Palačinka torta ni samo okusna, ampak tudi zelo priročna. Za pripravo te sladice ni potrebna pečica. Vsaka gospodinja se bo spoprijela s peko palačink. Ostaja nam le izbrati pravo testo in kremo, ki je zanj primerna. V posel?
Torta s čokoladnimi palačinkami - splošna načela priprave
Za pripravo čokoladnih palačink v testo navadno dodamo kakav. Toda včasih uporabljajo navadne bele palačinke, ki jih namažemo s čokoladno kremo. Vse je odvisno od izbranega recepta. Sloji se pečejo na običajen način v ponvi. Pred nanosom kreme je pomembno, da vse palačinke ohladite, da nadev ne pušča. Praznine lahko naredite vnaprej in celo zamrznete.
Kreme za palačinke so primerne za skoraj vse: vanilijo, čokolado, sadje. Pripravljeni so iz kondenziranega mleka, masla, čokoladne paste, kisle smetane, za okus in aromo pa uporabljajo različne dodatke. Če želite preprosti torti dati praznični videz, jo lahko okrasite s smetano, jagodami, sadjem ali preprosto oblijete s čokoladno glazuro.
Torta za palačinke s čokoladno kremo
Za to čokoladno torto za palačinke ni pripravljeno čisto običajno testo. Torte so lahke, zračne zaradi ločenega stepanja jajčnih beljakov.
Sestavine
• 150 g moke;
• 220 ml (kozarec) mleka;
• 3 l. sladkorja
• 20 g olja;
• 15 g kakava;
• ščepec kultivatorja;
• tri jajca.
Čokoladna krema:
• 300 ml mleka;
• 5 žlic sladkorja;
• 3 žlice moke;
• 90 g čokolade;
• jajce.
Kuhanje
1. Testo gnetite na rumenjake, beljake odstranite na stran. Rumenjakom vržemo sladkor, ne pozabimo dodati sol, po okusu dodamo vanilijo, stepemo. Vstavimo mleko, nato moko s kakavom in vržemo kultivator. Dodamo stopljeno maslo.
2. Veverice je treba pretepati do veličastne pene. Vmešajte čokoladno testo in takoj začnite ocvrti.
3. Segrejte ponev, namažite, pecite palačinke. Izkazalo se bo približno 8 kosov, s premerom 17-19 cm. Količina je odvisna od velikosti ponve. Pečenih palačink vam ni treba dodajati drug drugemu ali jih namazati z oljem, sicer se lahko lepijo.
4. Krema za kuhanje. Moko stepemo z jajcem in sladkorjem, razredčimo z mlekom. Postavimo na štedilnik, kuhamo. Takoj, ko se masa zgosti, vržemo čokolado, narezano na majhne kocke, odstranimo z ognja, mešamo, dokler se ploščice popolnoma ne raztopijo. Hlajenje.
5. Palačinke namažemo s pripravljeno kremo, namočimo nekaj ur na hladnem, da je torta nasičena, nekoliko močnejša.
Čokoladna palačinka torta z nutelo in smetano
Recept za šik torto za palačinke s smetanovo čokoladno kremo in priljubljeno testenino Nutella. Namesto tega lahko uporabite katero koli drugo sladko maso.
Sestavine
• dve žlici kakava;
• kozarec moke;
• 500 ml mleka;
• tri jajca;
• 150 ml smetane;
• tri žlice sladkorja;
• dve žlici olja;
• sol, kultivator;
• 150 gramov Nutelle.
Kuhanje
1. Izdelava testa. Jajca združite s polovico mleka, sladkorjem, soljo. Do gladkega pretlačite, dodajte kakav, pomešan s pecilnim praškom (en ščepec) in moko.
2. Takoj, ko masa doseže homogenost, testo razredčimo s preostalim mlekom, prilijemo rastlinsko olje.
3. V navadni ponvi pečemo tanke palačinke. Če se testo zalepi, vsakič dno premažemo s kapljico olja.
4. Medtem ko se čokoladne palačinke ohladijo, naredite kremo. Smetano stepemo do pene, ločeno mešamo nutello, da se pasta poenoti. Združite s stepeno smetano. Nekaj vanilije vržemo po okusu.
5. Palačinke ohladite s tanko smetano. Vrh torte s čokoladnimi palačinkami okrasimo po lastni presoji.
Čokoladna palačinka torta s skuto kremo
Posebnost te torte s čokoladnimi palačinkami ni le prijeten okus, ampak tudi sitost. Zahvaljujoč kremni kremi se sladica napolni z beljakovinami in postane še bolj zdrava.
Sestavine
• tri kozarce moke;
• štiri jajca;
• kilogram skute;
• 4 žlice sladkorja;
• sol in soda;
• dve žlici kakava;
• liter mleka;
• 150 g olja sl .;
• rastlinsko olje;
• 150 g sladkorja v prahu za smetano;
• 100 g čokolade.
Kuhanje
1. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo sol, dodamo mleko, presejano moko ter kakav in sodo. Dobro je testo pretepati z mešalnikom, da se v njem ne tvorijo grudice. Pustite stati četrt ure, nato dodajte dve žlici olja.
2. Segrejte ponev, iz celotne količine čokoladnega testa spečite navadne palačinke.
3. Izdelava kreme. Če želite to narediti, premažite skuto s sladkorjem v prahu, dodajte 100 gramov zmehčanega masla. Skupaj do gladkega. Po želji lahko kremo naredite tudi čokolado, za to dodajte nekaj žlic kakava ali malo čokoladne paste, kot je Nutella.
4. Palačinke namažite eno za drugo, poskušajte sivko kremo enakomerno nanesti. Vrh torte ni treba mazati.
5. Čokolado nasekljamo, jo damo v skledo, dodamo narezano na koščke narezano maslo, ki ostane (50 gramov). Mešanico v mikrovalovni pečici topite 30-40 sekund, občasno odstranite, premešajte. Če ni mikrovalovne pečice, lahko postavite v vodno kopel.
6. Torto za palačinke namažite s stopljeno čokolado na vrhu, nato pa stranice prekrijte s preostalimi. Po želji potresemo z oreščki ali kokosom, vendar je to treba storiti takoj, ko je glazura lepljiva.
Čokoladna palačinka torta z bananami
Palačinke za to torto so pripravljene najpreprosteje brez kakava iz testa v vreli vodi. Značilnost sladice je kremna krema in bananin nadev. Uporabite kakovostno čokolado z visoko kakavovo maso.
Sestavine
• pet jajc;
• 50 ml olja;
• vanilija;
• kozarec mleka;
• kozarec moke;
• 1 tsp kultivator;
• 500 g kreme 30%;
• pet banan;
• 200 g čokolade;
• pet žlic sladkorja;
• sol.
Kuhanje
1. Začnemo izdelovati palačinko torto s smetano. Kremo segrejemo do vročega, dodamo nalomljeno čokolado, mešamo, dokler se ne raztopi, začinimo z vanilijo. Ohladimo, očistimo na hladnem, da se masa zgosti.
2. Za test ne potrebujete vrele vode, samo segrejte vodo na 70-80 stopinj. S sladkorjem stepemo jajca, sol, prilijemo kozarec mleka in dodamo moko. Takoj dodamo pecilni prašek in testo dobro premešamo. Debela bo. Zdaj vzamemo vročo vodo in testo razredčimo, na hitro premešamo z metlico. Količino prilagodimo sami, tanjša je mešanica, tanjše so palačinke.
3. Vlijemo rastlinsko olje, večkrat premešamo testo.
4. V ponvi pečemo navadne palačinke. Hlajenje.
5. Olupite in narežite banane na zelo tanke kroge.
6. Palačinke postrezite z masleno kremo in jih po enem premažite z bananami. Položimo ga v enakomeren kup, da se torta izkaže lepo.
7. Zgornje palačinke je treba tudi mazati. Če želite dati videz torte, lahko okrasite z nečim, vendar ne z bananami. Na zraku se bodo kosi potemnili in postali ne zelo privlačni. Desert pustimo dve uri, da se palačinke nasičijo s čokoladno kremo.
Čokoladna palačinka torta z mascarponeom
Ta čokoladna palačinka torta lahko varno postane praznična jed. Mascarpone krema se popolnoma prilega sladici, popestri njen okus, naredi poslastico nenavadno. Kefirjevo testo.
Sestavine
• kozarec vode;
• 500 gr. kefir;
• 2 žlici. moka;
• 5 g riperja;
• tri jajca;
• žlico sladkorja;
• nekaj žlic olja;
• nekaj žlic kakava;
• sol.
Polnjenje:
• 250 g mascarponeja;
• 250 ml smetane;
• 150 g praška;
• 120 g čokolade.
Kuhanje
1. Začnemo testo za palačinke. Jajca kombiniramo s sladkorjem, se prepričajte, da solimo, nalijemo kefir, nalijemo vse suhe sestavine in pretepamo do gladkega.
2. V končno testo vlijemo kozarec vrele vode, na hitro premešamo.
3. Ostaja samo, da dodate nekaj žlic masla in lahko spečete čokoladne palačinke, pustite, da se popolnoma ohladijo.
4. Maslo smetane stepite do rahle pene in na majhne dele vstavite prašek. Povezujemo se z mascarponeom. Lahko vzamete še en podoben sir s kremastim okusom.
5. Čokolado hranite v hladilniku, nato pa drgnite. Če je ploščica mehka in stopljena, potem nič ne bo delovalo, vsi čipi se bodo zlepili skupaj. Naribano čokolado je tudi najbolje hraniti na hladnem.
6. Palačinko namažite s smetano, potresemo s čokolado. Ponovite plasti.
7. Po vrhu torte obložimo tudi z masko mascarponeja, potresemo z naribano čokolado. Uporabite lahko vzorec čipov.
Čokoladna palačinka torta s kondenziranim mlekom
Krema je pripravljena iz navadnega kondenziranega mleka, zaželeno je, da je gosta in naravna, potem bo sladica imela zelo prijeten kremast okus. Testo se pripravi v mleku z vodo.
Sestavine
• kozarec vode;
• dva kozarca mleka;
• tri jajca;
• dve žlici. moka;
• 3 l. sladkorja
• sol;
• 2 žlici kakava.
Krema:
• pločevinka kondenziranega mleka;
• 200 g olja;
• 3 žlice kakava;
• 200 g kisle smetane.
Kuhanje
1. Testo pripravimo na običajen način. Združite suhe sestavine. Ločeno zmešamo vse, razen vode, in dodamo mešanico moke. Premažite do gladkega, testo razredčite s kozarcem vode. Na koncu vlijemo olje, premešamo, maso za palačinke pustimo deset minut.
2. V tem času lahko pripravite kremo. Vzamemo zmehčano maslo, ga premažemo z mešalnikom, na žlico damo kislo smetano, nato kondenzirano mleko. Na koncu zaspimo kakav. Ali pa uporabimo tudi čokoladno kondenzirano mleko, dobimo odlično kremo. Dajte v hladilnik.
3. Pečemo palačinke, ohladimo.
4. Mazite s smetano kondenziranega mleka. Pošljite palačinko namočeno.
Čokoladna palačinka torta - nasveti in triki
• Tudi v sladko testo za palačinke morate dodati sol. V nasprotnem primeru bo torta brez okusa.
• Če ni sita za presejanje kakava, ga lahko zmešamo z granuliranim sladkorjem in ga skupaj dodamo v testo. Vse grudice se raztopijo.
• Za mazanje ponev je najbolje uporabiti naoljeno krpo, odmerjanje maščobe bo v tem primeru minimalno. V starih časih so uporabljali kos sveže nesoljene maščobe, sesekljan na vilicah.
