkaže za preveč mastno in mastno, lahko zelenjavo v omako prenesete brez olja in dodate malo vode.
