Tradicionalna medicina ni samo uporaba predstavnikov flore za samozdravljenje, temveč tudi predmeti favne ali njihove sestavine. Koristi morskih sadežev in rib za človeško telo so ogromne, o njih je bilo povedanih in dokazanih veliko dejstev. Vendar obstajajo sporni primeri, na primer uživanje soma, ki lahko prinese ogromno koristi in vsebuje nevarnost za zdravje.
Vsebnost dragocenih sestavin v somu, koristi hranil in energijska vrednost rib
Soma - To je vrsta plenilske ribe, katere kraj razširjenosti sta Tihi in Atlantski ocean. Ime je dobila po ogromni čudaški čeljusti s stožčastimi zobmi.
S proteini bogata sestava soma je zelo privlačna za športnike. Vse koristne snovi v sestavi rib so antioksidanti, vitamini, elementi v sledovih in minerali. Njihov kompleks ugodno vpliva na stanje notranjih organov človeka, videz in zdravje kože, las, ton in razpoloženje. Podrobneje o sestavi rib:
• aminokisline - snovi, ki so odgovorne za stabilno in normalno delovanje srca in zdravo stanje krvnih žil;
• kalij - element, ki pomaga odstraniti odvečne soli iz telesa, njegova prisotnost pomaga preprečiti pojav oteklin tkiv;
• fosfor - makrocelica, bogata z morskimi sadeži, ki pozitivno vpliva na endokrini sistem;
• vitamin E je odgovoren za ohranjanje mladosti telesa;
• vitamin A ali karoten izboljšuje vid, preprečuje pojav očesnih bolezni, krepi imunski sistem in znatno poveča obrambno sposobnost telesa;
• Vitamin D je glavni sestavni del za normalizacijo delovanja osrednjega živčnega sistema, ima tudi funkcijo ohranjanja celovitosti in trdnosti kostnih tkiv;
• Vitamin PP - pomaga telesu hitreje okrevati, kar je še posebej pomembno v pooperativnih obdobjih, zaradi regenerirajočih in obnovitvenih učinkov se telo po boleznih hitro povrne v običajno stanje;
• vitamini skupine B podpirajo zdravje celotnega telesa, pomagajo ohranjati tonus vseh notranjih sistemov in organov;
• vitamin C je naravni antibiotik, ki lahko neodvisno ustavi notranje vnetne procese v telesu in poveča imuniteto;
• magnezij - element, ki sodeluje v maščobnih, beljakovinskih in energijskih procesih v telesu;
• v majhnih količinah v sestavi lahko najdete tudi minerale, kot so kobalt, selen, cink, fluor, železo, baker;
• nenasičene maščobne kisline so v sestavi - to sta Omega 3 in Omega 6;
• voda in pepel.
Na 100 g izdelka se računa 19,6 g beljakovin, 5,3 g maščob, 80 mg holesterola in minimalna vsebnost ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij v surovem izdelku je 96 kcal na 100 g. Soma je nizkokalorična vrsta rib, čeprav se v procesu kuhanja njegova energijska vrednost poveča: kuhana riba - 114 kcal, pečena riba - 137 kcal, ocvrta - 220 kcal.
Uporaba soma in koristne lastnosti rib
Soma je vrsta komercialne ribe, ki je zelo cenjena zaradi svojega odličnega gurmanskega mesa in okusnega kaviarja. Koža in zobje brancina sodelujejo tudi pri izdelavi dodatkov, nakita, spominkov.
Večina specialistov in nutricionistov je prepričana v neprecenljive koristi ribjega mesa za človeško telo, saj se odlično absorbira, nasiči s koristnimi snovmi, antioksidanti, vitamini. Nizkokalorične, a hranljive jedi priporočamo za uporabo športnikom in ljudem, ki so v fazi okrevanja po operacijah ali resnih boleznih. Najbolj koristna za telo bo poslastica kuhanega soma.
Kakšne so prednosti soma?
1. Nasičenost telesnih celic s beljakovinami, potrebnimi za njihovo obnovo in strukturo.
2. Odstranite odvečne soli iz telesa in se znebite otekline, na primer zjutraj.
3. Povečana imuniteta in odpornost telesa na virusne in nalezljive bolezni.
4. Normalizacija delovanja živčnega sistema, izboljšanje stanja skeletnega sistema.
5. Krepitev učinka na ščitnico.
6. Odstranjevanje škodljivega holesterola iz telesa.
7. Vzpostavitev srčno-žilnega sistema.
8. Privede do potrebnega ravnovesja pH v telesu.
9. Obnovitev presnovnih procesov v telesu.
10. Izboljšanje spomina in procesov pomnjenja materialov z nasičenjem možganov s koristnimi komponentami.
11. Zmanjšanje tlaka in preprečevanje ateroskleroze.
12. Učinkovito kurjenje maščob - som je primeren za vključitev v prehrano za hujšanje, pomagal bo tudi pri odstranjevanju strupov iz telesa.
Kot večina drugih predstavnikov oceanske in morske favne je tudi som zelo lahko prebavljiv in nizkokaloričen izdelek, ki je koristen za telo.
Ali lahko som škoduje: seznam osnovnih kontraindikacij
Glede uporabnosti in škode soma, med nutricionisti in znanstveniki že dolgo trajajo spori. Njegova sestava, bogata z dragocenimi snovmi in nizko vsebnostjo kalorij, nedvomno dodaja pluse izdelku in dokazuje, da ne more predstavljati zdravja. Vendar pri somih kontraindikacije niso izključene. Glavne so:
1. Meso pacifiških rib je polno alergenov, ki so tako močni, da se tudi po toplotni obdelavi njihova moč ne zmanjša. Zaradi tega lahko meso povzroči negativne posledice v obliki alergijske reakcije ali celo zastrupitve.
2. Ne bi smeli jesti rib za ljudi z znano nestrpnostjo na telo morskih sadežev.
3. Soma ne priporočamo osebam z diagnozo motenj v delovanju trebušne slinavke.
4. Med nosečnostjo in dojenjem je treba zaradi negativnega vpliva na otrokov živčni sistem opustiti tudi som.
5. Majhnim otrokom se iz istih razlogov ne sme dajati som, vsaj do 4. leta starosti.
Upoštevati je treba, da lahko že ob obstoječih kontraindikacijah som škoduje telesu le v pomembnih količinah. Od majhnih porcij rib bo škoda minimalna ali popolnoma odsotna, vendar je še enkrat bolje, da ne tvegate.
Kako izbrati soma - prednosti kupljenih rib
Ko kupujete ribje soma za domačo porabo, izboljšujete zdravje in preprečujete, morate poznati osnovna pravila izbire. Pomagali bodo pridobiti okusno, zdravo in kar je najpomembneje, zdrave ribe.
1. Takoj morate biti pozorni na oči - videz naj bo čist, svetel, nikakor ne moten, ker to kaže na to, da je riba ustaljena.
2. Ribje meso je še en pokazatelj svežine. Vredno je kupiti ribe z elastičnim lahkim in svetlim mesom.
3. Zamrznjena riba ni najboljša možnost. Najverjetneje je večkrat zamrznil, izgubil okus in uporabne lastnosti.
4. Svežo ribo lahko hranite v hladilniku, koristne lastnosti se bodo ohranile točno en dan.
Najbolje je, da ribe zamrznete sami. Tako boste prepričani, da je bila riba ob nakupu sveža. Toda na takšen način ga je mogoče hraniti največ nekaj mesecev.
