Naravni rdeči ali črni kaviar je že krasen! Vsi smo navajeni, da ga na sendviču premažemo z maslom. Ampak to je tako dolgočasno! Tartleti - najboljša rešitev za predjedi s kaviarjem! Peščene košare dajejo celotno domišljijo, omogočajo uporabo različnih polnil in predjed spremenite v majhno mojstrovino.
Tartleti s kaviarjem - splošna načela priprave
Tartleti za kaviar lahko pripravimo neodvisno od nesladkanega peciva iz kratkega lestvice. Načeloma jih olajšajo, če obstajajo posebni kalupi. Toda pogosteje se košare kupujejo že pripravljene, poceni so, videti so lepo. Tartleti se razlikujejo po velikosti. Najmanjši izdelki se uporabljajo za kaviar z maslom. Če nameravate narediti večkomponentne polnila, je bolje kupiti velike košare, tako da se vse prilega vanje.
Kaj uporabljamo poleg kaviarja:
• siri različnih vrst;
• kozice in druga morska hrana;
• rakove palice;
• jajca;
• majoneza;
• zelenjava, zelenice.
Kaviar običajno položimo na vrh. Lahko naredite polno plast, ki pokriva celotno površino, tako da se polnjenje skozi njo ne lupi. V velikih tartletih s solatami se kaviar uporablja za dekoracijo, položen v majhne gomile ali raztresen na površini v obliki biserov. Tartlete servirajte takoj po kuhanju ali nekoliko ohladite. Ohranjanje kuhanega prigrizka ni priporočljivo.
Navadni tartleti s kaviarjem in maslom
Recept za okusno predjed tartletov s kaviarjem. Pravilen način polnjenja tartletkov, razmerja, lastnosti. Za predjedi sta primerna tako rdeč kot črni kaviar. Število izdelkov ni navedeno.
Sestavine
• olje;
• kaviar;
• tartleti;
• koper zelenice.
Kuhanje
1. Maslo ne sme biti trdo. Zelo pomembno je, da ga vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se izdelek zmehča. V nasprotnem primeru bo olje krivo ležalo, ko ga poskušate porazdeliti znotraj košare, se tartlet zlahka poškoduje.
2. Zbiramo pol čajne žličke olja za standardni tartlet. Enakomerno razmažite po dnu izdelka.
3. Zdaj plast kaviarja. Morala bi biti debelejša. V vsako tartleto dajte polno čajno žličko. Lahko dodate 1,5 žlice. Nežno razporedite po površini.
4. Zdaj koper. Zelenico operemo s hladno vodo, otresemo kapljice, jih damo v majhno vejico na vrh kaviarja. Lahko uporabite peteršilj, vendar ima koper blažji okus, je bolj primeren za kaviar.
5. Tartlete prenesemo na krožnik, med njimi lahko položite preostalo zelenico. Ohladimo in postrežemo.
Tartleti s kaviarjem in mehkim sirom
Za takšne tartlete lahko uporabite skuto ali kateri koli drug mehak sir. Da je nadev masten in ga je idealno kombinirati s kaviarjem, mu dodamo tudi olje.
Sestavine
• 120 g sira;
• 30 g olja;
• 15–20 majhnih tartletov;
• malo kopra;
• 100 g kaviarja.
Kuhanje
1. Premažite sir in zmehčano maslo, dokler ne postane gladko. Če je sir maščob, ga lahko kuhate brez masla, vendar je z njim boljši okus.
2. Siru dodajte 0,5 tsp. sesekljan koper. Zeleno narežemo na drobno, vse skupaj zmeljemo.
3. Sirni nadev razporedimo v tartletih, tako da jih napolni za 2/3. Poravnajte z žličko na vrhu.
4. Zdaj naredimo plast kaviarja, porazdelimo tako, da je čim manj vrzeli.
5. Na vrh damo majhno vejico kopra.
6. Tartlete prenesemo na posodo. Če sirni nadev ostane, ga lahko daste v slaščičarno brizgo ali v vrečko, na kaviar stisnete majhne rože, napišete črke ali prikažete kateri koli vzorec.
Tartleti s kaviarjem in rakovimi palicami
Možnost trpežnih ljudi. Za takšne tartlete s kaviarjem je bolje uporabiti ne zelo majhne košare, ki lahko prilegajo približno 1 žlico nadeva.
Sestavine
• 10 tartletov;
• 50 g trdega sira;
• 120 g rakovih palic;
• 1 strok česna;
• majoneza, sol;
• malo kopra;
• 2 žlici kaviarja.
Kuhanje
1. Narežite rakove palice na majhne kocke. Nalijte v skledo.
2. Dodajte nariban sir, stisnite majhen strok česna, posolite in nadev začinite z majonezo. Količina omake je po naši presoji, vendar ne dodajajte veliko.
3. Takšni solati lahko dodate 1 sesekljan ananasov obroč, še okusnejša bo.
4. Kuhani nadev razporedimo po tartletih. Dosegel bi naj sam vrh.
5. Naredite majhno žlico v osrednjem delu z žličko, nalijte rdeč kaviar, okrasite z vejico kopra.
6. Ali pa jajca položite v enakomerno plast, ki pokriva celoten nadev.
7. Najbolj ekonomična možnost je, da se jajca od zgoraj širijo na kaotičen način. Lahko pa postavite vzorec le-teh. Boleče, a zelo lepo.
Tartleti s kaviarjem, sirom in jajci
Za takšne tartlete s kaviarjem lahko uporabite kateri koli sir, privzeto recept označuje trdi sir. Količino majoneze je treba urediti. Nadev naj bo gost, uporabite dobro omako.
Sestavine
• 2 jajci;
• 100 g trdega sira;
• 100 g kaviarja;
• tartleti;
• 1 strok česna;
• za okrasitev zelenice.
Kuhanje
1. Kuhajte jajca. Olupimo, drobno drobimo, prelijemo v skledo. Jajca je treba dobro ohladiti, lahko jih za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, medtem ko so ostale sestavine pripravljene.
2. Trdi sir naribimo na graterju z najmanjšimi celicami. Takoj s sirom lahko nasekljate strok česna.
3. Vse skupaj zmešajte. Lahko dodate malo zelene.
4. Dodajte majonezo. Dajte v žlico, vsakič dobro premešajte, spremljajte konsistenco. Nadev poskusimo po okusu, lahko dodate črni poper in druge začimbe, vendar ne solite.
5. Mleti sir razmažemo po tartletih in pustimo prostor za kaviar.
6. Nanesite plast jajc, predjed okrasite z zelišči, razporedite po krožniku.
Tartleti s kaviarjem in kozicami
Varianta šik predjed s čudovitim okusom in kraljevskim videzom. Uporabite lahko katero koli kozico, majhne pa so tukaj boljše. Bolje je uporabljati majhne košare, tako da je vse mogoče postaviti v njih.
Sestavine
• 150 g majoneze;
• 10-12 tartleti;
• 2 jajci;
• 120 g sira;
• 100 g kaviarja;
• 250 g kozic;
• strok česna.
Kuhanje
1. Uporabljajo se trdo kuhana jajca. Njihovo jesen drobno sesekljamo Dodamo nariban česen in sir, začinimo z majonezo. Količina omake je približna. Če želite narediti masten nadev, dodajte zmehčano maslo.
2. Kozice skuhajte v osoljeni vodi, brez lupine, dobro ohladite.
3. Odprite kozarec s kaviarjem, pripravite tartlete.
4. Košare napolnite s solato.
5. Širite plast rdečega kaviarja. Lahko naredite ekonomično možnost ali izdelek naložite iz srca.
6. Zdaj prilepimo kozico v vsak tartlet, tako da se rep zatakne navzgor. Vse kozice razporedimo.
7. Prenesite tartlete v posodo z zelišči, ne potrebujejo nadaljnje dekoracije.
Tartleti s kaviarjem, mocarelo in bolgarskim sirom
Varianta zelo okusnih tartletov z nežnim sirom mocarele. Seveda lahko vzamete katero koli drugo vrsto sira, vendar je bolje, če je prav tako nežen in mehak.
Sestavine
• 150 g mocarele;
• 1 rumena paprika;
• tartleti;
• malo kisle smetane;
• 1 jajce;
• 2 veji kopra;
• 100 g kaviarja.
Kuhanje
1. Kuhano jajce drobno vtrite.
2. Prav tako naribamo mocarelo, zmešamo z jajcem.
3. Odrežite nekaj vej kopra, vlijte v nadev.
4. Bolgarski rumeni poper brez semen. Če je podstavek velik, potem uporabite polovico. Narežemo na majhne kocke, velikosti jajca.
5. Nadev nadevajte s kislo smetano ali maščobno majonezo, dobro premešajte. Po okusu lahko dodamo česen, črni poper.
6. Tartlete napolnimo z nastalim nadevom. Če se uporabljajo velike košare, jih je mogoče naložiti z drsnikom. V majhnih tartletih morate pustiti prostor za plast kaviarja.
7. Na vrh položite jajca in končali ste! Po želji postavite majhne veje kopra ali okrasite z rezino bolgarskega popra.
Tartleti s kaviarjem, kremnim sirom in kumarami
Druga varianta tartletov s sirom. Kot dodatek uporabljamo svežo kumaro. Izberite zelenjavo s tanko kožico in majhnimi semeni, pomembno je, da je kumara nežna in ustreza okusu v jedi.
Sestavine
• 10 tartletov;
• 1 majhna kumara;
• 100 g kremnega sira;
• 80 g kaviarja;
• zelenice.
Kuhanje
1. Mešajte sirni sir, da dosežete enotno konsistenco. Polagamo v tartlete, napolnimo 2/3 obsega.
2. Kumaro operemo, narežemo na kroge srednje debeline. Število kosov mora biti enako tartletom, torej potrebujemo 10 kosov.
3. V vsak tartlet položimo ob rog kumare kumare, naj malo pogleda iz košare.
4. Med kumaro in njenim nasprotnim robom z žličko položite grič kaviarja.
5. Okrasite z majhno vejico zelenja in končali ste! Predjed lahko takoj postrežete ali četrt ure stoji v hladilniku.
Tartleti s kaviarjem - koristni nasveti in triki
• Pri nakupu kaviarja je priporočljivo, da si ogledate datum izdelave. Če se izdelek sprošča pozimi, potem je najverjetneje uporabljen zamrznjen kaviar. Zato bo banka imela več vlage, na tartletih bo izdelek tekel in pecivo iz kratkega lesa lahko postane kislo. Tak kaviar položite manj in ne do roba, da se izognete težavam.
• Pravi kaviar je mehak, ko ga stisnejo s prsti, se razširi in ne brizga. Če je težko razbiti jajce, se sprosti klik, notranja vsebina pa se raztrese v vse smeri, potem ste kupili ponaredek.
• Najpogosteje tartlete krasijo koper, saj se odlično zlije z vsemi nadevi in gre s kaviarjem. Vendar to ni pravilo. Peteršilj se lahko uporablja tudi, če je sir v tartletih. Izberite najbolj nežne in mlade liste.
