Cvetačna enolončnica - splošna načela in metode priprave
Od časa, ko je cvetača k nam prišla iz sredozemskih držav, so gospodinje lahko domač jedilnik popestrile z okusnimi in zdravimi jedmi. Cvetača, kuhana in začinjena z oljem, je sama po sebi okusna, in če vložite malo truda in uporabite dodatne sestavine, lahko dobite povsem nove bogate jedi. Na primer, dodajte smetano z belo omako bešamela, ocvrte gobe, zelenjavo. Če na dno obrazca daste mleto meso, na vrhu pa položite cvetačo in zapečete, dobite polno večerjo. Cvetačno enolončnico lahko pripravite z veliko sestavinami, to je čudovita jed, ki jo imajo radi odrasli in otroci. Preprosto je nemogoče pokvariti - na primer pečena zelenjava z zelišči in začimbami pod sirom. Izberite svoj recept!
Cvetačna enolončica - priprava izdelka
Za več stoletij prilagajanja cvetače v hladnejših predelih države so bile razvite nove hladno odporne sorte. Vse sorte zelja pripadajo isti vrsti in so uporabne pri prehrani. V glavnem se uporablja pri kuhanju belega zelja, čeprav ga imenujejo barvno. Visoki okus in prehranske lastnosti zelja cenijo ljudje, ki želijo zmanjšati težo in očistiti telo. Uporabljajo se spremenjena socvetja. Da bi cvetačo pripravili za kuhanje, jo je bolje kuhati nekaj minut v slani vodi, tako da jo je lažje razstaviti na dele.
Cvetačna enolončnica - najboljši recepti
Recept 1: Kaša iz cvetače z jajčevci
Zelo okusna, nežna in sočna zelenjavna enolončnica se pridobiva z dodatkom jajčevcev. Pečena pod mešanico kisle smetane in jajc se izkaže za zelo okusno.
Sestavine jajčevci (2 kosa, 400 gramov), cvetača (600 gramov), čebula (100 gramov), sladka paprika (3 kosi), olivno olje za cvrtje (4 žlice), jajca (3 kosi), sir (200 gramov) ), kisla smetana (250 gramov), sol, mleta paprika.
Način kuhanja
Oprane jajčevce, narežemo na kocke, damo v skledo in dodamo žlico vode.
Pustite 30-40 minut, da se znebite grenkobe. Zelje kuhajte do polovice pripravljenega v slani vodi, ohladite in razdelite na socvetje. Olupite semena in jih narežite na kocke. Dobro premešamo in damo v kalup. Sol in poper po okusu.
Pripravite nadev: zmešajte nariban sir, jajca in kislo smetano. Sol, poper po okusu. Z dobljeno zmesjo vlijemo zelenjavo in obliko z vsebino zravnamo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, 30-35 minut.
Recept 3: Šunka in cvetača
To jed lahko upravičeno imenujemo hitro. Pripravljene šunke sploh ni treba ocvrti, takoj jo lahko položimo v testo.
Sestavine: cvetača (500 gramov), čebula (1 kos), trdi sir (150 gramov), koper, rastlinsko olje, sol, mleta paprika, mleko (300 gramov), česen (1-2 stroka), sol,
Način kuhanja
Zelje razstavimo na socvetja, za to ga skuhamo v vodi s soljo in rahlo ohladimo. Poskušajte ne kuhati zelja, tako da ostane elastično in gosto.
Čebulo in šunko julienne na drobno nasekljamo. V ponvi s stopljenim maslom razporedite čebulo, na vrhu z rastlinskim oljem, pražite do mehkega. Dodamo šunko in pražimo nekaj minut. Nato bomo cvetačo poslali v ponev, vse popražili na srednji vročini. Zmes prestavimo v pekač, solimo, popramo in potresemo s sesekljanim koperjem. Za pripravo nadeva pustite, da česen prehaja skozi česen, z jajcem premažite jajca in prilijete mleko. Zlijemo zelje zmes in potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30-40 minut na 180 stopinj, dokler se ne zgostijo in porjavijo. Nekaj časa naj stoji odlična stranska jed ali samostojna jed. Posodo postrezite vročo, posujte z zelišči.
Recept 3: Mikrovalovna enolončica iz cvetače
Za gostoto ponve uporabljamo krekerje. Ne pozabite, da so za peko v mikrovalovni pečici potrebne posebne posode brez kovinskih vključkov. Odlično dobljena enolončnica v glinenih loncih ali kalupih.
Sestavine: cvetača (250 gramov), nariban sir (50 gramov), drobtine (2 žlici), origano (1/2 žlice), mleta paprika, sol.
Način kuhanja
Pripravite zelje - kuhajte ga, razvrstite v socvetja in odstranite odvečno tekočino. Ločeno nastrgajte sir na grobo grater, ga zmešajte z drobtinami, mlekom, začimbami in stopljenim maslom. Kuhano zelje damo v obliko z visokimi stranicami in pečemo v mikrovalovni pečici na srednji moči. Končano jed pustite v pečici 10 minut.
Recept 4: Zavitek cvetače z gobami
Uživali boste v zdravi in okusni kombinaciji cvetače in gob. Trgovinske šampinjone so za te namene precej primerne. Varne gobe praktično ne zavrejo, imajo odličen okus in jih v kombinaciji z zeljem telo zlahka absorbira.
Sestavine cvetača (1 glava), šampinjoni (8-10 kosov), čebula (23 kosov), črni poper in sol, trdi sir (150 gramov), malo moke, jajca (3 kosi).
Način kuhanja
Sočna socvetja zelja skuhamo v slani vodi in damo v colander, da kozarec pusti vodo. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo rastlinsko olje. Dodamo nasekljane gobe in malo dušimo. V namaščeni obliki razporedite zelje in na vrhu gobe s čebulo. Solimo in potresemo z naribanim sirom. Zelje z gobami prelijte z mešanico mleka, moke in jajc. Pečico predhodno segrejte, do 200 stopinj. Pečemo 20-30 minut, do hrustljave.
Cvetačna enolončnica - nasveti izkušenih kuharjev
- Če nameravate zelje ocvreti, naj ga kuhamo 7 minut. Torej bo trdna in ne prebavljena. Zamrznjene socvetje kuhamo 10-15 minut, ne da bi jih odmrznili. Zelje bo v celoti pripravljeno, če ga sveže kuhamo 15 minut.
- Kuhanemu zelju lahko daste barvo mleka - za to ga kuhamo v odprti posodi z mlekom (300 ml na 2 litra vode) ali citronsko kislino na konici noža (lahko ga nadomestite z žličko ocetne kisline). Emajlirane posode so najboljše za kuhanje.
Pripombe
