Slive in orehi najdemo v številnih jedeh, solatah, prigrizkih. Iz tega dueta lahko skuhate veliko vseh slastnih in ne samo sladic. Bomo poskusili?
Polnjene slive z orehi - splošna načela priprave
Za polnjenje izberite velike slive s slivami. Običajno suho sadje nekaj časa namočimo, da se zmehča, poveča v velikosti. Nato je treba glavni izdelek pritisniti, posušiti, napolniti z nadevom.
Načini polnjenja sliv:
1. Luknja, skozi katero je bila vzeta kost, se raztegne s prstom, napolnjena z notranjim nadevom.
2. Na strani luknje z ostrim nožem naredite majhne koščke, z vrhom nadevajte slive s polnjenjem, suho sadje je videti kot majhne "sodi".
3. Slive narežemo na dva dela, vendar ne do samega konca. V notranjost položite nadev. Slive so podobne školjkam školjk, ki se odpirajo.
Včasih kos oreha preprosto potisnemo v slive, po vrhu pa prelijemo omake ali smetano. Način polnjenja je odvisen od izbranega recepta, želene količine nadeva, velikosti sliv.
Jedrca za nadev uporabimo cela ali sesekljana, zdrobljena v drobtine. Pogosto jih mešamo z drugimi izdelki: sirom, jajci, česnom, skuto, zelišči. Izboljšajte okus začimb. K nadevu lahko dodate mesne izdelke, gobe, piščanca, vendar v majhnih količinah. V sladicah se uporabljajo kreme na osnovi kisle smetane in stepene smetane, sladkor, vanilija se doda v omake, lahko se uporabi drugo sadje.
Polnjene slive z orehi in česnom
Recept za začinjen prigrizek s slivami, polnjen z orehi in česnom. Ostrino lahko prilagodite svojemu okusu in dodate več česna, popra.
Sestavine
• 200 g sliv;
• 150 g oreščkov;
• 3 žlice majoneze;
• 2 stroka česna;
• 2-3, koper veje;
• sol, poper.
Kuhanje
1. Slive napolnite z vodo, vendar ne za dolgo. Tekočino vzamemo pri sobni temperaturi ali hladni. V nasprotnem primeru bo suho sadje postalo kislo.
2. Ko slive postanejo mehke, lahko odlijete vodo, sadje položite na prtiček in pustite, da se posuši.
3. Narežite oreščke na drobne drobtine, sesekljajte česen in zelišča.
4. Vse kombiniramo, začinimo z majonezo (lahko vzamete kislo smetano), solimo in popramo po svojih željah.
5. Slive napolnite s kuhanim mletim mesom, dajte na krožnik, okrasite z zelišči. Postrežitev predjedi je možna takoj, vendar je bolje, da jo malo pokuhamo v hladilniku, dovolj je ena ura.
Polnjene slive z orehi v kisli smetani (sladica)
Recept za zelo okusno in koristno sladico, ki jo zagotovo morate poskusiti! S kislo smetano lahko uporabljate katero koli vsebnost maščobe, vendar je bolje, da ne jemljete preveč tekočega izdelka.
Sestavine
• 150 g sliv;
• 70 g oreščkov;
• 200 ml kisle smetane;
• 80 g sladkorja;
• 1 ščepec vanilije.
Kuhanje
1. Slive namakajte 20 minut. Če je pretežko, pustite eno uro v vodi.
2. Vzamemo, odvijemo.
3. V vsako malenkost vstavite košček oreha. V drobtine sesekljamo ostanke, pustimo ob strani.
4. Premažite kislo smetano s sladkorjem, za aromo vržemo vanilin, vendar to ni potrebno.
5. Slive prelijte s kislo smetano, nežno premešajte, pustite eno uro v hladilniku.
6. Sladico damo v porcionirane sklede. Z dna vlijemo kislo smetano.
7. Potresemo s preostalimi oreščki in jih lahko postrežemo!
Polnjene slive z orehi in česen s sirom
Recept za slive, polnjene z orehi, česnom in poljubnim sirom. Lahko vzamete trden ali spojen izdelek, v tem primeru prilagodimo količino majoneze.
Sestavine
• 150 g sliv;
• 2 stroka česna;
• 50 g oreščkov;
• 150 g sira;
• 2 žlici majoneze;
• nekaj zelenja.
Kuhanje
1. Slive damo v vodo.
2. Sir na drobno zdrobite v skledo. Česen lahko takoj nasekljate.
3. Orehe posušimo v ponvi in jih tudi nasekljamo. Lahko ga sesekljamo z nožem ali zdrobimo. Združite s sirom.
4. Dodajte majonezo, premešajte. Lahko solite, poprate, dodate druge začimbe.
5. Po želji dajte narezan zelen v nadev ali pustite za okras.
6. Slive vzamemo iz vode. Luknjo rahlo izrežite, da se polnila bolj prilegajo.
7. Suho sadje napolnite s sirno maso.
8. Ostaja samo lepo položiti "školjke" na krožnik, okrasiti z zelenjem in nadev lahko pošljete na mizo!
Polnjene slive z orehi in kislo smetano
Drug način za pripravo sladice s kislo smetano in polnjenimi slivami. Jed odlikujeta tehnologija in okus.
Sestavine
• 500 g kisle smetane;
• 300 g sliv;
• 3 žlice sladkorja;
• vanilija.
Kuhanje
1. V colander morate položiti tanko bombažno krpo, nanjo postaviti kislo smetano in pustiti 4 ure. V tem času se sirotka odteče, masa bo gosta.
2. V izraženo kislo smetano dodajte sladkor, vanilijo, premešajte.
3. Slive namočimo.
4. Orehe dajte na krožnik, posušite v mikrovalovni pečici ali prepražite v ponvi. Ohladi.
5. V roke vzemite eno slivo, s prstom raztegnite notranjo votlino, napolnite s kislo smetano.
6. Lepimo kos oreha. Lahko naredite več, poglejte velikost sliv in količino smetane.
7. Prestavimo na krožnik. Na podoben način nadevamo vse slive.
Polnjene slive z orehi in česen s skuto
Različica skute za polnjenje sliv. Izberite kvaliteten izdelek z vsebnostjo maščob najmanj 9%, v tem primeru se bo jed izkazala za nežno, kremasto. Količina kisle smetane je urejena glede na vlažnost skute.
Sestavine
• 200 g skute;
• 2 stroka česna;
• 1,5 žlice oreščkov;
• 2-3 veje peteršilja;
• kisla smetana.
Kuhanje
1. Sesekljamo oreščke, prej jih lahko ocvrti. Zelenjavo zmeljemo.
2. Slive prelijte z vodo za namakanje.
3. Skuhajte skuto s kislo smetano do gladkega, dodajte česen. Vse lahko zložite v mešalnik in hkrati mletite.
4. Dodajte zelenico z oreščki, soljo in po okusu. Za pikantnost lahko dodate poper ali gorčico.
5. Vzamemo zmehčane slive, naredimo majhne koščke, napolnimo kuhano skuto.
6. Položite posodo z zelišči, postrezite.
Polnjene suhe slive z orehi z močvirjem in bananami
Še en recept za neverjetno sladico, ki jo je priporočljivo pustiti, da kuha vsaj eno uro. Sladke mehurčke uporabljamo najpreprostejšo vanilijo, nobenih dodatkov ne sme biti v njej. Za to sladico lahko uporabite celo majhne slive.
Sestavine
• 150 g sliv;
• 4 marshmallows;
• 200 g kisle smetane;
• 1 banana;
• 1 žlica sladkorja;
• 50 g oreščkov.
Kuhanje
1. Slive napolnite s toplo vodo, pustite pol ure. Vzamemo ven, odvijemo. Lahko se zmočite s papirnatimi brisačkami.
2. V vsako slivo vtaknemo košček oreha.
3. Kislo smetano pomešamo s sladkorjem, prelijemo s slivnimi slivami, pustimo eno uro.
4. Narežite marshmallows na kocke. Da nož ne bi zlepil, rezilo občasno zmočite s hladno vodo.
5. Banano narežite na kose, pomešajte z marshmallows, na dno postavite majhne sklede ali solatne sklede.
6. Na vrhu položite slive. Razdelite med vse obroke.
7. Na vrhu prelijemo ostanke kisle smetane s sladkorjem.
8. Za okras lahko uporabite sesekljane oreščke ali rezine banane. Kokosovi kosmiči se odlično podajo tej sladici.
Polnjene slive z orehi in česen s piščancem
Za polnjenje boste potrebovali majhen kos piščančjih prsi. Lahko vzamete že kuhani izdelek ali del pečene ptice.
Sestavine
• slive;
• 100 g piščanca;
• 2 stroka česna;
• 50 g oreščkov;
• 30-50 g majoneze;
• začimbe;
• malo kopra.
Kuhanje
1. Kuhan piščanec narežemo na kocke, damo v mešalnik.
2. Dodajte oreščke in česen, razporedite polovico kisle smetane.
3. Maso pretlačite do gladke, ocenite konsistenco, po potrebi dodajte kislo smetano.
4. Dajte nasekljana zelišča, premešajte.
5. Narežemo rezine v namočenih sliv.
6. Suho sadje napolnite s pripravljeno pasto, prenesite na krožnik, okrasite po svojem okusu.
Polnjene slive z orehi (v vinu)
Recept za okusno sladico za odrasle. Priprava posode v pečici v loncih, se lahko uporablja v hladni in topli obliki. Uporablja se rdeče vino, okusno bo tudi z roza pijačo.
Sestavine
• 500 g sliv;
• 2 žlici sladkorja;
• 200 ml vina;
• 50 g olja;
• 150 g oreščkov.
Kuhanje
1. Za to jed se sliva prelije s toplo vodo, vztraja pol ure.
2. Pripravljeno sadje napolnite z oreščki. Če vam ustreza več, jih drzno prilepite.
3. Vino zmešamo z granuliranim sladkorjem.
4. Nadevane slive zložite v lonec.
5. Prilijemo sladkano vino. Po želji lahko sladkorju dodamo več kot določeno količino.
6. Vrzite maslo na vrh, ni treba predhodno stopiti.
7. Lonec zaprite s pokrovom, postavite v pečico. Kuhajte 40 minut pri 170 stopinjah.
8. Pred serviranjem sladico ohladite na toplo ali popolnoma ohladite. Lahko jih postrežemo s smetano, kroglicami sladoleda.
Polnjene slive z orehi - koristni nasveti in triki
• Nadev bo okusnejši in bolj aromatičen, če bodo oreščki ocvrti. Ni potrebno uporabljati posode. To lahko hitro in enostavno storite v mikrovalovni pečici. Nadzorovati je treba le nukleole, lahko kadar koli izgorejo.
• Če se slive ujamejo s semeni, jih je treba pred ekstrakcijo pariti. Kost bo lažje odstraniti, luknja bo bolj natančna.
• Če morate oreščke hitro sesekljati, lahko z jedilnim dnom vstavite jedrca na rezalno desko.
